Диета после ротавируса у взрослых. Что можно и нельзя есть при ротавирусной инфекции. Паровое суфле из творога

Суть диеты при ротавирусной инфекции у взрослых и детей

Ротавирусная инфекция представляет собой инфекционное заболевание, для которого характерно сильное расстройство кишечника – диарея. Опасность этого заболевания в том, что оно всего за несколько дней может привести к обезвоживанию и гибели человека. Поэтому с ротавирусной инфекцией необходимо бороться с первых же минут ее проявления.

К сожалению, лекарственных средств, которые бы могли остановить диарею и уничтожить инфекцию, нет. Для ее лечения используется систематическое питание. Диета при ротавирусной инфекции должна соблюдаться на протяжении всего лечения и после него в течение 2 – 3 дней.

Как распознать ротавирусную инфекцию

Самостоятельно увы распознать ротавирусную инфекцию невозможно, так как она имеет практически все те же симптомы, что и у банального пищевого отравления. Это диарея, тошнота, рвота, отсутствие аппетита, головокружения и т.д. Определяется инфекция только в лабораторных условиях.

Цель ротавирусной диеты

Питание при ротавирусной инфекции необходимо. Ведь нутриенты, поступающие с пищей, помогают нашей иммунной системе победить инфекцию. Они представляют собой маленькие кирпичики, из которых потом будут строиться новые ткани, замещая клетки, разрушенные вирусом. Но на полноценное пищеварение у организма нет сил. Он тратит свою энергию на борьбу с болезнью. Поэтому наша задача – сократить потребление пищи (примерно на 15-20%) и сделать ее легкоусвояемой.

Кроме того, пища сама по себе может стать отличным лекарством. Вяжущие и скрепляющие свойства некоторых каш помогают предотвратить диарею. Лактобактерии кисломолочных продуктов подавляют рост патогенной флоры. Компоты и травяные напитки обеспечивают организм жидкостью и необходимыми микроэлементами.

Еда лечит, и, значит, нельзя отказываться от нее во время инфекции. Какие блюда могут помочь больному человеку, а какие, наоборот, ухудшат его состояние? Поговорим об этом подробнее.

Как проводится лечение при ротавирусной инфекции

Лечение ротавирусной инфекции начинается с удаления с рациона молочных и кисломолочных продуктов, так как они вызывают брожение в кишечнике и создают благоприятные условия для развития бактерий. А это может привести к резкому ухудшению самочувствия больного.

Как правило, при наличии инфекции аппетит у человека полностью отсутствует, поэтому заставлять его кушать не следует. Нужно обеспечить его обильным питьем. При этом происходить оно должно каждые 10 – 15 минут в небольшом количестве.

Чтобы не вызвать рвоту, в этот период нужно питаться малыми дозами. Привычную порцию рекомендуется делить на 3-4 части и употреблять за один прием пищи только одну часть.

В случае если у больного аппетит не пропал, то его в этот период полезно кормить рисовой кашей, но без добавления масла, сахара, соли и других вкусовых добавок. Между приемами пищи необходимо делать перерывы в 1,5-2 часа.

Чем опасна ротавирусная инфекция

Симптомы ротавирусной инфекции:

высокая температура;
понос;
острая боль в животе;
рвота;
слабость и недомогание.

Ротавирусная инфекция опасна тем, что организм человека обезвожен из-за диареи. Именно обезвоживание и пытаются корректировать медики при помощи специального рациона.

Диета при ротавирусной инфекции – основной метод лечения

Нет препаратов, которые убирают ротавирус, симптоматические мероприятия и лечебное питание составят лечение для этой инфекции. При появлении первых признаков ротавирусной инфекции из питания больного необходимо исключить молочные и кисломолочные продукты,так как в них быстро растут и размножаются бактерии.

Аппетит у больного чаще всего отсутствует, заставлять его есть не нужно, можно предложить домашний кисель, крепкий несладкий чай или куриный бульон. Если аппетит у больного не пропал, его полезно было бы покормить рисовой кашей, но без масла. Одним из главных правил приема пищи будет – кушать и пить часто, но небольшими порциями и делать перерыв, между приемами пищи. Эти простые правила предотвратят рвоту. Больному нужно давать побольше питья, чтобы организм восстановил потерянную жидкость.

На некоторое время нужно отказаться от черного хлеба, молочных продуктов, сырых овощей и фруктов, сахара, тортов, пирожных, конфет и разных сладостей.

Если ротавирусной инфекцией заболел взрослый человек, ему разрешаются такие продукты питания, которые входят в стол №4.

из напитков разрешается – крепкий чай или кофе, какао на воде, отвары из сушеной черники, малины и черной смородины.
черствые сухари из белого хлеба, протертый творог, суп без бульона, одно вареное яйцо в день, рисовая или манная каша на воде, отварная нежирная рыба или мясо. Ограничить употребление соли. Больному нужно кушать 6-7 раз в течении дня.

Когда диарея уменьшится, можно перейти на стол №13.

Продукты разрешенные при ротавирусной диете

Разрешается употреблять в пищу такие продукты питания:

Подсушенный пшеничный хлеб;
нежирный мясной или рыбный бульон;
суп на овощном бульоне;
нежирное мясо и рыба, птица;
рисовая, манная или гречневая крупа;
Картофельное пюре, свекла, цветная капуста, морковь, помидоры;
Также можно включить в рацион питания сезонные ягоды, фрукты, мед и варенье.

Продукты запрещенные при ротавирусной диете

Очень важно знать список продуктов, которые нельзя употреблять во время ротавирусной инфекции:

Свежий хлеб;
сдобные изделия;
жирный бульон, суп и борщ;
жирное мясо и рыба, колбаса, соленая и копченая рыба, консервы;
сыр, макароны, ячневую и перловую крупу, пшено.

Из овощей стоит исключить редиску, белокочанную капусту, редьку и лук, также чеснок и огурцы. Нельзя кушать шоколад, какао и мучные изделия.

От чего необходимо отказаться на период болезни и полного восстановления

Обязательно соблюдаем гигиену

Главным условием диеты при ротавирусной инфекции у детей и взрослых является полное исключение из рациона любых молочных продуктов. Также стоит отложить до лучших времён все тяжёлые продукты, жареную пищу, солёное, жирное, колбасы, твёрдый сыр, сладкое и мучное. Конфеты, шоколад, масло также под запретом. Для взрослых необходимо исключить алкоголь, грибы, майонез, кетчуп, чеснок и крепкий кофе.

У детей 3 лет и менее система пищеварения ещё достаточно слабая, и если вы ещё предлагаете ребенку детское питание, стоит приобрести на этот период безмолочные аналоги привычной смеси. А вот для детей до года можно полностью обходиться грудным молоком или только смесью, убрав любой прикорм.

Диета при ротавирусной инфекции у детей

Сейчас у детей, на всех стадиях болезни лечебное питание является основным лечением ротавирусной инфекции. Диета снизит воспалительный процесс, тяжесть и длительность заболевания.

Тех детей, которые питаются искусственным молоком или смесью, обычно переводят на безмолочные каши и смеси, какие не содержат лактозу. Если ребенок еще на грудном вскармливании, его не стоит отменять, нужно продолжать кормить малыша грудью. Материнское молоко содержит много полезных витаминов и иммуноглобулины, которые облегчают течение ротавирусной инфекции. При нарушениях диеты усилится боль в животе и метеоризмы, поэтому прикорм дополнительными продуктами на время болезни следует исключить.

Диета после ротавирусной инфекции

После прекращения неприятных симптомов ротавирусной инфекции у взрослого, не стоит сразу возвращаться к привычному режиму питания, особенно если он далек от правильного. Лучше по началу придерживаться легкой овощной диеты, питаться кашами и небольшим количеством нежирного мяса.

Жареные блюда, борщи, мясные супы, алкоголь, кофе и сигареты желательно исключить, ведь после инфекции организм и так ослаблен, поэтому не стоит подвергать его лишнему стрессу, а пищеварительный тракт лишней нагрузке. Здоровое питание, много жидкости и побольше отдыха – лучшая рекомендация для людей, переболевших кишечным гриппом, причиной которого стала ротавирусная инфекция.

Диета ребенка после ротавирусной инфекции

Ротавирусная инфекция влияет на детей гораздо сильнее, чем на взрослых, поэтому к их питанию следует относиться серьезнее, к тому же детская иммунная система, да и организм в целом намного тяжелее переносят, как болезнь, так и диету.

После того, как исчезли симптомы кишечного гриппа, крайне нежелательно прекращать лечебную диету еще хотя бы 2 недели, а начать постепенно добавлять другие продукты в рацион. Конечно, не стоит сразу начинать кормить ребенка макаронами и тушенкой, продукты должны быть полезными и легко усваиваться. Можно добавить в меню другие каши, нежирную свинину, супы, обезжиренный творог, легкий йогурт. Все в умеренном количестве и, как и раньше, лучше часто и небольшими порциями.

Меню диеты при ротавирусной инфекции

Когда в организме бушует ротавирусная инфекция, одолевает слабость, обезвоживание и пропадает аппетит, к меню лечебной диеты нужно подойти основательно, ведь рацион должен быть не только легко усваиваемым,но и вкусным, а главное содержать в себе весь комплекс витаминов и минералов, необходимых организму. Этого всего можно достичь, если сделать меню разнообразным и комплексным. Для этого нужно стараться, чтобы в меню на день присутствовали каши, которые дают организму углеводы, овощи, в сыром, тушеном виде, или приготовленные на пару, а также фрукты, которые богаты витаминами, особенно витамином С, таким полезным для иммунитета. Раз в день нужно пить бульон, он благотворно влияет на микрофлору и легко переваривается.

Рецепты диеты при ротавирусной инфекции

Если вас, или вашего ребенка поразила ротавирусная инфекция, вам пригодятся рецепты вкусных, а главное диетических блюд, которые помогут сделать ваше лечение более приятным.

Морковно-яблочное пюре

Отварить 2-3 небольших морковки, испечь в духовке несколько яблок, перемолоть их в блендере до состояния пюре, добавить ложку меда и щепотку корицы.

Куриное филе с овощами

Взять одно куриное филе, 2 средних помидора, 2 небольших морковки и минеральную воду. На филе сделать поперечные надрезы, для быстрого приготовления, вымочить в минералке, для мягкости. Нарезать соломкой морковь и помидоры. Все вместе выложить на фольгу и запекать в духовке около получаса. Для вкуса можно добавить щепотку соли.

Фаршированные перцы на пару

Для этого блюда вам понадобиться несколько болгарских перцев, средний кабачок, баклажан и морковь. Срезаем с перца верхушку, таким образом он становиться похожим на корзинку. Кабачок, морковь и баклажан мелко нарезаем и этой овощной смесью фаршируем перцы. Выкладываем их в пароварку и готовим полчаса.

Овощное рагу

Для рагу вам понадобиться баклажан, 2 средних морковки, 3 помидора, фасоль, цветная капуста. Капусту варим 7 минут. Баклажан, помидоры и морковь режем кубиками. Фасоль варим отдельно 10 минут. Потом все это помещаем на сковородку, или в мультиварку, добавляем немного воды и тушим до готовности. Можно немножко подсолить.

Диета при ротавирусе у грудничков

Если заболел ребенок грудного возраста, то его не следует отлучать от груди – материнское молоко содержит необходимые питательные элементы и иммуноглобулины (последние помогают бороться с инфекцией). В острый период от введения дополнительного прикорма придется воздержаться. Если малыш питается искусственными смесями, то его стоит перевести на безмолочные каши и на смеси, не содержащие лактозы.

Жидкий рацион

Как известно, при ротавирусе нельзя допускать обезвоживания. В жидкий рацион входит не только вода, но также чаи и отвары сушеных ягод (черники малины). Питье нужно давать как можно чаще, но понемногу. Врачи в этот период рекомендуют делать раствор с регидроном. Поскольку вкус у лечебного напитка весьма специфичен, дети могут отказываться его пить. В этом случае можно приготовить домашний вариант водно-волевого раствора. Потребуются следующие ингредиенты:
Вода - 1 л
Изюм – 100 г
Соль – 1 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Сахар – немного (до 4-х ч.л.)

Залитый водой изюм варят 1 час. Остывший раствор процеживают (перед этим рекомендуется размять ягоды, чтобы глюкоза по максимуму перешла в отвар). Смешав с солью, содой и сахаром, напиток кипятят на слабом огне еще 2 минуты.

Ротавирусная инфекция или кишечный грипп – заболевание коварное и неприятное. Начинается оно как банальная простуда с незначительного повышения температуры, чихания, насморка. Но дальше — больше. Тошнота, сильная рвота и понос превращают жизнь больного в настоящий кошмар. Особенно страдают дети.

Диета при ротавирусной инфекции подчас может быть чуть ли не единственным методом лечения недуга. Ведь вирус «не боится» антибиотиков, суьфаниламидов и других подобных лекарственных препаратов.

Медикаментозную терапию назначит специалист. В большинстве случаев это противовирусные средства общего действия. А вот соблюдение диеты — всецело ответственность больного или его близких. Что же нужно знать об особенностях питания в острый период, в процессе выздоровления и после болезни?

О необходимости консультации у специалиста мы умалчиваем, так как это непреложная истина. В разгар болезни, скорее всего, о еде думать никто не будет, так как тошнота, рвота и понос напрочь отобьют желание кушать.

Однако есть при ротавирусной инфекции необходимо, чтобы организм имел силы для борьбы с болезнью. Диета направлена на снятие воспалительных процессов в кишечнике. Нехитрые правила помогут выйти из острого периода быстрее и легче.
Во избежание обезвоживания пить много жидкости для восстановления электролитно-солевого баланса. Разрешается чистая вода либо несладкие компоты из сухофруктов при незначительной потери жидкости (рвота и понос не частые). Если же обезвоживание ярко выраженное, необходим прием Регидрона и ему подобных растворов. Пить нужно часто, но небольшими порциями (не более 50-70 гр.), чтобы не провоцировать рвоту.
Исключить из рациона сладости, острую и жирную пищу, раздражающие напитки (газированные сладкие и несладкие). Взрослым категорически запрещен алкоголь, даже слабый.
Если нет аппетита, насильно не кушать и не заставлять ребенка. Питание при ротавирусной инфекции должно быть частым, но маленькими порциями. Ни в коем случае не сухомятка, так как слизистая кишечника и без того повреждена. В этом случае пища должна быть жидкой, с комфортной температурой.

В первые дни болезни все блюда готовить на воде, без добавления любого масла и желательно без соли. Лучше, если это будут слизистые каши, не вызывающие брожения в кишечнике. По мере выздоровления можно постепенно расширять рацион.

У взрослых симптомы ротавирусной инфекции могут быть смазанными или отсутствовать вообще. У детей, как правило, клиническая картина очень ярко выражена. Именно для них ротавирус особенно опасен, так как обезвоживание может быть настолько сильным, что может привести к летальному исходу.

Продукты-враги

Есть целый список продуктов, которые категорически не рекомендуется употреблять во время болезни. Они провоцируют перистальтику, раздражают слизистую кишечника, усугубляют диарею. А следовательно – пагубно сказываются на состоянии больного человека.

Чего же нужно избегать:

свежая выпечка – белый хлеб, булочки, любые изделия из муки тонкого помола;
макаронные изделия;
пшеничная, перловая, ячневая крупы;
цельное молоко и все блюда из него;
кисломолочка, особенно жирная. По поводу этого вида продуктов ограничения распространяются только на острый период. При улучшении состояния следует понемногу вводить нежирный кефир и творог;
овощи и фрукты в сыром виде;
мясо и рыба жирных сортов;
консервация, копченые и острые блюда;
жаренные и жирные кушанья;
соусы, майонезы, кетчупы;
любые грибы;
сладости, конфеты, шоколад, сдобная выпечка;
кофе и крепкий черный чай;
алкогольные напитки любой крепости.

Все вышеперечисленные вещи – вкусная еда, которая любима практически всеми. Но отчаиваться не стоит, это не навсегда. После выздоровления они постепенно вернуться в рацион.

Продукты-друзья

Теперь рассмотрим, что можно есть во время болезни. Ведь полностью отказываться от еды ни в коем случае не стоит. Есть продукты, которые не только можно, но и нужно употреблять больным. Они выступают своего рода лекарством, так как способствуют восстановлению поврежденной слизистой кишечника, улучшают естественную микрофлору. А следовательно – способствуют процессу выздоровления.

Какие продукты можно:

слизистые каши из риса и манки на воде, без соли и масла – в период острого течения болезни. При улучшении самочувствия постепенно вводить овсянку, гречку, кукурузную каши, сваренные на воде с небольшим количеством соли, но все так же без масла;
вторичный нежирный куриный бульон, некрепкие овощные бульоны;
супы с небольшим количеством картошки с разрешенными крупами и на бульонах (куриных, овощных, нежирных рыбных);
мясо нежирное (курятина, крольчатина, индюшатина) отварное или на пару. Блюда из них (котлеты, тефтели, кнели, паштеты) также на пару, отварные или тушеные;
тушеные, запеченные или отварные овощи и фрукты;
некрепкий зеленый чай, отвар шиповника, малины, травяные чаи. Сахар можно добавлять только во время утихания симптомов, и в небольшом количестве;
компот из сухофруктов, кисели их домашних сезонных ягод (овсяные или на кукурузном крахмале).

При ротавирусной инфекции у взрослых расширять рацион нужно постепенно, водить небольшими порциями по несколько новых продуктов и следит за состоянием. Если отмечается ухудшение, возвращаться к прежнему набору продуктов.

Если болеют дети, пребывающие на искусственном вскармливании, смесь нужно заменить безлактозной и в это время не вводить новый прикорм. Выпаивать растворами с электролитами и солями, которые посоветует педиатр.

Грудничков некоторые врачи тоже рекомендуют переводить на безлактозыне смеси. Но уже доказано, что в грудном молоке есть все необходимое для малыша, чтобы успешно бороться с болезнью. Так что нужно даже чаще чем обычно прикладывать ребенка к груди.

Нужна ли диета после болезни

Диета после ротавирусной инфекции не столь строга, как в остром периоде и во время выздоровления, но тем не менее… Во избежание ухудшения состояния и возврата неприятных симптомов (тошнота, рвота и понос), нужно еще как минимум 10-14 дней придерживаться определенных принципов питания.

Все дело в том, что во время болезни страдает слизистая кишечника. Период восстановления эпителиальных клеток составляет примерно две недели. Если в это время дать нагрузку на неокрепший орган, возможно ухудшение состояния.

К тому же естественная микрофлора также нарушена, что не дает возможности полноценно перерабатывать поступившую пищу и способствовать усвоению полезных элементов.

Можно кушать уже гораздо больше продуктов. Но питание все равно должно быть дробным, маленькими порциями до 8 раз в сутки. Вернувшийся аппетит нужно удовлетворять таким образом, чтобы избегать переедания.

Все это время жирная, жареная, копченая, острая, соленая еда, фаст-фуд, алкоголь и другие раздражающие блюда остаются под запретом. Затем можно постепенно добавлять их в рацион, но разумными порциями.

Ротавирусная инфекция страшна своим течением и отсутствием специфического лечения. Она хоть и проходит тяжело, но при правильном подходе к терапии и соблюдении диеты не вызывает осложнений.

Ротавирусная инфекция (РВИ) – это инфекционное заболевание, которое вызывается ротавирусами из семейства реовирусов. Оно характеризуется относительно легким течением, рвотой, диареей и проявлениями ОРВИ. Тем не менее организм испытывает стресс, и есть при ротавирусной инфекции нужно те продукты, которые нормализуют процесс пищеварения.

В организме больного развивается гастроэнтерит. Он проявляется болью в животе, громким урчанием, тошнотой, рвотой, пенистым или кашицеобразным стулом. Ротавирус передается от инфицированного человека фекально-оральным путем в бытовой среде. Болезнь может развиться после употребления грязной воды или немытых фруктов и овощей.

Механизм действия ротавирусов заключается в том, что они внедряются в слизистые клетки кишечника. Повреждение клеток обуславливает нарушение работы ферментов пищеварительного тракта. Перестает должным образом всасываться жидкость, поэтому у больных наблюдается диарея. У 70% больных отмечаются катаральные явления – отек слизистой неба, глотки и миндалин, кашель, конъюктивит. Характерные признаки поражения органов пищеварительной системы могут присутствовать от 2 до 6 дней.

Цель диеты при ротавирусной инфекции

Целью диеты, которую назначают больному РВИ, является нормализация работы пищеварительного тракта. Необходимо восстановить водно-электролитный баланс организма, поскольку при ротавирусной инфекции он переносит обезвоживание.

Принципы питания

Главным в питании при РВИ является принцип того, что еда должна быть одновременно и щадящей, и восстанавливающей нормальную функцию желудочно-кишечного тракта. Из-за рвоты и диареи происходит дегидратация (обезвоживание) организма, поэтому больному необходимо пить как можно больше жидкости. Если от инфекции пострадал маленький ребенок, и он не хочет есть, не стоит заставлять его принимать пищу – питье гораздо важнее. Тем не менее нельзя оставлять его полностью без еды. Диетическое питание при ротавирусе, так или иначе, должно покрывать физиологические потребности организма. Принимать пищу нужно 5─6 раз в день.

Разрешенные продукты

В период заболевания рекомендуется употреблять рисовый отвар. Он обладает обволакивающим действием и благотворно влияет на состояние пищеварительного тракта. Приготовить его просто:

1 литр воды доводят до кипения.
Рис в количестве 3─4 ложек варят до тех пор, пока крупа не разварится полностью.
Массу протирают через сито. После этого отвар готов.
В рисовый отвар можно добавить по половине чайной ложки соли и соды для восстановления водно-электролитного баланса.

При РВИ допустимо пить некрепкий чай, компот из изюма, отвар шиповника, мятный или ромашковый чай. Можно есть куриный бульон. Готовить картофельное пюре нужно без использования молока. Это правило распространяется и на каши – овсяную и рисовую. Разрешается есть отварное постное мясо – курицу, индейку, кролика. Полезными будут отварные овощи, не содержащие грубой клетчатки, – тыква или кабачок. В качестве десерта можно приготовить печеные яблоки, а также банановое пюре.

При относительной нормализации состояния разрешается вводить в рацион нежирные кисломолочные продукты – простоквашу, ряженку, кефир.

Запрещенные продукты

При ротавирусной инфекции нарушается активность некоторых ферментов, участвующих в пищеварении. К ним относится лактаза – фермент, который гидролизует (расщепляет) лактозу, содержащуюся в молоке. По этой причине на время лечения необходимо исключить из рациона молоко и молочные продукты. К той же категории относятся продукты с высоким содержанием углеводов. Это касается и детей, и взрослых.

Если РВИ возникла у грудного ребенка, следует уменьшить объем потребляемого им молока матери до 50%. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, нужно убрать из его рациона сладкие смеси и заменить их смесями без лактозы или с низким ее содержанием.

Диета после ротавируса как у взрослых, так и у детей подразумевает исключение продуктов, содержащих грубую клетчатку. К ним относится репа, редис, капуста. Человеческий организм не способен переварить клетчатку, и она усиливает перистальтику кишечника. Кроме того, нельзя есть овощи, способствующие газообразованию – бобовые, огурцы. Категорически запрещены виноград, слива, абрикос и цитрусовые фрукты. Диетический режим питания при ротавирусе не включает в себя манную, пшенную и перловую каши. Нельзя есть макароны, белый хлеб допустим только в подсушенном виде.

Важно! В период заболевания запрещается кушать любую пищу, способную раздражать слизистую органов пищеварения и чрезмерно усиливать их перистальтику. Исключается все жареное, жирное и острое. Нельзя пить очень холодные и очень горячие, а также газированные напитки.

Примерное меню

В этой статье приведена примерная схема того, как можно питаться при ротавирусной инфекции. Каждый случай индивидуален, и для составления рациона необходимо консультироваться с врачом.

Завтрак: яйцо всмятку, ломтик подсушенного белого хлеба, некрепкий черный чай.
Второй завтрак: компот из изюма, запеченное яблоко.
Обед: овощной суп или куриный бульон, фрикаделька, приготовленная на пару, некрепкий черный чай.
Полдник: отвар шиповника, сухарик.
Ужин: треска, приготовленная на пару, тыквенное пюре, ромашковый чай.

Всевозможные инфекционные заболевания, в частности ОРЗ и ОРВИ, более чем в 70% случаев диагностируются у дошкольников и пациентов младшего школьного возраста. Это обусловлено рядом факторов. Во-первых, дети большую часть времени проводят в коллективе, что значительно повышает риск заражения. Во-вторых, организм маленького пациента более подвержен воздействию различной патогенной микрофлоры, в силу особенностей функционирования защитных механизмов и несовершенства иммунной системы. Одним из самых высоко инвазивных вирусов является возбудитель «кишечного гриппа» или ротавирус. Данное заболевание минимум однократно диагностируется более чем у 70% детей в первые 4 года жизни. Расстройство обычно успешно купируется без развития осложнений, однако требует комплексной терапии. Важнейшей составляющей успешного лечения является соблюдение особого режима питания.

Относящиеся к роду Rоtаvirus патогены, включают девять основных типов, шесть из которых активно функционируют и реплицируются в организме человека. Возбудитель инфекции проникает в пищеварительную систему ребенка трансмиссивным, контактно-бытовым или алиментарным путем. При этом болезнетворные агенты могут несколько недель оставаться жизнеспособными во внешней среде: кале, «сырой» воде, недостаточно термически обработанных продуктах питания и т.д.

Внимание! Заражение воздушно-капельным путем отмечается у 80% детей, инфицированных во время посещения больниц, игровых площадок и воспитательно-образовательных учреждений. Особенно быстро подобным образом вирус распространяется в интернатах, яслях и школах, где дети находятся в течение всего дня в постоянном контакте друг с другом.

Под действием патогена происходит разрушение и гибель клеток кишечника, что провоцирует дегенеративные изменения в эпителии кишечника и развитие функциональных расстройств. У пациента отмечается мальабсорбция, т.е. нарушение всасывания питательных веществ. Кроме того, возникает дефицит лактазы и полезной микрофлоры, который может сохраняться в течение нескольких месяцев.

Клиническая картина при ротавирусе

Наличие ротавируса в организме ребенка приводит к развитию пищевой токсической инфекции. Подобное нарушение проявляется, в первую очередь, диареей. Нарушение стула возникает из-за размножения и гибели огромного количества вирусов в желудочно-кишечном тракте пациента. Как и большинство заболеваний пищеварительной системы, для ротавируса характерна клиническая картина энтерита или гастроэнтерита. У детей в возрасте до 4-5 лет инфекция обычно сопровождается выраженными симптомами ОРВИ.

У пациентов проявляются следующие признаки дисфункции организма:

Острое начало . Первые признаки заболевания возникают через 20-72 часа с момента заражения. У ребенка резко повышается температура тела, появляется сильная головная боль, отмечаются позывы к рвоте. У маленьких детей лихорадка часто протекает особенно тяжело и сопровождается гипертермией до 39-40°.
Синдром интоксикации : тошнота, цефалгия и головокружение, боли в мышцах и суставах. Ребенок после инфицирования ротавирусом становится вялым, сонным, много капризничает и утрачивает интерес к привычным занятиям.
Дисфункция пищеварения. Так как вирус поражает желудочно-кишечный тракт, у детей резко усиливается перистальтика ЖКТ, появляются тенезмы, отрыжка. После еды начинается приступ рвоты с выделением большого количества химуса, содержащего частицы непереваренной пищи.
Расстройство дефекации. В первые сутки после заражения кал жидкий, водянистый, желтоватого оттенка. Во второй день фекалии обычно приобретают серый или серовато-бежевый цвет и имеет глинистую консистенцию.
Катаральные проявления. Поражения верхних дыхательных путей, частности носоглотки, чаще всего возникают у детей младшего дошкольного возраста.

Внимание! Пациентам, у которых кишечный грипп протекает с признаками респираторной инфекции, необходима строгая диета. Все блюда должны быть приготовлены с учетом принципов механического и термического щажения, чтобы не оказывать раздражающего действия на стенки как ротовой полости и глотки, так и непосредственно кишечного тракта.

Диета при ротавирусе у детей

Особое внимание при терапии ротавируса и во время восстановления пациента после болезни специалисты рекомендуют уделять нормализации работы пищеварительного тракта. Комплексная реабилитация включает три обязательных элемента:

профилактика эксикоза;
соблюдение диеты;
симптоматическое фармакологическое лечение.

Медикаментозные препараты назначаются специалистом с учетом возраста ребенка, его индивидуальных особенностей здоровья и тяжести течения кишечного гриппа. Некоторые препараты не рекомендуется употреблять одновременно с определенными продуктами, на что необходимо обращать внимание при составлении меню для пациента.

Молоко, кефир, творог, простокваша и т.д. в целом противопоказаны больным кишечным гриппом, так как не усваиваются из-за лактозной недостаточности. Кроме того, молочные продукты резко снижают эффективность антибактериальных препаратов, из-за чего продолжительность лечения может увеличиваться в несколько раз.

Внимание! Ротавирус вызывает воспалительный процесс в пищеварительном тракте и подавляет выработку ферментов, расщепляющих лактозу. Поэтому больных детей, находящихся на грудном вскармливании, на время лечения рекомендуется переводить на безлактозные смеси.

Морсы, кислые фрукты и ягоды или блюда из них не следует употреблять одновременно противовоспалительными средствами. НПВС раздражающе действуют на слизистые оболочки пищеварительного тракта, что в сочетании с щавелевой, аскорбиновой и др. содержащимися во фруктах кислотами, провоцирует отек стенок ЖКТ и вызывают сильный болевой приступ. У небольшого процента больных подобное использование Аспирина, Индометацина, Диклофенака и т.д. приводит к развитию осложнений: гастриту, язвенной болезни или колиту.

При тяжелом катаральном синдроме, проявляющемся развитием обструкции дыхательных путей, ребенку могут быть назначены лекарства бронхолитики и препараты для выведения мокроты. Если данные средства изготовлены на основе теофиллина, то из рациона больного необходимо исключить продукты с высоким содержанием углеводов.

Соблюдение определенного режима питания у больных ротавирусной инфекцией направлено на устранение основных нарушений работы организма, вызванных патогеном:

поддержание водно-электролитного баланса;
снижение нагрузки на пищеварительный тракт и купирование отечности слизистой;
сократить период клинических проявлений инфекционного процесса.

Патоген, вызывающий кишечный грипп, практически не купируется противовирусными препаратами. Поэтому на сегодняшний день основным методом терапии является соблюдение диеты и постельного режима.

Меню больного должно составляться с учетом следующих принципов:

Принцип дробного питания. Нормализовать перистальтику и снизить количество приступов рвоты позволяет разделение суточного количества пищи на 6-7 небольших порций. Объем блюд не должен превышать 100-150 г.
Принцип поддержания водного баланса. Диарея и отсутствие аппетита у больного может приводить к быстрой дегидратации или эксикозу. Недостаток жидкости особенно опасен для маленьких детей, так как резко снижает сопротивляемость организма инфекционному процессу. Обезвоживание вызывает дисфункцию почек, сердечно-сосудистой и костной системы.
Принцип механического и термического щажения. Чтобы не допустить раздражения желудочно-кишечного тракта, меню пациента с ротавирусом должно включать приготовленную на пару, отварную или запеченную пищу. Продукты следует тщательно измельчать, очищать от кожуры, косточек и корок.
Принцип стимуляции аппетита. В первые дни болезни у большинства пациентов пропадает аппетит. Не нужно принуждать ребенка к приему пищи, обычные блюда в этот период можно заменить напитками: некислыми киселями, травяными отварами и чаями. На 3-4 сутки можно постепенно вводить в рацион кремообразные супы, каши и бульоны.

Меню пациентов должно включать только свежие блюда, приготовленные с добавлением минимального количества соли и специй. Использование некачественных продуктов может спровоцировать усиление и генерализацию инфекционного процесса. Переводить ребенка на общий стол можно не менее чем через 10 дней после исчезновения всех симптомов ротавируса, а всевозможную острую, кислую или пряную пищу следует исключить из рациона минимум на 3-4 недели.

Методы профилактики эксикоза

Эксикоз или обезвоживание возникает на фоне острого дефицита жидкости и характеризуется угнетением функций всех систем. При ротавирусе дегидратация возникает в результате быстрой потери большого количества воды, которая выводится из организма ребенка при дефекации и во время приступов рвоты.

Ребенку, больному кишечным гриппом, необходимо врачебная помощь. Педиатр оценит состояние пациента и не только назначит оптимальную медикаментозную терапию, но и подберет подходящую диету для скорейшего восстановления организма.

Для компенсации эксикоза детям с ротавирусной инфекцией рекомендуется употреблять следующие напитки:

Вода . Ребенку в возрасте от года до 3 лет необходимо в течение дня потреблять в среднем 500-800 мл жидкости, детям старше 6 лет требуется не менее 1,5 литров воды в сутки для нормальной работы организма. То есть больному необходимо получать возрастную норму, а также компенсировать объем жидкости, утраченной из-за приступов рвоты и диареи. Компенсировать возникшую при ротавирусе дегидратацию проще, если включить в меню пациента большое количество супов, киселей и жидких каш. Кроме того, подобные блюда легко усваиваются и способствуют нормализации пищеварения.
Рисовый отвар . Для приготовления напитка потребуется примерно 2-4 ст. ложки риса и 250-300 мл воды. Зерна следует не менее часа отваривать в кипятке, затем растереть через марлю, добавить в полученную смесь щепотку соды и чайную ложку соли. Отвар обладает обволакивающими и заживляющими свойствами. Кроме того, он играет роль сорбента, связывая и выводя токсичные продукты жизнедеятельности вируса из организма ребенка.
Плодово-ягодный компот . Напиток следует варить сухофруктов, оказывающих закрепляющий эффект: изюма, груши, черники и т.д. Не рекомендуется использовать фрукты с послабляющим действием: курагу, чернослив, инжир. Также с осторожностью стоит относиться к яблокам кислых сортов, ягодам и всем видам цитрусовых. Данные продукты оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта и приводят к более выраженному проявлению желудочно-кишечной симптоматики. Сварить компот для больного можно по следующему рецепту: 200 граммов изюма пересыпать 100 граммами сахарного песка и залить 2 литрами горячей воды. Полученную смесь варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Получившийся напиток нужно оставить в прохладном месте на 3-4 часа, после чего можно давать компот маленькому пациенту.
Плодово-ягодный компот — прекрасный напиток при ротавирусе
Водно-солевые растворы . Подобные препараты следует использовать только по назначению педиатра. Подобные растворы позволяют вернуть организму не только потерянную жидкость, но и утраченные микроэлементы. Детям с эксикозом начальной или средней степени рекомендован пероральный прием Регидрона, Гидровита или Тригидрона. При тяжелой дегидратации показаны внутривенные инфузии Трисоли.

Внимание! Приготовить водно-солевой раствор можно в домашних условиях. Для этого следует смешать с 500 мл теплой воды 1,5 г соли, 1 г гидрокарбоната натрия и 10 г сахарного песка. Полученную смесь нужно принимать каждый час по 1-2 глотка.

Разрешенные продукты

В основе диеты при ротавирусе лежит принцип дробного питания. Чтобы не оказывать чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему ребенка, объем блюд не должен превышать 100-120 мл. При этом следует отдавать предпочтение легким, но богатым питательными веществами продуктам: постному мясу, крупам, некислым фруктам и овощам. Пищу следует готовить на пару, варить или запекать без добавления жира или масла. Еда должна восполнять утраченные ребенком во время болезни витамины и микроэлементы и компенсировать дефицит протеинов. Обеспечить пациента достаточным количеством белка – важнейшая задача, так как именно это вещество играет роль строительного материала в различных тканях растущего организма. В целом рацион детей при ротавирусе включает следующие продукты:

Мясо птицы (курицы или индейки), рыба нежирных сортов . Лучше всего усваиваются всевозможные бульоны и супы с минимальным количеством составляющих. Когда закончится острая фаза заболевания, пациенту можно предлагать паровые тефтели и котлеты, перекрученное отварное мясо с пюре, запеченное с овощами рыбное филе и т.д.
Подсушенный хлеб и сухари . Во время острого периода болезни ребенку нельзя предлагать хлебобулочные изделия из грубых сортов муки: ржи, отрубей, овса. В меню можно включать пшеничные сухарики, подсушенный в микроволновке батон или галеты.
Подсушенный хлеб и сухари — полезная еда при ротавирусе
Овощи . Предпочтение рекомендуется отдавать сортам, которые не провоцируют избыточное газообразование и не вызывают метеоризм: тыкве, кабачку, репе, сельдерею. Овощи перед приготовлением нужно очистить от кожуры и мелко порезать, перетереть или растолочь.
Фрукты. Ребенку во время болезни разрешены яблоки, груши и бананы. Данные продукты вводятся в рацион пациента только после исчезновения таких клинических симптомов инфекции как диарея и рвота.
Злаки . Всевозможные блюда из круп должны составлять основу рациона больных как в острую фазу кишечного гриппа, так во время восстановительного периода. Слизистые жидкие каши на воде с добавлением небольшого количества сахара и соли можно давать больному в первые дни после заражения вирусом. По мере улучшения самочувствия ребенка в его рацион постепенно добавляют гарниры из гречневой крупы, риса или пшена.

Внимание! В каши не нужно добавлять молоко, масло, мед, шоколад и другие топпинги. Эти продукты при ротавирусе не только замедляет процесс пищеварения, но и нередко вызывает аллергические реакции, в том числе сыпь, отечность кожных покровов, нарушения стула и т.д.

Запрещенные продукты

Желудочно-кишечный тракт детей, больных ротавирусной инфекцией, крайне чувствительна к раздражителям: приправам и специям, красителям, грубым волокнам, консервантам и т.д. Поэтому список блюд, составляющих рацион пациентов, довольно мал. При этом перечень запрещенных продуктов более обширный.

Наименование продукта	Изображение	Негативное воздействие на ЖКТ
		Медленно усваивается, может вызывать процессы гниения в кишечнике
		Не усваивается из-за лактазной недостаточности
		Содержат грубые растительные волокна, усиливающие перистальтику ЖКТ
		Раздражающе действуют на слизистые оболочки кишечника
		Вызывают брожение в кишечном тракте
		Раздражают воспаленный эпителий, усиливают обезвоживание организма

Кишечный грипп – вирусная инфекция, которая в большей степени оказывает пагубное воздействие на пищеварительную систему пациента. Особенно данному заболеванию подвержены дети в возрасте до 6-8 лет. Для скорейшей нормализации работы организма во время лечения и реабилитационного периода больному необходимо соблюдать диету. После окончания острого периода инфекции привычный для ребенка рацион следует восстанавливать постепенно. Перед введением того или иного продукта следует проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать таких негативных реакций, как аллергия, диарея или боли в животе.

Видео – Ротавирус. Школа доктора Комаровского

Общая информация

Кишечный грипп (ротавирусная инфекция) – одна из острых кишечных патологий, которая передается воздушно-капельным путем. Однако заразиться им можно не только при контакте с больным человеком, но и через еду, питье, предметы личной гигиены.

Попадает ротавирус в организм с вдыхаемым воздухом, а в желудок - с пищей и питьем. Из желудка он перемещается в тонкий и толстый кишечник, что провоцирует сильнейшую водянистую диарею (в самых сложных случаях позывы к испражнению появляются через 5–7 минут). У больного также могут быть тошнота, частая рвота. У него возникает лихорадка до +39 градусов.

Среди начальных симптомов - чихание, общая слабость, головная боль. В этот период больной уже заразен, но о своем недуге пока не подозревает. Первичные симптомы усиливаются на 2–3-й день, в это время резко поднимается температура тела и возникают частые позывы в туалет.

Острый период болезни длится 3–4 дня, а затем наступает постепенное выздоровление, восстановление организма.

Кто подвержен болезни

Кишечному гриппу подвержены все возраста, однако у взрослых заболевание проходит легче, иногда клиническая картина настолько смазана, что человек списывает симптоматику на пищевое отравление.

У детей патология носит острый характер и особенно ярко проявляется у грудничков. Ребенок до года начинает плакать, не разрешает притрагиваться к животу, у него резко поднимается температура тела до +39 градусов и выше. Больного рвет, у него появляется сильная диарея, могут дрожать конечности.

Дети постарше (с 2–3 лет) жалуются на головную боль, у них возникают все признаки интоксикации, слабость, круги под глазами, губы пересыхают.

Суть диеты

Диета при ротавирусной инфекции является основным и единственным способом лечения. Пока лекарств от недуга ученые не изобрели.

Наибольшая опасность этой патологии в быстром обезвоживании организма. Поэтому больному нужно давать как можно больше питья.

В остром периоде кормить пациента любого возраста не стоит, требуется существенное количество воды. Малышей поят обычной кипяченой водой, детям старшего возраста и взрослым можно чаи (с мятой, имбирем), несладкий отвар малины, черники, черной смородины, допускается делать какао на воде и без сахара. Если питье вызывает рвоту, его дают маленькими порциями и очень часто. Первое время в воду следует добавлять Регидрон.

Требуется срочный вызов врача, если наблюдается:

Мочеиспускание реже, чем через 6 часов.
Резкий запах и темный цвет мочи.
Общая вялость.
Темные круги под глазами.

В других случаях в домашних условиях больному нужно обеспечить покой. Грудничка кормят сцеженным молоком, давать молочные смеси не стоит, это только усилит боль в животе (вирус убивает ферменты кишечника).

Лечебное питание предполагает стол №4, при котором можно есть нежирное мясо, бульоны, каши и кисели. Запрещено кушать сладкое и сдобу, не рекомендуются и молочные продукты. Последние 2 пункта нужно исключить из рациона совсем, так как они служат средой обитания вируса. Грудничков на начальном этапе рекомендуется только поить водой и чаями.

Во время лечения не следует употреблять продукты, раздражающие желудок: острые, жирные, жареные блюда. Запрещены газированные напитки, алкоголь, сигареты, крепкий кофе. Нельзя кушать ячневую, перовую крупу, пшено. Более полный перечень разрешенных и запрещенных продуктов во время лечения:

Группа продуктов	Разрешено	Запрещено
Хлеб и хлебобулочные изделия	Сухой серый, белый	Сдобные изделия, булки, хот-доги, жареные пирожки, белый и черный свежий хлеб
Крупы	Рис, манка, гречка, геркулес	Ячневая, перловая крупа, пшено
Макаронные изделия	-	Макароны, вермишель, спагетти
Мясо и рыба	Курица (без кожуры), говядина, кролик, нежирные сорта рыбы - только отварные в качестве пюре или фарша	Свинина, птица, баранина, жирные сорта рыбы
Бульоны	Нежирные рыбный и куриный	Любые жирные
Молочные продукты	-	Сметана, йогурты, творог, кефир и др.
Овощи	Картофель, свекла, морковь, кабачки, цветная капуста, сладкий перец	Лук, чеснок, редька
Фрукты, ягоды	Черника, малина, смородина, яблоки, плоды черемухи, калина, айва, кизил,	Сладкие фрукты в свежем виде, цитрусовые, бананы, лимоны
Десерты	Желе, кисели	Пудинги с молоком, шоколад, любые сладкие блюда
Напитки	Чай с мятой, имбирем, кисели, компоты из сухих и свежих фруктов без сахара	Кофе, какао с молоком, газированные напитки, алкоголь, сладкий и крепкий чай