Каждый знает, насколько вкусны золотистые сахарные початки кукурузы.Любители золотистых зерен с удовольствием вкушают ароматные початки с приходом осени. Их всех, а также обладателей богатого урожая интересует важный вопрос – как хранить сырую и вареную кукурузу? Полезные советы из материалов статьи помогут вам сохранить свежесть и аромат злака без потери витаминов.

Книги от Лабиринта:

Особенности хранения

Где и как правильно хранить кукурузу зимой, зависит от состояния сырья. Дома сберечь полезные качества культуры помогут принципы промышленного хранения:

• Температура при закладке особой роли не играет, важна только влажность сырья (12-14 %).
• Собранную на промышленных полях кукурузу очищают от покровных листьев и, чтобы она не загнила, держат в так называемых сапетках – продуваемых ветрами решетчатых деревянных строениях.

Если у вас нет подходящих условий, с зернами и целыми початками можно поступить следующим образом:

• заморозить свежими;
• подвергнуть замораживанию после варки;
• высушить;
• законсервировать.

Теперь надо несколько слов сказать о сортовых особенностях злака, так как не все из них пригодны к консервированию и заморозке.

Кукуруза – самый древний одомашненный злак. Вопреки расхожему мнению, есть три дикорастущих подвида этой культуры, так что теория о ее внеземном происхождении не имеет веских оснований

• «Алина»;
• «Белое облако»;
• «Золотой батам»;
• «Соблазн»;
• «Сахарный початок»;
• «Краснодарская сахарная».

В реестре 99 сортов сахарной кукурузы, и только 5 из них рекомендовано к заморозке:

• «Забава»;
• «Меркур»;
• «Ника 353»;
• «Цукерка»;
• «Челл».

А что же будет, если заморозить другие? Их тоже можно есть, но они будут невкусные и неароматные.

Большинство же сортов предназначены для потребления в свежем и вареном виде, а также для консервирования.

Знаете ли вы, что…

Дольше остаются свежими поздние сорта культуры, собранные на стадии молочной зрелости. Кожица на зернышках не такая грубая, но достаточно крепкая, чтобы не лопаться при обработке.

Подготовительный этап

Перед закладкой на хранение початки кукурузы необходимо подготовить:

• удалить покровные листья;
• снять рыльца (коричневые волоски);
• срезать кончик с недозрелыми зернышками;
• удалить все поврежденные участки при помощи острого ножа.

После подготовки можно приступать к обработке продукта.

Хранение початков

Если вы являетесь обладателем богатого урожая и имеете достаточно места для его размещения, нелишним будет узнать, как хранить кукурузу в початках.

Кулинария, медицина, производство алкоголя и растительного масла, народные промыслы – таково применение культуры

Заморозка в свежем виде

Свежая кукуруза даже при обеспечении надлежащих условий недолго останется сладкой. Постепенно сахара разрушаются. Спустя всего 3 дня злак потеряет первозданную сладость, а через неделю станет пресным и жестким.

Немного продлить свежесть поможет пищевая пленка:

• Очищенные початки немытыми заворачивают в полиэтилен и укладывают на овощную полку холодильника.
• Если урожая слишком много, часть можно сразу после упаковки поместить в морозильную камеру.

Заморозка – лучший способ заготовить кукурузу впрок. Этот метод позволяет полностью сберечь ее вкусовые характеристики.

Чтобы продукт не стал «резиновым», его подвергают специальной обработке – закаливанию:

1. Приготовьте две объемные кастрюли. В одну налейте холодную воду вместе с кубиками льда, а во второй вода должна кипеть.
2. Возьмите початок щипцами и окуните в кипяток на 2 минуты. Такой же временной отрезок он должен пролежать в ледяной воде.
3. Повторите закаливание 3-5 раз.
4. Выньте продукт и поместите на тонкое полотенце, дождитесь полного стекания влаги.
5. Оберните каждый початок пищевой пленкой и уберите в морозилку.

Продукт порадует нежным вкусом вплоть до следующего урожая.

Совет дня

Не варите початки в замороженном виде. Дождитесь их полного оттаивания, а потом подвергайте тепловой обработке. Если закинуть их непосредственно в кипяток, кожица зернышек станет слишком жесткой.

Заморозка после отваривания

Вареная кукуруза невероятно вкусна и полезна непосредственно после уборки урожая. Если вы приготовили больше початков, чем смогли сразу съесть, лучше не вынимать их из отвара. Жидкость поможет сохранить нежные зернышки еще 2-3 дня, но только в холодильнике. При комнатной температуре кукуруза скисает очень быстро.

Кукуруза – высококалорийный продукт, и самая калорийная культура среди всех злаковых

Как заморозить кукурузу в початках после отваривания? Если вы заранее знаете о том, что часть вареного урожая нужно отложить на хранение, повторите процедуру закаливания на финальной стадии варки. После этого оберните кукурузу пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.

Совет дня

Обеспечьте полную герметичность упаковки, иначе при хранении зерна непременно впитают посторонние запахи.

Сушка

Сушка – еще один распространенный способ, как можно хранить кукурузу в домашних условиях. Но метод имеет важный нюанс – для сушки подходят только початки, достигшие молочной или восковой зрелости. Если зерно полностью вызреет, то после просушки оно станет пригодно только для кормления животных.

Сушить початки нужно в темном месте с хорошей вентиляцией. Подойдет для этих целей чердак. Проделайте следующие манипуляции:

1. Снимите листья в сторону основания, но не обрывайте их.
2. Проколите основание початка шилом и вденьте крючок из большой металлической скрепки или суровую нитку.
3. Подвесьте, обеспечив доступ воздуха со всех сторон. Можно связать листья попарно или сплести кукурузную косичку.

Следите за уровнем влажности, периодически осматривайте урожай на предмет порчи.

Знаете ли вы, что…

Сушеный продукт подлежит длительной тепловой обработке. Время отваривания составляет 4-6 часов.

Консервирование

Хранить кукурузу в початках на зиму можно и методом консервации. Для этих целей подойдут небольшие экземпляры, которые после обработки можно употреблять вместе с сердцевиной. Такой гарнир оценят даже маленькие привереды.

Вся технология консервирования показана в этом видео:

Стеклянные банки простоят в погребе или подвале до 3 лет. Даже дома под кроватью консервирование не испортится, если поддерживать влажность не выше 75 %, а температурный фон до 25 ⁰C.

Обработка зерен

Все приведенные рецепты хранения кукурузы в початках применимы и для зерен.

Заморозка свежего зерна

Чтобы заморозить свежие зернышки, початок подвергают «закаливанию». Эта процедура запечатает влагу в зерне, сохранит первозданную сочность.

После просушки на полотенце с сердцевины аккуратно срежьте зерна. Продукт поместите в морозильную камеру на противне, периодически встряхивайте по мере застывания. После замерзания зерно герметично упакуйте и уберите в морозилку.

Замороженные кукурузные зерна - прекрасный компонент для домашних овощных смесей

Существует еще один способ:

1. Подготовленные початки уложите в широкую емкость и залейте специальным раствором.
2. На каждый литр воды с кубиками льда возьмите по 1 чайной ложке и лимонного сока.
3. После 20 минут вымачивания початки выньте, дайте стечь жидкости.
4. Разложите в герметичные пакеты или пищевые контейнеры и поставьте в морозилку.

Знаете ли вы, что…

Зерно, прошедшее заморозку, доходит до готовности при варке гораздо быстрее, чем свежее.

Заморозка вареного продукта

С вареными зернами поступите следующим образом:

1. Отварите кукурузу традиционно.
2. Выньте из отвара и остудите.
3. Обрежьте острым ножом зерна, держа початки вертикально.
4. Сложите зерновки в полиэтиленовый пакет.
5. Отправьте в морозильник.

Храните сколько угодно, только не размораживайте.

Совет дня

Чтобы разморозить, бросьте зерна в кипящую подсоленную воду. Через 1-2 минуты ароматнейшая кукуруза готова.

Сушка зерна

Отделенные от початка зерна сушат на открытом воздухе или в специальных сушилках на протяжении 6-24 часов. Хранят их в тканевых мешочках, пищевых контейнерах в сухом прохладном месте.

Знаете ли вы, что…

Влажность при хранении зерна должна быть на уровне 13 %. Подходящим местом для больших объемов может стать чердак, для маленьких – антресоли или кладовка.

Консервация

Всем знакомы жестяные баночки из магазина, внутри которых сокрыты сочные зернышки. Такой продукт идеален для салатов и гарниров, но хранится всего 2 года из-за жестяной тары.

После вскрытия содержимое подлежит перенесению вместе с рассолом в стеклянную тару, чтобы не начались процессы окисления. Без рассола зернышки станут непригодными гораздо быстрее.

Имеет преимущество во вкусе и сроке хранения. Готовый продукт нужно употребить за 3 года, а если он стоит в теплом месте, лучше сократить срок до полугода.

Попробуйте приготовить такие консервы по рецепту из этого видео:

Теперь вы знаете, что хранение кукурузы в домашних условиях – процесс несложный. Заготовка впрок поможет наслаждаться полезным даром осени на протяжении всей зимы.

Храните правильно и будьте здоровы!

Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:

• Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
• Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
• Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.

Все мы знаем о вкуснейшем лакомстве – сочной сладкой кукурузе. Но это растение, кроме продукта питания, дает нам целебное средство в виде волокон, которые находятся вокруг початка под скорлупой. Кукурузные рыльца обладают лечебными свойствами, но и противопоказания к применению также есть. Перед употреблением лекарства с таким продуктом тщательно изучите все его лечебные свойства, чтоб получить максимальную пользу без вреда для здоровья.

Как заготовить кукурузные крыльца

Рыльца – это волокна, которые находятся около початка кукурузы. Их нужно собирать перед опылением, когда зернышка растения имеют молочный цвет. В это время данный продукт обладает самыми большими целебными свойствами. Старые рыльца, которые уже высохли, почернели, не годятся для приготовления целебных средств для лечения.

Длина волокон в среднем составляет от 10 до 20 см, они очень приятны на ощупь.

Важно! Если у вас нет возможности собственноручно собрать кукурузные рыльца, купите готовый сбор в аптеке.

Для приготовления лекарств можно использовать как свежие волокна, так и сушеные. Средство нужно сушить сразу после сбора. Выложите рыльца на белую бумагу и положите в место, где есть хороший доступ солнечных лучей. Через несколько дней, когда испарится вся влага, можете собрать готовый продукт в бумажный пакетик или стеклянную емкость.

Собирайте кукурузные рыльца только с проверенных мест, где для выращивания растений не используются вредные одобрения и гербициды.

Лечебные свойства

Кукурузные рыльца широко используются в народной медицине для лечения многих болезней. Их достигаются за счет большого количества полезные веществ, которые входят в состав растительных волокон:

• органические кислоты;
• белки и углеводы;
• микро и макроэлементы;
• витамины А, К, группы В, Е, Р;
• эфирные масла.

Благодаря наличию в составе рылец селена улучшаются обменные процессы, ускоряется расщепление жиров, углеводов, повышаются защитные функции организма. При попадании с пищей вредных соединений, которые могут ухудшить состояние здоровья, производить токсическое действие, нейтрализуется их вредное влияние. Также селен угнетает рост и образование злокачественных опухолей, что дает возможность использовать кукурузные волокна при онкологических заболеваниях.

Регулярное применение рылец способствует улучшению настроения, пропадает бессонница, человек становится более спокойным, уравновешенным. Это средство незаменимый компонент при похудании, улучшает расщепление жиров, ускоряет обменные процессы, имеет легкое мочегонное действие.

Ежедневно употребляя отвар или настойку с кукурузных рылец, можно понизить содержание сахара в крови, восстановить природный баланс веществ в организме.

Важно! При наличии камней в почках также рекомендуется пить средства с содержанием кукурузных волокон. Они помогут легко вывести их с мочевыводящих путей.

Фосфатиды, сито-стеарины способствуют расщеплению холестерина, который накопился на стенках сосудов. Это незаменимое лекарство при проблемах с желчным пузырем, разжижает желчь, производит желчегонный эффект. Улучшается состав и сворачиваемость крови, понижается количество билирубина. Кукурузные рыльца помогут справиться с кровотечениями, особенно это касается женщин с обильными, болезненными менструациями.

Показания к применению

Экстракт целебного растения используется для печени, для желчного пузыря:

• при желчнокаменной болезни;
• при ;
• при холангите;
• при хроническом гепатите.

Очень эффективно использовать данное растение для снижения аппетита, при отеках. Кукурузные волокна рекомендуется употреблять в разных формах .

Важно! Регулярное применение внутрь отваров, настоек с содержанием кукурузных рылец способствует значительному снижению сахара в крови.

Для женщин полезно пить такие лекарства при маточных кровотечениях, что уменьшит спазмы и боль во время критических дней.

Также рыльца используются для лечения многих других заболеваний:

• атеросклероз;
• глаукома.

При лечении таких серьезных недугов можно заметить положительный эффект – улучшается сон, снижается раздражительность и тревожность.

Как заваривать волокна и принимать для лечения

Для лечения большинства болезней печени, пищеварительной системы, в частности, при панкреатите, желчнокаменной болезни, холецистите, гепатите и т. д.

Целебный отвар

Имеет желчегонное действие, поможет при комплексном лечении ЖКТ. Технология приготовления:

1. Насыпьте в эмалированную посуду 2 ст. л. сухого продукта.
2. Залейте стаканом горячей кипяченой воды.
3. Закроете емкость крышкой и поставьте на водяную баню на 15-20 минут.
4. Снимите жидкость с огня, настаивайте под закрытой крышкой 40-50 минут.
5. Процедите отвар через мелкое ситечко.
6. Долейте к полученному объему жидкости кипяченой воды, чтоб получить стакан отвара.

Важно! Такое лекарство можно принимать для восстановления нормального пищеварения после удаления желчного пузыря.

Пейте такой отвар по 1 ст. л. после каждого приема пищи. Перед употреблением жидкости обязательно подогрейте ее немного, чтоб улучшить ее всасывание в пищеварительном тракте.

Курс лечения составляет 14-20 недели, после чего лучше сделать перерыв как минимум на 30 дней.

Настой

Отличный желчегонный эффект имеет настой с кукурузных рылец. Приготовить его очень просто. Возьмите 3 ч. л. сухого сырья и залейте стаканом крутого кипятка. Смесь должна настаиваться как минимум 30 минут, после чего процедите от травы.

Настой нужно принимать по 1 ст. л. после еды 4 раз на день. Курс лечения составляет 10 дней, после чего сделайте перерыв на 30-50 дней.

Чтоб понизить содержание сахара в крови, а также для симуляции работы поджелудочной железы, нужно использовать экстракт с этих растительных волокон. Его можно купить в любой аптеке.

Важно! Если у вас нет экстракта кукурузных волокон, используйте для лечения обычный отвар, настой или настойку из этого компонента.

Для лечения выпевайте после еды 3 раза на день 1 мл экстракта с 100 мл воды. Употребляйте лекарство каждый день на протяжении месяца. После одного курса лечения сделайте небольшой перерыв на 15 дней, после чего продолжайте принимать внутрь целебный экстракт. Чтоб увидеть положительный эффект и добиться стабильного результата, нужно пить это средство как минимум полгода.

Как принимать для почек

При болезнях почек и мочеполовой системы незаменимыми средствами есть отвар, настой или чай с содержанием рылец. Их можно пить при цистите, когда есть камни в почках, при различных воспалительных процессах.

Самым лучшим эффектом обладает сбор различных трав, каждая из которой, дополняет действие другой.

Возьмите в равных пропорциях:

• рыльца;

Тщательно перемешайте все сухие компоненты. Для приготовления чая возьмите 1 ст. л. смеси, залейте 450 мл кипяченой воды. Поставьте смесь на водяную баню на 25 минут, после чего настаивайте на протяжении 1 часа. К полученному отвару добавьте кипяченой воды, чтоб получить объем 500 мл.

Приготовленный чай принимайте внутрь по 50 мл 3 раза на день после еды.

Для похудения

Чтоб усилить обмен веществ, снять отеки, улучшить расщепление жиров используется настойка на спирту, которую можно легко приготовить дома.

Для этого возьмите одинаковый объем растительных волокон и чистого спирта, соедините их, поставьте в темное место на 20 дней. Не забывайте постоянно встряхивать емкость. По истечении данного термина процедите настойку, используйте по назначению.

Для уменьшения аппетита, что способствует похудению, выпивайте 1-2 мл настойки перед едой. По такой схеме принимайте средство на протяжении 28 дней, после чего сделайте перерыв на 10 дней.

Можно ли лечить детей

Такое целебное средство можно принимать даже при лечении болезней, которые часто встречаются в детей. Это холецистит, нарушение отделения желчи, цистит, диабет и другие.

Важно! В большинстве случаев рекомендуется употреблять настой, отвары, чаи. Нежелательно лечиться при помощи спиртовых настоек.

• 3-6 лет – не больше 1 ч. л. за один прием;
• 7-9 лет – максимальная доза 1 десертная ложка;
• 10-16 лет – 1 ст. л.

Длительность курса лечения такая же, как для взрослых.

Противопоказания к применению

Оценивая все качества кукурузных рылец, возникает вопрос – можно ли использовать их при беременности. Ответ на этот вопрос однозначный – нет. При беременности данное средство оказывает негативное воздействие на организм будущей матери, поэтому отложите употребление подобных лекарств на будущее.

Также растительные волокна противопоказаны при:

• повышенном свертывании крови;

Сильно худым людям или таким, которым нужно набрать дополнительный вес также не рекомендуется принимать средства на рыльцах, поскольку они сильно понижают аппетит.

Стоит не забывать, что кукурузные волокна, обладают легким мочегонным эффектом. При длительном лечении они могут вымывать с организма полезные вещества, что может повлиять на самочувствие. Поэтому обязательно делайте перерывы между курсами приема рылец.

Данное средство очень полезно для здоровья человека. Оно поможет вылечить много разных болезней, в целом улучшит самочувствие.

Наиболее эффективный способ продлить срок хранения любого зерна, это сушка. Не является исключением и кукуруза. Отличительной особенностью кукурузного зерна является то, что в нем содержится практически 40% влаги. Именно по этой причине его чаще подвергают консервированию для длительного хранения. В то же время, при грамотном подходе к процессу сушки можно добиться сохранения вкусовых качеств и максимально увеличить продолжительность хранения.

Сложности в сушке кукурузы

Сушка кукурузы кардинально отличается от сушки иных зерновых культур. Основная сложность в том, что оболочка у кукурузного зерна особенно плотная. За счет этого процесс испарения внутренней влаги замедляется. Во время роста влага попадает в зерно через зародыш и при этом распределяется неравномерно. Соответственно, при сушке ее испарение также будет проходить неравномерно. Это становится причиной того, что зерно покрывается трещинами за счет неравномерной усадки.

В некоторых случаях выполняется сушка на початках. При этом следует отметить, что стрежни початков содержат большее количество влаги, но и отдают они ее значительно быстрее. Но за счет того, что испарение протекает опять-таки неравномерно, сразу после сушки початки оставляют в камере. В течение этого времени оставшаяся влага равномерно распределяется по зернам. Если же сразу после сушки зерна охладить, появляются трещины, ухудшающие товарный вид сырья.

Важное значение имеет и качество сырья. Крупные зерна в початке значительно медленнее отдают влагу. Поэтому, чтобы добиться влажности не выше 14%, следует выполнять два цикла сушки. Перерыв между сушками должен составлять не менее трех дней. В течение этого времени оставшаяся влага равномерно распределиться по зерновке. После выполнения второго цикла сушки проводится оценка качества сырья и решается вопрос о закладывании зерна на хранение либо дополнительной сушке.

При хранении влажного сырья особенно важно тщательно следить за его температурой. При повышении температуры выше 30 градусов усиливается «дыхание» массы, но его качество при этом не страдает. Если же температура повысится до 40 градусов, начинаются бродильные процессы. В таких условиях быстро размножаются грибки, придающие зерну сладковатый запах. В дальнейшем температура продолжает повышаться, начинаются процессы гниения.

Требования к сушке кукурузного зерна

В первую очередь, следует отметить, что обработка собранного сырья должна выполняться в течение четырех часов. При этом значение имеет способ сушки. Если применяются шахтные сушилки, то допускается повышение температуры до 50 градусов. В барабанных сушилках используется режим в 55 градусов. При неподвижной сушке максимальной является температура в 35 градусов.

Использовать более высокие температуры запрещается. Объясняется это следующим образом. При повышении температуры выше 60 градусов начинаются окислительные процессы в жирах. Именно в них содержится максимальное количество витаминов и прочих полезных веществ, за которые и ценится данная культура. Такая сушка невыгодна во всех возможных отношениях. В первую очередь, следует привести результаты исследований. Животных кормили сырьём, где большую часть составляла именно кукуруза. При этом при использовании зерна, высушенного в нормальном режиме, прирост массы составил более 700 грамм. Если же использовалось зерно, подвергшееся сушки при температуре выше 60 градусов, прирост массы составлял всего 500 грамм. Помимо этого, такая сушка негативно сказывается и на процессе усвоения корма. Немаловажным является и то, что при сушке на повышенных температурах существенно увеличивается расход энергии. Иными словами, вышеприведенные требования к температуре являются оптимальными.

Наиболее высоких температур требует сушка кукурузы на семена. В то же время при этом важно мягко воздействовать на зерна. Для этого температуру повышают постепенно и параллельно снижают степень испарения. В процессе сушки важно внимательно следить за состоянием зерна. Конечно, такой метод повышает затраты на сушку, но при этом качество конечной продукции сохраняется на высоком уровне.Наиболее распространенным методом сушки является подсушивание зёрен в початках в камерных сушилках. При этом сохраняется температура в пределах 35-50 градусов. Выбор показателей определяется из влажности собранного сырья. При этом параллельно выполняется продувка камер и соблюдается реверсивный режим сушки. Такой метод позволяет равномерно просушить зерна и снизить расход затрачиваемой энергии.

Способы сушки кукурузы

Сушка кукурузы может осуществляться на различных зерносушилках. В первую очередь рассмотрим шахтные зерносушилки.

Шахтные сушилки

Модель представляет собой две шахты, равные по своей вместительности. Они устанавливаются на платформе. Иными словами, такие сушилки стационарные. Продвижение сырья осуществляется под собственным весом. Подача горячего воздуха при этом выполняется по направлению снизу вверх. После этого осуществляется его охлаждение.

Шахтные сушилки могут за один цикл обработать до 16 тонн сырья. Продолжительность сушки напрямую зависит от того, для какой именно цели она выполняется. Так, для получения продовольственного сырья производительность составляет 15 тонн в час. Потеря влаги при этом не превышает 6%. Если требуется получить зерно для последующей посадки, то потеря влаги составляет лишь три процента, а производительность снижается до 8 тонн в час.

Важно подчеркнуть, что зерно для шахтной зерносушилки должно быть предварительно очищено от мусора. В противном случае повышается риск возгорания в шахте.

Конвейерные сушилки

Такие модели являются наиболее выгодными. Их главным отличием является то, что сырье не застаивается, как это происходит в шахтных моделях. Соответственно, исключается риск самовозгорания зерна. Сушка кукурузы осуществляется равномерно, при этом толщину слоя, скорость сушки и температуру вы регулируете сами. Модель удобна и тем, что поддача и выгрузка сырья осуществляется автоматически, что значительно сокращает трудоемкость.

Отличным примером конвейерной модели является . Она проста в монтаже и при этом не требует подготовки фундамента. Работает практически на любом топливе. Производительность составляет 8 тонн в час, при этом просушенное сырье не смешивается с вновь поступившим, что особенно выгодно.

Рециркуляционные сушилки

По своей конструкции они схожи с шахтными моделями, но все же отличия имеются. Подача сырья осуществляется сверху. Здесь под влиянием горячего воздуха оно мгновенно прогревается, после чего попадает на дно шахты. Половина просушенного зерна поступает на хранение. Вторая же половина вновь направляется в шахту, где она смешивается со свежими зернами. За счет теплообмена последние просушиваются еще до поступления в сушилку. Далее, проходя через шахту, оно окончательно просушивается. Такая зерносушилка подходит для получения продовольственного сырья, а ее производительность составляет 70 тонн в час.

Барабанные сушилки

Данные модели состоят из барабана, охладительной камеры и топки. Благодаря устройству барабана зерно постоянно движется по спирали. Это обеспечивает равномерное просушивание и исключает смешивание сухого и сырого сырья. В то же время, такие модели, как правило, имеют компактные размеры. К тому же они не рассчитаны на большой объём работы, поэтому применяются чаще в небольших хозяйствах.

Камерные сушилки

Данные модели также компактные. Принцип действия заключается в следующем. Сырье засыпается в камеру толщиной, не превышающей 75 сантиметров. Более толстый слой может стать причиной неравномерности просушки. Далее через него проходит горячий воздух, что способствует просушке и испарению лишней влаги. Далее на первый высушенный слой накладывается второй слой зерен кукурузы. Цикл сушки повторяется. Скорость испарения увеличивается за счет постоянного перемешивания слоев имеющимися шнеками.

Выбор метода сушки определяется только исходя из предстоящих объемов работы. Каждая модель имеет свои преимущества и минусы, но при грамотном выполнении работы можно добиться получения высококачественного сухого сырья.

Сахарная кукуруза или как ее еще называют маис, не только чрезвычайно полезна и питательна, но и обладает большим спектром целебных свойств. Она содержит целый ряд витаминов - «Е», «PP», «С», «А», группу витаминов «В»; аминокислот – лизиновая, типтофоновая, аскорбиновая; ряд микроэлементов – медь, никель, железо.

В традиционной медицине кукурузу рекомендуют людям для регулирования уровня холестерина, посколько в этом зерне содержатся ненасыщенные жирные кислоты – линолевая, линоленовая и арахидоновая; людям с сахарным диабетом, за свойства кукурузы, обладающей повышенным количеством углеродов, для нормализования уровня сахара; аллергикам и людям с нарушением обмена веществ за богатое содержание железа, кальция, магния, фосфора. Настои из кукурузных рылец рекомендуют при проблемах желчевыводящих путей, ряде урологических заболеваниях, холециститах, воспалении печени, дроблении камней, диабете. Отвар из кукурузных рылец употребляют как одну из составляющих, понижающих аппетит в различных диетах для похудения,

Кукурузные рыльца, как и сами початки кукурузы, довольно легко заготовить методом сушки в домашних условиях.

Початки кукурузы для сушки в домашних условиях собирают в конце августа, сентябре, когда кукуруза полностью вызревает. Для сушки, необходимо собрать неповрежденные, без черных пятнышек початки. Следует раскрыть все початки, предварительно вынув кукурузные рыльца, но при этом не обрезать листья, покрывающие сам початок. Затем все початки за стебли можно связать в косичку, либо поштучно подвесить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, скажем на чердаке, до полного высыхания. Сушка кукурузы в домашних условиях может считаться оконченной, если из хорошо просушенного початка зерна легко вылетают при небольшом потряхивании.

При продолжительном хранении зерна кукурузы необходимо выбить из початков. Зерно кукурузы следует хранить в сухом месте в пластиковых банках, в матерчатых мешочках или картонных коробках.

Для последующего приготовления воздушной кукурузы, т.н. «поп-корна», высушенное следует хранить в полиэтиленовых пакетах в морозильных камерах. В этом случае, положив сразу из морозилки на раскаленную сковородку кукурузу, вы всегда сможете получить полезную воздушную кукурузу без каких-либо искусственных добавок, и она будет мгновенно взрываться, преобразовываясь в классический "поп-корн".

Для сушки кукурузных рылец следует брать молодые, еще молочные початки. Их собирают летом или ранней осенью. Для заготовки и последующего применения в медицинских целях, кукурузные рыльца не должны быть видны, они должны полностью находиться внутри початка. Для последующей сушки, кукурузные рыльца нужно вынуть из початков, предварительно сняв листья, и тщательно перебрать от подпорченных и подгнивших, все потемневшие части выбрасывают. Затем, следует разложить тонким слоем, не более 1 см, на бумаге или ткани в хорошо проветриваемом, сухом помещении, на чердаке или на свежем воздухе в тени. Также, их можно сушить в духовке при открытой дверце или сушилке при температуре не более 40?С. Кукурузные рыльца очень нежные, их необходимо сушить сразу, непосредственно после сбора, а во время сушки следить, чтобы они не перегорели. Цвет правильно высушенных кукурузных рылец должен сохраняться желто-коричневым. Кукурузные рыльца считаются хорошо просохшими, если в случае сгибания они ломаются. Сухие кукурузные рыльца упаковывают в тканевые мешочки и хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения до трех лет.

В лечебных целях часто применяются кукурузные рыльца – лечебные свойства и противопоказания этого компонента указаны в инструкции по применению. Фитопрепарат можно купить в аптеке в виде жидкого экстракта или собрать самостоятельно, чтобы делать из него отвары, настои и чаи. Лечебное средство зарекомендовало себя с лучшей стороны, но есть у него и противопоказания.

Что такое кукурузные рыльца

Волокна, которые расположены вокруг кукурузного початка, представляют ценность для человека как источник ряда очень полезных веществ. Это и есть кукурузные рыльца. В собранном виде внешне они напоминают паклю. Заготовку сырья можно осуществлять в летнее время, когда початки достигают молочной спелости . Процесс происходит вручную, путем срезания волокон серпом или ножом. После того как сырье собрано, его необходимо просушить в сушилках при температуре сорок градусов или разложив собранный материал слоем толщиной один-два сантиметра в тени.

Применение

Кукурузные рыльца обладают легким седативным эффектом, поэтому их систематическое применение способно благотворно сказываться на нервной системе и устранять бессонницу. Рыльца обрабатывают различными способами, приготовляя из них отвары, настойки, масло. Их применение одобрено официальной медициной и часто рекомендуется врачами для очищения организма, улучшения метаболизма и повышения устойчивости иммунитета к негативным факторам, которые провоцируют болезни, включая онкологию. Помимо лечебных свойств сырье обладает противопоказаниями.

Польза

Широкое применение кукурузных рылец обусловлено содержанием в них аскорбиновой кислоты, жирных масел, сапонинов, витамина К, селена, крахмала. В связи со способностью волокон устранять воспалительные процессы их употребление рекомендовано для мужчин с симптомами воспаления мочевыводящих каналов. Регулярный прием улучшает потенцию. Для женщин помимо общего оздоровления (улучшения сна, устранения головной боли) лечебный эффект выражается в снижении маточных кровотечений, воспалений слизистых при гинекологических заболеваниях, профилактике онкологии.

Поскольку это продукт натурального происхождения, и при этом он отличается многими полезными свойствами, употребление средства допустимо для поддержания детского здоровья. Клетчатка рылец полезна для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта, а противовоспалительный эффект облегчает заживление ран. При добавлении детям к еде данного продукта важно соблюдать дозировку, которая должна быть вдвое меньше, чем у взрослых.

При беременности

Свойства кукурузных волокон делают их отличным продуктом, который в безопасной форме даст будущей маме необходимые полезные вещества и поможет общему укреплению здоровья. Растение эффективно для выведения из организма токсинов , что особенно важно в случае, если на фоне беременности возникла необходимость провести лекарственную терапию. Мочегонные противовоспалительные свойства волокон оказывают помощь во многих случаях, когда иммунитету и системе регенерации требуется поддержка (например, при цистите).

Лечебные свойства

Волокна содержат в своем составе комплекс веществ, включающий селен, который способствует расщеплению жиров и очищает организм от токсинов, провоцирующих рост раковых клеток. Если попытаться составить весь список, при котором систематическое употребления волокон с лечебными свойствами приводит к хорошим результатам , то он будет очень длинным. Продукт показан к применению при следующих патологиях:

• мочекаменная болезнь (как мочегонное средство);
• холецистит;
• проблемы лишнего веса;
• профилактика атеросклероза;
• воспалительные заболевания мочевыводящих путей;
• заболевания печени;
• проблемы гинекологического характера (кровотечения);
• мужские проблемы (простатит, сексуальная дисфункция);
• панкреатит;
• отеки;
• общее улучшение состава крови и в том числе – понижение сахара;
• косметические проблемы – выпадение волос, угри на коже.

Противопоказания

При употреблении продукта нужно соблюдать разумную умеренность, в противном случае польза может обратиться во вред. Существует следующий список противопоказаний:

1. Плохой аппетит или недостаточная масса тела. Рыльца имеют свойство способствовать снижению веса.
2. Тромбофлебит.
3. Тромбоз.
4. Варикозное расширение вен.
5. Аллергические реакции, обусловленные непереносимостью отдельных составляющих средства.

Как заварить кукурузные рыльца

Сухие рыльца кукурузы можно заваривать в виде отвара, настоя или чая в зависимости от имеющейся у пациента болезни. Отвары отличаются от настоев тем, что для их приготовления рыльца заваривают кипятком и держат на огне 10-15 минут. Настои же не варят, а просто держат заваренное лекарственное сырье несколько часов, чтобы трава отдала все свои лечебные свойства воде. Рыльца в качестве чая можно смешивать с другими листьями без особых противопоказаний.

Для печени

Кукурузные рыльца для печени применяются при терапии панкреатита, желчнокаменной болезни, гепатита, дискинезии желчевыводящих путей. Отвар из них обладает желчегонным свойством, помогает в комплексном лечении желудочно-кишечного тракта. Инструкция по приготовлению:

• заварите две столовые ложки измельченных рылец стаканом кипятка;
• держите на водяной бане под крышкой 15-20 минут;
• настаивайте 40-50 минут, профильтруйте;
• добавьте воды, чтобы получился стакан отвара;
• пейте жидкость подогретой по столовой ложке после каждого приема пищи курсом 14-20 дней, после сделайте перерыв на месяц.

Другой рецепт лечения печени и желчного пузыря состоит в применении лечебного отвара из кукурузных рылец. Способ его изготовления:

• три чайных ложки сухой травы заварите стаканом кипятка;
• настаивайте минимум полчаса, а лучше больше, процедите сквозь мелкое ситечко;
• пейте по столовой ложке после еды (четырежды/день);
• курс лечения составит 10 дней, после чего нужно сделать перерыв на 30-50 дней;
• противопоказаниями для употребления станут активные заболевания печени.

Для похудения

Кукурузные рыльца для похудения можно использовать в виде самостоятельно приготовленной настойки или купленной в аптеке. Это средство помогает снять отеки, улучшить обменные процессы, расщепить жиры . Способ приготовления общеукрепляющей настойки:

• подсушите, залейте их таким же количеством этилового спирта (96%, лучше купить в аптеке) или водки;
• поставьте в темное место на 20 дней, периодически встряхивайте;
• процедите;
• для уменьшения аппетита выпивайте 1,5 мл настойки перед едой с половиной стакана воды;
• курс длится 28 дней, потом следует двухнедельный перерыв.

Для желчного пузыря

Кукурузные столбики с рыльцами отлично помогают при болезнях почек, мочеполовой системы, цистите, камнях в почках, воспалениях. По отзывам, оптимально смешивать их со сбором из трав репешка, золототысячника и бессмертника. Инструкция по завариванию:

• возьмите столовую ложку смеси из компонентов в равной пропорции;
• заварите 450 мл кипятка, держите на водяной бане 25 минут;
• настаивайте под крышкой час;
• разбавьте водой, чтобы получилось пол-литра жидкости;
• пейте по 50 мл трижды в день после еды.

При беременности

Употребление кукурузных волокон во время беременности нужно осуществлять с осторожностью и после согласования с врачом. При вынашивании ребенка запрещена спиртовая настойка средства, поскольку пагубный этанол отрицательно влияет на плод, угрожая риском развития выкидыша или врожденных патологий. Если разрешит врач, можно пить отвар рылец, но не более стакана за день. Его применяют для устранения цистита, принимают за пять часов до сна, курсом 10 дней.

Как пить кукурузные рыльца

Принимать настойки, отвары и чаи из кукурузных рылец можно с учетом противопоказаний. Общими правилами употребления лекарственного средства являются:

• обязательно соблюдайте пропорции, указанные в рецепте, чтобы получилась нужная концентрация;
• между курсами должен быть перерыв, чтобы лечебные свойства травы раскрылись полностью и не принесли негативного влияния;
• согласовывайте с доктором рецепты и терапию, потому что отвары и настои могут влиять на прием других лекарственных средств.

Как пить при диабете

Чтобы понизить уровень сахара в крови и стимулировать работу поджелудочной железы, принимают экстракт растительных волокон, который продается в аптеке. Его можно сделать и самостоятельно. Принцип приема лекарственного средства:

• каждый день после еды принимайте 1 мл экстракта, смешанного с 100 мл воды;
• курс лечения длится месяц, затем 15 дней нужен перерыв;
• для получения стабильного результата рекомендуется пить средство минимум полгода;
• перед приемом проконсультируйтесь с врачом насчет противопоказаний.

Экстракт­

В аптеках продается готовый экстракт кукурузных рылец, который включает в себя сухое сырье и водно-пропиленгликолевую смесь. К лекарственному средству имеется инструкция по применению.