Человечество на протяжении многих веков ищет эликсир молодости и здоровья, и для пп-шника это особенно важно. Популярный с 40-х годов прошлого века витграсс вполне достоин так называться. Загадочный витграсс — что это такое, как выращивать, принимать, можно ли и где купить. Все эти вопросы мы не оставили без внимания и попытались на них ответить.
Целебные ростки пшеницы — дар самой Природы
Когда пшеничные поля самые красивые? Конечно, весной. Покрытые ковром изумрудной зелени, они радуют глаз (ни одно фото передать этой красоты не может!) и дарят ощущение весны, зарождающейся новой жизни. Именно эти 10-12-сантиметровые ростки пшеницы — «живая пища» . Росткам «от роду» — 5-7 дней. Именно в этот период в них заключена вся сила зерна, содержание витаминов и микро-макроэлементов — максимальное.
Под названием «витграсс» (Wheatgrass) подразумевается сок из ростков пшеницы. Изумрудный напиток (даже на фото он смотрится очень эффектно!) приготовить в домашних условиях достаточно просто: из зерна вырастить зелень и из ростков отжать сок.
История витграсса началась в 20 веке с заявления американки Энн Вигмор об исцелении онкологии с помощью живительного сока . Самой Энн было написано порядка 30 книг с рецептами и схемами применения чудодейственного эликсира. Миллионы последователей методики Энн подтверждали и подтверждают результативность применения «живой пищи».
Во многих кафе, ресторанах, барах этот напиток стал самым популярным и заказываемым. И это не очередная модная фишка. Результаты применения более чем убедительные — число поклонников неизменно растет.
Магазин качественных суперфудов и витаминов Айхерб тоже не остался в стороне, ассортимент витграсса и добавок на его основе достаточно разнообразен (порошки, сиропы и т.д.).
Вся правда про пользу и вред
Тех, кого заинтересовал этот удивительный сок, волнует в первую очередь возможный вред и польза продукта. Давайте разберемся в весьма противоречивой информации сторонников и противников «живой пищи».
Сок ростков пшеницы — продукт, помогающий организму справится с физическими нагрузками, переутомлением, недомоганием и многими недугами. Не стоит заменять им традиционные методы лечения, но включить в рацион при лечебных диетах, диетах для похудения или занятиях спортом, фитнессом рекомендуется.
Правда в том, что «живая пища» содержит множество полезностей, необходимых для здоровья:
- витамины и микроэлементы — 92 из 115 возможных;
- аминокислоты — 17 видов;
- ферменты — более 400 названий.
Полезные свойства обусловлены высоким содержанием витамина С, витамина В (в 30 раз больше, чем в молоке), железа (в 7 раз больше, чем в зеленых яблоках), кальция (в 11 раз больше, чем в кисломолочных продуктах). Витамины в витграссе быстро усваиваются, так как представлены в особой форме, насыщая организм силой и энергией.
Противопоказания к приему «живого сока» незначительны: индивидуальная непереносимость (явление крайне редкое), беременность, пожилой возраст. Детям до 3-х лет лучше его не давать — пищеварение малышей еще не адаптировано к такому биологически активному продукту.
Сок, ростки, порошок или таблетки?
Как правильно начать принимать витграсс и в каких формах он существует на данный момент? Идеальный вариант — самовыращенный и самовыжатый сок , но не всегда и у всех есть возможность, время, умение выращивать зелень, желание сделать сок дома.
В этом случае могут помочь готовые формы — iHerb (Айхерб) производит их уже более 20 лет. Продукты этой компании производятся на основе сырья безупречного качества. Компания применяет самые инновационные разработки, стараясь создать легкоусвояемые формулы любых форм витграсса.
Свежий срез ростков , купленный в специализированных магазинах, сэкономит время на выращивании. Из него можно не только выжать сок, но и использовать для приготовления салатов зелень или жмых (вот, кстати, и ответ на вопрос, можно ли есть траву от выжатого витграсса!).
Замороженный сок — совершенно удобно. Достаточно разморозить необходимое количество — и чудо-напиток готов. Изумрудные замороженные кубики (обратите внимание на марку «Зеленое золото»!) можно использовать в качестве льда для различных соков, смузи, коктейлей. Пить их — одно удовольствие!
Для тех, кому вкус сока совсем не по душе, подойдет порошок (сухой Wheatgrass тоже можно добавлять в салаты или смузи) или таблетированные препараты (преимущество — принимать просто и легко). Вариантов много — выбор зависит от возможностей и предпочтений.
Как принимать витграсс? Самые важные правила — начинать с небольшого количества и соблюдать меру. Порция свежевыжатого сока в день не должна превышать 30 мл. На продукте магазинном указываются нормы приема — их важно соблюдать!
Можно ли и как вырастить самостоятельно
Если появилось желание вырастить свое сырье, приступайте незамедлительно — вы легко с этим справитесь. Главное, достать такие семена, которые не будут обработаны никакой химией.
Выращиваем в земле
Что для этого нужно:
- посадочный материал — зерно;
- подходящие неглубокие (4-5 см в высоту) контейнеры;
- грунт — земля с участка или биогумус;
- пищевая пленка.
Перед посадкой семена (выращивать можно из пшеницы или из овса) нужно промыть чуть теплой водой и замочить на 2-3 часа. В контейнер достаточно насыпать грунт на 2-3 см, разровнять его.
Вымоченное и слегка набухшее зерно сеять в землю нужно равномерно, аккуратно распределить по поверхности грунта — земли под зернышками не должно быть видно.
Засыпать семена землей на 1 см. Слегка увлажнить верхний слой и затянуть контейнер пищевой пленкой. Как только семена начнут массово проклевываться, пленку нужно убрать.
Важно! Нельзя допускать пересыхания почвогрунта — ростки в первые дни слабенькие, могут легко погибнуть. Поливать удобнее из пульверизатора
Через неделю молодая поросль готова к употреблению. Нельзя для проращивания использовать минеральные удобрения — польза от такой зелени получится сомнительная.
«Чистый» способ проращивания
Этот метод можно назвать самым простым и удобным — проращиваем без земли, то есть росточки получаются чистыми. Да и нужно нам всего 3 вещи — сами семена, поднос с высокими бортиками и вода.
Единственный минус (небольшой) — без почвы семена растут чуть медленнее.
Итак, процесс:
- пшеницу распределяем слоем в 0,5-0,7 см по подносу;
- обильно смачиваем водой, накрываем пленкой и оставляем так на 12-18 часов;
- после пленку снимаем и, постоянно орошая, растим 7-10 дней.
Также в продаже есть готовые емкости для выращивания на гидропонике.
Рецепты из свежих ростков
Рецептов с изумрудным эликсиром много — все они разные. Попробуйте приготовить коктейль с изумрудным соком или (они очень популярны и невероятно полезны). Когда вы освоите несколько базовых рецептов, сможете самостоятельно «изобретать» свои собственные. Главное — это вдохновение и полет кулинарной фантазии.
Видео-рецепт классического витграсса из ростков
Выжать из проростков сок можно по-разному — измельчить в блендере с небольшим количеством воды и процедить, пропустить через мясорубку, есть даже специальные соковыжималки для витграсса. Но удобнее всего делать это на шнековой мясорубке. Вот хороший пример:
Зеленый коктейль
Для него нам понадобится зеленое яблоко и порция витграсса. Свежевыжатый сок зеленого яблока в тандеме с «живой пищей» дает замечательный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- срезка ростков — 100 г
- яблоко среднего размера — 1 шт.
- вода — 1/2 ст.
Приготовление пошагово:
- Блендером измельчить зеленые ростки. Залить холодной водой и перемешать. Отжать получившийся витграсс со жмыхом через сито или многослойную марлевую салфетку.
- Выжать сок из яблока. Соединить обе жидкости и перемешать. Коктейль готов!
Смузи овсяно-банановый с витграссом
Густой, полезный, ароматный, красивый — такой рецепт смузи придется по вкусу всей семье. Выращивайте ростков побольше!
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 2 ст.л.
- банан — 1 шт.
- сок ростков (приготовленный любым способом) — 1 ст.
Приготовление:
- Овсяные хлопья (не быстрого приготовления — обычный «Геркулес») измельчим блендером, добавляя кусочки банана и травяной сок.
- Взбитую массу перельем в стакан. Смузи готов! Пейте на здоровье!
Мнения тех, кто пробовал
Ирина, 36 лет
Осенняя хандра лишает всех жизненных сил. Все мрачное, солнышка не хватает. Именно в этот период я начинаю ежегодно пить сок из ростков пшеницы. Когда они вырастают в мини-парниках на моем подоконнике, в комнате становится ярко, не так уныло. Ощущение появляется, что пришла весна. А через неделю употребления изумрудного сока возвращаются силы, энергия кипучая. Даже забываешь про плохую погоду. Да и осенне-зимние простуды проходят мимо меня.
Светлана, 42 года
Подружка «подсадила» меня на витграсс. За это ей просто благодарна. Легче стала переносить нагрузки на работе — и физические, и эмоциональные. Внутри будто вечный двигатель появился — стала больше успевать и меньше уставать. Очень довольна. Пью курсами по 10-14 дней с перерывами. Вкус сначала немного не нравился. Запивала соком, а потом привыкла.
Полина, 22 года
Заказываю витграсс на Айхербе — не нужно самой выращивать и готовить. Заказать на сайте — дело нескольких минут. Приходит быстро и качеством довольна. Разницы между самовыращенным и купленным не вижу.
Наталья Сергеевна, 63 года
Долгое время выращивала ростки пшеницы сама, а потом открыла для себя сайт iHerb. Почитала отзывы реальных людей — решила попробовать. С тех пор стала заказывать готовый продукт у них. Быстро, недорого, качество отменное. Результат от приема великолепный — молодеешь за неделю приема, крылья вырастают.
Люди, следящие за своим здоровьем, наверняка слышали о чудодейственных свойствах ростков пшеницы. Этот продукт давно вышел за рамки средств народной медицины, прошёл многочисленные тесты и получил международные сертификаты качества. Он не только помогает похудеть, но и положительно влияет на многие органы и функции организма, оздоравливая и наполняя их энергией.
Новое веяние в здоровом питании, или что такое витграсс
Витграсс или Wheatgrass (с англ. Пшеничная трава) - популярный продукт здорового питания, представляющий собой сок ростков пшеницы. Также он используется для получения богатого витамином Е масла ростков пшеницы.
Знаете ли вы? В середине прошлого столетия в Цюрихском озере был найден окаменевший кусочек пшеничного хлеба, испечённый еще в каменном веке около шести тысяч лет назад. Сейчас этот древнейший в мире хлеб - экземпляр одного из швейцарских музеев.
О ценных свойствах пшеничных ростков стало известно еще в 30-х годах прошлого века, когда агрохимик Чарльз Шнабель под впечатлением от их положительного влияния на больных кур ввёл этот продукт и в собственный рацион.
Изучаем состав
По своему составу витграсс - настоящая витаминно-минеральная бомба. В этом он превосходит многие полезные продукты питания, например, молоко, шпинат или апельсины.
Витаминный
- - 513 мг;
- - 0,35 мг;
- - 17 мг;
- - 8,5 мг;
- - 1,4 мг;
- - 1100 мг;
- - 214 мг;
- - 10 мг.
Минеральный
- - 3220 мг;
- - 112 мг;
- - 300 мг;
- - 570 мг;
- - 25 мг;
- - 5 мг;
- - 2,5 мг.
Пищевая ценность и калорийность продукта
Калорийность ста граммов сока ростков пшеницы - 198 ккал, что составляет около 11% суточной потребности взрослого человека. В ста граммах содержится:
- белков - 7,5 г (9,3% суточной потребности);
- жиров - 1,3 г (2,0% суточной потребности);
- углеводов - 41,4 г (18,3 суточной потребности).
В чём польза сока ростков пшеницы
Это один из тех продуктов, чью пользу для человека трудно переоценить. Он обеспечивает организм практически всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности витаминами, аминокислотами и минералами.
Общая
Витграсс активно насыщает все клетки организма кислородом, заставляя буквально дышать каждую клеточку. Это повышает работоспособность всех органов, особенно головного мозга. Также сок обладает выраженными антибактериальными свойствами, помогает снять воспаления и раздражения кожи и слизистых поверхностей. 
Сок пшеничных ростков применяется во время реабилитации после лекарственной терапии, нейтрализуя скопившиеся за время лечения токсины. В этом он превосходит и другие овощные и фруктовые соки. Он помогает повысить иммунитет и снизить зашлакованность организма.
Хлорофилл, содержащийся в витграссе, проникая в глубокие слои тканей, обновляет и регенерирует их. А ферменты супероксиддисмутазы разлагают супероксидные радикалы, чем способствуют омоложению организма. Благодаря такому эффекту человек чувствует прилив сил и энергии, улучшается его зрение и состояние кожи.
Положительно отзываются о действии витграсса и при воспалении горла и сильной зубной боли. Для её купирования необходимо удерживать жидкость в полости рта около пяти минут. Более того, высокое содержание кальция в соке пшеничных ростков является отличной защитой от кариеса.
Ростки являются быстрым источником энергии, что особенно ценится людьми, занимающимися спортом. Напиток очень быстро усваивается, буквально в течение двадцати минут, и мгновенно насыщает организм широким спектром питательных веществ.
Знаете ли вы? Пшеница - один из первых одомашненных злаков, который начали выращивать ещё с начала неолита. Древние люди использовали дикорастущую пшеницу, но поскольку её зёрна осыпались сразу после созревания, их употребляли в недозрелом виде. Зёрна культурной пшеницы крепко держатся в колосе и выбиваются при обмолоте.
При явно выраженных проблемах
Сок ростков пшеницы принимается концентрированным, разведённым, в виде компрессов, повязок или клизм. Его полезные свойства для различных органов человека:
Запрещено ли употреблять
При правильном применении витграсс полезен мужчинам и женщинам, причём как и будущим мамам, так и в период кормления ребенка грудью.
Беременным
Во время беременности многие женщины сталкиваются с повышенным артериальным давлением и анемией, с чем отлично помогут справиться ростки пшеницы. Увеличенное содержание кальция не только способствует правильному развитию костной системы плода, но и поможет будущей маме сохранить зубы.
Однако во время беременности нужно особенно внимательно прислушиваться к своему организму: при появлении тошноты или других негативных реакций приём Витграсса нужно сразу же прекратить.
Кормящим
Этот напиток очень полезен кормящим мамам, поскольку он стимулирует выработку молока. Кроме того, в этот период женщина особенно нуждается в витаминах и минералах, которые в большом количестве присутствуют в ростках пшеницы.
Витграсс поможет молодой маме восстановиться после родов, вернуться к прежнему весу, обеспечит её силами и бодростью и позаботится о высоком иммунитете. Но нужно не забывать, что любые негативные реакции со стороны малыша или мамы - сигнал прекратить употребление данного продукта.
Важно! Перед приёмом любых пищевых добавок, особенно в детском возрасте, во время беременности, при лактации и наличии хронических заболеваний, нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом!
Детям
Этот напиток полезен не только взрослым, но и детям. К сожалению, современные дети склонны к анемиям, в этом случае ростки пшеницы помогут восстановить нормальный уровень гемоглобина в крови. Кроме того, они повышают защитные силы организма и дают возможность активно противостоять вирусам и инфекциям.
Особенно полезен витграсс в зимний и весенний период, когда организм ребёнка недополучает необходимое количества витаминов. Ростки пшеницы помогут восполнить этот недостаток и подарят вашему малышу бодрость и энергию.
Как выбрать качественный покупной витграсс
Многие привыкли сомневаться в промышленно произведенных товарах, но витграсс не подвергается никакой химической обработке и производится только из экологического зерна, выращенного на чистом грунте.
Конечно, лучше приобретать этот порошок в специализированных магазинах здорового питания и ориентироваться на известные, давно зарекомендовавшие себя марки. Обязательно обращайте внимание на срок годности продукта и наличие сертификата качества. И непременно ознакомьтесь с инструкцией по применению напитка.
Для общего оздоровления организма этот напиток с лёгким травяным привкусом, как правило, употребляется один раз в день без смены привычного рациона. Необходимо растворить чайную ложку сухого сока (5-7 грамм) в 30 мг чистой воды, выпить натощак минут за двадцать до завтрака.
Не забывайте о регулярности и принимайте витграсс каждое утро. Длительность курса не ограничена. Во время болезни суточная доза может быть увеличена в 2-3 раза, в таком случае сок принимают утром, днём и вечером до еды.
Как сделать домашний сок
Если вы хотите приготовить сок пшеничных ростков в домашних условиях, то запаситесь терпением. Только на выращивание пшеницы уйдет не меньше недели, но это того стоит, поскольку так вы можете быть абсолютно уверены в качестве и свежести продукта. Итак, для начала следует приобрести органическую, ничем не обработанную пшеницу, а ещё экологически чистый грунт.
Проращивание витграсса в домашних условиях
Процесс выращивания пшеничных ростков:
- Замочить зёрна пшеницы на 12 часов так, чтобы вода полностью их покрыла.
- Слить воду и оставить влажные зёрна ещё на 12 часов.
- Повторить предыдущие два шага несколько раз, пока из зёрен не проклюнутся побеги.
- Подготовить ёмкость с грунтом толщиной не более двух сантиметров.
- Проросшие зёрна распределить на поверхности грунта, чуть прижать и оросить водой.
- Прикрытый марлей или крышкой с дырочками контейнер оставить в тёмном месте, опрыскивать водой раз в сутки.
- Вырастить пшеницу до необходимой высоты 10-12 см.
Как приготовить сок из пророщенной пшеницы
Из полученных ростков необходимо отжать сок.
Для этого:
- Срезать стебельки немного выше корня и нарезать их на маленькие кусочки.
- Пропустить через соковыжималку, добавив немного чистой питьевой или дистиллированной воды.
- Вместо соковыжималки можно использовать блендер, при этом полученную смесь нужно отжать через мелкое сито или марлю.
Полученный напиток удобно сразу разделить порционно по 30 мл и в дальнейшем использовать замороженным. Доставайте его из морозильника минут за 15-20 до употребления и принимайте натощак за 20 минут до завтрака.
Важно! Для начала попробуйте принять половину дозы напитка и понаблюдайте за реакцией организма. При отсутствии аллергических и любых других негативных проявлений дозу можно увеличить до стандартной - 30 мг в день.
Отдельно о диетических свойствах
Витграсс - прекрасный продукт для находящихся на диете. Благодаря своей невысокой калорийности и богатому витаминно-минеральному составу, он помогает похудению, улучшает обменные процессы организма и способствует лучшему расщеплению жировых клеток.
Кроме того, длительное сидение на диете снижает иммунитет, а витграсс поможет сохранить защитные силы организма на высоком уровне. Также он улучшает эластичность кожи, что очень важно при значительном сбросе веса. По опыту многих худеющих, с витграссом можно избавиться от первых лишних килограммов даже не слишком меняя свой привычный рацион.
Ведь это фитосредство настолько насыщает организм полезными веществами, что потребление высококалорийной пищи снижается без особых усилий. Кроме того, оно выводит лишнюю воду из организма, что позволяет убрать отёки и уменьшить объёмы тела.
Сухой, свежий или замороженный?
Конечно, как и любой другой продукт, ростки пшеницы лучше употреблять в свежем виде. Но, как правило, для этого нет возможности, иначе пришлось бы наладить непрерывное производство сока. Поэтому, чтобы максимально сохранить все ценные вещества, витграсс замораживают.
К счастью, этот процесс никак не влияет на содержание витаминов и микроэлементов в продукте. Более того, заморозка уменьшает жёсткость клеточных стенок и позволяет организму извлечь из клетки максимальное количество ценных веществ.
Но стоит отметить, что срок хранения замороженного сока составляет не более 12 месяцев, а повторная его заморозка ведет к потере большинства полезных веществ.
Качественный сухой сок также сохраняет все полезные витамины и минералы и удобен тем, что его, например, можно взять с собой в дорогу и он при этом не требует специальных условий хранения. Поэтому выбирать, в каком виде принимать сок, нужно исходя из своих возможностей и образа жизни.
Знаете ли вы? На американский континент пшеница попала только в 1602 году. В столице Эквадора городе Кито и по сей день в качестве реликвии хранится обычный глиняный горшок, в котором была выращена первая в Америке пшеница.
Есть ли вред и противопоказания
Витграсс может принести вред при употреблении его после окончания срока годности либо при неправильном хранении, в результате чего развились болезнетворные бактерии. Поэтому следует быть внимательным при покупке и употреблении ростков пшеницы. Также не стоит превышать суточную дозу, это может вызвать негативную реакцию организма.
Противопоказаниями к применению витграсса являются:
- индивидуальная непереносимость средства;
- повышенная склонность к аллергическим реакциям;
- бронхиальная астма;
- гастрит, язвенная болезнь;
- длительный прием кортикостероидных средств;
- с большой осторожностью следует употреблять при атеросклерозе.
Если вы хотите помолодеть, посвежеть и оздоровить весь организм, то витграсс - ваш выбор! Он добавит вам энергии, повысит сопротивляемость организма и поможет забыть о многих недугах. Попробуйте - и вы непременно его оцените. Этот коктейль полезнейших витаминов и микроэлементов станет вашим надежным помощником на долгие годы.
Наверное, немногие слышали о таком напитке, как Витграсс. А между прочим, это очень полезная замена апельсиновому соку, который многие привыкли пить по утрам.
Витграсс — это «коктейль» из побегов пророщенной пшеницы, который так любят употреблять голливудские звезды. Этот напиток является альтернативой смузи, его можно пить перед занятиями спортом, заменять им энергетики, но больше пользы он приносит, если его пить по утрам натощак.
О витграссе было известно еще с 40-ых годов 20-го века. Некая американка заявила, что с помощью этого напитка вылечилась от серьезной болезни, а после выздоровления она занялась изучением целебных свойств данного растения и вскоре выпустила более трех десятков книг, одна из которых называется » Книга о пшеничной траве «.
Польза и вред витграсса
Напиток Витграсс приносит огромнейшую пользу всему организму. Этот сок содержит очень большое количество хлорофилла, а хлорофилл, как известно, зеленый пигмент, который есть почти во всех растениях зеленого цвета. От этого напитка Вы будете более энергичны, так как доказано, что молекулы хлорофилла очень схожа с молекулами гемоглобина человека, а гемоглобин как раз и насыщает клетки кислородом. Когда напиток попадает в желудок, то он оказывает такое же действие, как чашка крепкого кофе, т.е. человек «пробуждается» и чувствует прилив сил и энергии.
Витграсс очень быстро усваивается, буквально за двадцать минут. Поэтому его и рекомендуют принимать с утра, на голодный желудок, чтобы запустить все процессы в организме и зарядиться энергией на весь день. А две столовые ложки сока равны 1 кг. свежих зеленых овощей и это по количеству полезных веществ!
Витграсс в своем составе содержит почти все витамины, которые известны науке, а также сто легкоусвояемых минералов. Доказано, что сок содержит более 80 ферментов и 17 видов аминокислот, а они необходимы нашему организму для борьбы с вредными веществами.
Если Вы будете употреблять Витграсс регулярно, то сможете очистить Ваш организм от всего ненужного и вредного. От регулярного применения напитка устраняются проблемы с кожей, приводится в порядок кишечник, печень, лимфа, а также предупреждается атеросклероз, а еще сок помогает справиться с гипертонией и оказывает небольшое мочегонное действие. Если научите себя пить его ежедневно, то в скором времени сможете укрепить иммунитет, устранить некоторые хронические недуги в организме и запустить процессы омоложения.
Конечно, польза этого напитка очень велика. Но появляется наглядный вопрос — есть ли у Витграсса какие-то негативные последствия применения? Как показывают исследования, то этот напиток практически безвреден для организма, если его правильно готовить и применять.
Есть только некоторые исключения: не рекомендуется пить сок людям, которые страдают от гастрита с повышенной кислотностью и если есть язвенные поражения ЖКТ. Необходимо учитывать еще тот нюанс, что у некоторых людей может быть на него аллергия. А в целом продукт безопасен и очень полезен для организма.
Приготовление витграсса в домашних условиях
Теперь переходим к самому основному и интересному вопросу — как приготовить Витграсс самостоятельно? А в этом нет ничего сложного и все можно сделать в домашних условиях. Для начала необходимо купить землю без минеральных удобрений.
Потом необходимо промыть и замочить сырье приблизительно на два часа. Тем временем нужно взять контейнер, заполнить часть грунтом и обязательно его смочить с помощью пульверизатора. После чего необходимо аккуратно распределить пшеницу и сверху присыпать грунтом, чтоб полностью ее закрыть.
И самое важное — необходимо закрыть контейнер полиэтиленовой пленкой на несколько дней до появления зеленых ростков. Не забывайте сбрызгивать Витграсс водой каждые 24 часа. Витграсс можно будет уже собирать через 7-10 дней, когда высота будет примерно 12-15 сантиметров.
Когда соберете урожай, то необходимо сразу же делать сок. Для этого понадобится блендер или соковыжималка, пучок пшеницы и совсем немного воды. Все перемешиваем, в итоге должна получиться однородная кашица. Ее мы отжимаем через марлю и можем пить чудо-сок.
Начинать нужно с пары ложек (1 — 2 в день (20 — 30 мл.)) и прислушиваться к своему организму и ощущениям, а потом постепенно увеличивать порцию (до 50 — 80 мл.). Если ощущения нормальные, то можно пить несколько раз в день, но перед едой, а количество регулировать по переносимости организмом и общему состоянию.
Еще один важный момент — сок нельзя готовить впрок, так как через 15 минут после приготовления снижается активность ферментов, а через час она вообще пропадает. Сначала напиток может показаться не совсем вкусным, но первые пару недель его можно разбавлять водой или любимым соком, например, грушевым или яблочным.
А вообще, просто необходимо привыкнуть ко вкусу Витграсса. Не переживайте, со временем организм привыкнет к специфическому вкусу и будет радовать Вас энергией и очищать организм.
Шнабель не стал ограничивать опыты птицей. Оказалось, что wheatgrass увеличивает надои у коров и повышает качество шерсти у овец и коз. Вдохновившись успехом, ученый стал давать уже сухой порошок побегов пшеницы своим детям. Все семь наследников стали реже болеть и избавились от проблем с зубами, а Шнабель подал заявку на патент пищевой добавки под названием Cerophyl.
В 1930-40-е годы американские врачи массово назначали Cerophyl. И это был первый в истории мультивитаминный комплекс.
Бурлила работа на гигантских фабриках по сушке пророщенной пшеницы. Но и фармацевтика не стояла на месте. В 50-е годы Cerophyl был вытеснен с рынка синтетическими аналогами.
Проростки пшеницы вернулись в рацион сторонников здорового образа жизни только в середине 1970-х годов. Сначала в Америке, а затем и по всему миру популярность завоевала жидкость из зеленого сырья.
В наши дни сотни тысяч людей ежедневно употребляют сок из простков пшеницы или сухой порошок на основе витграсса. Почему?
Витграсс: вся правда о пользе
Добавка насыщенна пищевыми волокнами, бета-каротином (предшественник витамина А), витаминами С, Е, К и группы В, калием, железом, цинком, медью, кальцием, фосфором, марганцем и селеном. Аминокислотный комплект включает 17 наименований, в том числе лизин и триптофан.
Обратите внимание! Это редкий из наших обзоров, когда мы не указываем количественный состав по каждому ценному соединению. Дело в том, что в зависимости от сорта сырья, качества почвы, условий выращивания и переработки содержание веществ в проростках пшеницы существенно отличается. ()
К слову - о составе. Популярная в интернете картинка о витграссе гласит, что «железа в соке в 5 раз больше, чем в шпинате!». И эту бессмыслицу не ленятся красиво оформлять.
Объединяют разные виды витграсса следующие полезные свойства.
- Он богат хлорофиллом. Это мощный природный детоксикант. .
- Содержит сильные антиоксиданты - флавоноиды и фенолокислоты.
- Его полезно принимать при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе. ()
- Очищенный сухой порошок в виде БАД не содержит глютен. Его могут принимать даже те, кто соблюдает безглютеновую диету. Среди них не только больные целиакией, но и люди с тяжелым дисбактериозом, дети с аутизмом, ДЦП, СДВГ, а также женщины, которые используют популярные детокс диеты для похудения без глютена.
- Богатый состав укрепляет иммунную систему, повышает тонус и энергетику организма.
- БАДы на основе wheatgrass поддержат организм при частых простудах и повышенных физических нагрузках. Можно говорить и о положительном потенциале порошка для профилактики рака. Впрочем, исследования на людях недостаточны для доказательной медицины. ()
- Герой обзора помогает отрегулировать уровень глюкозы в крови и может быть полезен при сахарном диабете. ()
- Сублимированный порошок из суперфуда нормализует пищеварение и защищает печень.
- Большинство компонентов положительно влияют на здоровье кожи.
Витграсс для похудения
Положительный эффект возможен и для похудения, если включать «пшеничную траву» в рацион. Об этом твердит реклама, и основания в целом есть. Виновники ажиотажа - тилакоиды. Это структуры, которые ограничены мембраной и расположены в строме хлоропласта.
В исследованиях на мышах и небольшой группе людей продукты с тилакоидами замедляли эвакуацию пищи из желудка и снижали аппетит. ( , )
Впрочем, ученые включали в рацион листовые овощи, богатые тилакоидами - шпинат, капусту кейл и прочие. Как видите, витграсс - не единственный источник крошечных помощников на пути к стройности.
Варианты как принимать
Прежде всего, необходимо решить, каким из путей вы пойдете.
- Способ первый - хлопотный и не простой - вырастить сырье и приготовить сок дома.
- Способ второй - купить качественную сублимированную добавку.
Рассмотрим оба варианта.
Как проращивать пшеницу дома
Делать это можно в специальных емкостях с водой. Погуглите по слову «гидропоника своими руками». Другой вариант - проращивать в больших ящиках, наполненных гумусом. Способ требует времени и знания азов садоводства.
Несколько особенностей проращивания пшеницы усложняют задачу или компрометируют ожидаемую пользу.
- Важно не ошибиться в выборе посевного материала и типа почвы. Классика - это Triticum aestivum, или «пшеница мягкая».
- Время сбора урожая также имеет значение. Лишние 12 часов в грунте… И проростки потеряют существенную часть целебного запаса.
- Чем больше прямых солнечных лучей попадет на проростки, тем больше они будут горчить.
- На пшеничных побегах часто заводится плесень и грибок.
Теоретически есть плюс в том, что собранный урожай можно добавить в салаты. Однако человек переваривает цельную траву хуже куриц и коз, на которых ставил опыты Чарльз Шнабель.
Чтобы решить вопрос, как приготовить витграсс в домашних условиях, нужны не только ростки. Потребуется мощный блендер: минимум 600, а лучше 800 оборотов в минуту. Измельчают побеги вместе с небольшим количеством воды. По желанию - отжимают массу через марлю или протирают через сито.
Увы, далеко не все могут заставить себя сделать глоток зеленого напитка. У него горьковатый вкус. Отведав коктейль, многие люди длительное время испытывают тошноту и тяжесть в желудке. Преодолеть рвотный рефлекс и замаскировать специфический запах помогает лимон или апельсин.
Кроме того, трудоемкий суперфуд часто окрашивает зубы в изумрудный цвет. В редких случаях плохо промытые ростки могут вызвать пищевое отравление.
Личный вывод о приготовлении сока
Конечно, огород на подоконнике - это увлекательно. Но такой путь не дает нам возможности контролировать количество биоактивных веществ. Остается лишь надеяться, что отмерянная на глаз доза будет «в самый раз».
Ростки пшеницы - не единственная культура, выгодная для проростков. Побеги капусты брокколи и подсолнечника обгоняют пшеницу по оздоровительному составу. Если уж утомляться с проращиванием микрозелени, то имеет смысл сосредоточиться на них. Нужны небольшие объемы, стеклянные банки и готовность включать урожай в состав салатов и смузи.
Напрашивается вывод: домашнее проращивание - не самый рациональный способ включить в рацион витграсс. Отзывы реальных людей вдохновляют изучить сухие добавки как более эффективную альтернативу.
Препараты из сухого порошка
Рассыпной, в капсулах или таблетках, такой витграсс приносит в меню много преимуществ.
- Измеримый набор витаминов и минералов.
- Отсутствие тошноты, рвоты и тяжести в желудке после приема.
- Уверенность в качестве продукта (при выборе солидной торговой марки).
- Оригинальная форма препарата - от автора методики.
Хотя зеленый пшеничный напиток выглядит гламурно и эффектно, нет никаких объективных данных в его пользу - в сравнении с сублимированным препаратом.
Выращенные дома зеленые проростки пшеницы могут содержать следы глютена. Препараты от известных брендов тщательно тестируются. Обычно они безопасны для тех, кто избегает тяжелого белка, и об этом есть указание на упаковке.
Дозы витграсс: как пить
- Дозировка сока из пророщенной пшеницы отличается широким диапазоном - от 16 до 100 мл. Объем более 30 мл часто советуют разделить на 2-3 раза в течение дня.
- Пить травяной суперфуд желательно до еды - за 20-30 минут. Желательно принять стакан чистой воды дополнительно, поскольку в продукте много пищевых волокон.
- Для детей дозировка ниже 15-60 мл в зависимости от уровня здоровья.
- Спортсменам после тренировки допустимо пить до 90 мл за один прием.
Противопоказания и возможный вред
Владельцы «травяных баров» и кафе с уклоном в «green», «detox» и другие западные веяния не очень любят признавать возможность передозировки.
Увы, это вполне реальная угроза. Типичные симптомы включают головокружение, выраженное утомление и сыпь на коже. Никогда прежде не пили зеленую жидкость? Начинайте знакомство буквально с чайной ложки.
Только производители сухих пищевых добавок всегда указывают точную дозу. Если оставаться в ее пределах, негативные симптомы практически исключены.
Если у вас аллергия на пшеницу, принимать витрасс в любой форме нельзя! Исключение: БАДы с указанием «без глютена».
Сухой витграсс: где купить
Существует популярная гипотеза, что биодоступность полезных веществ, полученных из естественного сырья, выше, чем у их синтетических аналогов. А что такое биодоступность? Это то, с какой эффективностью организм усваивает поступившие соединения.
Где выше биодоступность, там более оправдана и цена продукта. С этим связан возросший интерес к натуральному сырью для БАДов. Сухой порошок виграсс - не исключение.
Аналоги препаратов из сока пророщенной пшеницы есть в разных формах. На наш взгляд, интересен сухой порошок витграсс. Его можно добавить в смузи, а не только запить водой как капсулы или таблетки.
Для себя мы давно решили, что выбрать витграсс по отзывам реальных людей легче всего на айхерб. Интернет-гигант iherb предлагает широкий ассортимент. В карточке каждого товара есть не только мнения отдельных покупателей, но и рейтинг с подробным описанием.
Важно и то, что каждый производитель фиксирует дозу приема, четкий состав, отсутствие потенциально вредных соединений и уровень сертификатов качества.
А что вы думаете о герое обзора, уважаемые читатели? Что такое витграсс мы разобрались глубоко. Дополнительно вы можете нагуглить отзывы реальных людей на форумах для разной продукции. Так вы обоснованно сделаете личный вывод, полезно ли вам принимать сухой порошок, хочется ли вырастить для салатиков микрозелень и какую именно.
Спасибо за статью (9)
Огромное количество продуктов природного происхождения может быть использовано человеком в терапевтических и профилактических целях. Как доказали ученые, лекарства растительного происхождения часто оказываются ничем не хуже химических медикаментов. При этом они обладают минимумом противопоказаний и крайне редко провоцируют побочные эффекты. Еще один существенный плюс таких препаратов – доступность, дешевизна и возможность собственноручного приготовления. Одним из уникальных природных лекарств является и напиток витграсс, рассмотрим, способен ли он принести вред организму, и узнаем, какая польза от его потребления, также рассмотрим как приготовить витграсс в домашних условиях.
Такой термин как «витграсс» пришел к нам из европейских стран, где такой продукт уже давно пользуется популярностью среди населения. В переводе с английского его название звучит как «пшеница-трава». Такой состав вполне можно приготовить в домашних условиях, ведь по своей сути он представляет собой коктейль, созданный на основе побегов пророщенной пшеницы, которые выращиваются в промышленных условиях либо на обычном подоконнике. Витграсс вполне может иметь в составе и другие соки, например, из зелени или фруктов.
Какая от витграсс польза?
Такой напиток приносит огромнейшую пользу организму, ведь в его составе находится масса уникальных и хорошо сбалансированных между собой элементов, необходимых для полноценного функционирования всех органов и систем нашего тела.
Так витграсс является источником массы растительного белка, который с легкостью усваивается нашим организмом. А, как известно, этот элемент играет роль главного строительного материала в человеческом теле. Он необходим для нормальной работы нашего иммунитета и для здоровья головного мозга.
Пророщенная пшеница, являющая основным сырьем для витграсса, - это источник полезных полисахаридов, которые не могут разрушаться в желудке. Такие вещества отлично очищают наше тело от вредных радионуклидов, соединений тяжелых металлов, а также от прочих агрессивных частиц. Специалисты утверждают, что прием витграсса поможет людям с дисфункцией пищеварительного тракта, а также с недугами печени.
Витграсс является источником значительного количества провитамина А, каротиноидов, токоферола, кроме того в нем есть сахароза. Потребление такого напитка помогает на порядок ускорить обменные процессы в нашем теле. Особенный интерес для человека представляет уникальный фермент, обнаруженный в ростках пшеницы. Он носит наименование супероксиддимсмутаза и способен обеспечить полноценную работу всех клеток в стареющем организме. Специалисты утверждают, что систематическое потребление витграсса помогает предупредить разные онкологические поражения и даже поспособствовать их более эффективному лечению.
Каждодневный прием даже небольшого количества свежеотжатого сока пшеничных проростков поможет устранить многие хронические недуги, укрепить иммунитет и запустить естественные процессы омоложения организма.
Витграсс является источником значительного количества хлорофилла, который помогает укреплению клеточных мембран, существенно ускоряет процессы заживления ран, язвенных и эрозивных поражений различной этиологии. Считается, что такой компонент также способен на порядок увеличивать уровень кислорода в крови, активизируя обменные процессы. Многие считают, что именно благодаря этому компоненту витграсс обладает противораковыми свойствами.
Кроме всего прочего, такой состав отлично лечит и предупреждает атеросклероз, оказывает незначительное мочегонное воздействие, помогает справиться с гипертонией. Благодаря наличию в его составе витамина К, витграсс способен предупредить мочекаменную болезнь. Такой напиток также отлично активизирует работу щитовидной и поджелудочной желез, способствует лечению анемии, подстегивает моторику кишечника, устраняя запоры, и заметно понижает уровень тревожности.
Кому опасен витграсс, вред от него какой?
Считается, что витграсс при правильном приготовлении и применении практически неспособен навредить организму. Его нужно принимать в умеренных количествах. Стоит учитывать, что не стоит потреблять такой напиток людям, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью и язвенных поражений ЖКТ. Кроме того витграсс может навредить и при наличии индивидуальной непереносимости, попросту говоря, аллергии.
Как приготовить витграсс своими силами?
Если вы хотите вырастить пшеницу для приготовления витграсса, первым делом промойте сырье и замочите его на два часа. Тем временем насыпьте питательный грунт в контейнер, смочите его водой, используя пульверизатор. Распределите пшеницу по почве и с аккуратностью присыпьте землей, чтобы ее не было видно. Прикройте контейнер полиэтиленом и выждите пару-тройку дней до появления зеленых ростков. Далее полейте проростки, дождитесь, пока они достигнут размера в двенадцать-пятнадцать сантиметров и приготовьте из них сок.
Для этого вам потребуется обычный блендер, немного воды и проростки пшеницы. Измельчите проростки с водой до состояния однородной кашицы, после отожмите, используя марлю, и выпейте. Также с этой целью можно применять шнековую соковыжималку.
Таким образом, натуральный напиток витграсс является отличным средством для оздоровления организма.
Екатерина, www.сайт
P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.