Среди огромного разнообразия овощей с их полезными свойствами прочно лидирует сельдерей. Когда-то он играл только эстетическую роль – украшал жилища, защищал от злых духов, служил украшением. Со временем стало известно о полезных свойствах этого овоща, и он прочно занял важное место в рационе. Имеют стебли сельдерея полезные свойства и противопоказания. Растение довольно неприхотливое, растет на влажных почвах и не требует тщательного ухода. В настоящее время широко распространены такие сорта:
- черешковый;
- корневой;
- листовой.
Лечебные свойства сельдерея хорошо изучены. Кроме того, что он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, еще он способен препятствовать процессу старения, укрепить организм и активизировать защитные механизмы.
В ста граммах растения содержатся такие полезные элементы:
- калий;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- цинк;
- железо;
- марганец;
- натрий.
- Витамин Е (стабилизирует гормональный фон, выступает катализатором в белковом обмене, расщепляет жиры, улучшает работу мышц);
- Витамин С (стимулирует работу эндокринной системы, помогает организму преодолевать инфекционные, воспалительные заболевания, активизирует кроветворную способность, оптимизирует защитные силы организма);
- Витамин В1 (стимулирует работу пищеварительной и нервной системы, повышает защитные способности организма противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям, рекомендован женщинам, ожидающим ребенка и кормящим матерям);
- Витамин В2 (стимулирует работу центральной нервной системы, оказывает положительное влияние на работу печени, необходим при гепатите и ревматизме)
- Витамин РР (катализатор жирового обмена, рекомендован при расстройствах пищеварительной системы, после курсов антибиотиков и химиотерапии);
- Витамин В9 (рекомендован беременным на ранних сроках);
- Витамин К (улучшает свертываемость крови во время операций, кровотечениях);
- Холин (необходим при атеросклерозе, панкреатите).
Необходимо помнить, что суточная норма употребления данного растения – 100-150 грамм.
Превышение дозы может привести к нарушению пищеварения и другим отклонениям в работе организма. Даже у такого полезного овоща, как сельдерей, противопоказания есть.
Стебель сельдерея: полезные свойства и противопоказания
При покупке корнеплода необходимо обращать пристальное внимание на его внешний вид. Растение должно выглядеть свежим, упругим, приятно пахнуть. Размер растения не влияет на количество содержащихся в нём полезных веществ.
Полезные свойства корня девясила
Польза стеблей:
- Стебель (или черешок) богат на содержание магния и железа, это предотвращает образование раковых клеток и тормозит развитие онкологических заболеваний. Сочетание в применении народных средств и показанной терапии, дает положительный результат.
- При сахарном диабете любой стадии ежедневное употребление в пищу стеблей помогает снизить содержание сахара в крови.
- Эффективно снижает артериальное давление и рекомендован в пищу гипертоникам.
- Повышает иммунитет, стимулирует работу иммунной системы человека.
Возможный вред. Употребление чрезмерного количества овоща или некачественного, перезревшего, может привести нарушениям в работе:
- мочеполовой системы;
- пищеварительной системы;
Употребление корнеплода в пищу противопоказано при беременности, после долгой болезни, при язве двенадцатиперстной кишки и желудочных дисфункциях. Сок данного овоща следует принимать аккуратно, так как чрезмерное употребление приводит к нарушениям в работе организма.
Употребление сока из сельдерея показано при следующих заболеваниях:
- отечности (мочегонное свойство сока помогает выгонять воду из организма);
- ожирении (помогает снизить вес в силу очищающих свойств);
- нервных расстройствах (сок обладает успокаивающим свойством для нервной системы)
- песок в почках (помогает безболезненно избавиться от песка и вывести его);
- запорах (нормализирует работу пищеварительной системы).
При конъюнктивите, ожогах, порезах сок растения будет очень полезным.
Сок противопоказан при:
- кожных аллергиях и воспалениях;
- заболеваниях печени;
- болезни щитовидной железы;
- эпилепсии;
- ожирении;
- камнях в почках;
- язвах желудка.
Польза сельдерея для женщин и мужчин
Для женского организма сельдерей – очень полезное растение. При ежедневном употреблении женщина может оставаться стройной благодаря низкой калорийности продукта.
В ста граммах овоща содержится всего 15 ккал. При регулярном употреблении корнеплода женщина выглядит привлекательнее и моложе своих лет. Важность растения не только в этом. Его необходимо принимать по многим причинам:
Липовый мед и его полезные свойства
- При болезненных месячных (использован только настой семян).
- При склонности к депрессивным состояниям и хандре (уравновешивает эмоциональный фон).
- В предклимактерический период (при повторении курсов приема сельдерея четыре раза в год наступление климакса пройдет безболезненно).
- При варикозе (укрепляются стенки сосудов).
- При ожирении (употребление дает довольно быстрый и стойкий результат при диетах для похудения).
- При снижении полового влечения (растение выступает афродизиаком).
- При склонности к запорам (нормализует работу кишечника).
Беременным женщинам употреблять сельдерей можно эпизодически, пищевая клетчатка будет провоцировать перистальтику, что усилит метеоризм. Кормящим матерям нежелательно употреблять растение в связи с вероятностью попадания веществ в грудное молоко и возникновения болевых ощущений у ребенка (газы), так же овощ отрицательно влияет на процесс лактации. Необходимо добавить, что нерациональное использование продукта без консультации с врачом может навредить здоровью. Для мужчин сельдерей тоже очень полезен. В нем содержится необходимый мужчинам гормон андростерон, повышающий потенцию. Выработка гормона действует как феромон и привлекает женщин. Мочегонное свойство оказывает профилактическое воздействие на развитие простатита. Сельдерей помогает бороться с мужским ожирением, подавляя чувство голода и усиливая обмен веществ.
Но существуют и противопоказания в применении сельдерея у мужчин:
- желчекаменная болезнь;
- заболевания органов пищеварения;
Корнеплоды и ароматные стебли активно используются в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Употребление возможно в разных видах: свежем, мороженном, вареном и т.д. Мы можем приготовить супы, рагу, салаты, гарниры, напитки. Опытные хозяйки имеют в своем запасе немалый арсенал рецептов. Большой популярностью сельдерей пользуется в диетическом питании. Диетологами разработаны многочисленные диеты, в основе которых лежит сельдерей. Первые блюда из сельдерея легко усваиваются, ускоряют обмен веществ. Если в течение семи-десяти дней употреблять суп из сельдерея на завтрак, то можно сбросить до 6 кг.
Летом употребление сельдерея доступно в свежем виде, а для зимнего пользования и для употребления в период весеннего авитаминоза необходимо правильно сохранить овощ. Следует тщательно вымыть и подсушить корнеплоды, уложить их в герметичные пластиковые пакеты и поместить на нижнюю полку холодильника, в отделение для хранения фруктов и овощей. Если поместить корнеплоды в морозильную камеру, то они будут пригодны только для приготовления овощных супов, рагу. Для использования в сыром виде будут не пригодны.
Можно хранить сельдерей в погребе, гараже, укрыв их слоем сухого песка, необходимо помнить, что оптимальная температура хранения от 0 до +2, в таком случае вы идеально сохраните клубни свежими. Для хранения необходимо отобрать крупные, ровные клубни без каких-либо повреждений. Отбракованные овощи тоже можно использовать. Очищенную мякоть нужно порезать мелкими кусочками, высушить или сложить в морозильную камеру. В период длинной зимы все пойдет в дело. Можно будет сварить полезный ароматный суп или приготовить любое другое блюдо, использовав имеющиеся овощи.
Как использовать сельдерей в блюдах, чтобы похудеть? Польза и вред сельдерея.
Польза сельдерея
Магические и целебные свойства сельдерея использовались еще в Древней Греции. Растением украшали жилище от нечистой силы. Из листьев сельдерея плели венки и славили победителей.
Несмотря на то, что сельдерей известен в кулинарном искусстве издавна, настоящая слава овощу пришла совсем недавно. Сегодня ученые изучили все части полезного растения: черешки, листья, корнеплоды и семена.
Сельдерей очень красивое пряное растение. Зеленые черешки овоща чрезвычайно хрустящие, сочные и наполнены жизненной энергией и силой.
Что содержит сельдерей?
- Клетчатка — основной компонент растения. Можно сказать, что по количеству клетчатки, овощ не знает себе подобных. Регулярное употребление сельдерея приводит к нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры
- Апигенин — главный флавоноид сельдерея. Оказывает спазмолитическое и желчегонное действие. Недавно учеными открыто противораковое свойство апигенина
- Лютеолин — производное флавина. Вещество устраняет воспалительные процессы в головном мозге, улучшает , предотвращает слабоумие
- Аскорбиновая кислота (3,1 мг) позволяет сельдерею занимать достойное место среди растений иммуномодуляторов. восстанавливает эластичность сосудов и нормализует физиологические процессы в кожном покрове
- Пиридоксина гидрохлорид (витамин В6) стимулирует выработку серотонина — «гормона счастья», принимает работу в синтезе белка, некоторых ферментов
- Ретинола ацетат (витамин А) влияет на структуру кожи и зрение
- Калий насыщает и питает сердечную мышцу — миокард
- Натрий обеспечивает осмос в клетках и регулирует водный баланс
- Кальций влияет на развитие костной ткани, сокращение мышц и передачу нервных импульсов
- Магний участвует в восстановлении клеток и ферментативных реакциях. Снимает нервное напряжение, регулирует настроение
- Железо — важный элемент в процессе кроветворения, обеспечивает тканевые клетки кислородом
Сельдерей — источник витаминов и минералов
ВАЖНО: Сельдерей не содержит холестерин и насыщенные жиры.
Видео: Полезные свойства сельдерея
Чем полезен сельдерей?
- Употребление сельдерея повышает жизненный тонус организма, пропадают , вялость и апатия
- Сельдерей благотворно действует на работу мочеполовой системы
- Черешки и корнеплоды сельдерея незаменимы в для похудения
- Сельдерей — известный афродизиак. Овощ полезен для мужского организма
- Растение повышает и препятствует возникновению
Сельдерей для похудения
ВАЖНО: Сельдерей — идеальный продукт для похудения. Все части растения практически не содержат (100 г/16ккал).
Диетологи мира признали сельдерей, как овощ №1 в для похудения. блюда с сельдереем хорошо усваиваются, очищают организм от шлаков, усиливают и выводят лишнюю жидкость.
Разгрузочный день на сельдерее и кефире
Предлагаем экспресс-методику похудения на сельдерее и . Такое похудение не следует практиковать чаще одного раза в 10 дней.
Разгрузочный день лучше всего устраивать в выходной день, не допуская большой физической и умственной нагрузки.
Основные продукты экспресс-диеты: 1,5 литра 1% и 300 г сельдерея, которые следует употребить в течение дня. Разрешается есть фрукты и овощи в любом количестве для подавления голода. Данная методика предполагает снижение веса на 1-1,5 кг за сутки.
ВАЖНО: Для переваривания сельдерея требуется больше калорий, чем содержит само растение.
Вред сельдерея, противопоказания
Несмотря на полезные свойства сельдерея, существует категория людей, которым следует с осторожностью употреблять этот овощ.
- При обильных и маточных кровотечениях не рекомендуется употреблять все части растения в сыром виде. Апиол, содержащийся в сельдерее, способствует и может вызвать обильное
- По этой же причине беременным женщинам не рекомендуется употреблять сельдерей в больших количествах. Это может спровоцировать маточное сокращение и создать
- Следует с осторожностью употреблять сельдерей больным, страдающим эпилепсией. Овощ способен вызывать припадки эпилепсии
- Сельдерей в сыром виде может раздражать желудочно-кишечный тракт. Этот факт надо принять во внимание больным, имеющим недуги со стороны ЖКТ. В таком случае рекомендуется использовать сельдерей в припущенном или вареном виде
Рецепты блюд из стебля сельдерея для похудения
Сочные черешки сельдерея используются для приготовления различных блюд для похудения: , гарниров, первых блюд.
Салат с сельдереем, яблоком и тофу для похудения
Сельдерей и арбуз
Прекрасное мочегонное средство, улучшающее работу почек и мочевыводящей системы. Два черешка сельдерея следует взбить в блендере с арбузной мякотью. Полученный сок употреблять небольшими порциями в течение дня.
Сельдерей, огурец, петрушка и лимон — идеальное сочетание для приготовления сока
Сельдерей, петрушка, огурец и лимон
Свежевыжатый сок из этих овощей прекрасно снижает вес, тонизирует организм, усиливает о , нормализует работу почек. Два черешка сельдерея, огурец и небольшой пучок петрушки взбить в блендере. Добавить лимонный сок, выжатый из кружка . Употреблять напиток следует сразу же после приготовления.
Сельдерей, морковь и яблоко
Черешок сельдерея натереть на мелкой терке. Так же поступить с морковью и яблоком. Сок отжать через марлю. Этот коктейль полезен для зрения, улучшения структуры и цвета кожи. Кроме того, сок поможет укрепить иммунную систему и . Регулярное употребление сока поможет снизить вес.
Салат из корнеплода сельдерея с морковью можно назвать разновидностью салата . Овощи содержат большое количество клетчатки, которая очищает стенки кишечника от шлаков. Такой салат усиливает перистальтику, обменные процессы и оказывает мочегонный эффект.
Тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов — такой салат незаменим в рационе. Можно устраивать один разгрузочный день в неделю, употребляя салат из сельдерея и моркови без соли.
Несколько советов для желающих похудеть на диете с сельдереем- Для похудения на диете с сельдереем используйте все части растения: сочные черешки, корнеплоды и листья
- Готовьте различные блюда из сельдерея. Это разнообразит ежедневный рацион, будет проходить легко и без стрессовых ситуаций
- Используйте в блюда с сельдереем минимальное количество соли, а лучше вообще обходитесь без нее
- Во время на сельдерее пейте 1,5-2 литра чистой воды
- Небольшие физические нагрузки во время диеты помогут быстрее сбросить лишние килограммы
Видео: Польза сельдерея
В статье обсуждаем сельдерей — полезные свойства и противопоказания к применению растения. Вы узнаете химический состав овоща, чем он полезен. Мы перечислим виды сельдерея и разберем их отличительные особенности. Расскажем, на что похож вкус сельдерея, и какими лечебными свойствами обладает растение.
Вот как выглядит сельдерей:
Внешний вид (фото) сельдерея
Сельдерей — травянистое растение семейства Зонтичные (лат. Apiaceae). Латинское название — Apium. Это растение культивируют как овощную культуру.
Сельдерей вырастает в высоту до 1 метра. В первый год развивается корневая система и листья. На второй год растение зацветает.
Сельдерей — влаголюбивое и морозостойкое растение. Его культивируют даже в северных районах страны.
Сельдерей получил широкое применение в кулинарии. В пищу употребляют корнеплод, стебли и листья растения. Их добавляют в салаты, основные блюда, соусы, напитки. Корень и семена сельдерея используют в сушеном виде в качестве приправы.
Полезные свойства сельдерея
Благодаря насыщенному составу овощ оказывает общеукрепляющее действие на весь организм . Разберем подробнее полезные свойства растения и перечислим, от чего помогает сельдерей.
Сельдерей используют в медицине в качестве мочегонного средства. Растение так и называют сельдерей мочегонный. Овощ полезен при заболеваниях почек, желчного пузыря и остеопорозе. Он нормализует водно-солевой обмен в организме.
Польза сельдерея для печени и органов ЖКТ - растение нормализует пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока и улучшает аппетит.
Его используют для лечения заболеваний нервной системы. Сельдерей оказывает успокаивающее действие.
Овощ благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Сельдерей нормализует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина в крови и оказывает противоотечное действие.
Подробнее о полезных свойствах растения читайте в статье польза и вред сельдерея.
Что содержится в сельдерее
Полезность сельдерея заключается в его составе. Рассмотрим подробнее, что содержится в сельдерее:
- соль;
- сахара;
- эфирное масло;
- сырой белок;
- аскорбиновая кислота;
- флавоноиды;
- фуранокумарины;
- щавелевая кислота;
- витамин А;
- витамины группы В;
- витамин Е;
- витамин К;
- пурины;
- пектины;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- железо;
- магний;
- натрий;
- органические кислоты.
Мы рассказали, чем богат сельдерей, теперь давайте разберемся, чем полезен сельдерей для организма.
Польза сельдерея для организма
Сельдерей оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем . Рассмотрим полезные свойства листьев сельдерея и противопоказания к их употреблению.
В листьях и стеблях растения содержатся противораковые вещества, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний. Они особенно полезны для курильщиков, так как разрушают канцерогены табачного дыма. Вот так выглядит сельдерей стеблевой на фото:
Внешний вид (фото) стеблевого сельдерея
В листовой части растения находится большое количество каротина и витамина Е, которые полезны для зрения, кожи, волос и ногтей. Сок из сельдерея используют в качестве витаминного средства.
Растение полезно для мужчин, оно содержит андростерон — гормон, который повышает потенцию. Листья сельдерея используют для профилактики простатита.
Несмотря на массу полезных свойств, зелень не рекомендуют употреблять при наличии камней в почках. Растительный сок способен спровоцировать их движение, что приведет к хирургическому вмешательству.
Чем полезен корень сельдерея для женщин
Представительницы прекрасного пола, которые следят за фигурой, часто подсчитывают съеденные калории. Сельдерей идеально подходит для диетического питания. Растение содержит всего 16 ккал на 100 гр. Разберем, чем еще полезен корень сельдерея для женщин.
Полезные свойства и противопоказания корня сельдерея заключены в его составе. Корнеплод содержит комплекс витаминов и минералов, которые улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Растение нормализует гормональный фон, устраняет резкие перепады настроения при ПМС и болевой синдром во время критических дней.
Корень сельдерея содержит апиол, который усиливает менструальные выделения. Поэтому его нельзя употреблять при обильных месячных. По этой же причине растение не рекомендуют употреблять на третьем триместре беременности, чтобы не спровоцировать преждевременные роды.
Подробнее о пользе сельдерея вы узнаете в следующем видео:
Какой бывает сельдерей
Род Сельдерей объединяет 17 видов растений. В качестве овощной культуры культивируют только сельдерей пахучий или сельдерей культурный (лат. Apium graveolens). Этот вид имеет свои подвиды. Рассмотрим, какой бывает сельдерей.
Разновидности сельдерея пахучего:
- листовой — вид с развитой розеткой мелких листьев на длинных стеблях;
- корневой — разновидность растения с крупным мясистым корнем, массой до 1,5 кг, практически без стеблей;
- черешковый — этот вид отличают утолщенные черешки длиной до 30 см и слаборазвитая корневая система.
От части растения и его разновидности зависит, какой сельдерей на вкус. Например, вареный корень сельдерея по вкусу похож на картофель, а свежие листья и черешки имеют пряный, сладковато-горький вкус.
Черешковый сельдерей — самый популярный вид растения. Посмотрите, как выглядит сельдерей черешковый на фото:
Внешний вид (фото) черешкового сельдерея
Черешковый вид бывает белого и зеленого цвета. Оттенок зависит от способа произрастания. Белый цвет растение получает, если черешки окучить землей. Вкус зеленого стебля более резкий и терпкий, белый — более мягкий и нежный.
Лечебные свойства сельдерея
Сельдерей лечебные свойства:
- укрепляет иммунитет;
- устраняет патологии сердечно-сосудистой системы;
- успокаивает нервную систему;
- нормализует систему пищеварения;
- устраняет боль в суставах;
- предотвращает развитие гнилостных процессов в кишечнике;
- устраняет воспаление и боль при пиелонефрите, цистите, язве и гастрите.
Из сельдерея готовят настои и отвары. Рассмотрим рецепты этих лечебных средств, которые можно приготовить в домашних условиях.
Для приготовления настоя из сельдерея используют свежие корни или семена растения. Настаивают напиток в стеклянной или эмалированной емкости. Не рекомендуем использовать металлическую посуду, так как при взаимодействии с ней сельдерей теряет полезные свойства.
Ингредиенты :
- Свежие корни сельдерея — 20 гр.
- Вода — 400 мл.
Как приготовить : Нарежьте корень сельдерея на кусочки, засыпьте их в термос, залейте кипятком и настаивайте в течение 4 часов под плотно закрытой крышкой.
Как использовать : Принимайте по 2 столовые ложки настоя 3 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
Результат : Настой устраняет боль и воспаление при ревматизме и подагре.
При приготовлении отвара из сельдерея следует придерживаться правила — нельзя доводить напиток до кипения. При температуре выше 90 градусов разрушаются полезные вещества.
Ингредиенты :
- Корни сельдерея — 20 гр.
- Вода — 400 мл.
Как приготовить : Измельчите корни сельдерея, залейте их водой, поставьте на водяную баню и томите под крышкой в течение 5 минут, не доводя до кипения. Снимите с огня, накройте полотенцем и настаивайте в течение 8 часов.
Как использовать : Принимайте по 2 столовые ложки 3 раза в сутки до приема пищи.
Результат : Отвар применяют при гастрите и язве желудка. Средство снимает воспаление и быстро обезболивает.
Противопоказания
Сельдерей употребляют с осторожностью при камнях в почках, так как он провоцирует их движение. При повышенной кислотности желудочного сока овощ можно употреблять только в качестве приправы, так как свежее растение усиливает ее.
Противопоказания к употреблению сельдерея:
- тромбофлебит;
- холецистит;
- маточные кровотечения;
- варикоз;
- панкреатит;
- заболевания щитовидной железы;
- обострения язвы желудка или кишечника.
Что запомнить
- Сельдерей широко используют не только в кулинарии, но и в народной медицине.
- Растение оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
- Несмотря на обширный список полезных действий, овощ имеет ряд противопоказаний. Ознакомьтесь с ними перед употреблением растения.
Растение сельдерей имеет вкусные листья, стебель и круглый корень, с мясистой структурой. Овощ применяется не только в кулинарии, но и косметологии, народной медицине. Корнеплод обладает свежим приятным ароматом, который немного усиливается при термической обработке.
Описание и разновидности
На сегодняшний момент существует больше 15 видов сельдерея, и все они имеют между собой внешние сходства. Отличие состоит лишь в том, как быстро отрастает свежая зелень после обрезания, и каких размеров может достичь корнеплод. Вкусовые же качества, как и польза растения для организма имеют схожий состав.
У растения прямые стебли, с бороздками и утолщением части у корня. На макушке растения, как правило, пробиваются несколько листиков, внешне напоминающих петрушку.
При цветении крошечные цветочки собраны в сложные «зонтики» и имеют бело-зеленоватый цвет.
Корешок у всех видов почти одинаковый, внешне напоминает редьку, но с более плотной кожицей.
Виды сельдерея
Корневой – выращивается при помощи рассады, созревает около 4 месяцев, может весить больше одного килограмма. В пищу используют и листья, но только после того, как созреет корень.
Черешковый (стеблевой) – растение может достигать полуметра в высоту, а стебли могут иметь не только зеленый, но и светло-розовый или белый цвет (зависит от сорта). Стебли толстые, могут достигать 5 см в диаметре, при этом корень у растения не развивается.
Листовой – растение с обильной зеленью. Применяется как пряность и украшение в салаты в свежем и сушеном видах. Корни такого сорта жесткие и редко применяются для еды.
Для приготовления вкусных и ароматных блюд, могут применяться и семена растения в целом или измельченном в порошок виде.
Состав
В овоще содержится множество витаминов и ценнейших микроэлементов, в особенности для мужского здоровья. Например, много витамина С, В и Е, а также витаминов А, РР, и К. Помимо них содержится цинк, магний, кальций и железо. Большое содержание рибофлавина, хлорофилла и много полезной клетчатки. Калорийность продукта невысока – в 100 граммах свежего сельдерея всего 13 Ккал.
Полезные свойства сельдерея
Он под «завязку» наполнен витаминами, минералами и биологическими веществами.В одинаковой степени это относится и к вершкам и к корешкам, поэтому его необходимо включать в свой рацион питания хотя бы дважды в неделю. Сельдерей относится к и положительно влияет на мужское здоровье:
- Оздоравливает и укрепляет стенки сосудов и капилляров, делает их подвижнее и эластичнее, нормализуя кровяное давление.
- Помогает вывести из организма избыточную воду, снимая чрезмерные отеки, избавляя от артрита и его обострения, динамично влияет на подагру и ревматизм, почечные колики и обострения.
В чем еще польза сельдерея для здоровья мужчин? Все дело в том, что в состав сельдерея входит особый мужской гормон –андростерон, который благоприятно воздействует на потенцию и здоровье мужчины в целом. Немаловажный плюс этого гормона в том, что выделяясь из организма вместе с потом, он в качестве феромона оказывает приятное возбуждающее воздействие на окружающих женщин.
Отличное действие оказывает употребление сельдерея на профилактику простатита, а мочегонные свойства оказывает положительное влияние на мочеполовую систему, борется с инфекционными заболеваниями.
Сельдерей для похудения
Растение великолепно стимулирует работу ЖКТ, выводит с грубой клетчаткой все токсины и шлаки из организма, лишнюю воду, избавляя от отечности внутренние органы человека. Если при этом заниматься спортом, любыми физическими упражнениями, например , и силовыми нагрузками, то при регулярном употреблении быстро наладится сжигание лишних жиров в организме.
Если вы хотите похудеть, то самое простое решение – без фанатизма добавлять ингредиент в блюда, не забывать об овощных салатах. И обязательно при этом не забывать о физических нагрузках, делать легкую зарядку и разминку по утрам, вечером провести 10-15 минут на гимнастическом коврике за растяжкой.
Направленная польза сельдерея для здоровья:
Мужчинам – продукт невероятно полезен для нормального гормонального фона, длительной и стабильной эрекции, профилактики простаты.
Для гипертоников – регулярное употребление продукта способно «гасить» резкие всплески кровяного давления, уменьшая их частоту, которые могут вернуться при обострении заболевания.
Похудение – продукт с отрицательной калорийностью долго усваивается и расщепляется, дает стабильное ощущение сытости, положительно влияя на работу ЖКТ.
Сок сельдерея
Употребляется для получения максимально концентрированных полезных веществ из растения. Для его приготовления необходимо хорошо помыть стебли и выжать с помощью соковыжималки. В полезный нектар можно добавлять , морковный или другой овощной сок.
Оптимально принимать сок за 30 минут до еды. При его регулярном употреблении не больше указанной нормы:
- очистится организм от токсинов;
- возможно очищение от камней в почках и мочевом пузыре;
- укрепиться нервная система;
- поможет при лечении простатита и улучшит потенцию;
- стабилизирует артериальное давление.
- 2 стебля сельдерея;
- Белокочанная капуста – 150 гр.;
- Большое зеленое яблоко;
- Натуральный йогурт – 75 гр.
- Жидкий мед– ст. ложка;
- Лимонный сок – по вкусу;
- Орешки — для украшения.
Нормы употребления
Не стоит продуктом сильно увлекаться, здоровому человеку будет вполне достаточно 150 гр. свежего сельдерея в сутки.
Не стоит злоупотреблять сельдереем в вечернее время – состав продукта может оказывать бодрящий эффект на организм человека, а при заболевании венозной системы употребление нужно сократить до 50-70 гр. свежего продукта.
Противопоказания
Самую большую опасность употребление сельдерея может нанести людям с заболеванием эпилепсией, и тем, у кого имеются камни в почках и мочевом пузыре. Однако, камни могут сместиться и направиться к выходу только в том случае, если сельдерей употреблять чрезмерно часто и в больших количествах. Что касается эпилепсии – то приступы могут обостриться, стать чаще и сильнее.
Не стоит усердствовать и в том случае, если имеется язва или гастрит, так как большое содержание клетчатки в продукте усугубит общее состояние, разбередив грубыми волокнами уже зажившие раны на слизистой оболочке желудка.
Выбор сельдерея – как правильно сделать покупку?
Спелый черешковый сельдерей на полках магазинов будет вас манить к себе сочным ярко-зеленым цветом, а вот если на нем присутствуют коричневые или жёлтые пятнышки – от покупки стоит отказаться, продукт уже не свежий и долго лежит на витрине.
Верхние листочки с листиками должны быть упругими, с легким глянцем, а вот мягкие листочки и стебли говорят о том, что продукт недозрелый, а значит и пользы в нем немного.
При покупке корневого сельдерея, рекомендуется отдать предпочтение небольшим в диаметре корешкам, крупные могут быть менее яркими и сочными на вкус, обладать жесткой структурой. У молодого корневого сельдерея мякоть сочная и хрустящая, старый переросший плод будет жестким, волокнистым.
Как хранить сельдерей?
И вершки и корешки хранить можно в холодильнике, или в специально отведенном для хранения овощей контейнере. Обязательное условие – чтобы в тару был доступ свежего воздуха. Контейнер должен находиться в прохладном, темном месте. А вот если его почистить и нарезать, сложить в контейнер или плотный пакет и заморозить, то срок его хранения увеличивается до полугода.
Применение
Салаты, первые и вторые блюда, закуски, соусы и зеленые коктейли – все легко готовиться при добавлении в блюдо любых частей сельдерея, которые имеются под рукой.
К примеру, корень растения часто отваривается или запекается, а стебли и листья подходят для приготовления салатов и горячих блюд. Он способен частично заменить так любимый всеми картофель – очень вкусно запечь его дольками в духовом шкафу и подать к мясным или рыбным блюдам.
Оздоравливающими и целебными свойствами обладает только свежий продукт, в остальных ситуациях блюда будет приятный вкус, но содержание витаминов заметно снизится при тепловой обработке.
Стебель сельдерея – идеально подойдет для приготовления салатов, приятно оттенит их вкус, придаст свежую нотку.
Масло сельдерея – отлично подойдет для заправки салатов и закусок, придаст блюдам особую свежесть и неповторимую летнюю прохладу.
Черешковый сельдерей – с добавлением вкусных соусов «палочки» нарезанные длиной 5-6 см можно подать в качестве легкой закуски как к семейному обеду или ужину, так и на праздничной вечеринке.
Рецепт зеленого салата с черешковым сельдереем
Компоненты:
Приготовление салата:
Тонко нарезать капусту и помять руками, чтобы она была сочной и нежной.
Мелко нашинковать очищенное яблоко и так же тоненько нарезать стебли сельдерея.
Сложить все ингредиенты в миску и перемешать.
Смешать мед и йогурт, взбить, заправить салат и украсить сухариками.
Очевиден простой факт, если включить в свой рацион сельдерей, то можно оздоровить организм. Поэтому сильной половине стоит присмотреться к этому овощу, и добавить его в свое меню.
Для тех, кто только в качестве приправы или для украшения блюд использует сельдерей, информация о его целебных свойствах, скорее всего, прекрасно известна Ведь на протяжении столетий он ценится не только за свой специфичный вкус, но и за целебную силу. Причём этот зелёный овощ можно употреблять полностью – от вершков до корешков. Зелёные листики, упругие черешки и крупные корнеплоды хороши как свежими, так и приготовленными. Более подробно о пользе и вреде продукта можно прочесть ниже.
Разновидности растения
Различают три вида сельдерея, в зависимости от употребляемых частей растения:- черешковый;
- листовой;
- корневой.
Польза сельдерея
Продукт поможет справиться с различными болезнями и укрепить защитные силы организма. Вдобавок это удивительное растение способно спасти брак, если страсть уже угасла, а супружеский долг давно канул в Лету. Мудрые хозяйки обязательно возьмут на заметку информацию о целебных свойствах продукта для мужчин, чтобы превратить домашнюю еду в настоящее чудодейственное средство для улучшения интимной жизни! Тем более для женщин оно играет не менее важную роль.
Сельдерей помогает исцелять патологии сердца и сосудов
Сложно найти достойную альтернативу растению из-за его уникального состава: все части его богаты витаминами А, группы В, РР, С, К, железом, кальцием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, натрием и марганцем, и всё это при низкой калорийности! Также они содержат важные для нашего организма кислоты и эфирные масла.
Лечебные свойства заключаются в следующем:- он помогает исцелять патологии сердца и сосудов;
- предотвращает инфекционные заболевания;
- хорошо укрепляет иммунитет;
- служит отличной профилактикой атеросклероза;
- помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства;
- благоприятно воздействует на нервную систему;
- благотворно сказывается на состоянии больных подагрой;
- способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы;
- оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения;
- положительно влияет на выработку желудочного сока;
- предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов;
- уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка, помогает работе печени;
- облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.
Кроме того, он обладает отрицательной калорийностью – при переваривании организм тратит энергии больше, чем получает. Поэтому при диетическом питании и при похудении в целом продукт может стать верным помощником.
Полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами
Трудно переоценить влияние употребления сельдерея на здоровье детей. Особенно хорошо добавлять его в детский рацион весной, чтобы предотвратить гиповитаминоз.
Таблица калорийности, полезных веществ и витаминов в продукте
В 100 г свежего сельдерея содержится всего 13 кКал, что делает его низкокалорийным растением.
| Вещества | Содержание в 100 г. свежего сельдерея |
| жир | 0,1 г |
| углеводы | 2,1 г |
| белок | 0,9 г |
| вода | 94 г |
| железо | 1,3 мг |
| органические кислоты | 0,1 г |
| моно- и дисахариды | 2 г |
| крахмал | 0,1 г |
| калий | 430 мг |
| кальций | 72 мг |
| магний | 50 мг |
| натрий | 200 мг |
| фосфор | 77 мг |
| Количество пищевых волокон | 1,8 мг |
| Витамины | |
| С | 8,0 мг |
| Е | 0,36 мг |
| В 1 | 0,05 мг |
| В 2 | 0,06 мг |
| В 5 | 0,7 мг |
| В 6 | 0,165 мг |
| В 9 | 8,0 мг |
| К | 41,0 мкг |
| Холин | 9,0 мг |
Стебли сельдерея: полезные свойства
Включение стеблей сельдерея в рацион мужчин и женщин благотворно способствует:- удалению излишней жидкости из организма;
- профилактике и торможению развития онкологических заболеваний;
- снижению уровня глюкозы в крови;
- снижению артериального давления;
- формированию стрессоустойчивости, снятию нервного напряжения;
- концентрации внимания;
- здоровому сну;
- повышению потенции.
Употребление сельдерея рекомендуют для страдающих сахарным диабетом, заболеваниями мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта, гипертонией, нервными расстройствами. Для людей, не имеющих проблем со здоровьем, стебли сельдерея полезны в диетических и профилактических целях. Продукт является источником пищевых волокон, комплекса витаминов и минералов.
Сок из стебля сельдерея
Сок сельдерея подходит тем женщинам и мужчинам, которые хотят быстро и безопасно похудеть. Напиток стимулирует обмен веществ, выводит лишнюю жидкость. Очищение организма происходит за счёт лёгкого слабительного эффекта продукта.
Богатый витаминно-минеральный состав сока сельдерея и активизация обменных процессов способствуют очищению и омоложению кожи.
Сок сельдерея в лечебных целях применяют как мочегонное средство при отёках. Кроме того продукт способствует мягкому выведению песка из почек.Полезен сок также для стабилизации работы нервной системы, устранения её возбудимости.
Листья растения
Листья сельдерея богаты витамина ми и минералами. Их употребляют в пищу, а также используют наружно при ссадинах, царапинах, порезах.
Польза от листьев при регулярном их употреблении:- Улучшается состояние проблемной кожи, исчезает сухость, шелушение, выравнивается её структура.
- Повышается умственная активность, ощущается прилив энергии.
- Снижается риск инфекционных заболеваний, авитаминоза, проблем с кишечником.
- Сочетание витаминов и эфирных масел повышает либидо (в большей степени эффект касается мужчин, но на половую систему женщины сельдерей также влияет благотворно).
Каковы полезные свойства для мужчин
Уже несколько столетий для мужчин он считается одним из самых полезных растений. В Древней Греции борцам давали пищу с добавлением корнеплода для увеличения силы. Знаменитый сердцеед Джакомо Казанова обожал изысканные блюда, щедро приправленные сельдереем, нередко его корень входил и в состав любовного зелья, которое готовили средневековые алхимики.
Неслучайно медики часто сравнивают его по свойствам с виагрой – эффект употребления для мужчин проявляется очень ярко. Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в черешках, превосходно увеличивает мужскую потенцию и дает мужчине несокрушимую силу для сексуальных подвигов. Причем благоприятно воздействуют на потенцию и любые другие части растения – корни, листья.
Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в сельдерее, превосходно увеличивает мужскую потенцию
Большое значение имеют свойства для пожилых мужчин, поскольку помогают нормализовать скачки давления и способствуют общему омоложению организма благодаря антиоксидантам.
Чем помогут стебли, корни и сок растения здоровью и красоте женщины
Чем полезен сельдерей для женщин? В первую очередь тем, что позволяет оставаться стройной благодаря отрицательной калорийности. Оно нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен, улучшает пищеварение, ускоряя переработку пищи и не позволяя ей превращаться в жиры. Именно поэтому важно употреблять стебли при диетическом питании. Юные дамы без ума от салатов с сырым сельдереем и яблоком, а также не прочь добавить туда морковь.
Также польза заключаются также в том, что это растение возвращает представительницам прекрасного пола свежесть, молодость и красоту. Уникальный состав помогает снять напряжение с глаз, отчего взгляд становится чистым и сияющим, устраняет стресс и усталость, оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос.
Сельдерей нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен
А знаете ли вы, что сок сельдерея способен устранять выступающие сосуды на ногах (сосудистую сеточку)? Это удивительное свойство объясняется тем, что он укрепляет сосуды и улучшает состав крови, препятствуя происхождению непривлекательной «сеточки» на женских ногах. Так что пить такой зелёный «коктейль» очень даже нужно.
Женская красота во многом зависит и от качества интимной жизни – и здесь чудо-зелень играет не последнюю роль, ведь он является мощным афродизиаком, способствуя восстановлению женского либидо, что подтверждается многочисленными отзывами.
Противопоказания и потенциальный вред разных видов
Прежде чем включить в свой рацион сельдерей, необходимо тщательно изучить его полезные свойства и противопоказания, чтобы по незнанию не нанести своему организму вред. Этот овощ может исцелить от множества болезней и в целом оказать благоприятное воздействие на здоровье, однако как бы ни был хорош продукт, противопоказания к его употреблению тоже имеются.
Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности
Не следует употреблять его в пищу:
- при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз;
- при варикозном расширении вен и тромбофлебите;
- пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней;
- при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ;
- из-за содержания эфирных масел нельзя есть его при энтероколитах и колитах;
- желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления продукта в пищу;
- питье сока и диета, основанная на его употреблении, нежелательны при тяжелых формах аллергии.
Женщинам грызть стебли и есть прочие части категорически запрещено во время беременности (особенно после шестого месяца), а также во время грудного вскармливания, так как сельдерей снижает выработку молока и придает ему специфический вкус, который младенцу может не понравиться. Следует избегать такой зелени также при маточном кровотечении и тяжелом протекании менструации, шпинат и петрушка в этом случае тоже исключаются из рациона.
Как употреблять, виды тепловой обработки
Естественно, в сыром виде зелёный продукт употребляют чаще всего. Чаще всего делают лёгкие салаты на основе корней или черешков (стеблей) растения. В них можно добавлять яблоки или морковь, при желании добавляют сметану или оливковое масло.
Также популярностью пользуются коктейли на основе фреша (свежевыжатого сока). В них могут добавляться лимон, мёд, кефир, зелень петрушки, огурец и прочие схожие ингредиенты. Приготовление таких миксов не занимает много времени, а выгода употребления напитков огромная: особенно явно первые результаты заметны при проблемах с кожей лица. В варёном виде продукт тоже можно употреблять, например, в супах.
В лечебных целях растение могут использовать в рецептах по созданию отваров, настоек на водке и в прочих вариациях, поэтому, если вы заняты выращиванием сельдерея на своих грядках, теперь вы точно знаете, куда можно деть его излишки.
Употребление сельдерея с пользой для здоровья
Средство для похудения
Для приготовления блюда используют 500 г стеблей или корня сельдерея, два лимона и 200 мл мёда.
Сельдерей размалывают на мясорубке и смешивают с мёдом. Лимон обдают кипятком, разрезают на несколько частей, удаляют косточки. Размалывают лимон и добавляют его к смеси мёда и сельдерея. Полученную кашицу настаивают в холодильнике трое суток, затем употребляют по одной столовой ложке трижды в день, сочетая с диетическим питанием.
Салат красоты из сельдерея с овощами
Для приготовления потребуется:
- морковь – 40 г;
- сельдерей – 30 г;
- огурец – 200 г;
- репчатый лук – 30 г;
Приготовление:
- Морковь режут тонкой соломкой, можно натереть на тёрке для моркови по-корейски.
- Стебли сельдерея нарезают небольшими брусочками.
- Репчатый лук очищают и режут тонкими полукольцами.
- Огурец нарезают тонкими пластинами.
Салатная заправка:
40 мл любого растительного масла смешивают с 40 мл виноградного уксуса, 20 мл лимонного сока и 20 г мёда. Смесь добавляют к овощам, солят и перемешивают. Салат посыпают укропом и белым кунжутом.
Суп с сельдереем
Ингредиенты:
- сельдерей – 500 г;
- средние луковицы – 6 шт;
- капуста – 500 г;
- небольшой помидор – 3 шт;
- болгарский перец – 2 шт.
Все овощи моют, мелко нарезают и отваривают. Воды для варки наливают по желаемому количеству бульона в конечном продукте. Суп солят и перчат. Такое блюдо хорошо сочетается с диетой, употреблять его можно в любое время суток.
Как правильно хранить сельдерей, чтобы тот не потерял своих свойств
- Корень сельдерея хранится в погребе при температуре 0 - +2 ˚С. Продукт укрывают слоем сухого песка. Для хранения отбирают здоровые клубни без повреждений.
- Непригодные для хранения в свежем виде корни очищают, режут и замораживают. Такой продукт можно использовать зимой для тушения и приготовления супа.
- Если необходимо длительно хранить листья и стебли сельдерея, то их измельчают и помещают в морозильную камеру.