Клубника пользуется огромной популярностью среди населения. Отличные вкусовые качества ярко выражены у всех сортов. Польза клубники для организма обусловлена ее влиянием на иммунитет человека, большим содержанием витаминов.
Часто бывает так, что растение может одновременно являться лекарством и пищей. Изумительный вкус и запах ягод сочетается с оригинальной формой. Мякоть клубники рыхлая, ягоды гладкие, блестящие. Особенно много сахара и витамина С содержится в земклубнике — гибриде садовой земляники и клубники.
Полезно ли клубника для организма человека? Об ее исключительных свойствах говорит тот факт, что в Египте, Греции и Риме это растение выращивали с незапамятных времен, а количество культивируемых сортов насчитывало около 25 видов. Уникален и витаминный состав ягод клубники. Рекордсмен по содержанию — витамина С, много витаминов группы В, отвечающих за нормализацию обмена веществ в организме человека.
Достаточно выпить во время гриппа или вирусной инфекции стакан клубничного морса, и исчезает жар, организм вновь обретает утраченную силу. Клубнику свежую или замороженную можно кушать во время болезни без специальных рекомендаций специалистов. В ягодах этой красавицы содержится большое количество меди, которая способствует образованию гемоглобина. Без меди процесс синтеза железа обречен на провал. Но самое главное — медь улучшает настроение за счет образования большого количества гормона радости — эндорфина. поэтому так полезно употреблять в пищу клубнику людям, склонным впадать в депрессивные состояния, испытывать хандру и лень.
Чем полезна клубника для влюбленных? Еще в древней Японии безумно ценили эту ягоду и приписывали ей особые магические свойства. Клубничка, съеденная пополам со своим возлюбленным, гарантировала крепкую взаимную и всепоглощающую любовь на долгие годы. Магическое число 8 напрямую относится к ягодам клубники. Именно такое их количество содержит норму витамина В на одни сутки. Употребляя эти ягоды, можно укрепить сердечную мышцу и предотвратить обострения хронического пиелонефрита.
Ягоды клубники — настоящие капельки солнца. Вещество, окрашивающее ягоды в интенсивный красный цвет, является антиоксидантом, и приносит организму человека неоценимую пользу. Употребление продуктов с антиоксидантными свойствами снижает риск заболевания раком на 40%. Клубника занимает одно из первых мест по содержанию противораковых веществ, оставив далеко позади киви и томаты.
При питании клубникой, спасаясь от хандры и тоски, хорошо бы употреблять ее с такими продуктами, как апельсиновый сок и мед. Смесь способствует омоложению клеток всего организма, а так же значительно понижает артериальное давление у страдающих гипертонией.
Польза клубники для здоровья человека неоценима. Она является универсальным лекарством на все случаи жизни. Можно составить список болезней, которые лечатся этими душистыми ягодами, и он получится очень длинным. Они незаменимы для людей с ослабленной иммунной системой, больных герпесом, опоясывающим лишаем, СПИДом! Ягоды способствуют очищению организма от атеросклеротических отложений, снижают общий уровень холестерина в крови.
Не стоит огорчаться, если по какой-либо причине отсутствуют ягоды клубники. Листья и цветки также обладают лечебными свойствами; их можно заготовить заранее в сезон. Отварами и настоями побегов лечатся болезни горла и ротовой полости. Хорошо поддается лечению листьями клубники, в составе сборов с подорожником, липой и черной смородиной — бронхиальная астма.
Чудо-ягода — отличный косметолог. Мгновенно уберет непривлекательную угревую сыпь мазь, в состав которой входят листья клубники. Отличная лекарственная маска поможет превратить тонкие, безжизненные волосы в роскошную шевелюру, если воспользоваться клубничной кашицей, каланхоэ и подорожником.
Многие мужчины используют клубнику в качестве современной «Виагры». Цинк, входящий в состав ягод, способствует дополнительной выработке тестостерона. Уникальный состав ягод клубники положительно действует на состояние коры головного мозга, способствует улучшению: координации движений, внимания, развитию памяти.
Для снижения веса диетологи предлагают воспользоваться клубничной диетой, способствующей восстановлению нормального обмена веществ и устранению отеков за счет выделения жидкости из организма.
Летом, когда в огороде множество овощей и фруктов, стоит обратить особое внимание на великолепную ягоду — клубнику. Клубничное похудение, защита от рака, спасение от депрессии — все это доступно и необходимо каждому.
Положительные свойства клубники заставляют людей употреблять ягоду в больших количествах, когда наступает период сбора урожая. Поэтому многие желают овладеть полной информацией касаемо пользы плодов. Но существует ли вред от употребления ягоды?
Состав клубники
В 100 гр. клубники скапливается около 86 гр. воды. При этом калорийность ягоды составляет всего 42 Ккал. Также плоды богаты белком, клетчаткой, золой, углеводами и небольшим количеством жиров.
В спелой клубнике сосредоточено множество органических кислот, которые должны поступать в организм с пищей ежедневно. Ягода включает витамин Н, рибофлавин, ретинол, тиамин, аскорбиновую кислоту, пиридоксин, токоферол, ниацин, пантотеновую кислоту.
Из микро- и макроэлементов выделяют никель, калий, цинк, натрий, хлор, кобальт, фосфор. Также в клубнике имеется фтор, кальций, бор, ванадий, железо, магний. Не обделены плоды селеном, йодом, молибденом, медью, серой, марганцем.
Польза клубники
- При систематическом приёме нормализуется артериальное давление, исключаются его скачки. Это качество ценится гипертониками, которые постоянно мучаются от резкого повышения АД.
- Клубника отвечает за слаженную работу сердечной мышцы. Она очищает кровеносные каналы, мягко расширяет сосуды, усиливает кровоток и обогащает клетки кислородом.
- Частое потребление избавляет человека от депрессивного состояния, нормализует общий эмоциональный фон, борется с плохим сном. Клубника противостоит инфарктам и инсультам, а также помогает быстрее восстановиться после перечисленных недугов.
- Ягода выводит излишнюю жидкость из организма. Благодаря этому снижается отёчность вокруг внутренних органов и в конечностях. Это станет полезным девушкам во время беременности и варикозникам.
- Клубника насыщает головной мозг кислородом, стимулирует нейроны. Вследствие этого повышается усвояемость поступившей информации и её обработка. Также улучшается память, слуховое и зрительное восприятие.
- Плоды с грядки полезно кушать людям, у которых крошатся зубы, слоятся ногти и секутся волосы. Ввиду высокого скопления кальция уплотняется костная ткань, заполняются пустоты в её структуре, снижается вероятность переломов.
- Клубника усиливает выработку эритроцитов - новых кровяных телец. В результате этого кровоток быстрее очищается, организм омолаживается по всем фронтам. Ягода усиливает циркуляцию крови.
- Зрелые плоды способствуют укреплению иммунной оболочки, человеку легче переносить сезонные заболевания и резкую смену климата. Потребление клубники сокращает возможную подверженность гриппу, пневмонии, бронхиту, ОРВИ и ОРЗ.
- Спелые ароматные ягоды необходимо кушать людям с больными суставами. Клубника улучшает качество и количество поступившей внутрисуставной жидкости, устраняя боли и дискомфорт.
- Продукт повышает метаболические процессы в коже, за счёт чего водный баланс поддерживается на правильной отметке. Также ускоряется выработка коллагеновых и эластиновых волокон, исчезают мимические морщины и шелушение.
- Ягоды купируют действие свободных радикалов. Вследствие чего проводится массовая профилактика злокачественных новообразований и лечение уже имеющегося рака. Плоды перекрывают доступ крови к опухоли, она начинает самоуничтожаться.
- Фолиевая кислота считается поистине женским витамином. Она отвечает за правильное формирование плода в утробе беременной женщины. Так снижается риск врождённых дефектов у будущего малыша.
- Ягода повышает кишечную перистальтику и микрофлору. Такой ход ускоряет пищеварение и всасывание ценных ферментов кровью. Благодаря клубнике человек без труда избавится от лишних килограммов и очистит организм от застарелых отходов.
- Клубничные плоды обладают способностью снижать жар во время заболевания. Этим обуславливается основная ценность ягоды для детей. Если температура не слишком высокая, необязательно пичкать ребёнка медикаментами. Достаточно угостить его свежесобранной клубникой.
- Издавна клубника считается природным афродизиаком. Она раскрывает сексуальность, повышает привлекательность человека в глазах противоположного пола, улучшает потенцию у мужчин и борется с нарушениями репродуктивной функции.
Польза клубники для мужчин
- Клубнику часто называют ягодой любви, и это неудивительно. Плоды включают цинк - элемент, незаменимый для мужчин. Вещество усиливает потенцию, улучшает качество спермы. Отсюда проводится лечение и профилактика репродуктивной деятельности.
- Специалисты в области планирования семьи рекомендуют включать клубнику в рацион пар, которые не могут зачать ребёнка. Ягода усиливает жгучесть сперматозоидов и их подвижность.
- Витамин С, или аскорбиновая кислота, отвечает за работу половых желёз внутренней секреции. Элемент также ускоряет циркуляцию крови, благодаря чему половые гормоны вырабатываются планомерно и стабильно.
- Известно, что канцерогенные соединения провоцируют образование злокачественных опухолей предстательной железы. Клубника препятствует появлению рака, не позволяя этим веществам скапливаться.
- Ягода показана к приёму мужчинам, потому что обладает способностью очищать печень и организм в целом. Плоды выводят этиловый спирт и никотин, облегчая самочувствие мужчины.
Ягода особенно полюбилась маленьким деткам и их матерям, которые находятся на грудном вскармливании. После рождения малыша женщина всерьёз задумывается о своём рационе, исключая всё лишнее.
- Если ребёнок родился в период созревания ягод (май-июнь), кушать клубнику в это время молодой маме нельзя. В противном случае вещества попадут через молоко в организм младенца и вызовут аллергию.
- Если же малыш появился на свет в январе-феврале, то к моменту созревания клубники ему уже исполнилось около 4-5 месяцев. Наступает время первого прикорма. Поэтому мама может скушать одну ягоду и внимательно следить за реакцией младенца. Если нет диатеза, употребляйте по 1-2 штучке ежедневно.
- Когда ребёнка стукнуло 7-8 месяцев, попробуйте ягоду и оцените реакцию чада. Если всё хорошо и отсутствует аллергия, смело употребляйте по 80-100 гр. клубники ежедневно.
- Важно запомнить, что если вы пробуете плоды впервые после появления ребёнка на свет, не стоит употреблять другие новые продукты в эти же сутки. Так вы сможете понять наверняка, что у ребёнка появилась аллергия именно на клубнику.
- Педиатры в один голос твердят, что не стоит включать клубнику в рацион младенца, которому ещё не исполнилось года. Перенасыщение маленького организма витаминами и минералами пагубно отразится на здоровье малыша. После года начинайте угощать чадо одной ягодкой, постепенно увеличивая объём клубники.
Применение клубники
- При простуде. В борьбе с первыми симптомами простуды поможет справиться чай, заваренный из листьев и плодов растения. Наряду с этим рекомендуется приготовить настой для полоскания полости рта. Для этого подберите подходящую ёмкость, превратите в кашицу несколько ягод и листьев клубники. Залейте полученный состав крутым кипятком, накройте крышкой. Подождите треть часа, применяйте по назначению. Альтернативой свежим ягодам могут послужить высушенные либо замороженные плоды. В подобном состоянии клубника не теряет полезных качеств. Ценный состав для организма не разрушается.
- При малокровии. Решить проблему с анемией поможет регулярное употребление свежей клубники. Чтобы устранить неприятность, рекомендуется съедать по 200 гр. плодов ежедневно. Помимо этого вы обогатите кровь необходимыми микроэлементами и решите проблемы с ослабленным иммунитетом и авитаминозом.
- В косметологии. Клубника не осталась без внимания в косметологии. Нередко из плодов готовят маски для тела и лица. Продукт избавляет от пигментных пятен и угревой сыпи, делая кожный покров ровным и бархатистым. Возьмите чашку, поместите в неё несколько свежих ягод, добавьте небольшое количество свежего мёда. Превратите составляющие в однородную кашицу, распределите средство по лицу и зоне декольте. Подождите порядка 10-12 минут, после чего удалите маску тёплой водицей. Увлажните кожу повседневным питательным кремом. Состав наиболее эффективен для смуглого и увядающего эпидермиса.
- При кожных повреждениях. Повреждённую дерму можно залечить с помощью кашицы из клубники. Для подобных целей вполне подойдут замороженные плоды. Превратите несколько ягод в пюре, приложите к повреждённому месту, обмотайте бинтом. Продержите примочку порядка 35 минут.
- При болезни почек. Настой из клубничных листьев поможет справиться с желчнокаменной и мочекаменной болезнью, также состав эффективен при ангине. Положительный эффект достигается за счёт высокого содержания аскорбиновой кислоты. Соберите листья клубники, разложите на пергаменте, высушите в тени. Для приготовления чая понадобится всего несколько листьев. Разломите сырьё на кусочки, влейте кипяток. Добавьте мёд по вкусу. Действенный состав избавит от перечисленных недугов, нормализует артериальное давление и стабилизирует психоэмоциональный фон.
- При сахарном диабете. Для поддержания глюкозы в крови на должном уровне необходимо съедать по несколько плодов ежедневно между приёмами пищи. Таким образом вы избежите скачков сахара в организме за счёт полифенольных соединений.
- При похудении. Нередко клубника входит в рацион людей, стремящихся избавиться от нежелательных килограммов. Важно съедать ягоды в свежем виде без добавления сахара и подобных продуктов. Варенье из плодов в этом случае вам не поможет, напротив, нанесёт ещё больший вред. Клубника во время такой диеты должна преобладать над другими продуктами. Начинайте новый день с фруктового салата, заправленного домашним обезжиренным йогуртом. В обед отдавайте предпочтение диетическому мясу (куриная грудка, говядина). На ужин съедайте салат из клубники, корицы и кефира. Спустя 3-4 дня результат будет очевиден.
- Клубника относится к сильным аллергенам, поэтому не стоит об этом забывать при неконтролируемом её поедании.
- Запрещается есть ягоды наряду с медикаментами при гипертонии. В совокупности вещества пагубно сказываются на деятельности почек.
- Воздержитесь от потребления плодов при язве, гастродуодените и гастрите. Семена клубники пагубно воздействуют на слизистую внутренних органов.
Существует мнение, что 1 порция клубники способна восполнить потребность человека в суточном объёме многих витаминов. При этом ароматная ягода зарядит энергией, создаст хорошее настроение и повысит умственную работоспособность.
Видео: полезные свойства и витамины клубники
Клубника не случайно именуется «лекарством от множества болезней». Например, полезные свойства клубники врачи используют для лечения заболеваний печени и почек. Эта ягода содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые так необходимы женщинам для поддержания здоровья и естественной красоты. Специалисты рекомендуют не только употреблять в пищу клубнику в течение всего ягодного сезона, но использовать ее как косметическое средство.
Богатый химический состав ягоды оказывает следующее влияние на организм:
- витамины А,С,Е, укрепляют иммунитет;
- профилактика раковых новообразований;
- калий, кальций, магний, железо, сера, натрий – укрепляют ногти, волосы, нормализуют менструальный цикл;
- снижает количество сахара в крови;
- нормализует тонус мышц.
Полезные свойства клубники при беременности
Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, повышают защитные функции организма будущей мамы. Врачи особенно рекомендуют ягоду в 1 триместре беременности. Железо, калий, фолиевая кислота и фосфор очень важны для нормального внутриутробного развития плода.
Витамин С укрепляет стенки сосудов, железы надпочечников. Употребление 5-6 ягод восполнит суточную норму витамина, повысит ослабленный иммунитет, предотвратит появление возможных гематом.
Глюкоза, входящая в состав ягод клубники, повышает скорость протекания процессов обмена веществ в организме беременной женщины.
Клубника обладает хорошим мочегонным эффектом, что позволяет будущей маме бороться с отечностью и повышенным артериальным давлением.
Похудение на клубнике
Клубника хорошо сжигает жир, накопившийся в организме. Чудесное «сжигание» становится возможным благодаря антоцианам, входящим в химический состав ягоды. Он блокирует образование новых жировых клеток и постепенно разрушает старые. Полифенол, который также содержится в виктории ускоряет обмен веществ, снижая вред жирной пищи для организма.
Мочегонные свойства клубники способствуют выведению из организма лишней жидкости. Это, в свою очередь, не просто позволяет избавиться от отечности, но и снизить массу тела.
Существует несколько «клубничных» диет. Самой эффективной из них диетологи считают четырехдневную. За этот промежуток времени худеющий, по мнению разработчиков, должен потерять 3-5 килограммов лишнего веса. 
В ежедневный рацион входит 1 стакан обезжиренного молока, 100 граммов клубники, один кусок черного хлеба, 1-2 кусочка сыра, чай, тарелка овощного супа, 100-150 граммов , салат из свежей зелени и половинка банана. Такой скудный рацион приведет к быстрой потере веса. Специалисты предупреждают о том, что держать такую диету больше 4 дней нельзя. Это может привести к «белковому голоданию» мышц.
Разгрузочные дни на клубнике принесут больше пользы организму. За день рекомендуется съедать 1,5 – 2 килограмма ягод. Потеря веса будет не слишком быстрой, но результат станет заметным уже через 2 недели, а эффект сохранится надолго.
» Клубника
Любимая ягода взрослых и детей, клубника , обладает прекрасными вкусовыми качествами и множеством полезных свойств. Этим объясняется ее необыкновенная популярность. В этой статье поговорим о пользе клубники.
В состав клубники входят вещества, оказывающие благотворное влияние на организм человека. По содержанию витамина С она стоит на втором после смородины месте.
Из 20 разновидностей витаминов В шесть присутствуют в этом садовом лакомстве. В небольших количествах — йод и рутин. И очень высоко содержание глюкозы.
Какие еще полезные вещества содержатся в ягоде (в 100 г/мг):
- Витамины : С — 60, Н — 4,0, Е — 0,5, В — 0,46, А — 0,005.
- Минералы : калий — 161, кальций — 40, магний — 18, натрий — 18, сера — 12, железо — 1,2.
- Микроэлементы : железо — 1,2, селен — 0,7, марганец — 0,2, медь — 0,1.
- Другие вещества : вода — 87, углеводы — 7,5, клетчатка — 2,2, органические кислоты (салициловая, фолиевая, щавелевая) — 1,3.
О составе и пользе клубники расскажет программа «Жить здорово!»:
Количество калорий в свежей, замороженной, сушеной ягоде, дневная порция
Калорийность свежей и замороженной клубники невысока , опасаться за фигуру не стоит. Минус мороженой ягоды в более низком содержании витаминов и микроэлементов, которые разрушаются при заморозке.
Калорийность варенья увеличивается за счет сахара. Для сравнения количество калорий в 100 г ягоды:
- свежая – 35 кКал;
- замороженная – 28 ккал;
- сушеная – 280 кКал;
- варенье – 286 кКал;
- клубника со сливками – 360 кКал.
Несмотря на низкую калорийность, в употреблении клубники также должна быть мера. Диетологи советуют не более 500 г в день.
Польза клубники для организма человека
Полезные вещества, содержащиеся в садовой землянике, положительно влияют на здоровье. В чем полезность ягоды :
- благодаря огромному содержанию витамина С, употребление садовой земляники повышает иммунитет и помогает бороться с простудами;
- наличие калия помогает поддерживать в норме кислотно-щелочной баланс, нормализует давление;
- используется как мочегонное средство;
- способствует сохранению зрения и здоровья глаз;
- выводит вредные вещества и устраняет отложение солей;
- является одним из профилактических средств против онкологии;
- полезна при повышенном артериальном давлении;
- улучшает работу головного мозга, память;
- приводит в норму нервную систему;
- омолаживает организм;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- снижает холестерин, уровень сахара в крови;
- улучшает работу ЖКТ;
- нормализует обмен веществ;
- улучшает работу печени, желчного пузыря, способствует устранению камней.
В летний сезон нужно обязательно включить полезную ягодку в рацион детей и взрослых. С осторожностью клубнику следует принимать людям с заболеваниями желудка, особенно в острый период.
Пользу и вред клубники раскроет программа «О самом главном»:
Для здоровья мужчин
Клубника улучшает деятельность желез внутренней секреции. У мужчин к таковым относятся железы, вырабатывающие половые гормоны, предстательная железа.
Витамин С предотвращает образование канцерогенов, которые зачастую являются причиной рака предстательной железы.
Клубника оказывает положительное влияние на гормональный фон. Плоды повышают потенцию , и десяток ягод может сыграть решающую роль перед половой близостью. Действие ее приравнивают к небезызвестной Виагре.
Лечебные свойства для женщин
В плодах содержится фолиевая кислота, которая полезна для женского здоровья. Фолаты способствуют зачатию и гармоничному развитию плода.
Ягоды являются эффективным средством профилактики онкологического заболевания молочной железы.
Вещества, которые содержат плоды, создают препятствия старению, улучшают обмен веществ, позволяя поддерживать фигуру.
Для детей
Садовая земляника — не только вкусная, но и очень полезная для малышей. В плодах содержится большое количество фруктового сахара , стимулирующего работу мозга и двигательную активность ребенка.
Ягодный пектин положительно действует на работу пищеварительной системы, создает полезную микрофлору в кишечнике.
Витамин C укрепляет иммунитет. Употребление клубники служит профилактикой кишечных и лор-инфекций, она помогает поддерживать гемоглобин в норме.
Клубнику разрешается давать детям, начиная с десятимесячного возраста . Для первого приема достаточно половины чайной ложки, чтобы убедиться в отсутствии аллергии.
Суточная порция составляет не более трех штук. С трех лет количество можно увеличить до пяти.
Возможный вред и противопоказания
И все же эти ароматные лоды не столь безопасны. Органические кислоты могут нанести вред — спровоцировать обострение болезней пищеварительного тракта.
Реакция щавелевой кислоты с кальцием дает оксалат, грозящий обострением болезней почек, болезней ЖКТ, остеопороза, появлением кариеса.
От употребления ее лучше отказаться при повышенном образовании желудочного сока, печеночных и желудочных коликах.
Совет! Снизить риск аллергической реакции помогут кисломолочные продукты.
Области применения
Клубника имеет широкий диапазон использования: кулинария, косметика, медицина.
Народная медицина
В народной медицине используют ягоды и листья.
Для вспомогательной терапии кишечника, почек, гипертонии рекомендуют принимать ежедневно несколько стаканов клубничного чая. Приготовить его можно следующим способом: заливают 2 ст. л. сушеных плодов и листьев стаканом кипятка, оставляют на 15 минут.
При воспалении почек и мочевыводящих путей принесет пользу отвар клубничных листьев. Горсть измельченных листьев заливают о,5 л воды, кипятят 10 минут, пьют до еды по полстакана.
При воспалительных процессах полости рта поможет настой цветов и листьев. В течение часа настаивать в термосе столовую ложку сырья. Полоскать рот или горло с интервалом в 2 часа.
Косметология
Ягоды активно используются для косметических масок. Если кожа нуждается в увлажнении и очищении, то пригодятся такие рецепты.
Для всех типов кожи . Растолочь несколько спелых ягод. Для жирной и нормальной кожи добавляют 2 ст.л. кефира. Сухую перед процедурой следует протереть растительным маслом. Кашицу наносят на лицо, через 15 минут смывают водой.
Для сухой кожи . Размять несколько штук. 1 ст.л. ягодной кашицы, 1 ст.л. меда и 1 ч.л. увлажняющего крема для лица — смешать. Нанести на лицо, держать 10 минут, умыться.
Для жирной кожи . Несколько штучек размять, залить четвертью стакана чайного гриба. Через 3 часа слить жидкость, кашицу нанести на кожу. Спустя полчаса, гущу снять спонжем, сполоснуть лицо водой.
Для осветления, снятия воспаления . Вариант 1: выжать сок из ягод и разлить по формочкам для льда. Заморозить и дважды в сутки протирать лицо клубничными льдинками.
Вариант 2: клубничный сок соединить с соком алоэ (1:1), протирать лицо в продолжение дня.
Скраб для осветления кожи лица из клубники и сахара:
Кулинария
Клубника полезна и вкусна. Кулинары ее ценят еще и за то, что она хорошо сочетается с любым тестом, молоком, сливками, шоколадом, с другими ягодами и фруктами.
Классические варианты использования ее для приготовления блюд: варенье, джем, клубника со сливками, клубничный пирог. Часто ее используют как украшение тортов, пирожных, десертов.
Варенье из целых ягод . На 1 кг плодов берут 700 г сахара. Для варенья лучше брать плотные ягоды. Перебрать, очистить от плодоножек. Хорошо промыть, стараясь не помять ягоды. Слить в дуршлаг, дать стечь.
Высыпать ягоды в большую чашку, засыпать половиной сахара. Оставить на несколько часов (лучше на ночь), чтобы плоды дали сок. По прошествии времени сок слить в отдельную емкость, ягоды поместить в дуршлаг.
Сок довести до кипения и в кипящий сироп опустить в дуршлаге ягоды для термической обработки. Через минуту разложить в стерильные банки. В сироп высыпать оставшийся сахар и снова довести до кипения, помешивая.
Спустя 30 секунд залить получившимся сиропом ягоды. Банки прикрыть стерильными крышками, простерилизовать 10 минут. Крышки закатать, банки перевернуть. Укутать и оставить так, пока не остынут.
Джем . На 1 кг ягод потребуется 800 г сахара и половинка лимона. Ягоды перебрать, очистить от листочков, промыть и высушить в дуршлаге. Выдавить лимонный сок.
Простерилизовать банки и крышки. Когда ягода подсохнет, измельчить блендером. Чтобы избавиться от оставшихся семечек, следует процедить через металлическое сито.
Получившееся пюре вылить в кастрюлю, всыпать сахар и поместить на огонь до кипения, помешивать. Варить 5 минут и влить лимонный сок.
Варить еще 20 минут, помешивая и снимая пенку. На хранение разлить джем в стерильные банки и закатать крышками. Если хранить не планируется, то достаточно разлить в чистые сухие банки, остудить и поставить в холодильник.
Густой джем из клубники с агаром, видео-рецепт:
Клубничный пирог :
- клубника – 400 г;
- сахар – 80 г;
- масло сливочное – 100 г;
- яйцо — 2 шт.;
- мука – 80 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- соль – щепотка.
Заранее включить духовку. Подготовить ягоды: очистить, помыть, крупные разрезать, сложить в дуршлаг. Форму смазать маслом. Поместить ягоды в форму и посыпать сахаром.
Замесить тесто. В чашке соединить яйца с сахаром, масло и соль, взбить миксером. В просеянную муку добавить разрыхлитель. Муку всыпать небольшими порциями, аккуратно перемешивая. Тестом залить клубнику. Выпекать 30 минут при 180 0 С.
Существует множество рецептов фруктовых салатов с клубникой и клубничных напитков.
Салат с йогуртовым соусом :
- клубника – 100 г;
- руккола – пучок;
- мята – несколько листочков;
- фета или брынза – 50 г;
- несладкий йогурт – 100 г;
- соль, смесь перцев – по вкусу.
Приготовить заправку: блендером перемешать порезанную брынзу (фету), мяту, йогурт, соль, перец.
Ягоды очистить, помыть, порезать пластинками. Рукколу помыть, нарвать крупными кусочками, соединить с клубникой. Заправить и осторожно перемешать.
Клубничный коктейль :
- клубника – 150 г;
- кефир – 0,5 л;
- сахар или мед – по вкусу.
Соединить все продукты и взбить блендером. Разлить по бокалам, добавить кубики льда с вмороженными в них листочками мяты и ягодками клубники.
Клубника, собранная с открытой грядки, самая полезная. Нужно пользоваться летними деньками, чтобы полакомиться ягодами, по внешнему виду напоминающими сердечки.
Это хорошая возможность укрепить иммунитет, поправить нервы и просто порадовать себя и близких. Будьте здоровы!
Содержание статьи:
Клубника - одна из самых вкусных, сочных и полезных ягод известных уже достаточно давно. Доказан тот факт, что в 4–5 средних ягодок клубники столько витамина С, сколько в одном апельсине. Еще, в складе этой императорской ягоды, столько фолиевой кислоты, что она отодвинула на второстепенный план виноград, ежевику и малину. В составе клубники нашли свое место, почти все витамины группы В.
Полезные вещества в составе клубники
- Магний и калий. Они отвечают за понижение артериального давления, снижают уровень холестерина в человеческом организме и улучшают роботу мозговых клеток.
- Йод. Он особенно нужен при заболеваниях щитовидных залез. В период созревания клубники, когда кушать ее каждый день, можно восстановить норму йода в организме.
- Салициловая кислота. Имеет отличное антибактериальное свойство, что непосредственно отрицательно влияет на воспалительные процессы.
- Кальций и фосфор. От этих достаточно важных элементов в человеческом организме и зависит робота опорно-двигательной системы, а также здоровья зубов и челюсти.
- Витамин С. Держит организм «на плаву», когда начинаются волны респираторных заболеваний, непосредственно простуды и ГРВИ. Витамин С, который находится в этой чудесной ягоде, в несколько раз укрепляет иммунитет.
- Медь. Она является источником коллагена. Такой «клубничный коллаген» широко используется при выведении пятен, или веснушек из кожи. Клубника стает отличным помощником, когда хочется сделать чистку лица, осветлить кожу, или наоборот сделать ее более матовой, шелковистой и увлажнений.
- Серотонин - гормон радости. Нельзя не вспомнить об этом гормоне, который отвечает за хорошее настроение, и является достаточно мощным оружием в борьбе с депрессией. Очень давно и достаточно распространенно клубнику считают афродизиаком.
10 причин кушать клубнику
- она является источником антиоксидантов;
- непревзойденный источник витамина С;
- клубника являет собой противовоспалительный и болеутоляющий природный препарат;
- она отлично справляется в удержании нормального уровня сахара в крови;
- профилактика сердечных заболеваний и артритов не пройдет без этой маленькой ягодки;
- несомненный помощник в борьбе с лишними килограммами, благодаря антоцианинам, которые находятся в составе данной ягоды;
- клубника также обладает противораковыми свойствами;
- иметь противоаллергенные качества клубнике помогают - фенолокислоты;
- ни один десерт невозможно представить без этой ягоды, любому из них она придаст «изюминку», а некоторые и вообще не могут без нее обойтись;
- клубника - является прекрасным средством для увлажнения и снабжения кожи витаминами.
В состав клубники входит - фолат, или если говорить яснее то, фолиевая кислота. Именно этот витамин и считается непосредственно женским. А одним из самых больших его источников есть клубника. Известно, что только в 100 граммах данной ягоды, содержится 13–14 % его дневной потребности женскому организму. Фолиевая кислота в первую очередь нужна тем женщинам, которые решили зачать ребенка, ведь она в первую очередь влияет на сам плод, что дает ему отличный старт для развития и дальнейшей жизни уже после рождения. К тому же она предотвращает развитие таких нарушений у плода, как «заячья губа» или «волчья пасть».
Если во время беременности вы будете кушать клубнику пару раз в неделю, то это принесет вам несравнимую пользу. Но в ее поедании главное не переборщить, ведь всегда нужно помнить о том, что она является мощным аллергеном. В ее состав входит бета-каротин, который благотворно влияет на развитие и формирование клетчатки глаз плода.
Чем полезна клубника беременным женщинам?
- Покушав клубнички можно ощутить небольшой мочегонной эффект.
- Эта ягода способна нормализировать давление, что есть очень важным для многих женщин, ведь в основном на третий триместр припадает повышение давления.
- Клубника способна влиять на пищеварение, что немаловажно для будущих мам, ведь одними из недостатков беременности есть частые запоры.
- Если в небольшом количестве и регулярно употреблять клубнику, то она хорошо укрепляет иммунитет, и значительно уменьшает склонность женщины к простудным заболеваниям, особенно в холодную пору года.
- Если у вас гипоксия плода, то в этом случаи клубника может сыграть важную роль, ведь гипоксия появляется именно из-за недостатка витаминов. Но никогда нельзя ее переедать, чтобы не покрыться пятнами и не вызвать аллергию на эту ягоду у ребенка на всю жизнь.
- Химические элементы, которые находятся в ягодах клубники, способствуют укреплению сосудов, а это предотвращает маточное кровотечение, и развитие геморроя.
- Для беременной, у которой проблемы с пигментацией лица, хорошо помогают маски из клубники.
- Отвар из свежих листьев клубники, отлично помогает для скорейшего рассасывания такого неприятного заболевания, как геморрой.
- Клубника может помочь беременным в разгрузочных днях, надо просто заменить булочку или пирожное в обед, на грамм 100 свежих ягод, и не переедать на ужин.
Так что, исходя из данной статьи, мы можем сделать вывод. Что поистине эту ягоду назвали «Королевой ягодой». Ведь ее можно использовать как в медицине, так и для здоровья и красоты. Она является очень полезной для беременных женщин. Но главное стоит не забывать о том, что все должно быть в меру.
Больше о клубнике и её полезных свойствах смотрите в этом видео: