Зачем соль и сахар в питании грудничка
Можно ли посолить мясо или рыбу? Можно ли подсластить кефир, творог со сметаной или компот из фруктов? Такими вопросами задаются родители по достижению ребенка 6 месяцев. Именно в этот период меню малыша расширяется благодаря прикорму (не путать с докормом, когда нет грудного молока и мама дает грудничку смесь из бутылочки!). Взрослые задумываются над добавками соли и сахара вне зависимости от того, готовят ли крохе самостоятельно или же покупают производственные баночки докорма.
Когда солить пищу ребенку
Почему же ВОЗ рекомендует не знакомить грудничка с "белой смертью" минимум до 12 месяцев? Вкусовые рецепторы, заложенные природой, включают те, что отвечают за восприятия соли. Однако у новорожденного отсутствуют таковые впринципе. Более того, если в более старшем возрасте ребенка не знакомить с солью, то есть давать готовые продукты без добавления любых специй и приправ, включая "белую смерть", малышу она не понадобиться вообще. Как это действует? Попробуйте на себе - откажитесь от соли и любых пряностей в пользу натуральных продуктов вне зависимости что это - каша, рыба, мясо, салат из овощей или макаронные изделия. Достаточно 21 дня для того, чтобы организм смог адаптироваться к такому питанию, "отключить" рецепторы вкуса, привыкшие к постоянному поступлению пряностей и включить естественные механизмы природы. Вы удивитесь, но через три недели, у кого-то немного раньше, у кого-то позже, попробовав привычную ранее пищу с солью она будет казаться чрезмерно соленой и, поправу, невкусной. У ребенка происходит все тоже самое - не знает, что такое соль, не требует ее. Более того, именно "белая смерть" сбивает с нужного пути весь организм - человек перестает понимать, что конкретно он хочет в данный момент времени, яйцо или мясо, рыбу или картофель. И начинает поглощать все подряд. В итоге, удовлетворения никакого, а желудок переполнен.
Важно знать, что у грудничка все системы и органы проходят этапы становления и развития. В случае, если "заботливые" родители солят пищу, идет нагрузка на почки, поджелудочную железу, нервную систему, сосуды. Все это в единый момент может дать колоссальный сбой. Для чего же так рисковать? Неужели вы хотите испортить организм с ранних лет подрастающего дитя, сбить его вкус и понимание того, что конкретно требуется в данную секунду времени из пищи?
Как вводить сахар в прикорм до года
Сахар - это энергия, которая необходима растущему ребенку с каждым днем все больше и больше. Особенно это касается периода всплеска активности - ползание, первые шаги, уверенная ходьба, бег. Чем старше становиться ребенок от момента рождения, тем больше его организм требует запасы энергии.
Природный сахар содержится в овощах и фруктах. Более того, то количество, которое в них присутствует, с лихвой может восполнить энергетические затраты. До 36 месяцев (3-х лет) малышу достаточно 150 г фруктов в день, а также тарелка овощей для того, чтобы организм получил необходимое количество сахара.
Что же получается на самом деле? Родители хотят, чтобы ребенок пил кефир и добавляют сахар, ел творог - надо немножко подсластить. Однако мало кто знает, что сахар не дает всасываться кальцию, а значит никакой пользы в таких продуктах нет. Это получается обычное лакомство, которое дитё с удовольствием наминает, но вот кальция от этого совсем не прибавляется, только лишь увеличивается нагрузка на поджелудочную железу, кишечник.
Сахар, как и соль "сбивает" организм в целом и вкусовые рецепторы в частности. Кроха просто перестает понимать вкус продуктов без сахара, в результате отказываясь от таковых, если родители начинают играть по новым "правилам" меню прикорма. Поэтому на вопрос, как вводить сахар в прикорм до года, ответ один - давайте ребенку достаточно фруктов и овощей. Более ему ничего не требуется.
28.12.2016 1445 1
Соль неотъемлемый элемент любого стола. Она придает еде дополнительный вкус, помогает его раскрыть. Но далеко не все правила питания взрослых применимы для детей. Как приправлять детскую пищу и стоит ли приучать малыша к несоленым продуктам?
Солить ли еду ребенку? Если да, то с какого возраста можно солить еду ребенку? Что делать, если малыш уже привык к подсоленной пище и отказывается есть без соли? Эти вопросы волнуют многих родителей.
Аргументы за и против
Важность соли для человеческого организма неоспорима. Она является своего рода связующим звеном между многими элементами, без которых нормальная работа органов и систем становится невозможна. Недостаток натрия хлорида может привести к довольно тяжелым последствиям: судороги, угнетение сознания, расстройство пищеварения. Возможны даже кома и смерть. Но при нормальном питании возникновение такой ситуации у здорового ребенка практически невозможно. Груднички получают все необходимые элементы с материнским молоком. Даже если малыш находится на искусственном питании, адаптированные смеси все равно содержат необходимое количество соли.
А вот передозировка вполне возможна. Особенно у маленьких детей, чья выделительная система еще не до конца сформирована. Почки недостаточно хорошо концентрируют мочу. Излишки солей задерживаются в организме. Регулярное превышение рекомендованной нормы может вылиться в проблемы с почками, артериальным давлением, костно-суставной системой. Так что стоит хорошо подумать, солить ли еду ребенку.
С какого возраста можно солить еду ребенку?
И все-таки многие родители не решаются полностью исключить соль из детского рациона. В таком случае надо понимать, с какого возраста можно солить еду ребенку. Ведь малыша, который уже привык к подсоленным блюдам, отучить от них практически невозможно.
Врачи-педиатры до сих пор не пришли к общему мнению относительно того, с какого возраста можно солить еду ребенку. Еще несколько десятков лет назад такой вопрос в педиатрии вообще не стоял, теперь вектор существенно меняется. Все больше ученых говорят о том, что начинать солить еду надо как можно позже. А лучше не делать этого вообще.
Современные рекомендации относительно того, солить ли еду ребенку, говорят следующее: желательно не раньше полутора лет. И уж точно незачем предлагать крохе соль до года. Находясь на грудном вскармливании, все необходимое он получает из материнского молока. Подсаливать прикормы незачем. В большинстве готового детского питания соль уже есть, домашние овощные пюре она только испортит.
Когда можно немного подсолить пищу малыша?
Иногда ребенок наотрез отказывается от несоленой еды. Особенно часто такое случается с мясными блюдами. Солить ли еду ребенку в таком случае? Не торопитесь. Сначала попробуйте альтернативные варианты:
- Смешайте несколько блюд. Малыш протестует против мясного пюре? Добавьте к нему пару ложек овощного или рыбного. Возможно, такое сочетание ему понравится;
- Добавьте несколько капель грудного молока. Знакомый вкус успокоит кроху и поможет справиться с невкусной трапезой;
- Не стоит исключать вариант, что малютка капризничает просто потому, что не голоден. Тогда есть смысл продолжить через час-полтора, когда он проголодается. Не кормите ребенка насильно;
- Если бурную реакцию вызывает какое-то одно блюдо возможно, от него лучше отказаться. Еще ни один ребенок не пострадал от того, что детство прошло без каши из кабачков;
- Необязательно использовать именно соль, чтобы сделать еду вкуснее. Есть много различных приправ, не дающих такую нагрузку на почки и не задерживающих жидкость в организме. Тмин, базилик, щепотка куркумы сделают вкус пищи интереснее и насыщеннее. Но маленьким деткам можно не все приправы. Лучше проконсультироваться по этому поводу с вашим лечащим врачом;
- И только если ничего из вышеперечисленного не помогает, и кроха все так же отказывается есть, можно добавить пару крупинок соли. Сделайте это на глазах у малыша. Кладите совсем чуть-чуть. Ему достаточно просто увидеть, что еду подсолили и отношение к ней изменится.
В каких продуктах прячется соль?
Для соблюдения правильного солевого режима мало просто ограничить использование соли на кухне. Очень многие готовые продукты из супермаркета содержат много натрия хлорида. Ни одно кулинарное производство не обходится без активного применения соли и сахара. В первую очередь это касается следующих наименований:
- Хлеб и выпечка. Сам по себе вкус хлеба нельзя назвать соленым. Но в его изготовлении соль используется буквально стаканами. Не стоит перекармливать малыша булочками, особенно всухомятку;
- Консервы. Соль - один из наиболее популярных консервантов. Так что любители сардин, оливок и консервированных помидоров, как правило, сильно превышают рекомендованную норму;
- Сыр и кисломолочные продукты. Тоже содержат много хлорида натрия. Хотя по вкусу часто не скажешь.
Не присаливайте пищу малыша, если он не попробует соленые продукты, то и не будет их требовать. А вы избавите кроху от проблем со здоровьем и лишним весом, поскольку некоторые врачи считают, что соль и эти неприятности взаимосвязаны.
Мнение Е. Комаровского
Сколько соли нужно ребенку?
Какую соль давать ребенку?
Все права защищены, 14+
С какого возраста можно давать ребенку соль?
В составе поваренной соли главным элементом выступает натрий, который соединен с хлором. Без натрия в организме ребенка не могут проходить многие физиологические процессы. В частности, этот элемент важен для нервной ткани и работы мышц. Основной функцией поступающего с солью хлора является выработка соляной кислоты.
Кроме того, включая соль в рацион детского питания, она будет полезна:
Отрицательное действие хлорида натрия обусловлено в основном избыточным потреблением соли.
Детям противопоказано много такой приправы, поскольку соль будет:
С какого возраста можно подсаливать еду детям?
Когда кроха начинает пробовать прикорм, у каждой мамы появляется вопрос – нужно ли подсаливать еду для дочки или сына? Педиатры не советуют добавлять соль в детские блюда минимум до 9-месячного возраста.
Мнение Е. Комаровского
Короткий комментарий врача по поводу соли в детском рационе, смотрите в нижеследующем видео.
Сколько соли нужно ребенку?
Детям в возрасте до 9-10 месяцев нужно давать не больше 0,2 г соли в сутки. Поскольку это количество приправы малыши получают из продуктов питания, пищу рекомендуют дополнительно не подсаливать.
Какую соль давать ребенку?
В рацион ребенка старше года может быть добавлена:
О неожиданных опасностях употребления соли смотрите в передаче Жить здорово.
Все права защищены, 14+
Копирование материалов сайта возможно только в случае установки активной ссылки на наш сайт.
http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/sol/
Когда ребенку можно начинать солить еду
Соль является неотъемлемым компонентом практически всех блюд, известных мировой кулинарии. Особый статус этого продукта отлично показан в известной сказке о старом короле и трех дочерях, младшая из которых сравнила любовь к отцу с любовью к соли.
Однако, диетологи всего мира давно доказали вредное воздействие любимого продукта на организм человека. Попробуем разобраться, когда все-таки ребенку можно солить еду, и может ли у него возникнуть аллергия?
Полезные свойства
Хлор, в свою очередь, участвует в обеспечении нормального пищеварения. Он способствует выработке в желудке соляной кислоты, которая не только расщепляет питательные соединения, но и препятствует размножению вредных микроорганизмов.
В детском организме соль отвечает за следующие важнейшие процессы:
- Обеспечение нормальной работы пищеварения.
- Предупреждение обезвоживания детского организма за счет поддерживания водного баланса.
- Насыщение клеток питательными соединениями в результате протекания определенных химических процессов.
Вред и осторожность
Однако во всем следует придерживаться строгих рамок. В чрезмерном количестве соль может нанести огромный вред нежному детскому организму. Несколько основных негативных воздействий избыточного количества данного продукта:
Комаровский о соли и сахаре детям: видео
Первые кормления
Замену грудного молока коровьим следует производить с особой осторожностью. Содержание солей в коровьем молоке превышает норму в 2-3 раза, что может нанести вред здоровью грудничка. Поэтому специалисты не рекомендуют вводить в рацион питания годовалому ребенку коровье молоко до достижения годовалого возраста.
Помимо сбалансированного питания важно соблюдать режим кормления. Оптимальным считается, когда ребенок ест 5-6 раз в сутки. Предпочтительно в заранее установленное время. Какой временной режим питания выбрать, вы решаете по собственным индивидуальным предпочтениям.
Норма соли
- для детей в возрасте до 10 месяцев - не более 0,2 г. в сутки;
- для детей в возрасте от 10 месяцев до года - не более 0,35 г. в сутки.
Исследования показали, что потребность в хлориде натрия составляет 0,5 г./сутки на 10 кг веса человека.
Главный вопрос
Приучать ребенка к здоровой пище следует именно до года. Интересным является тот факт, что у младенцев отсутствуют вкусовые рецепторы. Малыш абсолютно не различает насыщенный вкус пищи. Однако если начать давать ребенку соль с раннего возраста, он привыкнет к такой пище и будет отказываться от нейтрального питания.
Пища малыша должна быть не пресной, а немного недосоленной. Соблюдайте рацион питания, рекомендованный врачами для детей в возрасте до года. Не следует увлекаться колбасными продуктами, соусами, маринованными или солеными овощами.
Для приготовления блюд детям старше года можно применять специальный солевой раствор, приготовленный следующим образом:
Применение такого раствора достаточно удобно и практично, если вам необходимо ехать в отпуск.
Когда начинать солить: видео
Выбираем «правильную» соль
Сегодня на прилавках магазинов можно обнаружить несколько видов хлорида натрия:
Альтернативные варианты
Можно ли сделать рацион малыша более богатым и насыщенным без применения соли?
Старайтесь заменять соль в чистом виде продуктами, которые уже содержат в своем составе ценные ионы натрия и хлора. В возрасте от года до 3-х лет блюда подсаливают в соответствии с расчетной нормой. Для детей старше 3 лет строгих рамок, ограничивающих потребление соли нет. Однако следует помнить, что все полезно в меру.
Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!
© – Портал « edakarapuza.ru »
Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник.
http://edakarapuza.ru/pitanie/produkty/solit-edu-rebenku.html
Здравствуйте дорогие родители. Возможно, вам пришлось столкнуться с тем, что малыш не хочет есть каши, они кажутся ему безвкусными. В этот момент, молодая мамочка задумывается над вопросом, солить ли еду ребенку. Но её посещают сомнения, действительно ли это безопасно в столь раннем возрасте. Для того, чтоб найти ответ на этот вопрос и не только, была создана данная статья. Тут вы сможете узнать, с какого возраста можно вводить соль в рацион малыша, какую именно, какие суточные нормы следует соблюдать и какие есть аналоги этого продукта.
Полезные свойства
Соль включает в себя два макроэлемента – это хлор и натрий. Роль каждого из этих минералов просто незаменима для организма, поэтому употребление соли полезно для человеческого организма.
Какую ценность представляет натрий:
- Принимает активное участие в регуляции водно-солевого равновесия.
- Незаменим при передаче и образование импульсов нейронов.
- Влияет на процесс сокращения мышечных волокон.
- Выполняет транспортную функцию: перемещение аминокислот и углеводных соединений через клеточную стенку.
- Улучшает работу органов выделительной системы и ферментативность поджелудочной железы.
- Останавливает процесс обезвоживания организма.
Какую ценность представляет хлор:
- Необходим для образования хлоридной кислоты (входит в состав желудочного сока).
- Нужен для расщепления полисахаридов, а также жиров.
- Помогает выводить токсические вещества из организма.
- Играет важную роль в подержании кислотно-щелочного равновесия, а также давления (осмотического).
Вредное влияние
Если употреблять соль в переизбытке, способна привести к следующим последствиям:
- Повышение нагрузки на органы выделительной системы, образование отёчностей.
- Увеличивается артериальное давление .
- Ухудшается процесс всасывания кальция.
- Вызывает сильное чувство голода и жажду.
- Появляется беспокойное поведение и раздражительность .
Когда давать соль
Если вы решили, что в жизни вашего карапуза не обойтись без хлорида натрия, то очень важно знать, как и когда вводить его в прикорм. Ведь ранее введение или же появление в детском рационе большего количества этого вещества, вы рискуете получить неожиданные результаты и с лёгкостью можете нанести здоровью малыша непоправимый вред.
А с какого возраста можно солить еду детям? – Спросите вы. Действительно, это очень важный вопрос. Самым оптимальным считается годовалый возраст малыша. Однако известны случаи, когда врачи разрешают добавлять соль в меню малютки с 9 месяцев. До ввода прикорма, малыш достаточно получает хлорид натрия с материнским молоком или смесью. Когда вы добавляете в его рацион новые продукты, они также содержат важные элементы (включают хлор и натрий). Поэтому не имеет смысла приучать малыша к противоестественному вкусу пищи, к тому же до годика у него ещё не достаточно сформированы пищеварительная и выделительная системы. А ранее введение соли или солёных продуктов чревато негативными последствиями для организма крохи.
Я начала совсем по чуть-чуть добавлять соль в еду ребёнка, когда сыночку ещё не было годика. Бабушка сильно причитала, что ему не хватает хлорида натрия. Посоветовавшись с врачом, было принято решение ввести соль в рацион моего сына с 11 месяцев, но соблюдать при этом суточные нормы (не больше 0,3 грамм).
Нормы
Если вы всё-таки решили пораньше ввести соль и начали добавлять её в блюда малыша, начиная с 9 или 10 месяцев, то суточной нормой крохи станет 0,2 грамма.
Если вы приняли правильным ввод хлорида натрия после 10 до 12 месяца, то такой нормой будет 0,35 грамм.
Для рациона детей старше годика допустимым считается норма в 0,5 грамм за сутки, в полтора – 1 грамм, после трёх лет – 4 грамма.
Если вы переживаете, что не сможете точно рассчитать эти самые граммы, то можно воспользоваться приготовлением соляного раствора, и в пищу добавлять непосредственно его.
Для этого вам необходимо:
- В воде растворить соль (на 100 мл понадобится 25 грамм).
- Довести до кипения.
- Теперь нужно процедить этот раствор через марлю или бинт (3 раза, не меньше).
- К очищенной жидкости необходимо долить воду (100 мл).
- Снова довести до кипения и дать остыть.
Если вам нужно добавить в еду 0,3 грамма соли вам понадобится пол чайной ложки раствора – это норма для блюда объёмом в 200 грамм.
Выбор соли для малыша
Когда мама уже решила ввести хлорид натрия в рацион своего карапуза, она должна понимать, что существует разнообразие в выборе этого продукта. Так появление в рационе крохи следующих видов будет ценным в такой последовательности:
- Каменная соль. Имеет богатый комплекс витаминов и минералов.
- Йодированная. Она не только имеет ценный состав соли, но также тут присутствует повышенное содержание такого элемента, как йод. А он незаменим в профилактике развития патологий щитовидки.
- Морская соль. Содержит большое количество макро- и микроэлементов в естественном виде.
- Рафинированная. В таком продукте отсутствуют практически все ценные соединения. Поэтому она не рекомендована в детском меню.
Альтернативы
Существуют продукты, которые помогут как можно дольше продержаться без добавления соли в детские блюда.
- Для самых маленьких достаточно в готовое пюре или кашу добавлять смесь или грудное молоко.
- С девятимесячного возраста разрешается вводить в рацион крохи зелень. Появление в блюдах малыша укропа или петрушки придаст еде интересный привкус, а это несомненно порадует кроху. А с вводом пряных трав лучше повременить до 18 месяцев.
- Ещё один способ разнообразить вкус блюд – это добавление в пищу самодельных соусов. Их вы сможете приготовить на основе кисломолочных продуктов и подсолнечного масла, зелени.
Теперь вы знаете, что хоть соль и называют «белой смертью», она является важным элементом детского питания. А свой вред она оказывает в большей степени из-за избыточного употребления. Но не стоит забывать и о том, что соль не должна появляться в рационе малыша до определённого возраста. И крайне важным считается соблюдение суточных норм. Вообще, следует строго придерживаться рекомендации по введению продуктов в прикорм. И тогда рацион вашей малютки будет полноценным и сбалансированным, и карапуз будет расти здоровеньким, на радость маме и папе.