Еще совсем недавно врачи, придерживающиеся постулатов официальной медицины, не рекомендовали больным диабетом употребление фруктов. Это считалось вредным. А главным аргументом такой позиции было то, что фрукты являются настоящей «копилкой» углеводов из числа легких. Такие углеводы способны резко повысить уровень глюкозы в крови. Современные исследования убедительно опровергли это мнение. Сегодня эндокринологи придерживаются практически противоположной точки зрения: фрукты, по их мнению, полезны при диабете, так как способствуют стабилизации состояния здоровья больного.
Главные постулаты диеты больного сахарным диабетом
Человек, страдающий диабетом, должен придерживаться важных правил в своем питании. Это такие 3 кита рациона:
- регулярность в приеме пищи;
- контроль калорийности;
- контроль состава дневного рациона.
В идеальном варианте диета диабетика должна содержать по белку — 20%, по жирам — 30%, по углеводам 50% . Также диабетики должны держать под постоянным контролем вопрос гликемического индекса продуктов питания (ГИ). В идеале ГИ — это тот уровень, которого достигнет глюкоза в крови, если вы употребили 50 гр. глюкозы и такое же количество углеводов. Получается, что для больного важно и сколько он съел углеводов, и каков их ГИ . Когда разговор ведется о фруктах, то главное, о чем следует думать, это наличие в них природного сахара. Его называют фруктозой. Так вот у фруктозы гликемический индекс равен 20. Следовательно, употребление фруктов не так уж и сильно оказывает влияние на уровень глюкозы.
Фруктоза — ем сколько хочу или нужна норма
Одно время даже бытовало мнение, что фруктоза станет панацеей для диабетиков. В вопросе, какие фрукты можно кушать считалось, что любые и в любом количестве. Новейшие исследования опровергают данное мнение. Если вы будете вводить в рацион слишком много фруктозы и употреблять большое количество фруктов, то высок риск получить ожирение . А дальше пойдет цепочка из повышенного давления, болезней почек и т. д. Во фруктах находятся природные сахара, их употребление в бесконтрольном режиме быстро изменяет липидный профиль. Даже у здорового человека это может стать причиной диабета 2 типа.
А еще фруктоза вызывает повышенный аппетит . Вот почему мы будем говорить о мере и призывать придерживаться нормы употребления фруктозы. Безопасным количеством в сутки для организма человека считается 90 г. фруктозы.
Важно отметить. В последнее время появилась мода на свежевыжатые соки. Некоторые стараются пить их каждый день, никак не ограничивая по количеству употребленного. Эндокринологи бьют тревогу. Среди современных детей отмечается тенденция к росту сахарного диабета. Вот так, на первый взгляд, благое дело оборачивается проблемой. Это еще раз к вопросу о мере.
В чем польза фруктов для диабетиков
Попробуем выделить ключевые для нас моменты, в вопросе полезности фруктов для больных диабетом:
- наличие витаминов;
- способность поднимать иммунитет и регулировать обменные процессы в организме;
- наличие растворимой клетчатки, например, в грушах и яблоках. Попадая в организм, такая клетчатка вступает во взаимодействие с водой и набухает. Это активным образом приводит к снижению глюкозы в крови. Также мягко выводится из организма вредный холестерин;
- наличие нерастворимой клетчатки. Прекрасный регулятор работы кишечника. Дает чувство насыщения, даже, если вы съели немного. Для больных диабетом это очень важно. Фрукты, богатые клетчаткой, помогут с проблемами ожирения. Только всегда помните о норме. Для клетчатки норма употребления равна 30 г. в день.
Какие запреты есть на фрукты при сахарном диабете
Обсуждая этот вопрос, важно отметить те из них, что в пищу употреблять не рекомендуется. Запретов здесь не много. Диабетикам не разрешается есть бананы, а также запрещен виноград . Естественно, что существует запрет на все фрукты в сиропе, на варенье и сухофрукты. Свежевыжатые соки, из-за большого количества глюкозы, также выводим из рациона. Также глюкозы много в мандаринах. Их вычеркиваем из разрешенного списка.
Расцветали яблоки и груши
Отметим, что именно яблоки и груши являются для диабетиков наиболее полезными . Витамины в этих фруктах очень органично сочетаются с клетчаткой. Старайтесь выбирать не самые сладкие сорта. Употребление яблок и груш полезно еще и по причине того, что в них много пектина. О нем стоит поговорить особо. У диабетика обмен веществ нарушен. Пектин способствует нормальному течению обмена веществ. А еще пектин великолепно выводит плохой холестерин, эффективно снижая количество бляшек и даже тромбов, которые атакуют стенки сосудов. Кровоснабжение организма, тем самым, значительно улучшается. Но, пожалуй, главное качество пектина в его способности выводить из нашего организма яды и токсины. А ведь кровь больного диабета отравлена высоким сахаром. Это тоже яд, разрушающий наше тело изнутри.
Вишня
В ней нас больше всего должен интересовать кумарин. Это вещество способно прекрасно рассасывать тромбы сосудов. Также оно препятствует их образованию. А ведь известно, что при диабете, на фоне стремительно прогрессирующего атеросклероза, сосуды способны к активному тромбообразованию. А это очень опасно. Возможны осложнения в виде инсульта.
Цитрусовые
Цитрусовые исключительно богаты клетчаткой , как растворимой, так и нерастворимой. Также цитрусовые — известный кладезь витамина C. Чемпион в этом плане, конечно, грейпфрут. В день можно съедать половинку грейпфрута и один апельсин средних размеров.
Киви
Регулирует вес, снижает уровень глюкозы . Оказывает благотворное влияние на поджелудочную железу. Регулярное употребление киви позволяет держать стенки сосудов в хорошем тонусе. Холестериновые бляшки не образуются.
Арбуз
Диабетик должен учитывать, что 135 гр. арбуза приравнивается к 1-й хлебной единице. Чем дольше арбуз хранился, тем больше в нем сахара. Гликемический индекс 75%. Это достаточно высокий показатель. Очень важно то, что арбуз низкокалориен и содержит много клетчатки . Взвешивая все доводы, можно сказать о том, что 300 гр. арбуза в день — оптимальная доза употребления арбуза.
Дыня
Ситуация, как и с арбузом, требует мер ограничения. Всего 100 гр. дыни приравнивается к 1-й хлебной единице. ГИ дыни равно 65%. Зато в ней мало калорий и огромное количество клетчатки .
Крыжовник, малина
Ягоды обладают великолепными свойствами замедлять процесс старения. Также отличные антиоксиданты. В день можно употребить 1 чашку. Не злоупотребляйте малиной , ввиду того, что она чемпион по содержанию фруктозы.
Смородина
Выделим, конечно, черную смородину. Она лидер по витамину C. Но также полезны красная и белая. Смородина способна укреплять сосуды и оказывать сильное лимфогонное действие. Рекомендуется листья смородины заваривать и регулярно пить такой напиток.
Клубника
Прекрасно регулирует ритмы сердца . Содержит большое количество калия и магния. Рекомендуется употреблять не более 100-150 гр. в день.
Персик
Также относится к числу разрешенных при диабете фруктов. В день можно съедать не более 1-го плода среднего размера. Это позволит сохранить нормальные показатели сахара в крови.
Авокадо
Содержит низкое количество сахара . Обеспечит организм самыми ценными соединениями.
Польза напитков из плодов
Из напитков можно выделить ежевичный и брусничный. Черничный напиток полезен из ягод и, не менее полезен, из листьев растения. Ну и, безусловно, самым лучшим напитком следует признать из плодов шиповника. Ягоду очень удобно заваривать в термосе, оставив на несколько часов, чтобы напиток хорошенько настоялся.
eshkakguru.ru
При диабете не все ягоды полезны. Речь идет прежде всего о кислых и кисло-сладких их разновидностях. Человеку необходим тщательный расчет количества углеводов, исходя из диеты, и употребление этих продуктов в строго ограниченных количествах.
Все фрукты потребляются только из списка, указанного ниже. Причем в рационе они должны быть только свежими. Иногда можно включить апельсины, персики, абрикосы, лимоны. Они включаются в рацион изредка, и только при условии компенсации болезни.
Надо обогащать свой рацион фруктами, богатыми антиоксидантами. Они оказывают дополнительное оздоравливающее действие на организм, и, кроме того, способствуют регуляции количества сахара крови. Зная, какая ягода полезна при сахарном диабете, можно обогащать рацион, несколько обедненный диетой и при этом чувствовать себя хорошо.
Фрукты потребляются свежими и замороженными. Их можно есть с другими полезными продуктами, делая, например, салаты. Если потреблять их в небольшом количестве, да еще с учетом дробного питания, они не принесут вреда.
И еще одна оговорка: указанные ниже разрешенные продукты годятся к употреблению только больными инсулиннезависимым типом. А вот при инсулинозависимом типе болезни они категорически запрещены: больной вынужден поддерживать уровень гликемии только благодаря точно рассчитанным дозам инсулина.
Разрешенных ягод при сахарном диабете 2 типа не так уж и много. Врачи разрешают употребление таких блюд при диабете 2 типа.
- Вишня. Она находится на первом месте по «степени полезности». А все потому, что в ней содержится много полезных для здоровья веществ. Некоторые пациенты, не зная, какие из фруктов и ягод можно есть при сахарном диабете, отказывают себе отведать немного вишен. Это напрасно: при неосложненном течении заболевания ее можно кушать, обязательно без сахара.
- В крыжовнике содержится много клетчатки и витаминов. Эта ягода для диабетиков помогает снижать количество сахара в крови. А так как в нем еще мало фруктозы, то его можно употреблять несколько больше.
- Малина замедляет процессы старения организма. Однако эта ягода для диабетиков 2 типа принесет вред, если употреблять ее помногу. Дело в том, что в ней содержится много фруктозы.
- Клубника содержит много магния, витамина С, что положительно влияет на состояние сердца.
- Диабетикам можно ягоды, какие имеют в своем составе много витаминов и органических кислот. Это, конечно же, смородина. При этом заболевании полезно пить отвары из листьев этого растения.
- Черешня (ее надо потреблять совсем мало, а при развитии желудочно-кишечных патологий, повышенной кислотности желудочного сока она и вовсе противопоказана).
- Облепиха ускоряет заживление ран, что при такой болезни очень актуально. Кроме того, этот полезный продукт обладает еще и ранозаживляющими свойствами.
- Красная смородина имеет много полезных для организма витаминов.
Зная, какую ягоду можно есть при диабете, нужно обязательно помнить о том, что ее непременно надо потреблять сырой. Ни в коем случае нельзя потреблять консервы и компоты. Зная, какие из ягод можно есть при сахарном диабете и какие нельзя, можно держать свой уровень сахара в норме.
Многие больные, не зная, какие из ягод можно при сахарном диабете, вполне безосновательно думают, что таких нет или очень мало. Существуют некоторые продукты, помогающие не допустить развития диабетических осложнений. Природа богата на лекарства, и даже при таком тяжелом заболевании готова помочь. А какую ягоду можно есть при сахарном диабете, порекомендует врач. К ним относятся такие.
- Калина считается одной из самых полезных при таком тяжелом недуге, так как содержит мало сахаров и набор полезных витаминов, аминокислот.
- Шиповник. Очень помогает чай из плодов шиповника. Он, как и другие чаи из ягод и фруктов при сахарном диабете, употребляется без добавления сахара. Напиток превосходно выводит токсины из организма и помогает регулировать уровень гликемии.
- Черника регулирует уровень сахара, а также защищает сетчатку глаза, которая чрезвычайно подвержена патологическим изменениям.
- То же действие имеет и голубика.
- Рябина обогащает организм многими полезными веществами, в частности, витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
- Черная смородина – настоящая кладезь витамина С. Исследования показывают, что она помогает предотвратить необратимые изменения в глазах. Однако есть одна оговорка: ее надо потреблять в очень умеренных количествах.
Итак, зная, какая ягода полезна при диабете, можно успешно держать свою болезнь под контролем. Несмотря на то, что многие врачи дают положительный ответ, можно ли есть ягоду при сахарном диабете, все же необходимо корригировать их количество в соответствии с индивидуально подобранной диетой.
Запрещенные ягоды при диабете
Каждому больному необходимо знать, какую ягоду нельзя есть при сахарном диабете. Это поможет уберечься от гипергликемии и тяжелых осложнений.
Итак, даже разрешенные ягоды и фрукты будут крайне вредны, если потреблять их в пересахаренном виде. Категорически запрещается употреблять в пищу сухофрукты. Даже принимая в вид, какой набор фруктов и ягод можно при сахарном диабете, такой вариант принесет вред. Запрещены свежевыжатые соки: в них содержится большое количество глюкозы, и, соответственно, даже употребление небольшого количества таких напитков приводит к гипергликемии.
Совершенно нельзя употреблять:
- виноград;
- инжир;
- финики;
- изюм;
- хурму;
- дыню;
- бананы.
В указанных продуктах содержится большое количество глюкозы. И даже если съесть их совсем немного, у диабетика может резко подняться уровень гликемии.
Итак, зная, какая ягода полезна при сахарном диабете, а какую нельзя есть, можно избегать гипергликемии и обогатить свой рацион витаминами.
nashdiabet.ru
Можно ли употреблять фрукты при диагностировании болезни
Достаточно длительный промежуток времени в истории медицины считалось, что фрукты вредны для людей, страдающих СД и кушать их часто нельзя. В поддержку таких доводов выступал факт того, что они насыщены углеводами с легкой усвояемостью, которые являются провокаторами скачкообразного повышения количества глюкозы в крови.
Спустя десятки лет, после упорных трудов профессионалов и многочисленных опытов, ученые признали тот факт, что теория кардинально неправильная. Фрукты нормализуют общее состояние при точном соблюдении правил по их употреблению, в особенности это касается диабетиков, страдающих формой диабета 2 типа. Она более выраженно проявляется после 40 — 45 лет, в этом возрасте организм – более чувствителен к неправильному питанию.
Ограничения в употреблении плодов, содержащих фруктозу
К самым простым углеводам относится фруктоза, именно она — основа множества плодоносных культур, для которых характерен сладкий привкус. При диабете есть некоторые ограничения по включению некоторых плодов, имеющих ярко выраженную сладость. Некоторые из них есть при 2 типе заболевания вообще нельзя. В большинстве случаев невредны те фрукты, в которых доля вещества незначительна: вкус приятный, слегка сладкий. Самое большое количество содержится:
- винограде и чернике;
- инжире и изюме;
- винограде и черешне;
- хурме и арбузах;
- финиках и грушах.
Такие фрукты при сахарном диабете легко усваиваются, если у пациента замечен недостаток в гормоне-инсулине. Однако, нельзя много есть их по причине повышения мочевой кислоты. Граничная отметка порции составляет 100 г.
Таблица количество сахара во фруктах
Общий сахар получается из суммы сахарозы, глюкозы и фруктозы. В таблице приведены показатели для 100 граммов продуктов:
Полезные фрукты
В свежем состоянии они содержат огромное количество витаминов, полезных для укрепления защитного барьера всего организма, способствуют нормализации сахара в крови, а входящие в состав микроэлементы помогают в правильной работе органов и обмене веществами. Если плод содержит много пектина, то в нем есть большое количество клетчатки – незаменимого вещества для пациентов, которым поставлен опасный диагноз. Она бывает в двух видах: растворимая и нерастворимая, обе формы присутствуют в сладких плодах.
Яблоки и груши содержат растворимую форму, которая при соединении с водой имеет способность к набуханию и превращению в желеобразное состояние. Способствует снижению уровня холестерина и сахара. Нерастворимая — хорошо помогает кишечнику справляться со своей работой, вызывает чувство насыщения даже при небольших употребляемых дозах. Фрукты с клетчаткой для диабетиков регулируют массу тела, уменьшают риск возникновения ожирения. Требуемое количество, которое рекомендуется для употребления – около 30 г за одни сутки.
Пользу оказывают некоторые тропические плоды:
- ананас и лайм;
- манго и гранат;
- лимон, айва и папайя.
Польза будет только в случае, если диабетик не пренебрегает советам по суточному употреблению в пищу. Самыми полезными при болезни считаются сочетание груш и яблок. В них есть все, что требуется организму: пектины, полноценный комплекс витаминов, в котором есть необходимость, минеральные элементы. Пектин во фруктах и овощах способен выводит токсины из сосудов, а превышенный уровень сахара — своеобразный яд для заболевшего, который провоцирует возникновение многих осложнений, прямо ведущих к инвалидности или гибели.
Пациентам запрещается употреблять разрешенные фрукты при сахарном диабете с сахаром, это очень вредит общему состоянию. Оптимальный вариант – сырой или свежий вид, можно даже замороженный. Свежевыжатые соки из овощей или фруктов не советуют пить по причине повышенного содержания глюкозы, если сравнивать с самим объектом изготовления.
Большое количество клетчатки, а также витамина С содержится в цитрусовых, а именно, в грейпфруте. Его наиболее часто включают в рацион пациента, которому разрешены данные фрукты при диабете. Плюс ко всему, это дает вероятность стабильного снижения жировой массы тела.
Стоит знать, что у группы цитрусовых есть один представитель, который нежелательно употреблять людям с опасным заболеванием 2 типа – это мандарин. Он вреден по причине содержания слишком большого количества углеводов.
Хорошо усваивается киви благодаря своим свойствам. Функция в ослабленном организме – стабилизация веса из-за содержащихся ферментов, сжигающих жировые отложения. К тому же он хорошо чистит сосудистые стенки и способствует их укреплению. Дыня хороша тем, что незначительно калорийна, это идет только на пользу при любом типе СД, она содержит много клетчатки и воды. Единственный минус – завышенный показатель гликемии, по этой причине усердствовать с перееданием запрещается.
Фрукты для диабетиков с разрешенным гликемическим индексом
Этот индекс показывает, как быстро усваиваются углеводы в крови, по нему устанавливаются продукты, разрешенные или неразрешенные к употреблению пациентам с диабетом любого типа. Это так называемая отправная точка при составлении индивидуальной диеты.
По скорости разграничивают продукты с низким, средним и высоким, а также наиболее высоким индексом. Первый — менее 30 %, разрешаются такие продукты абсолютно всем больным и без всяких ограничений. Это кокос, клюква, виноград, еще – курага (многие сухофрукты), апельсин, гранат, персик, множество овощей. Второй – достигает процентной отметки в 70. Здесь учитывается вводимая доза инсулина. К такой категории относятся: ананас, банан, а также дыня, папайя, плюс, киви и хурма.
Стоит акцентировать внимание на последние две категории по причине важности с целью полного исключения их из меню. К высокому индексу гликемии причисляют финики, арбуз, из овощей — картофель. Их следует ограничивать, так как численное выражение достигает отметки в 85 -90%. за рационом следует очень тщательно следить, любое отклонение от рекомендаций по употреблению сладких плодов или овощей, ведет к возникновению неприятных болевых симптомов и развитию осложнений, пагубно сказывающихся на общем течении СД.
gormonoff.com
×òî òàêîå ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ
Îêàçûâàåòñÿ, ïðîäóêòû äàæå ñ àáñîëþòíî îäèíàêîâûì ñîäåðæàíèåì óãëåâîäîâ ìîãóò ñîâåðøåííî ïî-ðàçíîìó âëèÿòü íà óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè. Âåäü âàæíî íå òîëüêî è íå ñòîëüêî àáñîëþòíîå ñîäåðæàíèå ñàõàðîâ â òîì èëè èíîì ïðîäóêòå, êàê òî, êàêàÿ ÷àñòü åãî óñâàèâàåòñÿ íàøèì îðãàíèçìîì è ñ êàêîé ñêîðîñòüþ. Èìåííî ýòî è õàðàêòåðèçóåò ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ ïðîäóêòà. ×åì ýòîò èíäåêñ âûøå, òåì ïîëíåå è áûñòðåå ïîïàäàþò â êðîâü â âèäå ãëþêîçû ñîäåðæàùèåñÿ â ýòîì ïðîäóêòå ñàõàðà.
Êàçàëîñü áû, âûâîä î÷åâèäåí: ïðè äèàáåòå ìîæíî è íóæíî óïîòðåáëÿòü ÿãîäû è ôðóêòû ñ íåâûñîêèì ãëèêåìè÷åñêèì èíäåêñîì. Íî ýòîò âûâîä âåðåí ëèøü îò÷àñòè. Ïðè óïîòðåáëåíèè ïðîäóêòîâ, è ôðóêòîâ â òîì ÷èñëå, ñ íèçêèì ãëèêåìè÷åñêèì èíäåêñîì, íî ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì óãëåâîäîâ áîëüíîé äèàáåòîì ðèñêóåò ïîïàñòü â äðóãóþ ëîâóøêó. Óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè áóäåò íàðàñòàòü ìåäëåííî, íî íåóêëîííî, è ìîæåò äîñòèãíóòü ñâîåãî ìàêñèìóìà â ñàìûé íåïîäõîäÿùèé ìîìåíò. Íàïðèìåð, ê ñëåäóþùåìó ïðèåìó ïèùè, ÷òî ïðèâåäåò ê òàê íàçûâàåìîìó «ýôôåêòó äâîéíîé ãëþêîçû», ñ êîòîðûì îáû÷íàÿ äîçà èíñóëèíà óæå íå ñïðàâèòñÿ…
Ïîýòîìó íàäî îáðàùàòü âíèìàíèå êàê íà àáñîëþòíîå ñîäåðæàíèå ñàõàðîâ â ÿãîäàõ è ôðóêòàõ, òàê è íà èõ ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ. Èñõîäÿ èç ýòîãî è ñîñòàâëÿþòñÿ ñïèñêè ðàçðåøåííûõ è çàïðåùåííûõ ïðè äèàáåòå ïðîäóêòîâ.
Ðàçðåøåííûå è çàïðåùåííûå ïðè äèàáåòå ôðóêòû è ÿãîäû
Îòíîñèòåëüíî áåçîïàñíûìè äëÿ áîëüíûõ äèàáåòîì ñ÷èòàþòñÿ ñëåäóþùèå ôðóêòû è ÿãîäû:
- êèñëûå ÿáëîêè;
- ãðóøè;
- àïåëüñèíû;
- ëèìîíû;
- ãðåéïôðóò;
- ãðàíàò;
- âèøíÿ;
- êèñëàÿ ñëèâà.
Èõ êóøàòü ìîæíî áåç îñîáûõ îïàñåíèé, íî, êîíå÷íî æå, íå êèëîãðàììàìè. Çà îäèí ðàç ðåêîìåíäóåòñÿ ñúåäàòü íå áîëåå 100-200 ãðàììîâ.
 îãðàíè÷åííîì êîëè÷åñòâå, íå áîëåå 200-300 ãðàììîâ â äåíü (è, êîíå÷íî æå, çà ðàç íå âñå ýòî êîëè÷åñòâî, à íå áîëåå 50-70 ãðàììîâ) ìîæíî óïîòðåáëÿòü:
- êðûæîâíèê;
- êëþêâó;
- áîÿðûøíèê;
- áðóñíèêó;
- îáëåïèõó;
- äûíè;
- àðáóçû;
- àíàíàñ;
- ìàíãî.
À ïîëíîñòüþ èñêëþ÷èòü èç ðàöèîíà ðåêîìåíäóåòñÿ:
- ÷åðåøíþ;
- áàíàíû;
- èíæèð;
- ôèíèêè;
- âèíîãðàä;
- õóðìó;
- ëþáûå ñóõîôðóêòû.
Êàê ïðàâèëüíî óïîòðåáëÿòü ôðóêòû ïðè äèàáåòå
Ðàçóìååòñÿ, ôðóêòû è ÿãîäû äîëæíû áûòü ìûòûìè. À âîò êîæèöó ñ íèõ ñ÷èùàòü ñòîèò òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè ÿâñòâåííî âèäíî, ÷òî îíè áûëè îáðàáîòàíû êàêèìè-òî âîñêîâûìè êîíñåðâàíòàìè. Âåäü èìåííî â êîæèöå è â òîí÷àéøåì ñëîå ïîä íåé è ñîäåðæèòñÿ ëüâèíàÿ äîëÿ âèòàìèíîâ è ïîëåçíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ.
Ôðóêòû ìîæíî êóøàòü ñâåæèìè, à ìîæíî çàïåêàòü, âàðèòü èç íèõ êîìïîòû, äîáàâëÿòü â ðàçëè÷íûå áëþäà. Íî ïîìíèòå, ÷òî ïðè òåðìîîáðàáîòêå áîëüøàÿ ÷àñòü âèòàìèíîâ ðàçðóøàåòñÿ, îñîáåííî ÷óâñòâèòåëüíà ê íàãðåâó àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà (âèòàìèí C).
comp-doctor.ru
Выбор фруктов при диабете
Правильный отбор при сахарном диабете фруктов должен определяться с учётом их порции и гликемического индекса, который описывает собой скорость превращения в глюкозу углеводов, а также выработку инсулина в кровяной поток из поджелудочной железы. Напоминаем, что ГИ (гликемический индекс) принято обозначать по шкале от нуля до сотни. При этом, повышенные показатели определяют продукты, вызывающее самое быстрое повышение в крови сахара.
В качестве начальной точки расчёта берётся чистая глюкоза, показатель которой равен наивысшему числу в шкале. Продукты по ГИ принято делить на:
- продукты с высоким ГИ больше 70;
- продукты со средним ГИ более 60;
- и продукты, имеющие низкий ГИ.
При осуществлении выбора продуктов для людей страдающих сахарным диабетом очень важно знать какие фрукты можно есть при сахарном диабете и какие нельзя. Кроме того, рекомендуется выбирать продукты с минимальным ГИ и избегать продуктов с высоким ГИ, изредка употребляя блюда и продукты со средним ГИ.
Очень важно кушать порциями, которые для диабетиков должны умещаться на ладошке. Вы можете употреблять такие фрукты:
- папайя;
- манго;
- хурма;
- арбуз;
- дыня;
- спелые бананы;
- апельсины;
- ананасы;
- виноград;
- вишня;
- черешня;
- персики;
- абрикосы;
- сливы;
- алыча;
- груши;
- яблоки;
- авокадо;
- маракуйя;
- киви;
- мандарины;
- лимоны;
- грейпфруты.
Также, Вы можете употреблять в пищу такие ягоды как чёрная смородина, крыжовник, клубника, черника, малина, брусника, ежевика и клюква.
Если Вы любите сладости, то можно побаловать себя сухофруктами. Например, черносливом и курагой. А вот такие сухофрукты как финики (особенно), изюм и инжир следует обходить стороной, ведь именно такие продукты содержат в своём составе много сахара, даже в высушенном виде особенно женщинам после 50 лет.
Вредные фрукты при сахарном диабете
К примеру, гликемический индекс тех же фиников равен 103! Кроме этого, к категории фруктов с высоким ГИ относятся продукты подвергавшиеся тепловой обработке, а также консервированию. Скушайте лучше что то полезное!
Именно опираясь на верные значения гликемического индекса Вы сможете понять какие фрукты можно есть и какие нельзя при сахарном диабете. Необходимо помнить, что сам ГИ является всё-таки усреднённым значением и включение одного и того же продукта в рацион в одинаковых порциях для каждого человека дадут разные результаты. По этой причине у диабетиков часто возникает вопрос, к примеру «можно ли кушать при сахарном диабете дыню, ананас, виноград и другие аналогичные сладкие продукты».
Советы доктора
Однако, хотя подобные фрукты и сладкие на вкус, но их употребление в минимальных дозах не только допускаются, но и иногда рекомендуются врачами, которые рекомендуют не обращать внимание на яркий сладкий вкус таких фруктов. При этом, обязательно следует обращать вниманию на размер порции!
Например, плод можно разделить на несколько равных частей, которые можно кушать через одинаковый промежуток времени на протяжении всего дня, не совмещая приём с употреблением других фруктов. Кроме того, для понижения быстрого всасывания углеводов необходимо включать в основной приём пищи бобовые и овощи с минимальным ГИ (горох, соевые бобы, чечевицу и др.). Чаще всего врачи советуют останавливать внимание на различных ягодах, яблоках, гранатах, киви и грейпфрутах.
Хотите узнать какие каши можно есть при сахарном диабете 2 типа — жмите сюда!
О пользе фруктов для диабетика
В данном случае риск повышения в крови сахара просто минимален, а ещё, каждый из перечисленных продуктов богат необходимыми организму диабетиков веществами. К примеру:
- Такой цитрусовый как грейпфрут считается не только очень низкокалорийным продуктом, но и ценным источником минералов и витаминов. А из-за высокого содержания масел он способен понижать сахар и уровень холестерина в крови, стимулируя липидный обмен.
- В киви содержится много клетчатки, антиоксидантов и энзимов, а регулярное включение данной ягоды в меню людей, страдающих сахарным диабетом ускоряет похудение и заменяет десерты.
- Гранат – невероятный природный источник витаминов, минералов и аминокислот. Употребление данного продукта способствует укреплению стенок сосудов, а также повышению уровня гемоглобина. Учёные утверждают, что приём в пищу граната снижает шансы развития атеросклероза и гипертонической болезни. Кроме того, благодаря наличию в своём составе антиоксидантов он эффективно выводит из органов вредные вещества.
- Яблоки являются мощным источником пектина, способствующего нормализации обменных процессов в организме. Также он выводит из тела токсины, снижает вредный холестерин и улучшает работу кишечника.
- Вместе с вышеперечисленными продуктами ягоды считаются кладезем макро и микроэлементов, витаминов и полезных диабетикам органических кислот. Они способны оказывать антиоксидантное, сосудоукрепляющее и иммуностимулирующее действие.
А вот видео о том, какие фрукты можно есть при сахарном диабете и какие нельзя:
diabet-md.ru
Фрукты, разрешенные при диабете
Известно, что большая часть фруктов не оказывает влияния на повышение сахара в крови. Они снабжают организм полезными витаминами и необходимыми микроэлементами. Главное, чтобы гликемический индекс был небольшим. Чем ниже индекс, тем меньше простых углеводов содержится в продукте.
В зависимости от этого показателя все продукты делят на группы:
- Индекс менее 30%. Продукты с таким показателем можно есть почти без ограничений. Это апельсины, мандарины, грейпфрут.
- Индекс 30-70%. Люди, проходящие инсулинотерапию, должны следить за количеством таких продуктов в их рационе. К ним относятся груша, киви, морковь и свекла.
- Индекс 70-90%. С употреблением в пищу таких плодов нужно быть предельно аккуратными, это – арбуз, тыква, дыня.
- Индекс более 90%. От таких продуктов при диабете придется отказаться – это консервированные фрукты и финики.
При данном заболевании можно есть ягоды, овощи и фрукты со значением индекса, не превышающим 70%. Это не позволит резко повыситься уровню сахара в крови.
Предпочтение стоит отдать яблокам, грейпфрутам и киви. Очень полезны сезонные плоды, такие как манго, ананас, папайя, дыни. Не стоит отказываться и от употребления ягод, таких, как смородина, малина, вишня и черешня.
Можно употреблять в еду следующие фрукты и ягоды: крыжовник, гранат, ягоды облепихи, клюкву и бруснику, несладкие сливы, красную и белую смородину, черноплодную рябину, ежевику, малину — каждый вид ягод и плодов имеет свои приемущества.
Запрещенные фрукты
Фрукты необходимо принимать в пищу в свежем виде. Плоды, прошедшие термическую
обработку, теряют большинство своих полезных свойств, а для диабетиков могут быть и вовсе опасны.
В отдельности стоит поговорить о свежевыжатых фруктовых соках. Они в большинстве случаях содержат огромное количество сахара, что недопустимо для больных диабетом.
Индекс консервированного фруктового сока гораздо выше, чем мякоти. Их постоянное употребление способствует развитию сахарного диабета у ранее здоровых людей, особенно у детей, не говоря уж о больных, страдающих данным заболеванием.
Употребление таких плодов, как бананы, инжир, хурма, виноград и сухофрукты категорически запрещено.
Польза фруктов при диабете
Во всех фруктах содержится невероятное количество витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки.
При развитии сахарного диабета данных веществ зачастую не хватает, что ведет к истощению организма. В результате этого на теле появляются тяжело заживающие раны и язвочки, снижается уровень зрения, ослабевает иммунная система. Витамины в этом случае являются активатором процессов метаболизма в организме, а клетчатка помогает очищению кишечника от шлаков, вследствие чего происходит снижение веса.
Врачи относят свежие фрукты, овощи и ягоды к одной из главных составляющих правильного питания при сахарном диабете.
В кожуре большинства фруктов содержится пектин, который помогает снизить уровень токсинов в крови. Яблоки и груши при сахарном диабете насыщают организм аскорбиновой кислотой и железом.
Эндокринологи рекомендуют употреблять, как можно больше кисло-сладких плодов и ягод. Цитрусовые, такие, как мандарины, апельсины, лимоны и грейпфруты, содержат значительное количество витамина С и полезны не только, как профилактика простуды.
Наибольшей ценностью для больных диабетом является грейпфрут. Он способствует профилактике простуды и, даже, рака. Клетчатка, содержащаяся в данном плоде, оказывает содействие снижению веса, а минеральные вещества способствуют укреплению и очищению сосудов. Людям, страдающим диабетом, диетологи советуют съедать по одному кусочку грейпфрута в день.
На втором месте стоят яблоки, их польза известна всем. Содержащийся пектин, способствует выведению токсинов из кровеносной системы. Также яблоки оказывают антидепрессивное и антистрессовое действие, что полезно, как профилактика онкологических заболеваний. Еще данный плод обладает отрицательной калорийностью, благодаря чему включен в большинство диет, в том числе и при диабете.
Киви способствует снижению веса. Ферменты, содержащиеся в данном фрукте, способствуют расщеплению жиров. Врачи советуют употреблять их больным сахарным диабетом, имеющим
проблемы с поджелудочной железой. Пектин поможет очистить сосуды от холестерина, а также укрепить их стенки.
На самом последнем месте стоит джамбул, родиной которого является Индия. Он помогает стабилизировать работу поджелудочной железы, а также участвует в регулировании уровня сахара в крови. Однако, есть одно но, джамбул крайне трудно отыскать в нашей стране.
Употреблять дыни и арбузы нужно с предельной осторожностью. Это связано с содержанием в них большого количества углеводов. Они содержат много клетчатки и воды.
Какие ягоды можно употреблять людям, страдающим диабетом
С приходом лета в лесу и на огороде появляются всевозможные ягоды. Тем, кто страдает диабетом, вовсе не обязательно отказываться от этого лакомства.
Какие фрукты можно есть говорилось выше, а какие же ягоды не принесут вреда людям, больных диабетом:
Вишня помогает при проблемах с кровообращением. Кумарин, который включен в состав данных ягодах, убирает тромбы и противостоит появлению новых. Это необычное свойство вишни подойдет больным атеросклерозом.
Малина тормозит процессы старения в организме, но между тем содержит много фруктозы, поэтому принимать ее нужно с осторожностью.
В крыжовнике содержится большое количество клетчатки, зато минимум фруктозы.
Клубника и земляника отличаются большим содержанием магния и витамина С, что благоприятно влияет на состояние сердца. Они должны быть неотъемлемой частью рациона диабетиков.
Черная смородина является настоящей кладезю витаминов, так необходимых нашему организму. Употребление ягод смородины способствует повышению иммунитета и защитных сил организма.
При диабете полезно употреблять ежевику. Большое содержание в ней витамина С способствует укреплению стенок сосудов. Полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья ежевики. Из них можно делать различные отвары и настойки, а также добавлять в
Польза черноплодной рябины заключается в ее благотворном влиянии на пищеварительный тракт. Так же она очень полезна при заболеваниях сосудов и сердца, а также при нервных расстройствах.
Существует множество различных ягод. Какой из них отдать предпочтение – решать вам.
Правильное употребление фруктов
Показатель гликемического индекса является очень важным при составлении меню человека, болеющего сахарным диабетом.
Основные правила употребления фруктов:
- Нельзя съедать все за один раз, лучше разделить на несколько приемов
- Необходимо выбирать плоды среднего размер
- Для приготовления желе, муссов и компотов предпочтение стоит отдавать кислым и кисло-сладким плодам
- Помните, в соке содержится гораздо больше глюкозы, нежели в самом фрукте
- Из ягод можно заваривать чай
- Для разнообразия можно приготовить фруктовый салат с заправкой из легкого йогурта.
- Время от времени можно побаловать себя запеченными яблоками или грушами – здесь главное не увлекаться
Если суточная доза плодов не превышена, тогда фрукты и овощи пойдут вам на пользу и обеспечат организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. Иначе их употребление лишь усугубит ситуацию. Во всем соблюдайте меру.
О диете для диабетиков расскажет специалист на видео:
mirbodrosti.com
Чем отличается перечень разрешенных продуктов при диабете 1 и 2 типа
Меню для страдающих диабетом 1 типа очень разнообразно. В перечень допустимых не входят только очень сладкие и очень жирные, а также очень соленые продукты. Одновременно ограничивается дневной потребляемый объем углеводов. Такого меню придерживаются и приверженцы здорового образа жизни, необходимость строго ограничиваться в рационе отсутствует. Диабетики 1 типа могут изредка позволить себе даже сладкие десерты. Вполне допустимы фрукты и ягоды при сахарном диабете 1 типа.
У диабетиков второго типа меню подвергается существенным ограничениям. Дело в том, что этот тип диабета осложняется ожирением, заболеваниями сердца, почек и печени, поэтому оно может быть исключительно диетическим. Такое меню должно, во-первых, ограничить нагрузку на пищеварительные органы, и во-вторых, стабилизировать холестериновый обмен. В-третьих, оно должно помочь больному победить ожирение.
Что можно есть при сахарном диабете 2 типа? Многое. Исключаются сдобная выпечка с добавлением сахара, любая жирная пища, в частности жирные мясо и рыба, животные жиры и алкоголь. В пищу почти не добавляют соль, ограничивают специи. Сахар, а также сладкие фрукты при сахарном диабете 2 типа исключаются вообще.
Гликемический индекс
Составляя меню, страдающий диабетом человек должен отбирать для него продукты, руководствуясь их гликемическим индексом, то есть скоростью усвоения углеводов. Это показатель, характеризующий изменение уровня глюкозы в крови.
То есть он показывает, насколько увеличивается содержание глюкозы в крови после усвоения той или иной съеденной пищи. При употреблении в пищу продукта с большим индексом происходит резкий скачок уровня глюкозы крови. Это влечет выброс значительной порции инсулина. Из-за этого съеденные углеводы, вместо того чтобы отправиться в виде гликогена в печень и мышцы, отложатся в жировых депо.
Имея представление о гликемическом индексе, легко уяснить, какой пищи следует избегать или, например, какие фрукты можно при сахарном диабете позволить себе, а какие — нельзя. Следует избегать употребления пищи с высоким, выше 70, индексом гликемии, оптимальными являются продукты с индексом 55-70.
Овощи в меню при сахарном диабете
Овощи - одна из важнейших составляющих рациона диабетика. Они - источники клетчатки, витаминов и минералов для человеческого организма. Поэтому ограничения по овощам практически минимальны. Следует ограничить употребление крахмалистых и высокоуглеводных плодов, таких как свекла, картофель, морковь, зеленый горошек и фасоль.
Наиболее подходящими для рациона диабетика являются капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, томаты, болгарский перец, сельдерей, тыква, лук, листовой салат, укроп и петрушка.
Полезные фрукты при сахарном диабете
Объем фруктов и ягод в рационе диабетика должен занимать около трети от общего количества пищи. Существовавшее до некоторого времени мнение, что фрукты вредны при диабете, опровергнуто доказательными исследованиями. Многие фрукты и ягоды не только не вредны, но и полезны диабетикам. Они являются источниками клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Конечно, к выбору фруктов и ягод для рациона следует отнестись с осторожностью. Следует останавливать свой выбор на несладких сортах и видах, таких как вишни и груши, сливы и яблоки, персики, цитрусовые, а также клюква, малина, смородина, земляника и брусника.
При этом не стоит ориентироваться только на вкус продукта, необходимо вспомнить соответствующий ему гликемический индекс. С его помощью разобраться в том, какие нельзя, а какие фрукты можно при сахарном диабете есть, гораздо легче. Страдающий диабетом человек может вводить в рацион ягоды и фрукты с индексом гликемии не выше 70. Скорость трансформации углеводов, содержащихся в этих продуктах, в глюкозу, невысока, и при употреблении их в пищу скачок показателя сахара крови невозможен. Кроме этого, нужно соблюдать норму. Количество съеденных за один раз фруктов или ягод не должно превышать объем ладони.
Особенно полезны яблоки при сахарном диабете. Ежедневное употребление этих фруктов в пищу является для диабетиков более чем желательным. Яблоки являются источником растворимой и нерастворимой клетчатки, пектина, витамина С, необходимых микроэлементов.
Нерастворимая клетчатка в организме человека активизирует работу кишечника, стимулируя его перистальтику. Она обеспечивает ощущение сытости, купирует приступы голода. Растворимая клетчатка, соединяясь в желудке с водой, разбухает и образует желеобразную массу, обладающую способностью снижать уровни глюкозы и холестерина в крови. Пектин нормализует обменные процессы, способствует детоксикации организма, очищает его.
Такое же значение для обмена веществ имеет груша при сахарном диабете. Богатая нерастворимой клетчаткой, она тоже способна к желеобразованию, содержит пектин, очищает кровь. Совершенно безопасны для диабетиков такие цитрусовые, как апельсины, лимоны, грейпфруты и помело. Они содержат огромное количество витамина С, богаты растворимой клетчаткой. Грейпфрут содержит вещества, снижающие уровень глюкозы в крови.
Меню для диабетиков
Меню страдающего диабетом человека должно содержать необходимый минимум всех жизненно важных пищевых компонентов и биологически активных веществ. При этом каждый из компонентов суточного рациона должен входить в перечень допустимых при диабете продуктов. Необходимо досконально разобраться, что можно есть при сахарном диабете, а что нельзя.
При составлении меню следует ориентироваться на таблицу гликемических индексов, лучше ее брать с собой в магазин при покупке продуктов.
Кроме этого, следует помнить о необходимости дробного приема пищи. Диабетикам рекомендуется разбить суточный рацион на 5-6 порций, включая перекусы.
Закуски
Закуски в меню диабетика должны быть приготовлены без использования хлеба, майонеза и резких специй. Это могут быть обжаренные на оливковом масле и затем припущенные в белом вине ломтики овощей, например кабачков, баклажанов, томатов. Готовое блюдо приправляют свежей, мелко изрубленной с чесноком зеленью. На них можно сверху положить зеленую творожную массу, подать со сладким сочным красным или желтым перцем.
Зеленая творожная масса — это тщательно перемешанные нежирные творог и йогурт и мелко изрубленная с зеленым луком любая имеющаяся зелень. Если при перемешивании добавить в массу ложку оливкового масла, ее консистенция станет воздушнее. Масса намазывается на сухарики, хлебцы, ломтики свежих помидоров и огурцов. Если добавить в зеленую творожную массу мелко натертые морковь и чеснок, получится еще вкуснее.
Салаты
Салаты можно приготовить и легкие, овощные и фруктово-овощные, и сытные, мясные и рыбные. Используются только нежирные рыба и мясо. Можно приготовить салат из индейки или куриной грудки. Заправляются салаты и овощные, и сытные нежирными натуральными йогуртами или соусами без майонеза.
Уточним, какие фрукты можно при сахарном диабете добавлять в салаты. Это, безусловно, яблоки и груши, чернослив и, конечно же, цитрусовые. Добавление в салат таких ягод, как брусника и клюква, придадут им пикантность и аппетитность.
Первые блюда
Первые блюда для диабетиков готовятся на овощных и некрепких, нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах. Это могут быть овощные или грибные супы-пюре, бульоны на телятине, куриной грудке, индейке. Вместо картофеля рекомендуется использовать топинамбур, из круп предпочтительнее всего рис, ячмень и греча. Добавление свежей зелени, зеленого лука сделает супы и бульоны аппетитнее. Их можно заправить обезжиренным йогуртом, нежирной сметаной или постным майонезом. Хрустящие диетические сухарики и хлебцы прекрасно обогатят вкусовую гамму.
Основные блюда
Основные блюда для диабетиков могут быть более чем разнообразными. Для их приготовления используются только нежирные сорта рыбы и мяса, индейка, крольчатина, нежирные части курицы. Их обжаривают и запекают в вине, тушат с черносливом, варят, готовят на пару, делают запеканки. На гарнир подойдут блюда из топинамбура, тушеные овощи, отварные крупы. Из круп предпочтительнее рис и греча. Нужно помнить, что для диабетиков топинамбур должен приготовляться с использованием масла. Его обжаривают, запекают в духовке, тушат с овощами, отваривают и затем сдабривают растительным маслом. Приправленный свежей зеленью и зеленым луком, он прекрасно дополнит любое блюдо.
Напитки
Какие фрукты можно при сахарном диабете использовать для приготовления напитков? Вишни и груши, сливы и персики, апельсины и грейпфруты, яблоки — без малейших сомнений. Добавление ягод придаст вкусу напитков богатые оттенки. Разрешены малина, земляника, черника, брусника, клюква, крыжовник, черная и красная смородина.
Можно пить только несладкие соки - ананасный, апельсиновый, клюквенный, сливовый, грушевый. Позволительны морсы из клюквы или брусники, травяные чаи, минеральная вода. Легко приготовить фруктовый безалкогольный пунш или специальный кисель для диабетиков.
Для приготовления такого киселя 500 г измельченных до консистенции пюре фруктов и ягод тщательно перемешиваются с 1 литром воды и 5 ложками овсяной муки в кастрюле. Затем варятся на медленном огне около 30 минут. Полученный напиток ничем не уступает и по вкусу, и по консистенции обычному киселю.
Для приготовления безалкогольного фруктово-ягодного пунша смешивают с водой выбранный сок или смесь соков в соотношении 1:3, добавляют 1 стакан колотого льда и нарезанный тонкими кружками лимон. Получается приятный освежающий напиток.
Совершенно очевидно, что, несмотря на значительные и разнообразные ограничения в выборе продуктов, меню страдающего сахарным диабетом может быть и разнообразным, и вкусным, и полезным. Знание основ углеводного обмена в виде его косвенной характеристики «углеводный индекс» поможет избежать резких колебаний уровня глюкозы в крови, сохранить неизменным качество жизни.
Фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, клетчатки, растительных жиров, минеральных компонентов, которые жизненно необходимы любому организму. Патологический процесс всегда сопровождается дефицитом полезных веществ, а недостаток их способствует тому, что заболевание протекает в более тяжелой форме.
При панкреатите фрукты и ягоды можно употреблять, но с осторожностью. Стоит избегать кислых фруктов, а также грубой клетчатки, так как это вызовет обострение. Лучше отдать предпочтение мягким, водянистым фруктам и ягодам.
В первые дни обострения любые ягоды и фрукты при панкреатите, как и вся остальная пища, находятся под запретом. В этот период можно пить только отвар шиповника (при условии отсутствия рвоты). Когда состояние больного стабилизируется, можно вводить в рацион фруктовый кисель и компоты без сахара, перетертые фрукты после термической обработки.
Внимание! При наблюдении у пациента положительной динамики доктор разрешает постепенно вводить в рацион фруктовые и ягодные желе, пудинги, муссы.
На стадии ремиссии питание становится более разнообразным. Какие фрукты можно при панкреатите? Можно включать в дневной рацион свежие фрукты и ягоды. Они обязательно должны быть зрелыми, мягкими, сладковатыми на вкус, без жесткой кожицы и косточек.
К раздражающим слизистую, а потому нежелательным фруктам и ягодам при панкреатите относятся:
- кислые яблоки;
- лимоны;
- клюква;
- вишни;
- красная смородина.
Очень сладкие фрукты нужно также употреблять с большой осторожностью.
Важно! Консервированные фрукты и ягоды, компоты, морсы, соки - все это больным панкреатитом придется исключить из своего питания.
Ягоды и фрукты при воспалении поджелудочной железы
Каждому человеку, страдающему от патологии поджелудочной железы, необходимо знать, какие фрукты можно при панкреатите, в каком количестве можно употреблять, как их лучше обработать.
Клубника
Можно ли клубнику при панкреатите? Это вопрос волнует многих, так как она является королевой ягод, и многие очень ее любят.
При обострении панкреатита употреблять клубнику не стоит. В ее составе содержится большое количество витамина С, а также органических кислот, которые будут оказывать раздражающее воздействие на слизистую и способствовать самоперевариванию поврежденной поджелудочной железы.
Еще одним негативным фактором является то, что пищевые волокна, содержащиеся в клубнике, вызывают процессы брожения в кишечнике, что проявляется коликами, вздутием, пенистым стулом.
Важно! В стадии стойкой ремиссии можно съесть от 8 крупных ягод до 2 стаканов в сутки. Разрешенная доза должна врачом в зависимости от частоты обострений и тяжести протекания данного периода.
При острой форме стоит отдавать предпочтение протертой и термически обработанной клубнике при панкреатите. Дозировка также индивидуально обговаривается с врачом.
Гранат
Гранат при панкреатите в фазе обострения входит в группу запрещённых продуктов. Он содержит органические кислоты и дубильные вещества, которые стимулируют работу поджелудочной железы и, как следствие, способствуют ухудшению состояния больного. Кроме этого, гранат обладает незначительным желчегонным эффектом, а желчь активизирует работу панкреатических ферментов.
Важно! В стадии стойкой ремиссии и при хроническом панкреатите можно употреблять до 200 г ягод граната, но только после консультации с врачом и при условии хорошей переносимости.
Дыня
Во время ремиссии стоит начинать употребление дыни с желе и муссов на ее основе, постепенно переходя к свежему фрукту. Желательно не злоупотреблять дыней при панкреатите и кушать всего несколько долек в день. Для разнообразия можно добавлять дыню в овощные и фруктовые салаты, а также готовить на ее основе соусы.
Вишня
Вишня при панкреатите усиливает газообразование в кишечнике из-за содержания в ней органических кислот, обладает легким слабительным эффектом, содержит большое количество сахара. Поэтому в любом виде и в любом блюде вишню при остром панкреатите употреблять запрещено.
При длительной и устойчивой ремиссии (когда обострения не было несколько лет) разрешается употреблять до 300 г вишни. Кушать ее лучше не на пустой желудок, а приблизительно через полчаса после основного приема пищи.
Совет. Для предотвращения обострений лучше отдать предпочтение не свежим ягодам, а блюдам с вишней (вареники, пирожки, пирожные, желе, муссы и другие).
Ананас
В ананасе содержится большое количество сахара, поэтому его употребление при панкреатите может спровоцировать гипергликемию и даже сахарный диабет. Кроме этого, в данном фрукте содержатся кислоты, негативно влияющие на состояние слизистой пищеварительного тракта.
Ананас при панкреатите, как и вишню, лучше употреблять не в свежем виде, а в составе других блюд.
Совет. Можно использовать фрукт для предварительного маринования мяса, запекания, в качестве начинки для фаршированного мяса, в овощных и фруктовых салатах.
Виноград
Можно ли виноград при панкреатите? Он богат глюкозой, фруктовыми кислотами, способствует повышенному газообразованию в кишечнике и считается мощным аллергеном, поэтому при остром панкреатите его употреблять нельзя.
При хроническом панкреатите виноград можно употреблять в небольшом количестве - 10-15 ягод в день.
Груши
Груши при панкреатите употреблять не стоит, независимо от формы заболевания (обострение, ремиссия). В этом фрукте присутствуют «каменистые» клетки, в которых откладываются различные химические вещества. Именно поэтому, кушая грушу, человек всегда ощущает зернистую консистенцию.
Груши при панкреатите нельзя употреблять из-за наличия в их составе «каменистых» клеток
Важно! Избавиться от этих клеток или устранить их жесткость не помогает ни перетирание, ни термическая обработка, поэтому больным панкреатитом стоит отказаться от данного фрукта даже в период ремиссии.
Решить вопрос, можно или нет груши при панкреатите, лучше индивидуально со своим лечащим врачом.
Айва
Айва при панкреатите в острой форме категорически противопоказана. Данный фрукт обладает высокой кислотностью, содержит эфирные масла, дубильные вещества (вызывают запоры), в мякоти айвы есть «каменистые» клетки, также фрукт обладает желчегонным эффектом. Все это негативно сказывается на состоянии и функционировании поджелудочной железы.
Каковы особенности питания при гастрите? По неутешительной статистике, гастритом сейчас страдают около 63% населения, причем многие до поры до времени и не догадываются о нем. Конечно, большую роль в этом играет неправильное питание. При данном заболевании необходимо соблюдать некоторые правила в организации питания. Причем неважно, какой формой заболевания страдает человек: легкой или тяжелой. При тяжелой форме придерживаться определенного режима питания следует обязательно, а при легкой это необходимо, чтобы болезнь не перешла в тяжелую форму и с целью не допустить обострений заболевания.
Несколько основных правил питания, которые помогут облегчить состояние при гастрите
- тщательно пережевывать пищу;
- стараться питаться по режиму: в одно и тоже время, маленькими частями, по 4-5 раз в сутки;
- еду желательно варить или готовить на пару;
- ограничить по возможности употребление острой, очень соленой, жареной, копченой еды, газировки и алкогольных напитков;
- В период обострения рекомендуется отказаться от соков, сырых фруктов.
Вне обострения их, наоборот, обязательно нужно включать в меню, поскольку они благотворно влияют на работу желудка и кишечника и богаты многими витаминами и полезными веществами. Однако помните, что при данном заболевании нужно быть осторожными при выборе фруктов. Ведь есть можно далеко не все.
Какие фрукты можно есть при гастрите?
Несмотря на огромную пользу фруктов, не все из них рекомендуются, особенно во время лечения. Итак, какие фрукты можно есть при гастрите? Если заболевание сопровождается повышенной выработкой кислоты, под строгим запретом все кислые фрукты и ягоды. К ним относятся лимоны, лайм, гранаты, грейпфруты, виноград, персик, дыня.
Людям с пониженной кислотностью употребление перечисленных плодов не запрещается, исключить нужно лишь дыню и виноград. Почему же нельзя есть виноград? Он полезный, сладкий, содержит много витаминов и антиоксидантов. Но от него может быть брожение. Поэтому для людей, страдающих гастритом, этот фрукт под запретом. Персик активизирует выработку кислоты и оказывает ослабляющее действие, провоцирует аллергии. Дыня — тоже нежелательный фрукт при заболевании желудка, плохо усваивается и вызывает брожение. Также есть риск обострить заболевание, употребляя экзотические фрукты, такие как ананас, авокадо, папайя.
Яблоки при заболевании желудка есть можно, но учтите, при повышенной кислотности отдавайте предпочтение сладким плодам. Яблоки богаты витаминами и обладают множеством полезных свойств. К тому же в них содержится пектин, так полезный для пищеварения. Поэтому их рекомендуют не только при гастрите, но и при других заболеваниях внутренних органов. При обострении заболевания сырыми их есть не желательно, лучше запекать.
Не запрещаются и бананы, но при условии, что вас не беспокоят вздутие, понос. Эти тропические плоды также содержат много микроэлементов, сахаров. Они помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
Полезно будет есть и клубнику, оказывающую положительное влияние на нормализацию обмена веществ. При заболевании, сопровождающемся пониженной кислотностью, можно принимать сок из черноплодной аронии (рябины). Черная смородина способствует укреплению иммунитета, благотворно влияет на метаболизм. Ее рекомендуют при пониженной кислотности. Вишню рекомендуется есть тем, кто страдает запорами, а груши, наоборот, помогают при поносах.
Арбузы могут есть все, но лишь в том случае, если они зрелые и выращены в экологически чистых условиях. Арбуз обладает массой полезных свойств: способствует выведению лишней жидкости, обогащает организм легкоусвояемыми сахарами, благотворно влияет на работу кишечника.
Противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью черешня, абрикосы, апельсины, мандарины, киви.
Главное помнить о том, что есть фрукты при гастрите, особенно в фазу обострения, нужно очень осторожно. Грамотное включение фруктов в свой ежедневный рацион позволит улучшить общее состояние организма. В противном случае можно легко получить противоположный результат. Будьте здоровы!
Больным сахарным диабетом важно строго соблюдать свой рацион и ограничить приём многих продуктов.
Эндокринологи и диетологи составляют для диабетиков . И в нём не последнюю роль играют различные ягоды. К сожалению, не все они показаны диабетикам, особенно страдающим от 2 типа недуга.
Но какие ягоды можно есть при сахарном диабете 2 типа и 1 типа? Есть можно лишь те, у которых содержание низкое, а вот витаминов и клетчатки много.
Вопрос этот не так прост, как кажется в начале. Ведь ягоды наполнены витаминами и микроэлементами, а значит, уже полезны. Однако, надо помнить, что они содержат много углеводов, которые при диабете должны быть сведены к минимуму. Что же делать? Нужно вспомнить про ягод (ГИ).
Понятие гликемического индекса
Дело в том, что даже продукты при одинаковом количестве углеводов меняют уровень глюкозы совершенно по-разному.
Важно не содержание сахара в продукте, а то, как он усваивается организмом. Это и определяет гликемический индекс.
При его высоком значении глюкоза, содержащаяся в продукте, быстро попадает в кровь. А значит, при диабете необходимы ягоды с низким гликемическим индексом. Но это не совсем так.
Важно выбирать такие ягоды при сахарном диабете, у которых низкий не только гликемический индекс, но и содержание углеводов. С учётом этих показателей и составляется диабетический рацион.
Какие лучше?
Диабетикам следует обратить своё внимание на кислые или сладкие с кислинкой сорта. При этом больной должен рассчитывать свою суточную дозу углеводов. Итак, какие ягоды можно при диабете 2 типа и 1 типа?
Клубника
Клубника богата витамином С и фолиевой кислотой, а также кальцием, фосфором, магнием и другими полезными химическими элементами.
Имея небольшой гликемический индекс (32), все эти микроэлементы усваиваются организмом достаточно быстро.
Более того, если говорить про ягоды, понижающие сахар в крови, клубника и земляника – то, что нужно диабетику. Они сдерживают проникновение глюкозы в кровь, нормализуя тем самым общий уровень сахара в организме больного.
Вишня
Самая любимая ягода у больных диабетом. Гликемический индекс - 22 (достаточно низкий).
В вишне мало углеводов и масса полезных, укрепляющих организм веществ.
Особенность вишни в том, что она содержат кумарин, разжижающий кровь и снижающий риск образования тромбов.
Это разрешённый и полезный продукт. Лечит анемию, артриты, выводит шлаки, нормализует пищеварение.
Черешня
Эта ягода при диабете разрешена, но с рядом замечаний. Хотя черешня низкоуглеводная и гликемический индекс у неё небольшой - 25, если у больного повышенная кислотность желудка, лёгочные заболевания или ожирение, черешня ему противопоказана. Для диабетиков польза от черешни сравнима с приёмом инсулиновых препаратов!
Важно знать, что черешню следует есть в сыром виде, а компоты и консервированную ягоду исключить.
Облепиха
Она известна своими заживляющими свойствами и помогает при:
- пониженном иммунитете;
- нарушениях работы желудочно-кишечного тракта;
- простуде;
Этими свойствами облепиха обладает благодаря богатому составу витаминов (В1,С, РР, В2 и других), микроэлементов, флавоноидов.
Облепиха низкокалорийна и содержат минимум углеводов. Гликемический индекс - 30. Поэтому ягода считается диетической и показана при диабете 2 типа. Этот замечательный продукт служит отличным профилактическим средством при и болезнях суставов.
Малина
Если говорить про то, какие ягоды можно есть при диабете 2 типа и 1 типа, нельзя не упомянуть малину.
Малину эндокринологи советуют употреблять свежей и запасаться её соком.
В малине содержится богатый витаминно-минеральный комплекс.
Различные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная) в составе малины способствуют полному их усвоению (особенно, если кислотность желудка понижена). А пищевые волокна нормализуют работу кишечника и дают чувство сытости.
Калина и брусника
Калина при диабете не уступает малине по своей пользе. Медицина признаёт её одной из лучших при диабете.
В калине много аминокислот, микроэлементов и масел. При диабете сильно страдают сердце, глаза, почки, сосуды.
И калина - приоритетная ягода при лечении этих заболеваний, она имеет низкий ГИ - 20.
Брусника при диабете 2 типа – желанный гость в меню. Она является настоящим кладезем полезных витаминов и улучшает метаболизм. Но при диабете можно ли бруснику при 1 типе недуга? Можно и нужно, так как брусника способствует лучшему усвоению инсулиноподобных веществ, что немаловажно при диабете 1 типа.
Ягоды при сахарном диабете 2 типа обладают одним важным свойством – их можно и нужно употреблять как дополнение к другим полезным продуктам.
Особенности потребления
При составлении рациона пациентам с диабетом 2 типа рекомендуется дополнять его витаминами. Их источником служат ягоды, которые можно есть сырыми и замороженными. Главное согласовать их приём с диетологом.
Клубника
Это самый вкусный и сладкий перекус.
Многие диабетики страдают заболеваниями глаз (дистрофия сетчатки), поэтому употребление клубники станет очень полезным для поддержания общего самочувствия.
Вишня
Благодаря низкому ГИ (22) вишня не допускает резкого поднятия уровня сахара. А её малая калорийность (86 ккал) не даст больному пополнеть. Поэтому вишня рекомендована при диабете 1-го типа.
Натуральный вишневый сок принесет только пользу диабетику
Есть её нужно понемногу и не более 300 граммов в день. Также хороши вишнёвые соки, и замороженная ягода. Для профилактики заболеваний почек рекомендуется чай, приготовленный из свежих вишнёвых листьев.
Черешня
Диабетикам нужно помнить, что суточный приём черешни не должен превышать допустимую диетой норму. Нормой является 100 граммовая порция с учётом показателя уровня глюкозы!
Схема следующая: съесть одну ягоду – измерить уровень глюкозы, затем съесть вторую – снова контролируем сахар и так доходим до 100 граммов (если нет скачков сахара). Черешня показана людям, склонным к отёкам. Черешня хорошо снимает одутловатости, нормализует обменные процессы, помогает избавиться от лишних килограммов.
Нежелательно употреблять черешню при:
- язвенных болезнях;
- осложнениях кишечника (спайки в брюшной полости);
- гастритах;
- заболеваниях лёгких;
- беременности (черешня вместе со шлаками выводит и полезные вещества).
Нельзя есть черешню на голодный желудок или сразу после трапезы. Следует подождать минут 30 и затем насладиться вкусом этой сладкой ягоды.
Облепиха
Характерная особенность облепихи - низкий уровень углеводов, что делает незаменимыми эти ягоды при диабете 2 типа.
Наличие в облепихе витамина С способствует эластичности сосудов и снижает холестерин. Ягоды облепихи - профилактика инсульта и атеросклероза.
Витамин F помогает коже восстанавливаться, что очень важно при диабете, так как у больных часто наблюдается сухость и шелушение кожи. Ежедневный приём облепихи избавит от дисбактериоза. Облепиха показана для диабетиков старшего возраста.
Чтобы вывести из организма избыток щавелевой или мочевой кислоты, нужно выпить настойку из листьев облепихи. Для чего надо 10 грамм сухих листьев залить горячей водой и подержать 2-3 часа.
Малина
При диабете 2 типа ягода рекомендована как сахароснижающее средство. К тому же она вкусная и сладкая. Полезен и малиновый сок.
Норма потребления малины - 200 г в сутки, не более.
При диабете 1-го типа нужно помнить, что в малине содержится фруктоза, повышающая сахар.
Это важно учитывать при расчёте инсулиновой дозировки. Суточная доза несколько меньше - 100 г продукта.
Калина
Показана к употреблению при диабетах обоих типов. Следует есть свежие ягоды или компоты и морсы.Лечебными свойствами обладают как ягоды, так и цветки и кора калины.
Цветки заваривают в виде . А настой из коры показан при начальных симптомах диабета.
Чтобы максимально использовать все полезные вещества, ягоды калины начинают собирать в сентябре, цветы - в мае, а кору - в апреле. Цинк, которым богата калина, важнейший элемент при контроле диабета. Он обеспечивает полное и точное попадание инсулина в кровь. Поэтому диабетикам лучше есть свежую калину.
Все ягоды перед едой нужно обязательно вымыть. Кожицу можно снимать в том случае, если она обработана воском. Нужно помнить, что при варке пропадает основная часть витаминов. Поэтому лучше есть ягоды в сыром виде!
Запрещённые ягоды для диабетиков
Есть ягоды, потребление которых при диабетическом нарушении ограничено суточной порцией как, например, черешня или крыжовник. Их приём не должен превышать 200-300 г в день по 50-60 грамм за один раз.
Все сорта винограда отличаются высоким гликемическим индексом
К ягодам, которые следует полностью исключить из рациона, относится . Диабетикам эта сладкое и сочное лакомство противопоказано, так как оно имеет высокое содержание углеводов. Гликемический индекс винограда тоже очень большой - 48. Потребление винограда нужно оговаривать с врачом.
Несмотря на столь жёсткие ограничения, современная медицина допускает потребление винограда даже при диабете 2-го типа. Если врач одобрил такое лечение, то курс приёма составит не более 6 недель. При этом дозы будут очень малыми и постепенно снизятся до 6 виноградин в день.
Важно отметить, что самостоятельная, не согласованная с врачом терапия, ведёт к урону здоровья больного.
Видео по теме
Ежевика при сахарном диабете 2 типа приносит не мало пользы. Используется ежевика от сахарного диабета как в чистом виде, так и в виде чая, настоя. О всех полезных свойствах данной ягоды, можно узнать из этого видео:
Известно, что никакие ягоды от сахарного диабета избавить не в силе. Однако многие из них замедляют развитие болезни и помогают в его лечении. Нужно лишь строго соблюдать разрешённые врачом диеты, а также правила приготовления и употребления ягод.
Беременность для любой женщины - это непростой период. Ее ждут девять месяцев усиленной работы над собой, неустанная забота о хорошем развитии плода и подготовка к рождению малыша. Жизнь беременной женщины состоит из сплошных «нельзя» и очень редких «можно». А ведь так хочется всегда чего-то вкусненького, но вот только не понятно, как на это «вкусненькое» отреагирует организм беременной.
Вот, к примеру, можно ли во время беременности потреблять ягоды, и если можно, то какие?
По мнению специалистов, ягоды есть можно и нужно, так как они изобилуют множеством полезных веществ: микроэлементами, витаминами, которые столь необходимы плоду.
В контексте данного вопроса запрет может распространяться только на те продукты, которые вызывают у женщины аллергию. Но не следует злоупотреблять ими. Все должно быть в меру.
Итак, давайте рассмотрим, какие же ягоды полезно во время беременности кушать и, главное, безопасно.
Самые полезные при беременности ягоды
- Вишня успокоит. Данная ягода просто необходима для нервной системы будущей мамы. Это замечательное средство для успокоения утренней тошноты при токсикозе. Подробные сведения вы найдете в статье: .
- Черника укрепит сосуды. Черника , положительно влияющей на эластичность кровеносных сосудов. Еще это незаменимое средство для беременной женщины при запорах, ее также советуют для сохранения зрения.
- Шиповник придаст сил. Ягода оказывает общеукрепляющее действие на весь организм будущей мамы. Ее очень часто заваривают при малокровии, гипертонии и упадке сил.
- Клюква избавит от отеков. Кладезь витаминов для беременных женщин. Верный помощник при пониженной кислотности желудка. В случае поднятия температуры рекомендуется готовить из клюквы морс. Ягода богата флавоноидами, повышающими эластичность и прочность капилляров. Доктора прописывают употреблять клюкву при инфекционных заболеваниях женских органов и при отеках.
- Брусника как антисептик. Обладает замечательными вяжущими, антисептическими и мочегонными свойствами. Врачи предлагают при заболеваниях мочеполовых путей, почек, при пониженном уровне сахара и гипертонии.
- Голубика усилит иммунитет. В большом количестве содержит витамин C. Для беременных женщин это замечательное средство для укрепления иммунитета.
- Малина для пищеварения. Кладезь органических кислот, витамина C, каротина и флавоноидов. При недомогании и повышении температуры - это первое лекарство. Как вспомогательное средство принимается при проблемах желудочно-кишечного тракта.
- . Успокоит нервную систему будущей мамы и укрепит весь организм.
- Лесная земляника – универсальный помощник. Незаменимая ягода, насыщенная органическими кислотами, эфирами салициловой кислоты, солями железа. Отличный помощник при болезнях почек, малокровии и расстройствах кишечника.
- Смородина с «аскорбинкой». Для будущей мамы рекомендовано употреблять как общеукрепляющее средство. В ягоде много аскорбиновой кислоты. Беременным женщинам смородину не следует кушать при хронических болезнях печени и язве желудка.
- Масло облепихи для кормления. В основном используют женщины масло облепихи, с помощью которого к кормлению малыша подготавливается грудь.
Природа предлагает будущим мамочкам свои, богатые витаминами дары, и нужно с благодарностью их принимать для своего здоровья и здоровья будущего ребенка.