Оборотные производственные фонды и фонды обращения, состав и назначение. Фонды обращения

Наряду с основными фондами для работы предприятия большое значение имеет наличие оптимального количества оборотных средств.

Оборотные средства - часть капитала предприятия, вложенная в его текущие активы . Другими словами - это вложения финансовых ресурсов в объекты, использование которых осуществляется в рамках одного воспроизводственного цикла, либо в течение относительно короткого календарного периода времени (как правило не более одного года). По материально - вещественному признаку в состав оборотных средств включаются предметы труда (сырье, материалы, топливо и т. п.), готовая продукция на складах предприятия, товары для перепродажи, денежные средства (дебиторская задолженность), и средства в расчетах.

Характерной особенностью оборотных средств является высокая скорость их оборота. Функциональная роль оборотных средств в процессе производства принципиально отличается от основного капитала. Оборотные средства обеспечивают непрерывность процесса производства.

Вещественные элементы оборотного капитала потребляются в каждом производственном цикле. Они полностью утрачивают свою натуральную форму, поэтому целиком включаются в стоимость изготовленной продукции.

Элементы оборотных средств непрерывно переходят из сферы производства в сферу обращения и вновь возвращаются в производство.

Часть оборотных фондов постоянно находится в сфере производства (оборотные фонды), а другая в сфере обращения (фонды обращения). Поэтому состав и размер оборотного капитала предприятия обусловлен не только потребностями производства, но и потребностями обращения. Под составом оборотных средств понимают совокупность элементов образующих оборотные средства. Состав оборотных средств по функциональной роли в процессе производства приведен на рис. 3.1.

Товарно-материальные ценности могут оцениваться по себестоимости или рыночной стоимости. Это совокупность денежных средств, авансированных для создания и использования оборотных производственных фондов и фондов обращения для обеспечения непрерывного процесса производства и реализации продукции.

Оборотные производственные фонды - это предметы труда (сырье, основные материалы и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, тара, запасные части и др.); средства труда, предметы и инструменты со сроком службы не более 12 месяцев; незавершенное производство и расходы будущих периодов. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции потребляются и переносят свою стоимость на создаваемый продукт.

Фонды обращения - это средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, товары отгруженные, но неоплаченные, а также средства в расчетах и денежные средства в кассе и на счетах. Фонды обращения связаны с обслуживанием процесса обращения товаров и не участвуют в образовании стоимости, а являются ее носителями.

Движение оборотных производственных фондов и фондов обращения носит одинаковый характер и составляет единый процесс, что позволяет объединить оборотные производственные фонды и фонды обращения в единое понятие - оборотные средства. После окончания производственного цикла, изготовление готовой продукции и ее реализации стоимость оборотных средств возмещается в составе выручки от реализации продукции (работ, услуг), что создает возможность систематического возобновления процесса производства путем непрерывного кругооборота средств предприятия.

Производственные запасы — это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс ; состоят из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных мастей для текущего ремонта основных фондов.

Незавершенное производство и полуфабрикаты собственной выработки это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки и сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, незаконченные полностью производством в одних цехах предприятия и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах этого предприятия.

Расходы будущих периодов это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты, произведенные в данном отчетном периоде, но относящиеся либо в силу экономического содержания, либо по сложившейся практике учета и планирования - к будущим периодам. Например, это затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде, но относятся на себестоимость продукции будущего периода (затраты на конструирование и разработку технологии новых видов продукции, на переустановку оборудования и др.).

Денежные средства и ценные бумаги наиболее ликвидная часть оборотных средств. К денежным средствам относятся деньги в кассе, на расчетных, текущих, валютных и пр. счетах. Ценные бумаги, составляющие краткосрочные финансовые вложения, включают ценные бумаги других предприятий, государственные облигации и ценные бумаги, выпущенные местными органами власти.

Дебиторская задолженность — важный компонент оборотного капитала. Под дебиторской задолженностью понимают различные виды задолженности данному предприятию физических и юридических лиц.

Выделяют следующие виды дебиторской задолженности:

Расчеты с дебиторами за товары и услуги;

Расчеты с дебиторами по векселям полученным;

Расчеты с дочерними предприятиями;

Авансы, выданные поставщикам и подрядчикам и прочие виды дебиторской задолженности.

Задачами управления дебиторской задолженностью являются: определение степени риска неплатежеспособности покупателей, расчет прогнозного значения резерва по сомнительным долгам, а также предоставление рекомендаций по работе с фактически или по-тенциально неплатежеспособными покупателями.

Соотношения отдельных элементов оборотных средств в их общей стоимости называется структурой оборотных средств.

Структуры оборотных средств на разных предприятиях различны.

Наибольшую часть оборотных средств промышленных предприятий составляют товарно-материальные ценности (75-85%), доля расходов будущих периодов (9%).

В общей структуре оборотных средств преобладают средства, размещенные в сфере производства (более 70% всех оборотных средств).

Средства труда (машины, оборудование, здания, транспортные средства) совместно с предметами труда (сырьем, материалами, полуфабрикатами, топливом) образуют средства производства. Выраженные в стоимостной форме средства производства являются производственными фондами предприятий. Различают основные и оборотные фонды.

Основные производственные фонды представляют собой средства труда, участвующие в процессе производства длительное время и сохраняющие при этом свою натуральную форму. Стоимость их переносится на готовую продукцию частями, по мере утраты потребительской стоимости.

Оборотные фонды - это те средства производства, которые целиком потребляются в каждом новом производственном цикле, полностью переносят свою стоимость на готовый продукт и в процессе производства не сохраняют своей натуральной формы.

Наряду с производственными существуют непроизводственные основные фонды - имущество социального назначения. Это жилые дома, детские и спортивные учреждения, столовые, базы отдыха и другие объекты культурно-бытового обслуживания трудящихся, находящиеся на балансе предприятий и не оказывающие прямого воздействия на производственный процесс.

Оборотные фонды – это обязательный элемент процесса производства, основная часть себестоимости продукции. Чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем экономнее расходуется труд, затрачиваемый на их добычу и производство, тем дешевле продукт. Наличие у предприятия достаточных оборотных средств является необходимой предпосылкой для его нормального функционирования в условиях рыночной экономики.

Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических свойств. Они теряют свою потребительную стоимость по мере их производственного потребления. Новая потребительная стоимость возникает в виде выработанной из них продукции, к ним относятся также те средства труда, срок службы которых меньше одного года.

Оборотные производственные фонды состоят из трех частей:

- производственных запасов;

- незавершенного производства и полуфабрикатов собственного изготовления;

- расходов будущих периодов.

Производственные запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс; состоят они из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных частей для ремонта основных фондов.

Незавершенное производство, и полуфабрикаты собственного изго товления -это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах предприятия и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах того же предприятия.

Расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода (например, затраты на конструирование и разработку технологии новых видов изделий, на перестановку оборудования и др.)

Соотношение между отдельными группами, элементами оборотных фондов и общими их объемами, выраженное в долях или процентах, называется структурой оборотных фондов. Она формируется под влиянием ряда факторов: характера и формы организации производства, типа производства, длительности технологического цикла, условий поставок топливно-сырьевых ресурсов и др.

Оборотные производственные фонды в своем движении также связаны с фондами обращения, обслуживающими сферу обращения. Фонды обращения включают готовую продукцию на складах, товары в пути, денежные средства и средства в расчетах с потребителями продукции, в частности дебиторскую задолженность.

Общим в структуре оборотных средств различных предприятий и организаций является преобладание средств, размешенных в сфере производства. На их долю приходится более 70% всех оборотных средств.

Страница 5 из 7

Тема 4 Оборотные фонды предприятия

Оборотный капитал и оборотные средства предприятия
Определение потребности в оборотных средствах
Оценка эффективности использования оборотных средств

1. Структура оборотных средств предприятия
Оборотные средства - это совокупность денежных средств, авансированных для создания и использования оборотных производственных фондов и фондов обращения для обеспечения непрерывного процесса производства и реализации продукции.
Оборотные производственные фонды - это предметы труда (сырье, основные материалы и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, тара, запасные части др.); средства труда, предметы и инструменты со сроком службы не более 12 месяцев; незавершенное производство и расходы будущих периодов. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции потребляются полностью, т.е. переносят всю свою стоимость на производимый продукт.
Фонды обращения - это средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, товары отгруженные, но неоплаченные, а также средства в расчетах и денежные средства в кассе и на счетах. Фонды обращения связаны с обслуживанием процесса обращения товаров. Они не участвуют в образовании стоимости, а являются ее носителями.
Движение оборотных производственных фондов и фондов обращения носит одинаковый характер и составляет единый процесс . После окончания производственного цикла, изготовления готовой продукции и ее реализации стоимость оборотных средств возмещается в составе выручки от реализации продукции (работ, услуг).
Оборотные производственные фонды и фонды обращения, находясь в постоянном движении, обеспечивают бесперебойный кругооборот средств. При этом происходит постоянная и закономерная смена форм авансированной стоимости: из денежной она превращается в товарную , затем в производственную , снова в товарную и денежную :

Д-Т-П-Т-Д

Денежная стадия кругооборота средств является подготовительной: Она протекает в сфере обращения и заключается в превращении денежных средств в форму производственных запасов.
Производственная стадия представляет собой непосредственный процесс производства. На этой стадии продолжает авансироваться стоимость использованных производственных запасов, а именно - дополнительно авансируются затраты на заработную плату и связанные с ней расходы, а также переносится стоимость основных фондов на произведенную продукцию. Производственная стадия кругооборота заканчивается выпуском готовой продукции, после чего наступает стадия ее реализации.
На товарной стадии кругооборота продолжает авансироваться продукт труда (готовая продукция) в том же размере, что и на производственной стадии. Лишь после превращения товарной формы стоимости произведенной продукции в денежную , авансированные средства восстанавливаются за счет части поступившей выручки от реализации продукции. Остальная сумма составляет денежные накопления, которые используются в соответствии с планом их распределения. Часть накоплений (прибыли) , предназначенная на расширение оборотных средств , присоединяется к ним и совершает вместе с ними последующие циклы оборота.
Функция оборотных средств состоит в платежно-расчетном обслуживании кругооборота материальных ценностей на стадиях приобретения, производства и реализации. В этом случае движение оборотных производственных фондов в каждый момент времени отражает оборот материальных факторов воспроизводства, а движение оборотных средств - оборот денег, платежей.
Таким образом, оборотные средства находятся в постоянном движении. На протяжении одного производственного цикла они совершают кругооборот из трех стадий .
На первой стадии предприятие затрачивает денежные средства на оплату счетов за поставляемые предметы труда. На этой стадии оборотные средства из денежной формы переходят в товарную, а денежные средства из сферы обращения - в сферу производства.
На второй стадии приобретенные оборотные фонды переходят непосредственно в процесс производства и превращаются сначала в производственные запасы и полуфабрикаты, а после завершения производственного процесса - в готовую продукцию.
На третьей стадии готовая продукция реализуется, в результате чего оборотные фонды из сферы производства приходят в сферу обращения и снова принимают денежную форму.
На каждой стадии время нахождения оборотных средств неодинаково. Оно зависит от потребительских и технологических свойств продукции, особенностей ее производства и реализации. Общая длительность кругооборота оборотных средств представляет собой функцию времени нахождения этих средств на каждой стадии кругооборота. Поэтому увеличение длительности кругооборота оборотных средств приводит к отвлечению собственных денежных средств и к необходимости привлечения дополнительных ресурсов для сохранения непрерывности производства.
В условиях рыночной экономики нерациональное увеличение длительности оборота оборотных средств приводит к снижению конкурентоспособности предприятия в целом, ухудшению его экономического положения. Поэтому для рыночной системы хозяйствования рациональное обеспечение предприятия оборотными средствами имеет чрезвычайно важное значение и обусловливает необходимость соответствующей организации управления этими средствами.

2. Определение потребности в оборотных средствах
Эффективное использование оборотных средств во многом зависит от правильного определения потребности в оборотных средствах, что позволит предприятию с минимальными издержками получать прибыль, запланированную при данном объеме производства. Занижение величины оборотных средств влечет за собой неустойчивость финансового положения, перебои в производственном процессе и снижение объемов производства и прибыли. Завышение размера оборотных средств снижает возможности предприятия производить капитальные затраты для расширения производства.
При планировании оптимальной потребности в оборотных средствах определяются денежные средства, которые будут авансированы для создания производственных запасов, заделов незавершенного производства и накопления готовой продукции на складе.
Для этого используются три метода: аналитический, коэффициентный и метод прямого счета. Предприятие может применить любой из них, ориентируясь на свой опыт работы и существующие масштабы деятельности, характер хозяйственных связей, постановку учета, квалификацию экономистов.
Аналитический и коэффициентный методы применимы на тех предприятиях, которые функционируют более года, сформировали производственную программу и организовали производственный процесс, имеют статистические данные за прошлые периоды об изменении величины планируемой части оборотных средств и не располагают достаточным количеством квалифицированных экономистов для более детальной работы в области планирования оборотных средств.
Аналитический метод предполагает определение потребности в оборотных средствах в размере их средних фактических остатков с учетом роста объема производства. Чтобы исключить недостатки прошлых периодов в организации движения оборотных средств, необходимо провести подробный анализ в двух направлениях:
проанализировать фактические остатки производственных запасов (в целях выявления ненужных, излишних, неликвидных запасов);
исследовать все стадии незавершенного производства (для выявления резервов сокращения длительности производственного цикла, изучить причины накопления готовой продукции на складе).
При планировании потребности в оборотных средствах необходимо также учесть конкретные условия работы предприятия в предстоящем году. Данный метод применяется на предприятиях, где средства, вложенные в материальные ценности и затраты, занимают большой удельный вес в общей сумме оборотных средств.
При коэффициентом методе запасы и затраты подразделяются на зависящие от изменения объемов производства (сырье, материалы, затраты на незавершенное производство, готовая продукция на складе) и не зависящие (запчасти, малоценные быстроизнашивающиеся предметы, расходы будущих периодов).В первом случае потребность в оборотных средствах определяется исходя из их размера в базисном году и темпов роста производства продукции в предстоящем году. Если на предприятии проводится анализ оборачиваемости оборотных средств и изыскиваются возможности ее ускорения, то реальное ускорение оборачиваемости в планируемом году необходимо учесть при определении потребности в оборотных средствах.
По второй группе оборотных средств, не имеющей пропорциональной зависимости от роста объема производства, потребность планируется на уровне их средних фактических остатков за ряд лет.
При необходимости можно использовать аналитический и коэффициентный методы в сочетании . Сначала аналитическим методом определяется потребность в оборотных средствах, зависящих от объема производства, а затем с помощью коэффициентного метода учитываются изменения объема производства.
Метод прямого счета предусматривает обоснованный расчет запасов по каждому элементу оборотных средств с учетом всех изменений в уровне организационно-технического развития предприятия, транспортировке товарно-материальных ценностей, практике расчетов между предприятиями. Этот метод является очень трудоемким и требует высокой квалификации экономистов, привлечения к нормированию работников многих служб предприятия. В то же время использование данного метода позволяет наиболее точно рассчитать потребность предприятия в оборотных средствах.
Метод прямого счета используется при создании нового предприятия и периодическом уточнении потребности в оборотных средствах действующих предприятий. Главным условием использования метода прямого счета является тщательная проработка вопросов снабжения и производственного плана предприятия. Большое значение имеет также стабильность хозяйственных связей, поскольку периодичность и гарантированность снабжения лежат в основе расчета норм запаса. Метод прямого счета предполагает нормирование оборотных средств, вложенных в запасы и затраты, готовую продукцию на складе. В общем виде его содержание включает:
разработку норм запаса по отдельным важнейшим видам товарно-материальных ценностей всех элементов нормируемых оборотных средств;
определение нормативов в денежном выражении для каждого элемента оборотных средств и совокупной потребности предприятия в оборотных средствах.

3. Оценка эффективности использования оборотных средств
Для оценки эффективности использования оборотных средств используются две группы показателей:

показатели общей оценки эффективности использования оборотных средств;
показатели эффективности использования оборотных средств по группам оборотных средств.

В первую группу входят показатели:
степень обеспеченности предприятия собственными оборотными средствами;
длительность одного оборота оборотных средств;
коэффициент оборачиваемости оборотных средств;
коэффициент загрузки средств в обороте.
Степень обеспеченности предприятия собственными оборотными средствами (Соос) определяется по формуле:
Соос=ОС-НОС,
(желательно положительное значение около 0: > 0)
где: ОС - среднегодовая величина нормируемых оборотных средств (средний остаток оборотных средств);
НОС - норматив оборотных средств.
Длительность одного оборота оборотных средств (ПО) за период продолжительностью N-дней определяется по формуле:
ПО=ОС/N,
(желательно минимальное значение> min)
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (Ко) определяется по формуле:
Ко=РП/ОС*100,
(желательно максимальное значение> mах)
где: РП – объем реализации продукции (реализованная продукция).
Коэффициент загрузки средств в обороте (Кз) определяется по формуле:
Кз=ОС/РП*100
(желательно минимальное значение> min)
Во вторую группу входят показатели:
доля задолженности по оплате труда работникам в кредиторской задолженности предприятия;
доля задолженности поставщикам по неоплаченным поставкам в кредиторской задолженности предприятия;
соотношение дебиторской и кредиторской задолженности предприятия;
соотношение дебиторской задолженности и объема выпуска товарной продукции;
соотношение кредиторской задолженности и объема выпуска товарной продукции.
Доля задолженности по оплате труда работникам в кредиторской задолженности предприятия (Дот/кз) определяется по формуле:
Дот/кз=Кзот/КЗ*100, (> min)
где: Кзот- задолженность по оплате труда работникам;
КЗ - кредиторская задолженность предприятия.
Доля задолженности поставщикам по неоплаченным поставкам в кредиторской задолженности предприятия (Доп/кз) определяется по формуле:
Доп/кз=КЗп/КЗ*100 (> min)
где: КЗп - задолженность поставщикам по неоплаченным поставкам.
Соотношение дебиторской и краткосрочной кредиторской задолженности предприятия (Сдз/кз) определяется по формуле:
Сдз/кз=ДЗ/КЗк*100, (> min)
где: ДЗ – дебиторская задолженность предприятия;
КЗк – краткосрочная кредиторская задолженность предприятия.
Соотношение дебиторской задолженности и объема выпуска товарной продукции (Сдз/тп) определяется по формуле:
Сдз/тп=ДЗ/ТП*100 (> min)
Соотношение краткосрочной кредиторской задолженности и объема выпуска товарной продукции (Скз/тп) определяется по формуле:
Скз/тп=КЗ/ТП*100 (> min)
Вторая группа показателей в большей степени характеризует рациональность структуры оборотных средств предприятия и в целом его финансовое состояние.

Введение …………………………………………………………………………с.4-8

1. Оборотные средства предприятия и управление ими

Понятие, состав и структура оборотных средств…………………..с.9-13

Источники формирования оборотных средств…………………….с.14-18

Эффективность использования оборотных средств……………….с.19-23

2.Анализ использования оборотных средств на предприятии ООО «Рестораны быстрого обслуживания»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ……с.24-27

2.2. Анализ эффективности использования оборотных средств ООО «Рестораны быстрого обслуживания»……………………………………...с.28-37

2.3. Анализ управления оборотным капиталом…………………………..с.38-42

2.4. Проблемы использования оборотных средств предприятия…….......с.43-46

3. Мероприятия по повышению эффективности использования оборотных средств в ООО «Рестораны быстрого обслуживания»

3.1. Направления ускорения оборачиваемости производственных запасов предприятия…………………………………………………………………...с.46-52

3.2. Совершенствование системы управления оборотными средствами на предприятии…………………………………………………………………...с.53-59

3.3. Информационные технологии и программное обеспечение проекта по эффективности управления оборотными средствами предприятия……..с.60-62

Заключение ………………………………………………………………………с.63

Литература ……………………………………………………………………….с.67

Приложения

Введение

В экономической науке оборотные средства – одна из самых сложных экономических категорий. Они являются мобильной частью капитала, от состояния и рационального использования которого во многом зависят результаты хозяйственной деятельности и финансовое состояние предприятия. Наличие у предприятия достаточных оборотных средств является необходимой предпосылкой для его нормального функционирования.

Эффективное использование оборотных средств зависит от правильного определения потребности в оборотных средствах. Занижение величины оборотных средств влечет за собой неустойчивость финансового положения, перебои в производственном процессе и снижение объемов производства и прибыли. Завышение размера оборотных средств снижает возможности предприятия производить капитальные затраты для расширения производства.

Таким образом, от использования оборотных активов зависят эффективность функционирования предприятия и его финансовая устойчивость. К сожалению, менеджеры многих российских предприятий не уделяют должного внимания анализу состояния оборотных средств, обеспечению повышения их рентабельности и грамотному управлению ими в самом начале функционирования предприятия. Однако через некоторое время становится очевидным, что выходом из сложившейся ситуации является разработка политики управления оборотными активами.

Вопросу исследования оборотных активов посвящено большое количество литературы. Каждый автор предлагает свою методику: начиная от простого расчета основных показателей эффективности использования оборотных средств и заканчивая разработкой целой политики управления ими в разрезе основных их видов. Надо отметить, что разработка политики управления оборотными средствами в разрезе основных их видов необходима для крупных предприятий, имеющих широкую номенклатуру выпускаемой продукции, а, следовательно, большое количество запасов товарно-материальных ценностей и большое количество контрагентов. Однако некоторые элементы такой политики можно и нужно использовать и на средних и малых предприятиях.

Необходимо иметь в виду, что оборотные средства играют важную роль в управлении финансами предприятия, что в свою очередь является средством достижения экономической эффективности, на основе которой могут быть решены многообразные социальные и экономические задачи.

Актуальность исследования обусловлена тем, что в современной науке оборотные средства рассматриваются как постоянно находящаяся в непрерывном движении совокупность производственных оборотных фондов и фондов обращения не требующая на внедрение отвлечения финансовых ресурсов, при этом высвобождающая денежные средства в большом количестве, а на практике, оборотные средства - не исчерпанный в полной мере инструмент.

Таким образом, мы можем констатировать, что существует проблема эффективности оборотных средств, в том числе в процессе управления финансами, для решения которой необходимо изучить и исследовать особенности управления оборотными средствами предприятия.

Анализ же самой проблемы эффективности оборотных средств предприятия позволяет выявить следующие объективно существующие противоречия:

Между наличием общих теоретических подходов к управлению оборотными средствами и недостаточной эффективностью этого процесса на предприятиях;

Между современной практикой управления оборотными средствами и низким экономическим ростом предприятий в результате этой деятельности;

Все выше изложенные противоречия обусловили следующую цель исследования: выявить значение оборотных средств, их роль в управлении финансами предприятия.

Предмет исследования – рассмотреть процесс управления оборотными средствами предприятия.

Объект исследования – условия, обеспечивающие эффективность управления оборотными средствами предприятия на примере ООО «Рестораны быстро обслуживания» г. Калуга.

Определив проблемы и цель исследования мы поставили следующие задачи :

1. Дать теоретическое обоснование термина «оборотные средства предприятия»;

2. Выявить особенности управления оборотными средствами;

3. Определить экономические условия, которые способствуют наиболее эффективному управлению оборотными предприятия, и предложить пути совершенствования управления.

4. рассмотреть на практике процесс управления оборотными средствами на примере ООО «Рестораны быстро обслуживания».

В основу проводимого исследования положена гипотеза , согласно которой эффективность управления оборотными средствами предприятия обеспечивается посредством следующей совокупности экономических условий:

Управление оборотными средствами представлено в качестве средства достижения экономического роста предприятия;

Разработаны стратегия, способы и средства управления оборотными средствами предприятия;

Управление оборотными средствами осуществляется как важнейшая часть общей стратегии развития предприятия.

В теоретическом плане дипломная работа базируется на классических и современных трудах отечественных и зарубежных экономистов в области финансового управления оборотными средствами: Д.С. Молякова, Р.С. Сайфулина, Г.Б. Поляка, Е.С. Стояновой, М.И. Ливина, ДЖ.К. Ван Хорна.

Исследования проведены на основе материалов бухгалтерской отчетности, финансово – экономических планов ООО «Рестораны быстрого обслуживания» за 2009 - 2011 г.г.

В нашей работе мы использовали следующие методы исследования:

Теоретические – обработка собранного теоретического материала, при этом применялись системный, факторный и сравнительный анализ, синтез, классификация информации по проблеме исследования, работа с документацией предприятия;

Практические - статистическая обработка данных, схематическая интерпретация рассматриваемых явлений и процессов.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы, степень ее разработанности в экономике, формулируется гипотеза, характеризуется методическая база, теоретико-методологическая основа изучения данного явления.

В первой главе теоретические аспекты оборотного капитала предприятия, его роль в управлении финансовой деятельностью предприятия, что позволило нам дать определение этого процесса, используя подходы различных авторов. Выяснив суть управления оборотным капиталом предприятия, мы пришли к выводу, что это процесс это эффективного использования денежной наличности, материалов, сырья, топлива, энергии, полуфабрикатов, запчастей, объектов незавершенного производства, исчисляемых в денежном выражении, обеспечивающий рентабельность собственного капитала предприятия.

Вторая глава посвящена анализу эффективности оборотных средств ООО «Рестораны быстрого обслуживания», оценке его структуры и динамики, анализу системы управления оборотными средствами.

Мы пришли к выводу, что наличие методик управления оборотными средствами предприятия и имеющаяся законодательная база позволяют предприятию сократить издержки на производство продукции, оптимизировать аппарат управления, найти новых поставщиков и покупателей продукции, что приведет к минимизации затрат и максимизации прибыли.

В третьей главе предлагается эффективный, на наш взгляд, механизм использования оборотных средствах ООО «Рестораны быстрого обслуживания» на основе анализа финансовой деятельности предприятия, здесь же прослеживаются изменения в экономических показателях деятельности предприятия за период внедрения гипотезы нашего исследования.

В заключении сделаны выводы, подтверждающие актуальность проблемы управления оборотными средствами предприятия и действенность условий, направленных на реализацию гипотезы.

Теоретическим значением работы является разработанная и реализованная гипотеза по эффективности оборотных средств предприятия, основные концептуальные положения которой могут быть применены не только на указанном предприятии.

Практическая значимость работы состоит в том, что обоснованные нами концептуальные подходы, доведенные до конкретных рекомендаций прикладного характера, могут быть использованы в финансовой деятельности предприятия с целью ускорения оборачиваемости оборотных активов, снижения их размеров за счет частичного высвобождения и вовлечения в повторный оборот, что должно способствовать повышению эффективности деятельности предприятия.

Список литературы содержит 61 источник.

Оборотные средства предприятия и управление ими

Понятие, состав и структура оборотных средств

На протяжении длительного времени экономистами выдвигаются различные трактовки понятия «оборотные средства». Можно выделить три наиболее распространенных определения оборотных средств :

как стоимость товарно-материальных ценностей;

как стоимости оборотных фондов и фондов обращения;

как авансированной стоимости, функционирующей в форме оборотных производственных фондов и фондов обращения.

По своей сути оборотные средства, если исходить из их участия в кругообороте, не потребляются, не расходуются, не затрачиваются, а авансируются (направляются целевым образом). Источниками формирования оборотных средств могут выступать финансовые и кредитные ресурсы. Поэтому оборотные средства – это часть средств производства, целиком потребляемая в течение производственного цикла и включаемые в состав оборотных активов.

В настоящее время преобладает стоимостная трактовка сущности оборотных средств. Другими словами, практически отказались от понимания оборотных средств как совокупности материальных и денежных ценностей; оборотные средства получили статус только стоимостной категории.

Все источники, за счет которых формируются оборотные средства, можно рассматривать как некий фонд, который можно назвать фондом оборотных средств. Количественно «оборотные средства» как часть активов и «фонд оборотных средств» как часть пассивов должны совпадать.

Оборотные производственные фонды обеспечивают непрерывность производственного процесса, а фонды обращения – реализацию производственной продукции на рынке и получение денежных средств, гарантирующих благополучие предприятия. Эта экономическая роль (назначение) оборотных средств определяет их сущность, которая обеспечивает бесперебойное функционирование процесса производства и процесса обращения. Схематично состав и размещение оборотных средств предприятия мы представили на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1. Состав и размещение оборотных средств предприятия

Из рисунка видно, что на основе элементного состава оборотных средств имеется возможность рассчитать их структуру, которая представляет собой удельный вес стоимости отдельных элементов оборотных средств в общей их стоимости.

Мы видим, оборотные фонды охватывают движение предметов труда от момента поступления на склад предприятия до превращения их в готовую продукцию и перехода в сферу обращения. В связи с тем, что выпуск продукции идет непрерывно, в сфере производства постоянно функционирует определенная часть оборотных фондов, находящихся на различных стадиях кругооборота, представленных на рис 1.2. следующими сравнительно однородными группами.

Оборотные фонды

сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо,

горючее, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия,

тара и тарные материалы, запасные части для ремонта

основных фондов, малоценные и быстроизнашивающиеся

предметы: инструменты и хозяйственный инвентарь стоимостью

до 100 минимальных оплат труда за единицу и

сроком службы до года.

Производственные запасы

предметы труда, поступившие в процесс производства и

подлежащие дальнейшей обработке на последующих стадиях

технологического процесса. Незавершенное промышленное

производство и полуфабрикатов своего изготовителя.

Незаконченная продукция

Расходы будущих периодов

затраты на проектирование и освоение новых видов продукции

Рисунок 1.2. Структура оборотных фондов

Таким образом, совокупность денежных средств промышленных предприятий предназначенных для образования оборотных производственных фондов и фондов обращения, составляют их оборотные средства.

В своем движении оборотные средства проходят последовательно три стадии – денежную , производственную и товарную .

Денежная стадия кругооборота средств является подготовительной. Она протекает в сфере обращения, где происходит превращение денежных средств в форму производственных запасов.

Производственная стадия представляет собой непосредственный процесс производства. На этой стадии продолжает авансироваться стоимость создаваемой продукции, но не полностью, а в размере стоимости использованных производственных запасов, дополнительно авансируется затраты на заработную плату и связанные с ней расходы, а так же перенесенная стоимость основных производственных фондов. Производительная стадия кругооборота заканчивается выпуском готовой продукции, после чего наступает стадия ее реализации.

На товарной стадии кругооборота продолжает авансироваться продукт труда (готовая продукция) в том же размере, что и на производительной стадии. Лишь после превращения товарной формы стоимости произведенной продукции в денежную авансированные средства восстанавливаются за счет части поступившей выручки от реализации продукции. Остальная ее сумма составляет денежные накопления, которые используются в соответствии с планом их распределения. Часть накоплений (прибыли), предназначенная на расширение оборотных средств, присоединяется к ним и совершает вместе с ними последующие циклы оборота.

Денежная форма, которую принимают оборотные средства на третьей стадии их кругооборота, одновременно является и начальной стадией оборота средств.

Кругооборот оборотных средств происходит как показано на рисунке 1.3.

Денежная стадия

Денежные средства предприятия

Производственная стадия

Производственные запасы, незавершенное строительство

Товарная стадия

Товары отгруженные

(Т 1 -Д 1….)

Рисунок 1.3. Кругооборот оборотных средств

где - денежные средства, авансируемые хозяйствующим субъектом;- средства производства;- производство;- готовая продукция;- денежные средства, полученные от продажи продукции и включающие в себя реализованную прибыль. Точки (...) Означают, что обращение средств прервано, но процесс их кругооборота продолжается в сфере производства.

Обобщая сказанное, констатируем, что оборотные средства рассматриваются только как величина денежных средств, авансированных в оборотные фонды и фонды обращения, обеспечивающих планомерный и непрерывный процесс производства и реализации продукции. При этом в оборотные фонды включаются производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства, расходы будущих периодов, а в фонды обращения включают готовую продукцию, дебиторскую задолженность и денежные средства.

Источники формирования оборотных средств

Формирование оборотных средств происходит в момент создания организации, когда создается ее уставный фонд. Источником формирования в этом случае служат инвестиционные средства учредителей организации. В процессе работы источником пополнения оборотных средств является полученная прибыль, а также приравненные к собственным средствам так называемые устойчивые пассивы. Это средства, которые не принадлежат организации, но постоянно находятся в ее обороте. Такие средства служат источником формирования оборотных средств в сумме их минимального остатка. К ним относятся: переходящая из месяца в месяц задолженность по оплате труда работникам организации, резервы на покрытие предстоящих расходов, переходящая задолженность перед бюджетом и внебюджетными фондами, средства кредиторов, полученные в качестве предоплаты за продукцию (товары, услуги), средства покупателей по залогам за возвратную тару, переходящие остатки фонда потребления и другое. Схема формирования оборотных средств предприятия показана рисунке 1.4.

Оборотные фонды - это маневренная и возобновляемая составляющая материальных средств предприятия.

Определение понятия

Оборотные фонды - это стоимость всех средств предприятия, которые числятся в качестве материальных запасов или же уже пущены в производственный процесс. Достаточное количество и оптимальная структура ценностей данной категории - это одно из основных условий успешной и эффективной деятельности любой организации.

Важным моментом является то, что оборотные фонды - это та часть средств, которая непосредственно принимает участие в производстве. При этом они полностью или частично меняют свою материально-вещественную форму. Стоит четко разделять ресурсы, которые обеспечивают непрерывные производственный процесс (например, электроэнергия), и те, которые непосредственно входят в состав готового изделия (сырье).

Стоит отметить, что оборотные фонды - это важная составляющая не только экономики отдельного предприятия, но также и государства в целом. Важно, что данная категория включает не только ресурсы и материалы, но также и финансовые средства, и нематериальные активы (разрешения, права и так далее).

Оборотные производственные фонды

Некоторые средства используются для непосредственного обслуживания процесса изготовления продуктов. Они имеют конкретное название - оборотные производственные фонды. Их особенность состоит в том, что они полностью расходуются и переносят свою стоимость на готовый продукт. Кроме того, эта цифра может значительно увеличиваться ввиду того, что те или иные средства подвергаются переработке и полностью меняют свою форму.

К ОПФ можно отнести сырье, орудия труда, которые используются не дольше, чем на протяжении одного производственного цикла, а также полуфабрикаты, незавершенное производство и запасы. Еще одна неотъемлемая составляющая - это расходы будущих периодов, которые представляют собой некий запас прочности, связанный с необходимостью обновления оборудования, покупки материалов и так далее.

Для того чтобы эффективно распоряжаться ОПФ, необходимо проведение следующих организационных мероприятий:

четко определить состав фондов и их структуру в численном выражении;
выявить потребности в недостающих фондах;
определение приоритетных источников, из которых в производство будут регулярно поступать оборотные фонды;
рациональное использование фондов (полное исключение перерасхода или же недостачи).

Оборотные фонды предприятия

Обязательный элемент любого производства - это определенные ресурсы, из которых складывается себестоимость продукции. Их денежное выражение представляет собой оборотные фонды предприятия. Для нормальной работы организации нужно всегда иметь необходимый запас данных ресурсов. Тем не менее любое производство стремится к экономии данных средств, что позволяет значительно снизить себестоимость, а следовательно - увеличить прибыль. Тем не менее это не должно наносить ущерб качеству.

В состав оборотных фондов включают следующие структурные элементы:

запасы - это определенные ресурсы, которые предназначены и подготовлены для введения в производственный процесс (это и материалы, и сырье, и полуфабрикаты, и запасные части, и энергетические ресурсы, и прочее);
незавершенное производство - это определенные элементы, которые уже запущены в рабочий процесс, но еще не достигли состояния готового изделия (сюда же относятся и собственные полуфабрикаты, предусмотренные для внутреннего использования);
затраты будущих периодов - это суммы средств, включенные в стоимость изделия, но относящиеся к будущим разработкам и проектам (они не имеют материально-вещественной формы).

Разница между основными и оборотными фондами

Производственные фонды на предприятии определяются как сумма стоимости основных, а также оборотных фондов. Эти категории имеют принципиальные различия, которые заключаются не только в способе, но и во времени использования.

Основные и оборотные фонды отличаются друг от друга в первую очередь длительностью использования. Так, ОбФ полностью изменяют свою материальную форму. Они не могут применяться дольше одного производственного цикла (исключение могут составлять только некоторые инструменты). Говоря об ОФ, стоит отметить, что они используются длительно. Это могут быть здания, сооружения, оборудование, машины и прочее, что имеет высокую стоимость и принимает участие в ряде производственных циклов.

Основные и оборотные фонды также отличаются тем, каким образом они переносят свою стоимость на продукт. Так, первые предполагают постепенное начисление амортизации, сумма которой позже идет на реконструкцию или обновление. Стоимость оборотных фондов сразу включается в состав себестоимости готового товара.

Также стоит отметить и тот факт, что производственные фонды, которые относятся к основным, не меняют своей формы. Износ и порча их не может быть отнесена к данной категории. А вот оборотные средства изменяются полностью: топливо превращается в энергию, сырье - в готовые изделия и так далее.

Рациональное использование оборотных средств

Одна из основных задач любого предприятия - это понижение себестоимости готового продукта, что достигается в том случае, когда использование оборотных фондов будет рациональным. Это может быть выражено в следующих основных положениях:

значительная экономия сырья и материалов дает возможность сократить расходы на производство или же увеличить количество выпускаемой продукции;
сокращение затрат сырья может быть также достигнуто за счет использования инновационных материалов, что позволяет усовершенствовать характеристики и повысить качество производимой продукции;
на пути экономии оборотных средств может быть принято решение о рационализации производственного процесса и внедрении новых технологий, которые позволят значительно сократить расход материалов;
экономия оборотных средств неразрывно связана с экономией труда, что позволит усовершенствовать структуру и количественный состав рабочих предприятия;
сокращая долю оборотных средств в стоимости продукции, появляется возможность уделить больше внимания и средств технологической составляющей, что значительно повышает качество и конечную цену продукции;
если предприятие не имеет амбиций касательно расширения масштабов производства или же обновления технологической составляющей, то экономия оборотных средств может послужить подспорьем для улучшения экономического положения, а также выхода из кризиса.

Основные показатели

Показатели оборотных фондов отражают, во-первых, количество израсходованных ресурсов, а во-вторых, их полезность. Говоря о первых данных, стоит выделить следующие основные значения:

Расход оборотных фондов рассчитывается как сумма всех задействованных в производстве материальных ресурсов в денежном эквиваленте (может определяться как по отдельным видам изделий, так и по всей программе).
Материалоемкость позволяет оценить, сколько ресурсов в натуральном или денежном выражении было использовано на производство одной единицы товара (необходимо общий расход разделить на количество полученных изделий конкретного наименования). Это справедливо, когда речь идет о штучных товарах. В противном случае рассчитывается расход материалов на физическую единицу (килограмм, литр, тонну и так далее).

Если оборотные средства требуют предварительной переработки перед запуском в производство, то для их оценки используются следующие показатели:

остаток полезного вещества после первичной обработки сырья;
процент потерь (имеется ввиду соотношение полезной составляющей и отходов);
выход продукции - определяется отношением количества годных изделий на первоначальный объем сырья до переработки.

Достаточно важным показателем, который характеризует оборотные фонды, является их оборачиваемость. Это скорость их движения на предприятии. Время одного оборота равно полному циклу, начиная с запуска сырья в производство до получения готового продукта. Чем выше данная скорость, тем более эффективным является организация работы на предприятии.

Показатели оборачиваемости оборотных фондов

Выделяют следующие основные показатели:

Коэффициент оборачиваемости - рассчитывается как отношение реализованной продукции к остатку оборотных средств в денежном выражении за определенный период. Он показывает количество полных оборотов за период, а также считается соизмеримым с показателем фондоотдачи.
Продолжительность оборота - определяется путем деления длительности отчетного периода на коэффициент оборачиваемости оборотных фондов.
Коэффициент закрепления - является показателем, обратным коэффициенту оборачиваемости. Он может быть определен делением остатка капитала на стоимость произведенной продукции. Характеризует количество оборотных средств, которые приходятся на каждую единицу стоимости продукции.

Как ускорить оборачиваемость

Ускорить оборачиваемость оборотных фондов можно за счет внедрения ряда мероприятий, которые используются на разных этапах производственного процесса. Это позволяет значительно сократить расход материалов, а также более точно организовать их движение во время работы.

Оборотные фонды включают производственные запасы, а потому на стадии их формирования стоит прибегнуть к следующим мерам:

установление экономически обоснованных норм формирования сырьевых запасов;
выбор поставщиков с наиболее выгодным географическим расположением, что сократит время и стоимость поставок;
разработка системы автоматизации загрузки материалов на склад, а также выдачи их в производство.

Если речь идет о незавершенном производстве, то целесообразным будет принятие следующих решений:

внедрение новых прогрессивных технологий производства;
разработка типовых процессов и шаблонов;
мотивация и материальное стимулирование работников цеха к экономному и рациональному использованию сырьевых ресурсов.

Сбыт продукции требует внедрения следующих необходимых мер:

поиск каналов сбыта, которые обеспечивают самый короткий путь от поставщика к покупателю;
прямые контакты с конечным потребителем, минуя посредников (например, собственные сбытовые сети).

Что входит в состав

К оборотным фондам относятся производственные запасы, структуру которых можно описать следующим образом:

сырье и материалы;
полуфабрикаты и узлы изделий, купленные у сторонних поставщиков;
топливные ресурсы;
упаковочные материалы и тара;
запасные детали для текущего ремонта оборудования и производственных линий;
дешевые инструменты и предметы, которые изнашиваются менее чем за календарный год.

Говоря о незавершенном производстве, стоит отметить, что это могут быть материалы, полуфабрикаты и прочие запасы, которые отпущены в производственный процесс, но еще не достигли состояния готового изделия.

Расходы будущих периодов не имеют материального и вещественного выражения. Несмотря на то что они осуществляются в данный момент, эффект от них наступит только в будущем периоде. Так, к данной категории стоит отнести:

разработку и освоение новых технологий, а также проектирование продуктов;
предварительную оплату заказанных материалов, а также подписку на печатные издания, авансовые платежи за услуги связи и прочее;
плату за аренду помещения или оборудования;
предварительное внесение налоговых и прочих обязательных платежей.

Также на предприятиях можно выделить такую категорию, как фонды обращения. Это:

готовая продукция, которая хранится на складе и еще не отгружена для отправки потребителю;
отправленные покупателю изделия, оплата за которые еще не поступила на счета предприятия;
денежные средства в кассе или на расчетном счету организации, которые предназначаются для оплаты услуг или поставленных материалов;
дебиторская задолженность.

Оборотные фонды и средства

Оборотные фонды и оборотные средства достаточно часто отождествляются, однако это не одно и то же. Так, первые представляют собой часть ресурсов предприятия, которые полностью исчерпываются в ходе одного производственного цикла. Если говорить о такой категории, как оборотные средства, то стоит отметить, что они представляют собой совокупность первой категории, а также имеющихся фондов обращения.

Нормирование оборотных фондов

Нормирование оборотных фондов производится с целью их экономии, а также рационализации производственного процесса. Оно включает в себя четыре последовательных этапа:

На подготовительной стадии происходит сбор полной информации о производственном процессе и материальных затратах. Также изучается состояние запасов и стоимость каждого вида материалов.
Организационный этап подразумевает разработку и планирование мероприятий, которые призваны сделать использование оборотных фондов более рациональным.
На следующем этапе происходит экономически обоснованный расчет нормативов. Он производится как по отдельным видам наименований материалов, так и по каждому из видов производства.
На заключительном этапе информация о принятых решениях и установленных нормах доносится до руководителей всех подразделений предприятия.

Нормирование оборотных фондов производится с использованием ряда основополагающих принципов, среди которых стоит выделить следующие:

экономия сырья и материалов не должна производиться в ущерб производственному процессу, а также своевременным расчетам с поставщиками и заказчиками продукции (также не стоит забывать и о качестве готовых товаров, которое не должно пострадать от уменьшения количества используемых материалов);
при определении нормативов должны быть учтены графики поставок материалов, а также их возможные потери, связанные с несовершенством производственного процесса (на складе всегда должен быть определенный запас сверх норм, который обеспечит работу в случае перебоев с сырьем);
установление норм и нормативов касательно использования производственных запасов должно сопровождаться совершенствованием технологии (чтобы материалы расходовались более экономно, стоит прибегнуть к установке новой техники, которая минимизирует несанкционированный расход сырья);
на предприятии должна быть разработана система ответственности сотрудников за несоблюдение норм и перерасход материалов (нарушение правил должно сопровождаться взысканием штрафов).

Оборотные фонды - это один из основных элементов производства, от которого зависит эффективная работа предприятия.