Важнейшую роль в лечении гастрита играет правильная диета. Чтобы ликвидировать воспалительные процессы, происходящие в желудке, необходимо соблюдать правильный режим питания и ограничивать потребление продуктов, раздражающих стенки желудка. Голодать при гастрите строго не рекомендуется, так как желудочный сок может разъедать и без того воспаленные ткани.
При гастрите множество продуктов находятся под запретом к употреблению, однако некоторые фрукты и овощи разрешены после предварительной термической обработки. Наиболее распространенные и популярные в нашей стране овощи – это огурцы и помидоры, которые, в основном, употребляются вместе в виде салата или отдельно с другими блюдами и гарнирами. Давайте подробнее разберемся, можно ли при гастрите есть помидоры и огурцы.
Гастроэнтерологи не запрещают употреблять помидоры при гастрите, а при ремиссии употребление помидоров и соков из них разрешается в полном объеме. Помидоры содержат много полезных веществ и элементов для организма человека: каротины, клетчатка, витамины различных групп, цинк, а также калий. Существует, однако, ограничение в количестве овоща из-за содержания в составе аминокислот:
- Ограничивается потребление продукта при обострении гастрита с повышенной кислотностью. Суточная норма потребления – 100 грамм.
- При обострении гастрита с пониженной кислотностью в сутки рекомендуется употреблять около 300 грамм овоща.
- Выбирайте только спелые и сладкие помидоры. Это поможет избежать повышения кислотности.
- Перед употреблением обязательно избавляйтесь от кожуры. Так вы не спровоцируете болевые ощущения, возникающие по причине попадания в организм грубой пищи. Чтобы кожура легче отходила, можно залить овощ кипятком и подождать несколько секунд. После этого кожура отойдет самостоятельно и вам останется только снять ее легким движением.
- Сочетайте помидоры с другими блюдами в виде слегка притушенного мусса. Как гарнир данный овощ подойдет к мясу и кашам. Его также можно употреблять в составе салатов, заправленных небольшим количеством греческого йогурта без добавок.
- Тушенные помидоры являются полезным при гастрите блюдом. Лучше всего сочетать приготовление данного блюда с другими овощами: тыквой, цветной капустой, кабачками.
- Подсаливать помидоры запрещается так же, как добавлять различные специи и соусы в блюда с данным овощем.
При пониженной кислотности будет полезен домашний томатный сок. Его полезность увеличится, если разбавить его с тыквенным в равных пропорциях. Томатный сок улучшает перистальтику и секрецию желудочных соков, чтобы подготовить организм к перевариванию пищи. Сок усвоится лучше, если добавить в него несколько капель масла оливы. Напиток рекомендуется употреблять только в пастеризованном виде без добавления различных усилителей вкуса: соли, перца, сахара и других. При повышенной кислотности томатный сок запрещен.
Огурцы – очень популярный в нашей стране продукт. Поэтому вопрос «Можно ли огурцы при гастрите?» также является очень популярным среди пациентов гастроэнтерологических отделений.
- минералы;
- витамины различных групп;
- каротин;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- железо;
- эфирные масла;
- йод, полезный для функционирования эндокринной системы;
- кремний и сера, отвечающие за рост волос и ногтей;
- ферменты, которые помогают организму усваивать белковые продукты.
Однако, несмотря на такое большое количество полезных для организма качеств, присущих данному овощу, его употребление запрещено при обострении гастрита любых видов. Это объясняется тем, что для их полного переваривания желудков выделяется чрезмерно большое количество желудочного сока, который может провоцировать возникновение язвенной болезни. При ремиссии заболевания можно употреблять данный овощ в очищенном от кожуры виде и небольшими порциями. Однако все еще запрещается употреблять консервированные, малосольные, соленые огурцы в пищу, так как соль, находящаяся в составе маринада, провоцирует воспалительные процессы стенок желудка.
Употребление данных овощей должно быть согласовано со специалистом, назначающем вам диетическое питание. Если потребление овощей разрешено, необходимо подойти к их покупке с умом:
- Покупайте овощи только у проверенных продавцов.
- Убедитесь, что при выращивании овощей не была использованы химические вещества.
- Приобретайте продукты в сезон. При выращивании в теплицах возможно скопление канцерогенов, провоцирующих не только воспаления тканей желудка, но и возможный рак.
Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта характерны своими неприятными болезненными ощущениями, а также довольно длительным периодом протекания. Неотъемлемой частью лечения гастрита является строгая, ограничивающая диета, соблюдение которой – это правильный путь к выздоровлению. Среди запрещенных продуктов такой диеты находятся огурцы, употребление которых практически во всех случаях противопоказано и может серьезно навредить воспаленной слизистой желудка.
Можно ли есть огурцы при гастрите вообще, когда болезнь уже начала отступать либо находится в стадии покоя, если да, то в каком количестве, виде? На этот вопрос стремятся найти ответ не только те, кто страдает данным недугом, но также их родственники. Поскольку употреблять огурцы в целом достаточно полезно для организма.
Огурец состоит из множества полезных микроэлементов и витаминов, которые способны:
- улучшить работу кишечника;
- избавить от желчекаменной болезни;
- очистить организм от вредоносных токсинов;
- регулировать баланс соли и воды в органах;
- эффективно расщеплять белки животного происхождения.
Несмотря на все это, следует достаточно осторожно отнестись к данному овощу при гастрите. Ведь для переваривания огурцов желудок выделяет большое количество кислоты, которая в свою очередь просто разъест стенки слизистой, превратив очаги воспаления в кровоточащие язвы.
Употребление свежих огурцов при гастрите
Свежие огурцы при гастрите почти всегда противопоказаны, поскольку долго и трудно перевариваются из-за своего состава. Наличие плотной эластичной кожуры, а также достаточно устойчивых к кислотной среде довольно крупных семян способно серьезно навредить воспаленной слизистой желудка тем. Она будет раздражать слизистую желудка механически.
Можно ли есть свежие огурцы при гастрите, зависит от стадии заболевания, а также характера продукта:
- Если овощ предварительно очищен сверху и внутри, то 150-200 грамм не причинят никакого вреда, но только исключительно в период ремиссии заболевания. При этом не обязательно резать либо тереть подготовленную мякоть, поскольку это не отразится на скорости переваривания данного овоща, а попросту займет ваше время.
- При обострениях и начальной стадии воспалительного процесса употреблять эти овощи в сыром виде категорически запрещено. Велика вероятность усугубить течение заболевания, вызвать серьезные осложнения, опасные для жизни. Наиболее правильным вариантом будет вовсе отказаться от овощей на период болезни.
- Допустимо употребление тушеных, в том числе вареных огурцов, которые сохраняют все свои полезные свойства после термической обработки. После термической обработки огурцы приобретают мягкую, легко усваиваемую текстуру, совершенно безопасную для воспаленной слизистой. Здесь главное не приправлять, не солить блюдо, чтобы не спровоцировать избыточное выделение желудочного сока, который агрессивно влияет на очаги воспаления.
Прежде чем съесть свежий огурец, необходимо не только вымыть и очистить его, но также не помещает убедиться в его качестве. Зачастую эти овощи обрабатываются специальными химическими веществами для более длительного хранения и с целью придания привлекательности внешнего вида. Есть такой продукт при гастрите недопустимо! Покупать нужно только домашние либо проверенные овощи, тогда риск для организма минимальный.
Такой же отрицательный эффект имеют огурцы, выращенные в теплицах, поскольку содержат отравляющие опасные нитраты для быстрого созревания и усиленного роста овощей. Они также способны причинить вред как больному, так и здоровому человеку.
Покупать и употреблять в пищу огурцы следует исключительно в сезон. Изобилие домашней и фермерской продукции позволит снизить риск скушать некачественный опасный овощ, особенно когда это так важно для вашего желудка.
Соленые огурцы при гастрите
Все, что касается соли и других маринадов с ее участием – категорически запрещено при заболеваниях желудка. Так, маринованные и соленые огурцы, а также малосольные, бочковые, моченые и всячески консервированные – это прямое противопоказание при гастрите, его осложнениях, даже когда наступил процесс ремиссии.
- Соль недопустима в принципе при воспалении слизистой, поскольку способна сильно раздражать и разъедать стенки желудка.
- Она способствует сгущению крови, образованию песка, камней в почках.
Присаливать продукты слегка при гастрите можно, поскольку не все смогут есть абсолютно пресную пищу.
Взвесьте все «за» и «против», и решите для себя, можно ли есть огурцы при гастрите. Болезнь у каждого человека протекает индивидуально, с различной степенью интенсивности. В любом случае консультация опытного гастроэнтеролога будет иметь более весомое значение, чем личные пожелания и суждения на эту тему.
В лечении любого заболевания желудочно-кишечного тракта важно соблюдать диету для скорейшего выздоровления. Однако во время лечения возникает достаточно много вопросов: какие продукты можно употреблять, а какие под запретом. Огурцы — один из самых популярных овощей в рационе человека. Поэтому многих волнует: разрешены ли огурцы при гастрите?
Полезные свойства огурцов
Огурцы обладают многочисленными полезными качествами:
- в нем содержатся такие минеральные вещества как фосфор, магний, натрий, калий, железо и марганец;
- в малом количестве находятся: ретинол, витамины группы В, аскорбиновая кислота, токоферол ацетат и каротин;
- в свежих овощах содержится йод, который усваивается в организме достаточно легко;
- в огурцах содержится большое количество серы и кремния, которые необходимы для быстрого роста и укрепления волос и ногтей;
- этот овощ оказывает диуретическое действие, выводит из организма шлаки и камни из почек и желчных путей;
- они содержат ферменты, помогающие белкам животного происхождения лучше усваиваться. Именно по этой причине огурцы подают к мясным блюдам;
- нормализуют функционирование поджелудочной железы;
- положительно влияют на микрофлору кишечника;
- сок огурца, используемый как средство для полоскания ротовой полости, уменьшает воспалительные заболевания десен.
Применение при гастрите
Однако, несмотря на многочисленные положительные качества, есть огурцы при гастрите можно далеко не всегда.
При гастрите с повышенной кислотностью есть этот овощ запрещено. Для их усвоения необходимо большое количество пищеварительного сока. При таком виде гастрита любое увеличение соляной кислоты только ухудшит ситуацию и спровоцирует образование язвы, которая намного опаснее. Поэтому во время обострения и при повышенной кислотности кушать свежие огурцы запрещено.
Однако в период облегчения кушать огурцы можно, предварительно очистив их. Оптимальное количество очищенного огурца составляет 250 грамм.
Отдельно следует сказать о малосольных, маринованных и консервированных огурцах. В случае с гастритом они строго под запретом, т.к. соль является сильным раздражителем для воспаленных стенок желудка. Кроме этого, после дополнительной обработки овощи раздражают желудок и сгущают кровь.
Существует мнение, что в спокойный период можно есть измельченные маринованные огурцы в рассольнике. Однако это не так.
Перед употреблением огурцов нужно получить разрешение от лечащего врача и перед покупкой не стоит забывать некоторые правила:
- Покупать овощи нужно у проверенных продавцов.
- Приобретать огурцы лучше всего в сезон, так они не будут содержать большое количество канцерогенов, которые могут привести к раздражению слизистой оболочки желудка.
- Если это возможно, то необходимо убедиться в том, что при выращивании этих овощей не использовались химические вещества. Также в тепличных огурцах могут скапливаться канцерогены, которые могут спровоцировать воспаление слизистой желудка и даже рак.
Гастрит – самое распространенное заболевание желудка. Чтобы эта болезнь не переросла в язву следует соблюдать все рекомендации врача и включать в рацион только разрешенные продукты.
Гастритом в той или иной форме болеет каждый второй. Современный темп жизни с его неизменной спешкой и постоянными стрессами располагает к процветанию этого заболевания. «Быстрая» еда, чипсы, соленые орешки – все идет в ход, чтобы перекусить между парами или в обеденный перерыв на работе.
В результате страдает пищеварительная система, и в первую очередь желудок. Воспаление слизистой, эрозии, язвы – таковы последствия нерационального питания.
Прежде чем включать помидоры и огурцы в рацион больных, страдающих различными формами гастрита, необходимо выяснить, каково их влияние на воспаленную слизистую желудка . В состав лечебной диеты должны входить максимально щадящие продукты, которые не вызовут осложнений в работе органов ЖКТ.
При повышенной кислотности
Содержит много кислот, поэтому нежелательно употреблять эти овощи при гиперацидной форме заболевания. В период обострения суточное потребление не должно превышать более 100 г продукта.
Отдавать предпочтение лучше спелым и сладким плодам . Можно употреблять в пищу желтый сорт томатов. В нем имеются те же полезные свойства, но кислот содержится на порядок меньше.
Для людей, больных гастритом с повышенной кислотностью желудка, принимать в пищу огурцы нежелательно , особенно в период обострения. На их переваривание тратится много сил и энергии, что больному желудку не под силу.
Употребление огурцов может вызвать усиленную секрецию желудочного сока, а при повышенной кислотности это грозит обострением заболевания. В стадии ремиссии допускается употреблять небольшое количество этого овоща. Необходимо предварительно очистить его от кожуры.
При гастрите с повышенной кислотностью нежелательно поедать томаты в чистом виде. Их лучше добавлять к другим блюдам.
При пониженной
При пониженной кислотности помидоры будут полезны
. Ведь они возбуждают аппетит, помогают усилить секрецию желудочного сока. В день допускается принимать в пищу до 300 г томатов.
Очень полезными считаются тушеные помидоры . Для придания более приемлемых вкусовых качеств и усиления питательной ценности врачи-диетологи рекомендуют готовить их вместе с кабачками или тыквой.
При гастритах, протекающих на фоне пониженной кислотности, принимать в пищу огурцы допускается, но делать это желательно в период ремиссии.
Также можно полакомиться небольшим количеством соленых огурцов. Их можно измельчать на терке и добавлять в рассольники.
Чтобы уменьшить агрессивное влияние свежих томатов на слизистую желудка, следует перед употреблением очищать их от кожуры.
При язве и других отягчающих
При язвенных поражениях слизистой желудка свежие овощи есть категорически противопоказано , в том числе огурцы и помидоры. В томатах концентрируется большое количество кислот (яблочной, лимонной и других).
При язве желудка, когда целостность внутренних оболочек повреждена, это может лишь усугубить ситуацию
. Поэтому томаты нельзя употреблять ни в сыром, ни в прошедшем термическое воздействие виде.
Съесть немного свежих огурцов при язвенном поражении желудка вполне допустимо , особенно в период ремиссии. Но все же лучше их запечь или протушить. Не следует превышать дневную норму, составляющую не более 200 г. Можно добавлять измельченную кашицу из огурцов в супы, основное блюдо больных язвой.
Концентрация кислот в томатах настолько велика, что некоторые домохозяйки применяют их для очистки сантехники.
Полезные свойства
Основной источник витаминов для нас это овощные салаты, которые неизменно входят в состав ежедневного меню. Помидоры и огурцы любят практически все, но далеко не каждый знает об особенностях и тонкостях применения этих продуктов
.
Томаты
Помидоры, несомненно, полезны для здоровья, причем как выращенные в естественных условиях, так и тепличные. В обоих случаях они содержат огромное количество ценных питательных веществ :
- по содержанию витамина С, укрепляющего работу иммунной, сердечно-сосудистой систем, томаты
- легко могут конкурировать с ;
- витамины группы В помогают в полном объеме функционировать нервной системе;
- минеральные вещества (фосфор, железо, калий магний, кальций);
- каротиноиды (бета-каротин, ликопин, зеаксантин, лютеин);
- производные жирных кислот;
- флавоноиды (кверцетин, рутин, феруловая и кумаровая кислоты, нарингенин);
- фруктоза, глюкоза;
- пектин.
Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог
Клетчатка, содержащаяся в томатах, хорошо усваивается и положительно влияет на функции кишечника, снижает воспалительные процессы, избавляет от запоров. Пектин, недаром названный санитаром организма, выводит шлаки и лишний холестерин.
Помидоры улучшают процесс пищеварения, а также способствуют формированию здоровой микрофлоры.
Огурцы
Овощи содержит в своем составе вещества, помогающие лучше переваривать и усваивать тяжелую белковую пищу. Но этим свойством их польза не ограничивается. Огурцы помогают очистить организм от шлаковых и токсических веществ, излишек соли и воды. Они способствуют выведению и растворению камней в мочевыводящих путях и желчных протоках.
Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог
Огурец низкокалорийный продукт, при этом он легко насыщает и помогает утолить жажду. Овощ содержит много легкоусвояемого йода, что выгодно отличает его от других овощей, которые бедны этим ценным элементом.
В огурцах присутствует большой спектр различных минеральных веществ, в том числе калий – основное богатство овоща, помогающее работе почек и сердца.
Побочные эффекты и противопоказания
Помидоры частый гость на обеденном столе и неизменный ингредиент салатов. Мы все привыкли считать, что красный сочный плод - это овощ. На самом деле, как утверждают ученые, помидоры являются то ли ягодами, то ли фруктами
.
В любом случае становится понятным, что они плохо сочетаются с другими продуктами, вызывая процессы брожения в желудке.
Безопасно их можно соединять в одном блюде только с зеленью, например, петрушкой, а также мускатным . Эти дополнительные ингредиенты успешно нейтрализуют избыток кислотности, свойственный плодам томатов.
По этой же причине нежелательно регулярно употреблять столь привычный и любимый нами салат из свежих помидор и огурцов. Эти два овоща по своей природе противоположны.
Помидор формирует в желудке кислую среду, огурец – щелочную. В результате их взаимодействия образуются соли, наносится урон работе многих внутренних органов, не только желудку. Страдает печень, почки, поджелудочная железа, вносится диссонанс в обмен веществ, что может привости к появлению лишнего веса.
Огурцы хороши в любое время года. Весной и летом их употребляют в свежем виде, в холодное время года идет в год консервация. Соленые и квашеные огурчики припрятаны в холодильнике практически у каждой хозяйки. Но допустимы ли огурцы при гастрите желудка? Оказывается, все зависит от стадии заболевания и приготовления овощей.
Огурец представляет собой овощ зеленого цвета с водянистой структурой, в состав которого входят десятки витаминов и полезных веществ. Когда-нибудь обращали внимание на то, что адепты здорового питания советуют употреблять огурцы с мясом или рыбой? Такие рекомендации не случайны. Оказывается, сок огурца содержит уникальные ферменты, способствующие быстрому и простому усвоению животных белков.
Кроме того, в состав огурцов входят калий и натрий, марганец, магний, железо. Среди разнообразия витаминов больше всего А, С и Е. Также встречаются эфирные масла. Такой «джентльменский набор» делает овощ необычайно полезным:
- Очищается организм. Огурец обладает способностью выводить вредные шлаки, токсины.
- Мелкие камешки и песок из почек также можно вывести, если регулярно употреблять огурцы.
- Регулярно страдаете от воспалительных процессов в деснах? И здесь на помощь приходят огурцы.
- Выводят из организма лишнюю воду и соль.
- Благотворно влияют на микрофлору.
- Нормализуют работу поджелудочной железы, существенно улучшают пищеварение.
Однозначно ответить, можно ли есть огурцы при гастрите, не получится. Во-первых, сам по себе овощ нуждается в большом количестве желудочного сока. А его выработка при гастритах крайне нежелательна – со временем безобидный на первый взгляд гастрит перерастает в язву желудка. Во-вторых, сам по себе больной орган не всегда способен обеспечить достаточный уровень секреции.
Особенности употребления огурцов, когда беспокоит желудок
Разумеется, когда стенки желудка воспалились, следует строго соблюдать все предписания врача. Рацион формируется с учетом рекомендаций гастроэнтеролога. В него входит только полезная, максимально щадящая пища. Кушать ее нужно маленькими порциями, чтобы не нагружать желудок. Иначе риск патологических осложнений существенно возрастает.
Все без исключения врачи относят свежие огурцы при гастрите к запрещенным продуктам. Как вы думаете, почему? Потому что в процессе переваривания желудочно-кишечный тракт испытывает непомерную нагрузку. И злоупотреблять свежими плодами точно не стоит. В период ремиссии можно позволить себе немного овощей. Но предварительно очищенных от кожуры и с минимальным добавлением соли.
Маринованные и соленые огурцы при гастрите воздействуют на желудок точно таким же образом – нагружают и раздражают его. Особенно если маринованные огурцы при гастрите были собраны не с домашней грядки и приготовлены посторонним человеком. Где гарантии, что не обрабатывались химическими веществами? Разумеется, дать их вам никто не сможет. Поэтому лучше всего покупать огурцы в проверенном месте. Или выращивать на любимой даче, а также консервировать самостоятельно.
Еще одна причина, по которой свежий зеленый овощ из теплиц не рекомендуется к употреблению, связан с добавлением вредных нитратов. Садоводы делают это специально, чтобы огурцы быстрее созревали и приобрели «товарный» вид. К тому же, в сочных зеленых плодах много клетчатки. Она активизирует работу желудка и кишечника. Поэтому соленые и свежие огурцы при гастрите с повышенной кислотностью противопоказаны.
Какие еще противопоказания имеет огурец?
Если у ваших родных и близких когда-то диагностировали камни в почках или желчном пузыре, будьте особенно осторожны с соленой пищей – в том числе и огурцами. Во-первых, сама по себе