Кладезь здоровья – тыква, это золотистое и вкусное солнышко, как бы специально созревающее в то время, когда нас атакует осенняя грусть. Многие века оранжевая аптека помогала бедным крестьянам оставаться здоровыми благодаря своим свойствам. Ныне же она используется на современной кухне – радуя и помогая вылечиться от различных недугов и взрослым и детям. Родина овоща — Мексика, а существует тыква уже 5 тысяч лет. Насчитывают около 30 её видов.
Тыква применяется в народной медицине и в ежедневном питании – из неё варят каши и супы, она также отлично поддерживает детский иммунитет. Конечно, может этот продукт принести кроме пользы и вред, но только в случае противопоказаний.
Состав и полезные свойства
Тыква содержит много минералов и почти нет жиров.
Калорийность — 22 ккал/100 г.
В 100 г: 1,2 г белков, 7,5 г углеводов, 0,1 г жиров, 90% воды.
Также в состав тыквы входят:
- целлюлоза,
- каротин (больше, чем в моркови),
- сахароза,
- пектиновые,
- глюкоза,
- минералы
- фруктоза,
- витамины В1, В5, В2, В6, С, Е, РР, К – отвечает за выработку крови и её свёртываемость,
- витамин Т, который ускоряет обмен веществ в организме, помогает похудеть.
Тыква содержит много пектина, благодаря чему выводит холестерин и лечит поджелудочную железу. Благодаря своим свойствам она помогает при повышенном уровне холестерина, гепатите, желчнокаменной болезни, хроническом колите, энтероколите, гипертонии, атеросклерозе, остром и хроническом нефрите и пиелонефрите (полезен не мякиш, а сок сырой тыквы 0,5 стакана). Тыква является природным противорвотным средством, поэтому она полезна для беременных, а также тем, кто укачивается в автомобиле.
Тыква также заживляет и очищает раны, подавляет туберкулёзную палочку! Авиценна рекомендовал применять её при кашле. Полезна оранжевая аптека и при желтухе. Также учёные предполагают, что она обладает антираковым эффектом.
В тыкве полезно всё: народные лекари применяют тыквенный сок, мякоть, семена и даже черенок. Семена широко известны как антигельминтное средство, а мякоть тыквы замечательно чистит кишечник и содержит много клетчатки, улучшая пищеварение, послабляет и является мочегонным средством.
Этот овощ — просто праздник для печени и почек, сердца и сосудов (калий тонизирует сосуды, снижает отёчность и улучшает сердечные ритмы), также поможет улучшить состояние организма при высоком давлении. Продукт незаменим при малокровии – железо стимулирует выработку крови. Благодаря витамину А тыква также улучшит зрение – польза будет заметной. Можно делать маски из кашицы – эффект будет быстрым, а польза очевидной.
Польза и вред тыквенного масла
Его добывают из семечек и применяют для лечения заболеваний кожи и поднятия иммунитета. Масло обладает свойством убивать вредоносные микроорганизмы, заживлять раны, снимать воспаление, приносит пользу при отёках суставов. Это средство в виде кашицы лечит такие болезненные и неприятные проблемы, как: трофические язвы, пролежни, герпес, трещины губ, ожоги.
Внимание! Масло тыквы – сильнодействующее средство.
Из-за своих свойств оно может принести вред: спровоцировать раздражение слизистых, отрыжку, частый стул, аллергию (крайне редко). Также продукт может быть вреден больным на калькулёзный холецистит, ведь он провоцирует выход камней. В целом продукт принимают небольшими дозами, лучше перед приёмом проконсультироваться с врачом, чтобы не сделать вред, вместо пользы.
Полезные свойства тыквенного сока
Тыквенный сок воздействует на организм быстрее, чем тыквенная мякоть, лечебный или же вредный эффект, если последний может случиться, будет мгновенным. Пектин обладает антирадиационным воздействием, принесёт пользу жителям мегаполисов, которые окружены бытовыми приборами, излучающими радиацию. Также является антиоксидантом, лечит печень, снижает сахар в крови, но при диабете он противопоказан.
Важно: при болезнях ЖКТ с невысокой кислотностью напиток не нужно пить. Может усилить диарею, если таковая имеется, но принесёт пользу при запоре.
Сок тыквы обладает успокаивающим эффектом, что улучшает качество сна. Овощ выводит жидкость и токсины из организма, замедляет старение благодаря общему укреплению и повышению тонуса организма. Он лечит также кожные болезни, прыщи и угри, ожоги и экземы, устраняет морщины.
Польза и вред семян тыквы
Семечки помогут при лечении онкологии, повышают иммунитет и снижает уровень холестерина, предотвращении инфаркта и стенокардии, снижают воспаление в суставах, восстанавливают кости, предотвращают остеопороз, гонят гельминтов благодаря кукурбитину, улучшают структуру волос.
Семена могут быть вредны из-за салициловой кислоты, которая в большом количестве может спровоцировать язву или гастрит, спровоцировать накопление солей и накопить вес, навредить мозгу и лёгким. Раскусывание семян вредит зубной эмали. Если скушать много семечек, то они вызовут тошноту и рвоту.
Польза для обоих полов
Тыква помогает женщинам устранить бессонницу, поддерживает организм в период раздражительности и переутомления. Сырая тыква имеет свойство улучшать состояние во время беременности, она обогащает организм женщины витаминами, удивительно ослабляет токсикоз.
Польза овоща для мужчин вот в чём: употребление семян не допускает появление простатита и аденомы. И женщинам и мужчинам будет полезно знать, что этот продукт существенно помогает снизить лишний вес. Оранжевая вкуснятина будет полезна и для девушек и юношей, она поможет быстро избавиться от юношеских прыщей.
Пищевая ценность
Тыкву можно кушать в готовом или в сыром виде – её свойства будут разными, а польза очевидной. Сварить её можно таким образом: вымыть, разрезать, очистить от семян и порезать на кусочки, положить в воду на огне и варить 30 минут, кушать кусочками или в виде пюре. Вареная, тушеная, в виде цукатов, печёная или мороженая, сок или масло из тыквы – все виды полезны.
Самая полезная, естественно, сырая, ведь в ней сохраняется больше всего полезных элементов. На втором месте – мороженая. А вот печёная тыква полезна для тех, кто страдает от лишнего веса или сердечных болезней. Примерно столько же полезных веществ сохранит сушёная тыква. Такие цукаты также обладают дополнительным свойством — они улучшат память. Порошок из тыквы используется как пищевая добавка. Каждодневное питание мякотью тыквы может предотвратить множество проблем со здоровьем.
Противопоказания
Продукт вреден при сахарном диабете и гастрите. При гастрите нельзя также пить тыквенный сок, с ним следует быть осторожным людям с заболеваниями ЖКТ. Сырая тыква может принести сильный вред при язве двенадцатиперстной кишки. В отдельных случаях применение тыквы может быть причиной вздутия живота и коликами. Не стоит забывать о вреде тыквы при обострениях нездоровья кишечника и желудка.
Правила выбора и хранения
Выбирая тыкву, надо следить за правильностью формы и окраса, также за весом, соответственным к объёму. Тыква маленькая — сладкая и волокнистая, средняя тыква более плотная, и не такая волокнистая, а вот гиганты – это в основном кормовые сорта. Кожуру выбирают без дефектов и сморщенностей, волокнистые полоски свидетельствуют об использовании нитратов, также следите, чтобы не было гнили.
Хранение тыквы отличается тем, что её нужно подсушить на солнце около 10 дней и положить хвостом к верху в прохладном, и сухом помещении без прямых лучей. В холодильнике тыква лежит не дольше недели.
Роль продукта при похудении
Тыквенная диета поможет похудеть на 4 кг в неделю, ведь тыква содержит всего 22 килокалории на 100 грамм. Всего тыквенная диета содержит 4 части в 12 дней. Каждые 4 дня рацион меняют, всего можно сбросить за этот период до 10 килограммов, благодаря уникальному составу овоща.
Самая лучшая в этих целях тыква – бледно-жёлтая. Рацион диеты нужно уточнять и согласовать с врачом, чтобы не навредить организму. Любой человек, желающий снизить вес, должен также просчитать количество полученных килокалорий в сутки, чтобы не снизить их слишком, учитывая низкое их содержание в овоще.
Поздним летом на огородах и на рынках у бабушек появляется красивая ярко-оранжевая тыква. Не заметить ее нельзя. Но на наших столах она не частый гость, хотя ту же тыква по содержанию каротина перегнала. Да и железа в ней содержится больше, чем в любом другом овоще. В чем же причина? Знаете ли вы, какая в красавице тыкве польза? И вред, разумеется, есть – только начни ее кушать, как уже не остановишься.
Полезна тыква малышам и взрослым дядям, тетям, полезна тыква, калорийность которой всего 23 ккал, тем, кто следит за фигурой и кто этим не озабочен. Но не только сама мякоть такая вся из себя положительная. , про которые мы уже писали, да и сок из тыквы тоже не лыком шиты. А некоторые едят этот овощ (а может фрукт) вместе со шкуркой – говорят, так эффект лечебный сильнее. Но обо всем подробней и по порядку.
Такая полезная тыква
Тыква – чемпион по содержанию различных веществ среди овощей, фруктов и ягод.
- Каротина, он же витамин А, в тыкве больше, чем в морковке. Получается, для зрения лучше есть тыкву.
- Тыква богата , а потому может служить перекусом, входить в состав диеты. Она поможет усвоиться плотному обеду, не вызвав чувства переедания – помогут пару кусочков.
- Пектиновые волокна, содержащиеся в продукте, выводят , токсины, шлаки из организма. А это нормальное давление, налаживание работы сердца, очищение сосудов.
- На основе тыквы ученые из Индии создали противотуберкулезный препарат Пепозин, которым медики успешно избавляются от вредной палочки.
- В тыкве содержится почти 90 % воды. Как и арбуз, тыква обладает мочегонным действием. Кушайте регулярно мякоть, пейте сок, и пиелонефрит, цистит, камни в мочевом пузыре и почках не грозят.
- Витамин С защищает от вирусных бактерий в сезон простуд. И, что важно, содержание не уменьшается в течение всего срока хранения тыквы.
- Витамин Т поддерживает свертываемость крови в норме, стимулирует обмен веществ.
- Кальций, железо, калий, магний также благотворно влияют на наши органы. Не зря же тыкву (а не только овсянку) называют овощем красоты.
Тыква, полезные свойства которой описаны выше, кроме всего прочего борется с бессонницей, остеопорозом, раком, проблемами кожи, возрастной пигментацией и юношескими прыщами. Тыква одним своим видом улучшает настроение, а если кашицу из ее мякоти приложить к ранке или ожогу, боль утихнет, а ранки быстро заживут.
Но не только в медицине известна тыква. Многие производители косметических средств добавляют вытяжку из тыквы в свою продукцию: маски, шампуни, мыло, бальзамы, крема, тоники, лосьоны. Она, наряду с , снимает воспаления на коже, разглаживает морщинки, уменьшает пигментацию, веснушки.
Вот такая она, красавица тыква. Полезные свойства и противопоказания ее до сих пор полностью не изучены. Но кое-что все же известно. Так, нужно быть осторожны в поглощении тыквы тем, кто страдает гастритом или кишечными коликами, у кого низкая кислотность в желудке или уровень сахара повышен. Да и вообще – все хорошо в меру. Тыква еще имеет и слабительный эффект. Поэтому, если у вас часто случается диарея, тыкву тоже кушать не стоит.
Тыква и диета
Польза тыквы для организма женщины невероятна. Она поможет дамам, если те хотят сбросить вес. Есть даже тыквенная монодиета, состоящая из мякоти тыквы, яблок, и морковки. Сбрасывание веса происходит за счет низкой калорийности и клетчатки. Можно сбросить за пару недель до 8 килограмм. Главное, спрятать подальше мучное и жирное, сладкое и жареное, соль, алкоголь (его вообще надо спрятать навсегда), сахар и копчености. Компоненты монодиеты содержат достаточное количество витаминов и аминокислот, чтобы поддержать организм и не испортить его и кожу лица. Но сидеть на тыквенной монодиете можно не более 1 раза за три месяца.
Приводим примерный перечень продуктов для диеты. Их можно варить, запаривать, запекать, варить на пару. Делать из них супы, запеканки, муссы, каши.
- Тыква, морковка, лук, помидоры, болгарский перец, зелень, огурцы.
- , кисло-сладкие яблоки, лимон, .
- Рис, геркулес, гречка, пшено.
- Яйцо (одно в день, если хочется), растительное масло, пару кусочков хлеба ржаного.
Кушать можно до 6 вечера. В течение дня пить чистую воду без газа. После 21 часа лучше не пить (помните, тыква – мочегонное средство).
Монодиеты можно придерживаться, если нет проблем с желудком: язва, гастрит, сахарного диабета.
Тыквенные семечки
Мы писали отдельную статью о , но о такой хорошей вещи можно еще раз рассказать. Ибо тыквенные семечки даже медики признали и прописывают их мужчинам, как природную “Виагру”, из-за содержания в них тестостерона. По этой же причине семечки тыквы считают . Куда там клубнике и . Семечки в разумных количествах действительно влияют на потенцию, помогают вылечить аденому и простатит.
Но стоит помнить, что семечки весьма калорийны и потому большое количество их осядет жировым поясом на талии.
Сок тыквы
Если тыква, состоящая на 90% из воды, полезна, то не хуже и сок тыквы. Польза и вред у него почти такие же, как у цельного овоща.
В тыквенном соке сохраняется витамин А, полезный для наших глазок. тоже не разрушается. Хотите очистить организм от токсинов – пейте сок.
Сок тыквы помогает разбить камни в желчном пузыре, укрепить сердечко и сосуды. Его пьют при ожирении и простуде, а смешанный с медом сок устраняет бессонницу.
Сок может навредить даже здоровым, если за день его выпивать более полулитра.
Тыква на нашей кухне
Тыква, конечно, не только полезная, но и вкусная. Так давайте ее приготовим. Обычно останавливает то, что кожица у тыквы жесткая и тяжело очищается. Но если ее запечь или сварить, тщательно перед этим помыв, то шкурка удаляется легко. Хотя можно и со шкуркой кушать. Второй способ сделать ее мягче – проткнуть зубочисткой и прогреть в СВЧ печи на максимуме пару минут.
А вот что приготовить?
- Традиционно мы готовим тыквенную кашу. Варится она минут 20-30. В кашу кладут крупу. Это может быть , пшено, кукурузная крупа и даже манка. Мед или сахар добавляют по вкусу.
- Если запечь кусочки тыквы в духовке с сахаром, получатся цукаты. Если сахар заменить на мед – сладости получатся нежными, тающими и более полезными. Время запекания 40-50 минут.
- Замешиваете тесто на пирожки? Перетрите в него немного тыквы. Пирожки получатся более ароматными и красивыми – тыква отдаст свой пигмент.
- Тыква вкусна и как соус. Обжариваем средние кусочки в ароматном масле, приправленном специями, пару минут. Добавляем , помидоры и слегка тушим все. Такой соус отлично сочетается с мясом, спагетти, . Его же можно использовать в пицце.
Рагу с тыквой
Нарезать кольцами 2 луковицы. Филе нарезать кубиками, посыпать специями. В казане или сотейнике нагреть сливочное масло и быстро обжарить в нем мясо. Добавляем туда лук и 4 нарезанных зубчика чеснока, пару листиков , сахара пару чайных ложек и на кончике ножа корицы.
Через 5-8 минут добавляем тыкву, порезанную крупными кубиками, перемешиваем, заливаем рагу 0,5 литрами бульона или просто горячей водой и тушим около часа-полутора.
На следующий день, если сразу все не съедите, рагу становится еще вкуснее.
Манты из тыквы
Невероятно вкусны манты с добавлением в фарш тыквы. Манты – это своеобразные пельмени, только варятся они на пару. Тесто на манты делают очень крутым, чтобы при раскатывании оно не порвалось. “Парятся” манты в мантоварке около 45 минут. Поливаются растопленным маслом и сметаной. Попробуйте, вкус великолепный.
Вот это тыква!
Тыква является плодом многолетнего спора. Тыква – это овощ или фрукт? Это не то и не другое. Это тыквина или многосемянная ягода, как и или огурец. Ботаники станут утверждать, что тыква – это ягода. Агрономы – спорить, что это овощ. Нам же кулинарам, все равно, овощ, фрукт или ягода, менее вкусной она от этого не становится.
Существует так называемые технические сорта тыквы. Из некоторых делают музыкальные инструменты: юй, шэн, кабаса, кора (вонючая тыква), напитки (фиголистная тыква), скульптуры (тыква гигантская). Индейцы изготавливали из тыквы посуду и коврики.
Всего известно свыше 50 сортов и разновидностей тыквы. Среди них есть не только оранжевые экземпляры, но и бежевые, белые, зеленые и даже синие.
Тыква – удивительный продукт. В Америке даже соревнуются, у кого вырастет самая большая тыква, фото в интернете это доказывают. Пока что пальма первенства у красавицы весом в 821 кг. А победительнице еще и денежный приз выплачивают – за каждый фунт веса (450 грамм) по 6 долларов. Неплохой приз, не так ли?
В Германии каждый год в сентябре устраивают Людвигсбурский Фестиваль Тыкв. Главное событие — это гонки на воде. Причем плавсредство — это тыквы весом около 85-90 кг, очищенные от мякоти.
Нам же тыква знакома с детства. Сказочные герои ездят на каретах из тыквы – помните Золушку? Чиполлино из одноименной сказки защищает своих друзей – кума Тыкву и куму Тыквочку. А украинские невесты отказывают женихам, преподнеся им тыкву (гарбуз). Жених, получивший тыкву, навсегда лишается милости панночки и становится объектом шуток для ее подруг и своих друзей.
Уделите внимание тыкве, и она отблагодарит вас, подправив ваше здоровье.
Тыква однолетнее растение семейства тыквенные. Все культивируемые сорта относятся к трём ботаническим видам: крупноплодная, твердокожая, мускатная. Тыква произрастает во всех странах мира. В России наиболее распространены крупноплодная, твердокожая и мускатная, которая выращивается на юге. Растение очень неприхотливое и выращивается повсеместно. Тыква имеет мощный корень, который способен проникать в глубь земли до двух метров. Очень красивые у тыквы листья и цветки, которые бывают разновидной формы. Осенью наступает сбор урожая тыквы. Все любят красивые оранжевые плоды, которые могут быть не только оранжевыми. В природе существует около 800 видов, вес которых колеблется от 50 г до 600 кг (рекорд).
Из тыквы готовят первые, вторые блюда, а также десерты, варенья, торты, пироги, оладьи. Самые полезные блюда из 
тыквы: каши, салаты, запеканки, тушеная тыква, запечённая, пареная. Мякоть тыквы очень нежная, ароматная, полезная и подходит для приготовления практически всех блюд.
Тыква очень ценный и полезный продукт для организма человека. Ее мякоть содержит массу полезных веществ, витаминов, а ее семена до 50% жирного масла. Рассмотрим подробнее химический состав тыквы. Мякоть содержит: провитамин А, B 1 , РР, B 2 , кальций, железо, магний, медь, соли кремневой, фосфорной кислоты, сахар 12% и большое количество пектиновых веществ. Семена содержат: белок, жирное масло, фитин, фитостеролы, салициловую кислоту, лецитин, сахар, смолу с оксицеротиновой кислотой. Зеленая кожица тыквы содержит алкалоид неизвестного состава.
Применение тыквы
Польза тыквы огромна! Издавна тыкву применяли для лечения различных заболеваний, а семена использовали как глистогонное средство. Вареная мякоть улучшает деятельность желудка, выделение почками хлористых солей, усиливает водный диурез, способствует выведению из организма холестерина и .
Хорошим мочегонным действием обладают ее черешки (засохший стебель). Применяют из в виде отвара (1 черешок кипятить 15 минут в 200 мл воды). Отвар не раздражает почки и употребляется при сердечных, почечных заболеваниях, гипертонии, при нарушении обмена веществ.
Мякоть тыквы применяется при почечных, сердечных отеках, гастритах, при воспалении толстого кишечника, атеросклерозе, болезнях почек, печени, панкреатите. Мякоть можно применять с медом, сахаром.
Вареную мякоть тыквы можно использовать для косметических целей. Кашицу наносить на чистую кожу лица (15 – 20 минут). Тыква способна улучшить цвет лица, снять отеки, разгладить мелкие морщинки. К тыквенным маскам можно добавлять мед, сметану, оливковое масло, яичный желток, либо использовать в чистом виде. Для сужения пор подойдет сырая тыква, натертая на мелкой терке.
Свежая мякоть плодов тыквы обладает противовоспалительным свойством, ее используют для лечения ожогов, экземы, кожных воспалениях. Для этого нужно приложить к больному мету (ожогу) свежую мякоть, натертую на мелкой терке.
От глист используют кашицу из семян тыквы натощак, а через 3 часа дают слабительное и ставят клизму. Доза: 250 — 300 штук взрослым; 100 — 150 штук детям от 10 – 12 лет.
Тыквенный сок
Тыквенный сок применяется при заболеваниях почек (0,5 ст. в сутки), а также для очищения организма и укрепления иммунитета. Употребление тыквенного сока улучшает обменные процессы, происходящие в организме, избавляет от бессонницы, помогает при запорах. Сок тыквы нужно пить с осторожностью при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Тыква очень низкокалорийный продукт (около 26 ккал/100 г), содержащая в себе множество насыщенных волокон (клетчатка), тем самым она вполне подходит для похудения.
В 2007 году ученые пришли к выводу, что тыква стимулирует регенерацию поврежденных клеток поджелудочной железы, тем самым она способна помочь людям при диабете 2 типа. В 2009 году японские исследователи подтвердили, что тыква повышает толерантность к глюкозе и резистентность к инсулину.
Тыква содержит бета-каротин — естественный краситель из группы каротиноидов, которые выполняют роль агента защиты от свободных радикалов и тем самым защищают клетки организма. Таким образом, бета-каротин способен нейтрализовать и уничтожить раковые клетки, защитить клетки от старения, разрушения. Благодаря его иммуностимулирующему эффекту снижается риск хронических заболеваний. В организме человека бета-каротин превращается в .
Масло из семян тыквы
Из сырых и жаренных тыквенных семечек получается превосходное масло, которое обладает не
только приятным вкусовым качеством, но и содержит полезные питательные вещества (незаменимые жирные кислоты, витамин Е, А, К). Тыквенное масло положительно влияет на мужское здоровье, используется при заболеваниях простаты, также оно помогает при облысении. Олеиновая кислота, содержащаяся в масле, снижает уровень холестерина, защищает сердце, сосуды, печень, а линолевая кислота благоприятно действует на мозг, улучшает эластичность кожи. Бета-ситостерин, содержащийся в тыквенном масле также способствует здоровью предстательной железы, его ферменты ингибируют тестостерон и превращают его в дигидротестостерон. Для лечения: 1 чайная ложка тыквенного масла холодного отжима 3 раза в день.
Противопоказания
Тыква ощелачивает организм, поэтому она не рекомендуется при гастрите, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, также при индивидуальной непереносимости, аллергических реакциях и тяжелых формах сахарного диабета.
Тыква может храниться несколько месяцев в прохладном месте и не испортиться. Ее обычно хранят в подполе, в защищённом от мороза месте при температуре от +3 до 10°С (70 – 85% влажности). Попробуйте и вы вырастить у себя на участке этот чудесный продукт, который одарит вас здоровьем и долголетием.
Тыква жаренная
1 кг тыквы, 0,5 стакана сухарей, 1 яйцо, растительное масло, соль и сметана. Очистить тыкву, удалить из нее семена, вымыть, нарезать ломтиками, смочить взбитым яйцом, посолить и обвалять в сухарях (в муке), затем пожарить на растительном масле (20 минут). После этого на несколько минут поставить в духовку, чтобы тыква допеклась. Подавать со сметаной, сверху можно посыпать сахаром, смешанным с корицей.
Оладьи из тыквы
1 стакан муки, 1 стакан молока, 1,5 кг оранжевой тыквы, соль, сахар 1 ст. ложка, 2 яйца, растительное масло. Очистить тыкву от кожуры, удалить семена, промыть и натереть на мелкой терке. После этого залить молоком и немного потушить на слабом огне. Затем охладить, добавить муку, желтки, смешанные с сахаром, соль, перемешать и добавить взбитые белки. Также можно добавить 0,5 стакана манки и 0,5 стакана простокваши. Жарить оладьи на растительном масле. Подавать со сметаной и сахаром.
Оладьи из тыквы и картофеля
0,5 кг картофеля, 0,5 кг тыквы, 2 столовой ложки муки, растительное масло, 2 яйца, 200 г любого повидла (брусничное, яблочное, черничное). Натереть свежую тыкву и сырой картофель на терке, добавить муку, соль, яичные желтки, перемешать, а после влить взбитые белки. Жарить оладьи с обеих сторон на растительном масле. Подают с повидлом ли сметаной.
Запеканка из тыквы и яблок
5 яблок, 1 кг оранжевой тыквы, 2 яйца, 0,5 стакана манки, растительное масло, лимонная цедра. Тыкву нарезать кубиками или натереть на терке, добавить воды, немного растительного масла и варить 15 минут, затем добавить натертые яблоки и поварить еще 5 минут. Охладить, добавить манку, замоченную в молоке, желтки, сахар, цедру, перемешать и влить взбитые белки. Выложить массу в противень и запечь в духовке (15 минут).
Тыква фаршированная
Понадобится 1 маленькая тыква, рис, изюм, сливочное масло и сахар. Тыкву вымыть, вырезать сверху крышечку, и убрать все семена, чтобы получилась небольшая кастрюлька из тыквы. Отдельно нужно отварить рис до полуготовности, смешать его с изюмом, сахаром. Затем начинить приготовленным рисом тыкву, до самого верха, сверху положить кусочек сливочного масла и закрыть плотно крышкой из тыквы. Поставить тыкву в духовку на 45 – 50 минут запекаться. Тыква готова, если при проколе ножом она мягкая.
О пользе и вреде тыквы для организма можно говорить много. Но полезных свойств у нее намного больше, поэтому при правильном употреблении она благотворно влияет на состояние здоровья человека. По содержанию полезных веществ ее можно назвать природным витаминно-минеральным комплексом.
Тыква: польза для организма человека
В Европу растение с крупными оранжевыми плодами завезли испанцы еще в 16 столетии. В наши дни тыкву выращивают и в приусадебных хозяйствах, и на огромных плантациях в производственных масштабах. На 100 г сырого продукта в нем не более 25 ккал, поэтому его часто используют в качестве вкусного, полезного и низкокалорийного блюда для разных диет, способствующих похудению. Примерно 90 % от общей массы тыквы составляет вода.
При регулярном употреблении этот овощ положительно влияет на весь организм:
- улучшает зрение;
- приводит в норму водно-солевой баланс;
- налаживает работу ЖКТ;
- снижает кровяное давление;
- очищает кишечник от шлаков и затвердевших продуктов жизнедеятельности;
- укрепляет стенки сосудов;
- снижает повышенный уровень кислотности в желудке;
- нормализует сон;
- дает энергию;
- поднимает иммунитет;
- уменьшает отеки и выводит лишнюю воду из организма;
- улучшает обмен веществ;
- обновляет клетки и улучшает регенерацию тканей.
Плод содержит все необходимые для здоровья глаз элементы. В тыкве много каротиноида – вещества, от которого зависит острота зрения. В составе овоща очень много клетчатки, которая так нужна для нормальной работы кишечника. Тыква не вызывает вздутия и повышенного газообразования, поэтому ее можно есть без опасений. Овощ часто применяют в народной медицине для чистки печени и желчного пузыря. Одного разгрузочного дня на сырой тыквенной кашице достаточно, чтобы состояние органов заметно улучшилось.
Плод полезно есть и мужчинам, и женщинам. Вещества, содержащиеся в нем, повышают выносливость и укрепляют иммунитет. У мужчин тыква нормализует работу предстательной железы, женщинам помогает замедлить старение, сохранить красоту волос и ногтей.
Полезные свойства тыквы известны и в косметологии. Маски из нее помогают вернуть лицу свежесть и сияющий вид, избавиться от воспалений, разгладить мелкие морщинки. Главное – делать эти процедуры регулярно, не меньше 1 раза в 2-3 дня. Длительность курса – 7 недель.
Какая тыква полезнее: сырая или обработанная?
Польза сырой тыквы неоспорима, поэтому лучше всего употреблять плод именно в таком виде. Правда, многие до сих пор сомневаются, можно ли есть овощ сырым. Диетологи утверждают, что салаты и пюре из сырого овоща очень полезны для пищеварения, к тому они помогают избавиться от лишнего жира. После праздничного застолья полезно съесть несколько кусочков сырого овоща – это облегчит работу желудка. Главное, чтобы тыква была полностью спелой. Употребление сырого незрелого овоща может навредить организму.
Для избавления от лишнего веса полезно пить масло по 3 раза в день по 1 ч. л. За весь курс нужно выпить примерно 500 мл.
Весной и осенью для укрепления иммунитета рекомендуют пить по 1 ч. л. средства в день. Масло можно закапывать в нос при насморке, смазывать горло при ангине, растирать грудь при кашле.
Масло тыквы обладает сильными бактерицидными и регенерирующими свойствами. В нем много антиоксидантов, которые замедляют процессы старения, омолаживают и защищают клетки. Поэтому косметические средства на его основе хорошо влияют на состояние кожи и локонов.
Полезные блюда с тыквой: Топ 5 рецептов
В пищу можно использовать все, кроме кожуры, так как она слишком жесткая. Главное – правильно выбрать главный ингредиент. Не стоит выбирать самый крупный плод. Лучше, чтобы тыква была среднего размера, весом не более 5 кг, с высушенным коричневым хвостиком. Кожура должна быть цельной, без дефектов, пятен и трещин. При нажатии пальцем не должно остаться вмятины.
Из тыквы можно приготовить все что угодно. Чаще всего готовят суп-пюре, кашу, запеканку, оладьи, мусс, суфле, варенье.
Каша
Нежная молочная каша с тыквой понравится многим детям.
Ингредиенты:
- мякоть плода – 500 г;
- яблоко – 1 шт.;
- молоко – 700 мл;
- крупа (на выбор) – 60 г;
- мед, корица, ванилин.
Яблоко и тыкву нарезать кубиками. Вскипятить молоко, всыпать крупу, варить на минимальном огне ¼ ч. Добавить нарезанные кубиками плоды, готовить до мягкости. Перед подачей подсластить медом, заправить маслом и пряностями.
Тыква – это диетический продукт, обладающий бесценными полезными свойствами. Данный овощ применяют в медицине, косметологии и кулинарии . Тыква обязательно входит в меню лечебного и детского питания, её используют для производства медицинских и косметических средств.
Давайте же разберемся в том, какая польза тыквы для организма женщины.
Чем полезна тыква женскому организму
Тыква способствует улучшению работы женского организма. Постоянное употребление продукта поможет избежать многих проблем со здоровьем. Благодаря химическому составу тыквы у женщин улучшается кровообращение, пропадают неприятные ощущения в период климакса.
Обратите внимание! Частое употребление продукта значительно снижает риск появления онкологии. Несомненная польза тыквы для женщины в том, что она замедляет процесс старения организма.
Вещества, содержащиеся в обыкновенной тыкве стимулируют организм бороться и усиливают иммунитет:
- при заболеваниях почек и сердца;
- во время беременности, когда ослаблен организм;
- при нарушении функций печени.
Полезнее свойства тыквы — наглядно видны Женщины, регулярно употребляющие тыкву, выглядят свежими и ухоженными. Кожа у них эластичная и подтянутая, состояние волос – отличное, на лице отсутствуют угри. Тыква способствует очищению организма и выведению лишней жидкости.
Полезные свойства мякоти
Тыквенная мякоть имеет яркий оранжевый цвет, а это говорит о том, что она насыщена каротиноидами. Если мякоть постоянно включать в состав блюд, то можно надолго сохранить зрение.
Для организма женщин польза мякоти тыквы обусловлена тем, что в её состав входят альфа-токоферол и витамин А . Совместно они производят омолаживающий эффект.
Благодаря этим полезным веществам сосуды становятся эластичными и крепкими, а также значительно уменьшаются симптомы климакса.
Наличие пектина в мякоти снижает риск заболевания раком.
Постоянное употребление мякоти тыквы способствует налаживанию процессов в работе кишечника, улучшает жировой обмен и предотвращает отложение жиров. Если женщина страдает запорами, то мякоть тыквы ей просто необходима.
Другие полезные свойства мякоти тыквы:
- способствует улучшению работы почек;
- эффективна при лечении цистита;
- помогает справиться с бессонницей и нормализовать сон;
- способствует выведению жидкости и устраняет целлюлит;
- выводит шлаки и токсины.
Чем полезны семечки
Тыквенные семена можно использовать в целях профилактики и борьбы с различными нарушениями в организме. Плотность костей у женщин с годами уменьшается. В результате этого переломы могут стать постоянной проблемой – развивается остеопороз.
Тыквенные семечки имеют в составе очень много полезных веществ Минералы, которые содержатся в семечках тыквы, укрепят кости и помогут избежать развития заболевания. Одна порция семечек может повысить гемоглобин и оказать положительное влияние на работу сердца.
Польза семечек тыквы для организма женщины в следующем:
- они помогут укрепить волосы и ногти;
- устранить проблему акне, очистить кожу и сделать её более эластичной;
- такие проблемы как перхоть и секущие кончики волос могут навсегда исчезнуть.
Кроме этого, семечки помогут нормализовать сон и улучшить состояние женщины в период менопаузы. Употребление их в пищу способствует снятию головной и суставной боли, снижает частоту приливов.
Обратите внимание! Семечки тыквы теряют свою полезность при термической обработке.
Польза тыквенного сока
Сок тыквы приносит огромную пользу для организма женщины любого возраста.
По полезности состава тыквенный сок опережает даже морковный.
При регулярном употреблении сока тыквы можно улучшить работу всего организма, укрепить иммунную систему, восстановить повреждённые ногти, волосы и кожу.
Сок широко применяют в косметических целях при приготовлении масок, кремов, бальзамов и пр. Он поможет избавиться от угрей и мелких морщинок.
Диетологи советуют использовать тыквенный сок в борьбе с лишними килограммами. Для этого достаточно выпивать по полстакана сока перед основными приёмами пищи. Кроме этого, сок помогает вывести «вредный» холестерин и снизить сахар в крови. Женщины в возрасте могут использовать его для улучшения памяти.
Овощ нашёл широкое применение в кулинарии. Обычно его запекают, добавляют в каши, готовят супы-пюре. Можно кушать тыкву и в сыром виде. Варёную или печёную тыкву разрешено съедать в количестве до 2 кг. в день, а сырую – до 0,5 кг.
Доказана большая польза сырой тыквы для организма женщины, так как витаминов в ней оказывается больше.
Ароматная запечённая тыква
- 250 гр. запечённого овоща улучшат работу сердца и сосудов;
- запечённая тыква поможет очистить почки и мочевой пузырь, нормализовать работу ЦНС;
- если запечённый овощ размять и приложить в виде примочки к ступням, то исчезнут усталость и болевые ощущения.
При правильном применении запеченной тыквы женщина может надолго сохранить своё здоровье и молодость.
Тыква в сыром виде
Сырую тыкву женщинам обязательно стоит включить в свой рацион. Она обладает не только лечебными свойствами, но и необычным вкусом и ароматным запахом. Её кладут в салаты, делают свежевыжатый сок, используют масло тыквы.
Сырая тыква поможет избавиться от таких проблем, как:
- запоры и проблемы с кишечником;
- утренние отёки;
- плохой, тревожный сон.
Полезна ли тыква во время беременности
Беременным женщинам показано полезное и сбалансированное меню. Тыкву в него нужно включать обязательно. Она насытит организм беременной женщины и малыша необходимыми витаминами и микроэлементами. В состав этого овоща входит незаменимая фолиевая кислота, которая поможет избежать развития пороков у плода .
Тыква полезна в период беременности Овощ необходимо употреблять беременным и при борьбе с отёками. Тыква способствует выведению лишней жидкости, оказывая мочегонное действие. Помимо этого, тыква поможет держать вес беременной под контролем, а железо, входящее в её состав, насытит организм женщины железом и предотвратит анемию.
Но самая ценная польза тыквы для организма беременной женщины заключается в том, что она помогает устранить симптомы токсикоза. Небольшая порция тыквенных семечек остановит рвоту и поможет избежать её появления в дальнейшем.
Важный момент! Каротины в составе тыквы могут спровоцировать развитие аллергии у беременной женщины. Поэтому вводить её в рацион нужно небольшими порциями.
Какие существуют противопоказания
- гастрит и колит в стадии обострения;
- язва желудка;
- тяжёлая осложнённая форма сахарного диабета;
- нарушения кислотно-щелочного баланса.
Также овощ не нужно употреблять, если имеется пищевая аллергия или непереносимость продукта. В редких случаях у женщин, которые съели тыквенное блюдо, может вздуться живот. В этом случае, лучше воздержаться от частого употребления продукта.
Природа преподносит женщинам каждую осень прекрасный подарок в виде обычной на вид тыквы, которая помогает им правильно организовать питание, оставаясь при этом красивыми, стройными и здоровыми. Поэтому тыква обязательно должна присутствовать в меню каждой женщины.
Полезное видео о том, в чем полезные свойства обыкновенной тыквы:
Интересное видео о тыквенном соке:
Польза и применение тыквенного сока на этом видео: