– излюбленный деликатес на нашем столе. Даже несмотря на свою высокую стоимость, свежие раки в магазинах и супермаркетах сметаются за считанные часы. В небольших провинциальных городках отыскать в продаже этот продукт, порой, просто невозможно. Дело в том, что раки попадают в магазины двумя путями. Во-первых, отлавливаются в естественной среде. Во-вторых, выращиваются фермерами и компаниями на специальных . Причем доля раков из второго источника значительно превышает поставки с природных водоемов. Это и неудивительно. Если постоянно «кормиться» на одном и том же участке реки или озера, то популяция раков быстро сократится, а то и вовсе исчезнет. Поэтому именно фермеры и частные предприниматели являются основным источником поставки раков в магазины.

Существует несколько способов разведения раков, главное отличие которых кроется в выборе того или иного формата водоема. Для собственных нужд можно в домашних условиях, в обычных аквариумах прямо в собственной квартире. Для более масштабного производства некоторые фермеры также используют аквариумы. Только их количество исчисляется сотнями, и располагаются они внутри специальных отапливаемых помещений. Данный способ хорош тем, что позволяет несколько ускорить естественный рост раков. Они начинают линять в разы чаще. А линька является главным фактором их роста.

Второй способ – разведение раков в бассейнах. Он мало чем отличается от «аквариумного» варианта. Единственное, что в теплое время года можно использовать резервуары, находящиеся на улице. Для ускорения процесса производства, используют бассейны, расположенные внутри теплого помещения.

Все эти способы хороши по-своему. Но и недостатков у них хватает. Для обустройства помещения, покупки аквариумов или сооружения бассейнов требуются серьезные капиталовложения. Кроме того, на поддержание искусственных водоемов также необходимы постоянные денежные вложения. Наверное, поэтому некоторые начинающие бизнесмены отдают предпочтение третьему способу – . Этот способ сочетает в себе все преимущества искусственного выращивания раков и вылова их из естественных водоемов. По сути, фермер получает в свое распоряжение природный водоем, но с постоянно пополняющей популяцией ракообразных. Кроме того, пруд позволяет одновременно содержать большое количество особей и . Обсудим данный способ более детально.

Разведение раков в пруду. Подготовка водоема

Первым делом нужно отыскать подходящее место для будущего водоема. Если в вашем распоряжении уже имеется хороший пруд, то вам очень повезло. Если нет, то нужно его выкопать и заполнить водой. Поэтому целесообразно искать участок, который находится недалеко от озера или реки. Это сэкономит существенную сумму, которая понадобилась бы для создания трубопровода для набора и слива воды.

Как только подходящий участок найден, можно приступать к выкапыванию ямы, которая после заполнения водой станет прудом. Для этого вдоль границы водоема ставят колышки, после чего загоняют экскаватор и копают яму необходимой формы. Для разведения раков обычно используют водоемы площадью 1000-3000 квадратных метров. Глубина водоема должна варьироваться от 1 до 2 метров. У берега уровень воды не должен превышать 40 сантиметров. Берега пруда должны быть обрывистыми и выступать над поверхностью воды на высоту 30-50 сантиметров. По периметру водоема делают насыпь гравия толщиной 15-25 сантиметров. Это не позволит грязевым потокам после дождя попадать в пруд. А для создания тенистых участков, берега засаживают кустарниками и деревьями.

Для полного слива и небольшого спуска воды от вашего пруда до реки или озера устанавливается две трубы. Одна выше, другая ниже. Верхняя позволит спускать воду до нужного уровня (актуально после сильных дождей). Нижняя труба необходима для полного слива воды из пруда (используется при вылове раков). Не забудьте на концах труб установить мелкоячеистую металлическую сетку. Она станет гарантией того, что ваши раки не уплывут в реку или озеро.

Следующий важный момент – выбор подходящего грунта. Чтобы не получилось так, что через неделю после набора воды ваш пруд пересох, необходимо использовать суглинистые почвы. Они не размываются водными потоками и не пропускают через себя влагу. А значит, уровень воды в вашем пруду для разведения раков останется неизменным на протяжении максимального периода времени. Только не нужно использовать легкие суглинистые почвы, так как в этом случае придется пользоваться дополнительными средствами для водонепроницаемости.

Для большей надежности иногда поступают следующим образом. Глину смешивают с мелкой галькой и укладывают на дно водоема. Утрамбовывают получившийся слой, а сверху прокладывают полиэтилен, заливают битумной смесью и цементируют. Вот только строительство такого водоема может оказаться слишком дорогим. Да и настоящим прудом назвать такой резервуар очень сложно.

После того, как все подготовлено, пруд наполняется водой из реки или озера. Для этого используют специальные насосные станции. Опытные фермеры рекомендуют наполнять пруд незадолго до конца весеннего половодья. Вода в этот период наиболее богата полезными веществами, которые играют важную роль в создании хорошей экосистемы в вашем пруду. Далее пруд засаживается водорослями и водными растениями – кувшинками, водяной гречихой, роголистником. Они будут служить кормом и убежищем для раков.

Запуск раков в пруд

Закупают раков в возрасте 5-6 лет, когда они уже готовы к размножению. Уже на следующий сезон они начнут приносить потомство. В это время они весят около 50 граммов и достигают длины 10-12 сантиметров. Можно использовать и более «старых» раков, тем более что их производительность с каждым годом только увеличивается. А живут раки до 25 лет, ежегодно принося до 25-30 новых особей. А вот использовать более молодых раков не рекомендуется, так как окупаемость бизнеса затянется на несколько лет.

Часто первыми в пруд сажают самок раков с икрой. Весной из икры появляются маленькие рачки (личинки). К осени они подрастают и покидают свою мамашу. В это время самки начинают линять. Самцов подсаживают в пруд после окончания линьки у самок. Если самцов пустить в пруд раньше, то они могут съесть часть потомства и снизить рентабельность бизнеса.

Основными задачами при разведении раков в пруду являются: поддержание необходимого количества кислорода в водоеме (с помощью растений) и достаточного количества пищи. Если естественной еды для раков в водоеме недостаточно, то их следует подкармливать вареным картофелем, рыбным фаршем, мясом, а также комбикормами для рыб.

Реализация готового товара

Как уже отмечалось выше, раки – очень востребованный на рынке товар. Вы можете поставлять их по договору сотрудничества в магазины и супермаркеты. Можете наладить партнерство с кафе, барами и ресторанами своего города. Можете открыть собственную точку продажи или наладить доставку вареных раков на дом клиентам. Вариантов масса. Кроме того, вы всегда сможете порадовать себя и своих близких вкусным деликатесом.

Издавна в России полюбилось мясо всех разновидностей семейства ракообразных. Кто-то предпочитает морские деликатесы – мясо лобстеров или омаров, креветок, но большое количество гурманов находят мясо речных пресноводных раков нежнее и слаще, как говорится: «На вкус и цвет товарищей нет» .

В морских ракообразных мяса больше, но везти их с Дальнего Востока или с Белого моря дольше, поэтому они подвергаются заморозке, некоторые «едоки» считают, что при заморозке они теряют свои природные вкусовые качества. А мясо речного рака особенно в летний сезон более доступно в свежем виде. Но несмотря на смену времен года оно очень востребовано постоянно. Однако в России не развит сегмент разведения раков в промышленном масштабе.

Разведение раков как собственный бизнес

Искусственное разведение раков можно поделить на три основных типа:

Имеется ввиду разведение раков в естественных водоемах, в привычных для них природных условиях.

Разведение раков в пруду

Можно заняться разведением раков в пруду, который находится в непосредственной близости от вашего дома или дачного участка, потому что нужно контролировать, чтобы водоем не затягивался тиной, и дно сильно не покрывалось илом. А также нужно выбрать место, чтобы вода в пруду была проточной, то есть вы сэкономите на установке аэраторов и фильтрах. Так же существенной будет экономия на корме для раков, в естественном пруду раки будут питаться планктоном, личинками насекомых и водорослями, то есть будут вести привычный для них образ жизни.

Видео о разведении раков в пруду:

Естественная водная среда как нельзя лучшее место для разведения раков, но этот тип имеет свои природные ограничения. С наступлением холодов, когда температура среды их обитания опускается ниже +7 градусов, их жизнедеятельность прекращается, и они уходят в зимнюю спячку. Находясь в анабиозе, они не нуждаются в питании, а потому не набирают вес. Зимой есть опасность вообще потерять всю популяцию раков в пруду, потому что пруд может промерзнуть до дна. Минусом также может явиться ограничение пространства, потому что одного квадратного метра акватории хватит только на восемь особей. Чтобы получить больше рачьего мяса рак должен вырасти до 9-10 см в длину и весить 40-50 грамм, но до таких размеров и веса рак будет расти около 5 лет. Поэтому разведение раков в естественном водоеме выгодно только в теплое время года.

Разведение раков в аквариуме

Более выгодным типом разведения раков в домашних условиях на продажу является разведение раков в аквариуме. Это вполне реальная идея, ее можно осуществить технически не сложным способом. Вам нужен большой бескаркасный аквариум объемом не менее 250 литров. В аквариуме нужно создать среду, приближенную к среде обитания в естественных условиях – грунт, коряги, камни, все где могут укрыться раки. Такое разведение раков при условии создания оптимальной температуры, аэрации и фильтрации воды не дадут впадать ракам в спячку, такие условия дают еще одно преимущество – на одном квадратном метре можно разместить до 350 особей, обеспечивая быстрый набор веса. Необходимо в таких условиях осуществлять строгий контроль воды, чтобы как можно больше личинок выжило и получило дальнейшее развитие.

Видео о разведении раков в аквариуме:

Но минусы в таком разведении раков для промышленных объемов все же есть. Это ограничение площади. Можно конечно попробовать решить эту проблему, выращивая личинки до возраста сеголеток, то есть возраста молодняка, а затем пересаживать их в обычный пруд или бассейн для последующего роста.

Аквариумы можно устанавливать в подвалах жилых домов, разместив их на стеллажах, главное создать им оптимальную зимнюю температуру воды не ниже +7 градусов, в летнее время для их роста и развития достаточно +17-20 градусов тепла, освещения большого тоже не потребуется. Такая мини ферма будет приносить небольшой, но постоянный доход.

Разведение раков в искусственном пруду

Искусственное разведение раков в искусственных водоемах – это уже относится к более масштабному промышленному производству. Используя опыт выращивания раков в аквариумах, можно расширить бизнес. Для этого потребуется больше денежных вложений, чтобы приобрести или арендовать подходящие помещения, в которых будут размещены большие аквариумы для молодняка, дополнительно купить аэраторы и фильтры, а также корма. Вероятно, потребуется организовать лабораторию, чтобы бороться с заболеваниями, присущими семейству ракообразных.

С чего следует начинать разведение раков как собственный бизнес? С составления бизнес-плана по разведению раков, а также технологии разведения раков.

Технология разведения раков

1. Покупка взрослых особей.

Можно попробовать найти личинок раков, но существует опасность их гибели, лучше всего начать бизнес с приобретения взрослых, готовых к размножению. Можно купить в конце весны самок с сумкой икры под хвостом, с учетом две самки на одного самца. Брачный период у раков осенью, поэтому вы в результате получите самцов, самок и первое потомство. А можно поймать самостоятельно раков в пруду.

2. Питание

Раки питаются в основном растительной пищей, белок они получают, поедая личинки насекомых, дождевых червей, маленьких улиток, мелкую рыбу. Из растительного рациона им подойдет запаренное измельченное зерно, вареная картошка и тертая морковь. Норма на сутки – в соотношении 2% корма от их веса.

3. Размножение

В период с сентября по октябрь у раков наступает брачный период. Всего самцы могут оплодотворить только двух самок, третья самка будет служить для них уже кормом, поэтому при покупке или ловле раков нужно соблюдать пропорцию. После оплодотворения самка носит икру под своим панцирем, а к весне она откладывает икру у себя между хвостом и брюшными ножками. Чтобы потомство правильно развивалось, самка омывает икру водой. Через два месяца после этого появляются личинки, но они все еще находятся под хвостом матери до состояния сеголеток. В природе самка может вырастить от 12 до 20 особей, а в искусственных условиях прирост рачков можно увеличить до 60 в год.

4. Рост и линька раков

Поскольку тело раков запрятано в панцирь, значит, чтобы расти, им нужно менять его. Этот процесс у ракообразных называется линькой. На первом году жизни раки меняют свой панцирь восемь раз, на втором и третьем – линька сокращается вдвое, взрослые особи меняют свой панцирь один-два раза в год. Во время линьки раки становятся очень уязвимыми, они представляют собой легкую добычу для рыб, хищных птиц и своих собратьев.

5. Температурный режим

Для разведения раков необходимо соблюдать температуру воды, при чем если взрослым ракам достаточно +17-20 градусов, а, чтобы личинки быстрее развивались требуется повысить температуру до +23 градусов. При пониженной температуре замедляется процесс поглощения пищи и, как следствие, замедляется рост.

6. Кислород

Сеголеткам необходимо большое содержание кислорода в воде, поэтому необходимо проводить аэрацию, чтобы искусственно насыщать воду в аквариумах и бассейнах кислородом. В природных условиях газообмен естественный, и раки водятся, как правило, на мелководье.

7. Лечение заболеваний

8. Оснащение

Для промышленного выращивания личинок в аквариумах необходимо установить специальную систему фильтрации и насыщения кислородом воды, также для инкубационного периода требуется дополнительный обогрев. При соблюдении контроля качества воды и достаточном питании, потери будут минимальны, а расти, и развиваться личинки будут быстро.

После инкубационного периода молодых рачков следует пересадить в отдельный бассейн, желательно, чтобы до стадии сеголеток они росли в разных бассейнах, и только после достижения взросления их можно будет выпустить в закрытый искусственный пруд.

В промышленных масштабах разведения раков желательно создать не менее двух прудов, площадью 25 и более квадратных метров, глубиной не менее 2 метров вытянутой формы, чтобы обеспечить хороший газообмен, с проточной водой. Необходимо создать условия, приближенные к естественной среде обитания раков. Такое разделение поможет расширить ассортимент, вы будете иметь раков разного веса и размера, которые в свою очередь будут реализовывать по разной стоимости.

Бизнес-план по разведению раков

Для расчета можно взять выращивание раков в природных условиях. На вашем преусадебном участке имеется пруд, площадью около 25 квадратных метров. В нем вы можете разместить около двухсот сеголеток общим весом 30 кг. Корм для них составит 600 грамм в сутки из расчета 2% от общего веса. При увеличении веса раков немного возрастут расходы на питание. Выращенные в естественных условиях, раки товарного веса достигнут через полтора года, то есть на корма вы потратите около 4 тысяч рублей, если раки будут расти на хорошо оборудованной ферме, то сроки заметно сократятся, почти в два раза. Рыночная стоимость раков 450-500 руб. за кг, при минимальных затратах (только на корм), вы можете получить 26 тысяч рублей чистой прибыли. При налаженном уходе, кормлении раков прибыль с каждым годом будет увеличиваться. Но нужно набраться терпения, потому что время получения первого дохода оттягивается на два-три года.

Для законной реализации взрослых раков необходимо будет оформить все документы. Рекомендуется с видом деятельности фермерское хозяйство, лучше открывать ИП перед первой серьезной продажей. Если открыть сразу, то придется, не имея дохода сдавать отчетность, проходить проверки санэпиднадзора. Когда ваша продукция будет готова к продаже, необходимо будет получить ветеринарный сертификат соответствия стандартам питания и пройти экспертизу воды в водоеме.

Для успешной реализации раков можно предложить образцы продукции барам, кафе, ресторанам, местам общественного питания, специализирующихся на речных и морепродуктах. В этом случае, при положительном результате вы получите оптовых покупателей. При наличии всей необходимой документации не должно возникнуть проблем с рынками сбыта.

При правильном подходе и составлении бизнес-плана по разведению раков, разведение раков в домашних условиях на продажу возможно.

Для фермеров и рыбхозов большой интерес как основной или дополнительный объект выращивания представляют раки, в том числе длиннопалые и широкопалые.

Биология раков

Фауна европейских водоемов в кон. XIX в. стала разнообразнее за счет запуска в них американских полосатого, сигнального и красного болотного раков, а также австралийских красноклешневого рака и яби. Исключение – СССР.
Широкопалый рак имеет мощные не смыкающиеся, а его длиннопалый сородич – несколько сплющенные клешни, которые смыкаются. Причиной такого отличия является присутствия (первый случай) или отсутствие (второй случай) выемки между пальцами.

Вкусовые качества выше у широкопалого рака. В его клешнях больше и мяса. В то же время в длиннопалых кубанском и донском раках также много съедобных частей.
Минимальная температура воды водоемов летом, в которых предпочитают обитать раки, равна 15 град. Более теплолюбивый – длиннопалый рак. В сравнении с широкопалым он менее требователен к содержанию кислорода. Места обитания широкопалого – глубокие водоемы с прозрачной водой и стабильным режимом, длиннопалого рака – равнинные реки, затоны, проточные озера.

Разведение и выращивание раков в прудах

В прудовом рыбоводстве раков выращивают в небольших спускных или не спускных водоемах. Второй вариант содержания делает доступным создание самовоспроизводящегося стада. В этом случае в водоем вселяются отловленные икряные самки, самцы, достигшие половой зрелости, или молодые особи. На практике доказано, что рациональнее вселять сеголетков из расчета пять особей на 1 м кв. полезной площади участка, пригодного для нор животных. Рекомендуемое время вселения сеголетков – вторая половина августа. Лишь в этом случае рачки в полной мере освоят водоем до зимовки.

На следующий год в водоем повторно запускаются сеголетки. Количество животных то же. В средней полосе раки достигают половой зрелости на третьем, четвертом году жизни. Поэтому стадо становится самовоспроизводящимся примерно через пять лет. Из него уже можно отлавливать взрослых особей – ежегодно до 20% от взрослых особей.

Раков отлавливают ловушками-раколовками. В качестве приманки используются кусочки рыбы или мяса. На базе многих хозяйств раков отлавливают закидными неводами.
Возможно осеннее заселение в спускные пруды сеголетков (четыре особи на квадрат) с последующими выловами взрослых 40-граммовых особей через каждые два года. Живая масса раков, отлавливаемых в специализированных удлиненных прудах, ориентировочно равна 4 ц/га.

Можно выращивать ремонтный молодняк в небольших прудах, площадь которых равна 0,1 га, а глубина – 1,2-1,4 м. На метр квадратный водоема должно приходиться не более пяти производителей. Для получения 100 сеголетков требуется одна икряная самка. Поэтому половозрелых самцов и самок должно быть довольно много. Производители подкармливаются рыбным комбикормом, боенскими, кухонными отходами, малоценной рыбой… Корм распределяется на кормовых столиках. Кормить эффективнее перед заходом солнца.

Технология, основанная на выращивании раков в спускных прудах, делает доступным контроль над посадкой гидробионтов и прочими производственными процессами. При этом можно создавать убежища для раков. В фермерских хозяйствах животных эффективнее выращивать в спускных выростных прудах. Широкопалый рак лучше растет в проточных водоемах при подаче в них свежей прозрачной воды. Длиннопалый рак показывает неплохие результаты и в непроточных прудах, если концентрация кислорода в воде составляет более 4 мг/л при рH – 7-8.

В товарном рыбоводстве прижилась технология, предусматривающая выращивание раков с мирными видами рыб. Речь идет о карпе, толстолобике, карасе, лине, амуре…
Плотность посадки раков различных возрастных групп в условиях товарных рыбхозов, шт./м кв.:
- сеголетки – 30. Выход продукции сеголетков кубанского рака в хозяйствах Кубани достигает 15 ц/га при получении такого же количества рыбопосадочного материала карпа и растительноядных рыб;
- двухлетки – 3-5.

Из сеголетков и двухлетков к концу вегетационного периода выживает примерно 70% особей. С целью повышения выживаемости раков им делают дополнительную защиту: берега обкладываются камнями, делаются насыпи из камня и щебня, острова из плотного грунта, позволяющего ракам рыть норы. Надежным убежищем являются битые дренажные трубы. Длиннопалому раку можно и не создавать дополнительные защиты, так как он в качестве убежища хорошо использует ил, водную растительность.

Места обитания раков и их рацион

Образ жизни раков – оседлый, питание приходится на ночные часы. Днем находятся в норе.
О высокой плотности обитания можно говорить, если на квадрат приходится более двух половозрелых особей. Удобные места водных угодий для жизни раков – прибрежные участки пруда с обрывистыми и крутыми берегами и плотным грунтом, в котором животные делают норы 10-20 см длиной. Хотя раки привержены к своим норам, им свойственно миграционное поведение, в особенности суточные кормовые миграции с глубоких участков в зарослевую мелководную зону.

Гидрохимический состав рачных водоемов – гидрокарбонатнокальциевый, что служит причиной чувствительности этого объекта товарного рыбоводства к содержанию кальция в воде. Раки хорошо себя чувствуют как в нейтральной, так и в слабощелочной воде, но не за пределами этих границ.
Кстати, раки – это своего рода индикаторы загрязненности водоемов.

Оптимальный температурный режим – 19-21 град., жесткость воды – низкая, средняя; реакция – pH 7,2-8,5.
Скорость роста этих животных в первую очередь определяется кормовой базой. Кормом для молоди в начале развития служат мельчайшие водоросли и зоопланктон. В естественный рацион подросших и взрослых раков входят молодые побеги водяных растений: роголистника, хары, элодеи, урути, рдестов, хвощей, частухи, камыша, тростника, осоки и др. Роголистник, хара, элодея, рдесты содержат известь, необходимую раку не только для питания, но и для построения панциря, так как непосредственно из воды кальций раком не усваивается.

Пища животного происхождения – это один из факторов, гарантирующий интенсивный рост рака. В естественных условиях рак питается насекомыми, головастиками, лягушками, рыбой. Следует отметить, что животная пища попадается раку случайно, и она представлена в основном слабыми мелкими особями. Более доступны моллюски, поедаемые им целиком (вместе с твердыми частями тела).

Рот рака состоит из трех пар ногочелюстей, в том числе двух пар нижних и одной пары толстых верхних челюстей.
Рак не является пищевым конкурентом рыбы. Это говорит о возможности его выращивания в поликультуре.
Если в пруду выращиваются сеголетки карпа, рака кормят форелевым и осетровым комбикормом. И тот и другой подлежит предварительному дроблению.

Воспроизводство раков

Половозрелыми являются двух-четырехлетние раки. Длительность периода размножения – от двух недель до месяца. В центральных районах России раки спариваются в октябре-ноябре; в южных – в феврале-марте.
В период размножения самец бродит по дну водоема, подкарауливая самку. Настигнув, опрокидывает ее на спину. При спаривании самец изливает быстро затвердевающую семенную жидкость близ половых отверстий самок. Один самец может оплодотворить до пяти самок, поэтому в прудах для воспроизводства самцов всегда меньше, чем самок.

Голодный самец опасен для самок. Поэтому в пруд сначала запускаются самки. Делается это для того, чтобы они вырыли себе нору – постоянное место обитания. Ракам не свойственно проживание в чужих норах.
По истечению 20-25 суток после спаривания самка откладывает в поджатое брюшко икринки темного цвета, которые крепятся к ножкам брюшка. Количество, откладываемых икринок, - 60-600 шт. Плодовитость самок длиннопалого рака выше таковой у самок широкопалого.

Икринки развиваются в течение пяти-шести месяцев. После первых стадий дробления оплодотворенного яйца (икринки) развитие зародыша прерывается стадией покоя (диапаузой), которая у раков из северных популяций длится 3-3,5 месяца. Продолжается развитие зародыша только при повышении температуры воды, которое приходится на период таяния льда водоема.

Начало выклева молоди приходится на май-июнь. Средняя длина вылупившихся рачков – 8 мм. Они находятся под материнским брюшком. У молоди неразвит хвостовой отдел абдомена (хвостовой части тела).
Первый раз полинявшие рачки ползают возле матери. Чувствуя опасность, они скрываются под ее брюшком. После второй линьки молодь переходит к самостоятельному существованию. Количество линек в первое лето жизни – в среднем 7 раз, во второе – 4, в третье – 3 раза. Зимой рост раков прекращается, и поэтому они не линяют. Речные раки живут около 7 лет, некоторые особи достигают 20-летнего возраста. Масса взрослых самцов равна 150 г, а самок – 90 г.

Обычно икряные самки и половозрелые самцы отлавливаются в озерах, реках, водохранилищах в апреле-мае. После распадения льда самок можно найти в прогреваемых прибрежных участках. Именно тут и устанавливаются ловушки с приманкой. Пойманные раки до перевозки содержатся в садке, который располагается вблизи у берега водоема.

Болезни и линька раков

Один из недостатков раков является подверженность их к разным болезням. Чаще они болеют чумой (патология за пару суток уничтожает популяцию, населяющую крупные стоячие и проточные водоемы). Эту проблему можно диагностировать по вытянутым конечностям, передвигающихся или стоящих животных, судорогах тела. Раки, пораженные этим заболеванием, в любом случае гибнут. Источники инфекции – рыба, утки, лебеди, гуси и другие водоплавающие пернатые. Эффективных способов борьбы с патологией нет. Все строится на карантине проблемных водоемов.

Большой отход поголовья раков возможен и в период линьки. Благодаря твердому панцирю размер рака до линьки остается неизменным, увеличивается лишь масса. Образование нового, мягкого панциря происходит перед линькой. Линька заключается в сбрасывании старого панциря. Она занимает от 5 мин до 24 ч. Затвердевание нового панциря происходит в течение 6-10 сут. В период линьки рак беспомощен и особенно страдает от нападения врагов и собратьев, не находящихся в стадии линьки. Враги рака – это хищные рыбы, выдра, водяная крыса, водоплавающие птицы. Линяющий рак может стать добычей лягушек, ужей и всеядных рыб.

Во время первой линьки, обычно в июне-июле, линяют одни самцы, а в августе-сентябре уже линяют особи обоих полов. Самки линяют после того, как они освобождаются от икры и прекращают заботиться о потомстве. Внешне самки отличаются от самцов прежде всего массой и формой тела. У самцов длиннее и мощнее клешни, у самок более широкое брюшко.

Перевозка раков

На суше раки способны дышать атмосферным воздухом до высыхания жабр – в течение нескольких дней, если животное содержится в прохладном затененном месте.
Для перевозки взрослых особей обычно используют ящики или коробы (60x40x30 см).
До перевозки животные в течение четверти часа выдерживаются в воде. Это минимизирует (исключает) вероятность удушья.

Способ закладки раков в тару – спинками вверх в четыре ряда, перекрываемых травой, мхом. Применимы марля, стружка, солома. Перевозить лучше в емкости при несколько сниженной температуре. С этой целью используют раздробленные кусочки льда.

В былые годы раков перевозили в обсушенном состоянии. Примерно за семь часов до упаковки раки изымались из садка и размещались на сухом мхе, соломе, стружке или ином подстилочном материале. Для такого дедовского метода необходимо затененное помещение. Также недопустимы сквозняки. Животное готово к транспортировке, если обсушки на ладони или сухой бумаге не оставляет влажных пятен. Раки кладутся с поджатой шейкой на дно тары брюшком вниз и покрываются прокладочным материалом. Максимальная высота слоев равна 25 см. Чем плотнее упакованы раки, тем меньше вероятность их перемещения при перевозке.

Разведение раков как бизнес

Так же, как и любой другой вид бизнеса, разведение раков следует начинать с анализа рыночного спроса. Чтобы понять, будет ли ваш товар пользоваться популярностью, можно пойти таким путем: узнать у заведений общественного питания (кафе, ресторанов), продуктовых магазинов, супермаркетов и пр. захотят ли они закупать у вас товар для последующей реализации. Если в большинстве случаев ваше предложение будет воспринято «на ура», то можете не переживать о том, что товар будет некуда девать.

Можно попробовать и другой вариант: реализовывать раков через своих друзей и знакомых. Всем известна сила «сарафанного радио», когда одни люди рассказывают о товаре другим, а те, в свою очередь, следующим и так далее. Однако, такой механизм будет работать только в том случае, если ваш товар будет действительно качественным, а ценовая политика будет приемлемой для большинства людей.

Фермерам, у которых есть возможность арендовать участок земли, лучше всего подойдет вариант разведения этого вида членистоногих в искусственном пруде. Причем сделать это совершенно несложно. Все, что для этого потребуется: это пруд 30–50 м² с глубиной минимум 1,5 м. На средней величины фермерском хозяйстве есть, как правило, 2–4 таких водоема. Основным условием для такого пруда является глинистый берег и дно с камнями.

Разведение раков – это отличный способ получения дополнительной прибыли, который в первую очередь представляет интерес для небольших хозяйств, на базе которых наряду с рыбой выращиваются другие сельскохозяйственные животные, в том числе пушные звери, птица… В таких хозяйствах раки станут отличными санитарами.

На видео: Выращивание речного рака в рыбоводческих хозяйствах.

Разведение раков в пруду на даче приносит , благодаря стабильному спросу на продукт и полному отсутствию конкуренции со стороны государства. Организация бизнеса, построенного на выращивании речного рака, не требует больших финансовых вложений и решения сложных организационных вопросов. Главное – создать ракообразным необходимые условия для нормальной жизнедеятельности и размножения. В этой публикации будут даны ответы на вопросы и на выращивании и реализации раков.

Для того чтобы создать ферму по разведению раков на дачном участке, нужен водоем с определенными условиями содержания, корм и необходимое количество особей.

• В природе речной рак живет в водоемах с песчано-каменистым дном и глинистыми берегами. Это важно для передвижения ракообразных и возможности обустраивать норы.
• Для нормальной жизнедеятельности раков водообмен должен проходить не реже 2 раз в месяц.
• В природе сильные особи поедают слабых. Это касается и потомства, которое после отделения от матери находится в большой опасности. Поэтому при организации фермы по разведению раков предусмотрите несколько водоемов либо один, разделенный сеткой на сектора.

Для разведения раков в пруду на даче организуйте три-четыре искусственных водоема с пологими берегами. Дно засыпьте крупным щебнем, где молодые особи найдут себе укрытие. Для обновления воды пруды должны быть оборудованы системами подачи и сброса воды.

Корм

Раки всеядны. В природе 70% их рациона составляет растительная пища. На остальные 30% приходятся: личинки, черви, насекомые и пр. При домашнем разведении в корм ракообразных входят: овощи, кашу, хлеб, мясо (падаль). Чтобы предотвратить каннибализм, создать нормальные условия к росту, нужно четко соблюдать суточные нормы питания: 2% от массы тела.

Задача начинающего «раковода» – подобрать дешевый и вместе с тем калорийный рацион.

Особи для размножения (производители)

В природе плотность заселения водоема ракообразными составляет 5-7 особей на 1 м2. При разведении раков в пруду на даче, плотность посадки увеличивается до 9 единиц на 1 м2. Специалисты рекомендуют для начала приобрести 100 самок и 50 самцов. Спариваются членистоногие один раз в год, как правило, в сентябре-октябре. Молодые особи отделяются от матери через 6-7 месяцев.

Уделите внимание выбору породы ракообразных. Специалисты рекомендуют начинающим «раководам» приобретать следующие виды членистоногих:

1. Кубинский голубой. Неприхотливый к рациону и к качеству водоснабжения. Порода рака, которая отличается быстрым сроком достижения товарной массы.
2. Длиннопалый. Плодовитый вид, размножающийся в искусственных водоемах. Особо популярен среди предпринимателей.
3. Красный болотный. Небольшие по размеру, максимально приспособленные к искусственному содержанию особи.

Приобрести раков для разведения можно в большинстве рыбных хозяйств России. Стоимость зависит от породы и партии. Средняя цена одной единицы на расплод составляет 3-5 у.е.

Первоначальные затраты на закупку производителей не превысят 500 у.е.

Разведение и содержание раков

После того, как получены первоначальные знания, необходимые для разведения раков в пруду на даче, приступайте к .

Обустройство водоемов

Как уже говорилось выше, для начала организуйте три водоема. Рекомендованная площадь каждого составляет 30-50 м2. Глубина пруда 1 метр (посередине водоема) с пологим повышением к берегам. Берега засыпаются щебнем и боем природного камня до глубины 0,5 м. По кромке берегов нужно высадить растительность для создания тени, которую любят ракообразные.

• Один пруд – «выростной» или «нагульный». Это своеобразный питомник, где самка выводит потомство, которое в нем и растет до зимы.
• Второй – зимовальный. Этот водоем предназначен для выращивания молодняка, не набравшего товарный вес в зимний период.
• Третий – пруд, куда отсаживаются взрослые членистоногие, после появления молодых рачат.

При грамотной организации и бизнеса потребуется и еще один водоем (четвертый), куда отсаживают отсортированных, набравших товарный вес раков.

Простой водоотвод организовывается через водопроводную трубу с задвижкой и сеткой, через которую даже самые маленькие рачата не смогли бы покинуть пруд. Заполняется водоем водой через садовый шланг. Задача водообмена – обогащение воды кислородом (норма 5-7 мг/л) и водородом (норма 7-9 мг/л), а также соблюдение температурных характеристик, необходимых для нормальной жизнедеятельности и размножения ракообразных. Взрослым животным нужна вода с температурой +18 — +21 С°; молодняку +21 — +24 С°.

Важно! Качество воды имеет важнейшее значение для выращивания раков. Она не должна содержать примесей, признаков окрашивания, свободного хлора, сероводорода и метана.

Особенности размножения и роста ракообразных

Для разведения раков в пруду на даче все готово; водоемы обустроены, производители приобретены и запущены. Когда ждать ?

По прошествии двух-трех месяцев, ракообразные начнут спариваться. Оплодотворенная икра вначале располагается у самки под панцирем. Через некоторое время икра откладывается и закрепляется под хвостом матери, где и находится до проклевывания личинок. Это процесс занимает два месяца. Молодняк находится под защитой еще три-четыре недели, после чего молодые рачки покидают «убежище». Чтобы предотвратить поедание молодняка, взрослых животных рекомендуется сразу отсадить. Именно взрослых, так как молодым рачкам сложно привыкнуть к новой среде обитания.

Одна пара дает приплод в 30-50 шт. молодняка в год. За первые 12 месяцев жизни рак линяет восемь раз. В этот период он уязвим перед своими сородичами и болезнями. Взрослые линяют не чаще 2 раз в год.

Кормление взрослых и молодых раков отличается. Молодым рачкам корм бросают непосредственно в водоем. Он опускается на дно, где и поедается популяцией. В прудах с производителями корм размещается на специальных лотках. Кормить раков можно раз в два дня.

Важно! Перекорм крайне вреден для членистоногих. Он становится причиной болезни и гибели всей популяции.

Бизнес на выращивании раков – процесс медленный. Товарного веса (от икры до промысловой особи) рак достигает через три года, поэтому быстрой прибыли начинающему раководу ждать не приходится.

Окупаемость бизнеса по разведению раков в пруду на даче

Не секрет, что основная цель любого бизнеса – это получение прибыли. Вариант с разведением раков в пруду на даче не является исключением. Именно поэтому при его организации так важны грамотные расчеты.

Затраты на обустройство трех водоемов составят 30 тыс. руб. Закупка производителей – 15 тыс. руб. Стоимость кормления зависит от рациона, поэтому каждый предприниматель рассчитывает вложения самостоятельно. В расходную часть внесите и коммунальные расходы на водоснабжение искусственных водоемов.

Начинающему предпринимателю рекомендуется начинать бизнес со 150 раков на один водоем. Три водоема – 450 единиц. Средний вес товарного рака – 300 грамм. Одна пара даст приплод в 30 молодых рачков. Итого, за сезон 300 животных произведут на свет 9 тыс. штук. На выходе получается 2,7 тонны ракообразных. Сегодня их средняя закупочная стоимость составляет 300 руб. за кг. При реализации только одного приплода сумма дохода составит 810 тыс. руб. или 67 500 руб. в месяц.

Стартовые вложения в организацию бизнеса по разведению раков в пруду на даче составляют 45 тыс. руб. – 61,5 тыс. руб.

При построении бизнеса на разведении раков раскроем тему болезней, которые уничтожат всю популяцию членистоногих и сведут на нет старания предпринимателя.

Болезни ракообразных бывают инфекционного и инвазивного происхождения. Основные причины гибели:

• несоблюдение температурных показателей и состава воды
• много корма
• кислородное голодание и недостаточная чистота водоемов

Предотвратить застой воды в водоеме поможет воздушный компрессор. Применение современных фильтров позволят вовремя удалять продукты жизнедеятельности ракообразных, что создаст для них благоприятную среду обитания. Проблема кислородного голодания решается приобретением и установкой оксидатора.

Вырастить раков – это еще полдела. Нужно решить проблему с реализацией продукции. Как правило, в поставках данного товара заинтересованы розничные магазины, многочисленные рестораны и точки общественного питания. Единственное, на что начинающему «раководу» следует уделить внимание – это на получение необходимых, санитарно-гигиенических документов.

Разведение раков как бизнес отличается небольшими вложениями и достаточно серьезной прибылью. Отсутствие сложностей при организации фермы и конкуренции среди массы предпринимателей делает его привлекательным для обычного владельца загородного участка, который не хочет использовать дачу, только для выращивания овощных культур. Параллельно с разведением ракообразных в пруды можно запустить рыбу не хищных пород, которая не будет конкурировать с членистоногими относительно корма и территории. Но данного вида бизнеса является отсутствие конкуренции. При грамотной организации своего дела предпринимателя ждет неминуемый успех.

Напишите свой вопрос в форму ниже

Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы Задорожная Людмила Александровна

Разведение раков в прудах

Разведение раков в прудах

Разведение раков в прудах по сравнению с естественными водоемами имеет значительные преимущества. В прудах возможны лучший контроль над посадкой и более высокая производительность угодья путем устройства искусственных убежищ и применения кормления.

Лучшими для разведения раков будут те пруды, которые спускаются только для облова рыбы и затем тотчас заполняются. Разведение раков в прудах следует совмещать с разведением рыбы. Умеренная посадка раков не отражается на приросте рыбы.

Помимо дикого разведения в прудах большой практический интерес представляет ежегодная посадка раков для выращивания с выловом этого материала в том же году.

При посадках раков для выращивания в пруду можно брать мелкий посадочный материал и лучше самцов, так как они ценятся выше. Маломерных самок в целях обеспечения воспроизводства запасов следует выпускать обратно в водоем или использовать в другом водоеме для разведения.

Раки длиной 9–9,9 см (выпускаемые обычно обратно в водоем на месте лова) при выращивании в прудах после двух линек достигают в конце лета длины 10–10,9 см и выше. При посадке 1 рака на 1 м 2 не наблюдается заметного влияния на отход или снижение прироста рыбы в небольших по площади прудах.

При благоприятных метеорологических и других условиях, обеспечивающих две линьки рака, особи длиной 9,5–9,9 см и весом 33,4 г достигают размера 10,5–10,9 см и среднего веса 46,8 г.

Выращивание раков возможно и в форелевом хозяйстве. В прудах, заселенных форелью, ценные широкопалый и колхидский раки имеют наиболее благоприятные условия для существования и являются полезными дополнительными объектами хозяйства, хорошо использующими корм форелей, падающий на дно.

В рыбоводных прудах целесообразно выращивать мелких раков. Этот дешевый рак длиной 9,5–10,5 см после двухлетних линек достигает длины 10–12 см и выше.

До подготовки прудов к зиме следует проводить полный облов раков ловушками. Лов можно начинать по окончании линек раков, т. е. с конца августа – начала сентября.

Из книги Балансиры и безнасадочные мормышки автора Смирнов Сергей Георгиевич

Ловля в озерах и прудах При береговой ловле на мормышку не обойтись без легкого удилища, допустимая длина которого составляет 5,5–6 м. В идеале удилище хотелось бы удлинить, но, активно половив 1,5–2 часа, постоянно выполняя разного рода манипуляции, связанные с

Из книги Большая Советская Энциклопедия (РА) автора БСЭ

Из книги Большая новейшая энциклопедия рыбалки автора Горяйнов Алексей Георгиевич

Из книги Разведение и выращивание раков автора Мельников Илья

Ранняя пора на прудах После схода льда и поступления в водоемы талой воды ловля в прудах бывает малоэффективной из-за того, что рыбе нужно время для адаптации к новым условиям. Но по мере просветления и прогрева воды клев рыбы становится все более интенсивным.Карась. В

Из книги Города Беларуси в некоторых интересных исторических сведениях. Минщина автора Татаринов Юрий Аркадьевич

Как разводить раков в прудах Раков разводят в прудах комплексного значения; специально построенных для разведения раков осушаемых заливах водохранилищ; массивах торфяных выработок; карьерах; малых водохранилищах; участках малых рек; лиманах; ильменях; озерах; рисовых

Из книги Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы автора Задорожная Людмила Александровна

Как разводить раков в водохранилищах По характеру водоснабжения водохранилища подразделяют на несколько групп: с водоснабжением за счет атмосферных осадков, из постоянно действующих источников и со смешанным водоснабжением.Оросительные водохранилища устраивают для

Из книги автора

Как разводить раков в ильменях и лиманах Ильмени (впадины) расположены в юго-западной части прикаспийской котловины, между песчано-илистыми грядами. Ильмени имеют вытянутую форму, дно их илистое, берега песчаные и пологие, глубина 1–2 м, площадь – от 30 до 100 га. Почти все

Из книги автора

Как разводить раков в малых реках Хорошей базой для выращивания рака являются участки малых рек, протяженность которых составляет более 1 км. Малые реки разделяются на горные и равнинные. Проточность рек дает возможность кормить в них раков при уплотненных посадках и

Из книги автора

Как транспортировать раков Транспортировать раков лучше всего в корзинах, наполненных сухой, гладкой соломой или сухим мхом. При получении раков на месте назначения не следует их сразу перекладывать в воду, предварительно необходимо обязательно полить их из лейки, пока

Из книги автора

Из книги автора

Кормление раков Кормление применяется в случаях, когда в водоем помещено на продолжительное время большое количество раков, или в малокормных водоемах.Кормить рака можно рубленым мясом теплокровных животных и рыбы, а также головастиков и лягушек. Перед линькой

Из книги автора

Условия обитания раков Раки проявляют наибольшую активность в сумерки и в ночное время, а днем скрываются в нору, которую они делают длиной 10–20 см, в зависимости от своего возраста и характера почвы прибрежной зоны (водоема). В районе обитания они посещают во время ночной

Из книги автора

Видовой состав раков Речной рак относится к беспозвоночным животным, к классу ракообразных, представленных в пресных водах несколькими видами. Тело рака четко разделяется на переднюю часть – слитую головогрудь, покрытую буро-зеленым прочным панцирем, и членистое

Из книги автора

Блюда из раков Раки с начинкой (фаршем) Раки – 20–30 шт., масло – 1 ст. ложка, укроп – по вкусу, яйцо (желток) – 1 шт. Сварить в соленом кипятке 20–30 раков, отдельно гречневую кашу.Смешать раковые шейки, мясо, истолочь клешни и ножки с 1 ложкой масла, укропом, 1 вареным желтком.

Из книги автора

Салат из раков с белым вином Раки – 25 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., белое виноградное вино – 1 стакан, лавровый лист – 2 шт., петрушка (корень) – 1 шт., укроп, перец – по вкусу, соль – 2 ч. ложки. Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости,

Из книги автора

Салат из рыбы и раков Окунь (филе) – 500 г, раки – 20 шт., зеленый салат – 500 г, яйца (вкрутую) – 8 шт., огурцы – 5–6 шт., майонез – 400 г, сахар – 1 ст. ложка. Рыбу, раков и яйца отварить и очистить. Нарезать рыбу крупными кубиками, яйца разделить на четвертинки, раковые шейки и мясо