Cardámine praténsis
Семейство — Крестоцветные — Brassicaceae (Cruciferae).
Используемые части — надземная часть (в свежем и сухом виде).
Народные названия — луговой салат, дикий салат.
Аптечное наименование — трава сердечника лугового — Cardaminis pratensis her ba.
Ботаническое описание
Сердечник луговой — многолетнее растение 20-30см в высоту. Стебель прямостоячий, обычно с буроватым оттенком, полый, округлый, сочный, неопушенный, 20-70см высотой.
Листья длинночерешковые прикорневые, голые, непарноперистые, их листочки с длинными черешками, почковидные или округлой формы. Стеблевые листья короткочерешковые, голые, листочки их сидячие.
Цветков 8-20, они собраны в верхушечную кисть. Цветки светло-лиловые, реже белые или фиолетовые. На лепестках бросаются в глаза отчетливые темные жилки. Иногда на стеблях видна похожая на слюну пена. Цветет с апреля по июнь. Плод — стручок, почти прямой, на косо вверх стоячих цветоножках.
Встречается на сырых лугах, иногда в садах. В диком виде произрастает на всей территории Европы, В Восточной Азии и Северной Америке. На территории России встречается в европейской части, за исключением юга, Дальнего Востока и Сибири.
Сбор и заготовка
Для лечебных целей собирают верхушки стеблей, , траву в начале цветения.Пучки травы сушат на воздухе в тени. Хранят в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения сырья 1 год.
Действующие вещества
Гликозиды горчичного масла, горечи, витамин С, флавоноиды большое количество аскорбиновой кислоты, в семенах находится жирные масла и аминокислоты.
Целебное действие и применение
Сердечник луговой обладает мочегонным, желчегонным, противосудорожным, витаминное и стимулирующим действиями.
В народной медицине сердечник луговой применяют при сахарном диабете,
Цветки собраны на верхушке стебля в кистевидные соцветия, венчики четырехлепестковые лиловые, редко полностью белые или с розовым оттенком. Плод, многосемянный стручок, почти прямой стоит на цветоножке направленной косо вверх, созревает в течение 30 дней после цветения. Сердечник размножается семенами и вегетативно листьями, прикорневые листья, прилегающие к основанию стебля, образуют придаточные почки, которые прорастают и укореняются в земле. Растение встречается в умеренном климате на влажных почвах, вдоль различных водоемов и рек, на сырых лугах и по травянистым болотам в Европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке в Северной Америке и Восточной Азии. Траву собирают во время цветения с мая по август, полностью срезают наземную часть, стебли, листья, цветки, раскладывают тонким слоем в тени или сушат в сушилках при температуре 40-45°C.
Использование. Народные названия характеризуют внешний вид, целебные свойства и показания к применению лекарственных растений. Так, например сердечник луговой, именуемый в народе «горчица полевая», в действительности обладает горьковатым, островатым вкусом и используется в сушенном и свежем виде для приготовления витаминных салатов и супов. Сердечник луговой в народной медицине применяется как противоцинговое, противосудорожное, мочегонное, потогонное целебное средство. Водные настои и отвары из листьев и стеблей сердечника лугового используются для лечения катары верхних дыхательных путей, детской эпилепсии, нервных, судорожных болезней и истерических припадков.
Химический состав.
В наземной части растения содержится тиогликозиды, флавоноиды большое количество аскорбиновой кислоты, в семенах находится жирные масла и аминокислоты.
Противопоказания. В случае передозировки возникает сильное жжение в области печени и желудка.
Народные рецепты.
Целебный настой
.
Одну столовую ложку измельченной травы залить 250 мл кипятка, закрыть крышкой и настаивать в теплом месте в течение 30 минут.
Способ применения.
Принимать внутрь по 50 мл за 10 минут до еды, 3 раза в сутки.
СЕРДЕЧНИК ЛУГОВОЙ
- Cardamine pratensis L.
Семейство капустные (крестоцветные)- Cruciferae Burnett .
Сердечник луговой (сердечник полевой) - (народные названия белоцветка, горчица полевая, луговая, горлянка, кардамион полевой, кукушник, кресс ключевой, луговой, смольный, смолянка, подлеска, сердечник, жеруха болотна (Украина) - многолетнее травянистое растение с коротким корневищем высотой 15-40 см. Стебель прямостоячий, простой или слабоветвистый в верхней части. Листья непарноперистые с 4-10 парами листочков, прикорневые листья в виде розетки с длинными черешками, с округлыми листочками, стеблевые-короткочерешковые с линейно-продолговатыми листочками, самые верхние листья с 2-3 парами линейных листочков. Цветки собраны в 10-20 цветковую кисть, которая в начале цветения щитковидная, а потом вытягивается. Лепестки белые с лиловыми жилками или лиловые длиной 10-12 мм.
Тычинки с желтыми пыльниками. Плоды - прямые, линейные, многосемянные стручки длиной до 4 см на косоотклоненных цветоножках. Семена продолговато-овальные, до 1,5 мм длиной и около 1 мм диаметром, темно-желтые или буроватые. Цветет весной или ранним летом. Распространен по всей Евразии (за исключением пустынь и тропиков), в Северной Америке, в горах Африки (Эфиопия), в европейской части России, на Украине, в Беларуси, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Растет на влажных лугах, травянистых болотах, по берегам рек и водоемов. С лечебной целью используются верхушки стеблей с цветками.
В траве и корнях обнаружен гликозид глюкокохлеарин, содержащий серу. В цветках содержится глюконастурцин и мирозин, а в траве - 160-313 мг% аскорбиновой кислоты. В семенах найдена мироновая кислота, а в траве и корнях - гликозид, отщепляющий бутил-цианит. Сердечник луговой обладает мочегонным, противовоспалительным, противоцинготным, желчегонным, седативным, противосудорожным и противоглистным действием.
Отвар травы рекомендуется народной медициной при пневмонии и воспалении верхних дыхательных путей, как стимулирующее и потогонное средство, а настой цветков или цветущих верхушек при ревматизме и кожных заболеваниях, как противоглистное и желчегонное средство. Отвар семян применяется как мочегонное средство. Водный настой цветков применяется при эпилепсии и нервных заболеваниях, сопровождающихся судорогами и истерическими припадками.
Измельченные листья используют вместо перца как горькую приправу. Листья можно солить, мариновать. В свежем виде надземные части используются для салатов, винегретов, варенья-теряют горечь, пригодны как гарнир и начинка для пирогов. Весной во многих странах листья сердечника лугового употребляют в виде салатов, винегретов, вместо перца, солят, маринуют, используют для супов.
Применялось эфирное масло из травы и свежая трава при лечении цинги. Сок применялся во Франции в средние века при опухолях. На Дальнем Востоке отвар травы применяется при воспалении верхних дыхательных путей, при венерических болезнях, при диабете, для полосканий при зубной боли. Настой верхушек стеблей с цветками обладает диуретическими, желчегонными, противосудорожными свойствами, применяется при асците, желтухе, гельминтозах, истерии.
Свежее растение, содержащее гликозид, отщепляющий эфирное масло, имеет острый, горький вкус и поэтому редко и неохотно поедается скотом. Оно считается ядовитым для лошадей, так как у них при поедании сердечника лугового наступает ревматическое воспаление копыт. В сене ядовитые свойства растения исчезают.
Способы приготовления и применения:
1. 1 столовую ложку сердечника лугового на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.
2. 1 столовую ложку цветков сердечника лугового на 1 стакан кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.
Сердечник луговой (лат.: Cardamine pratensis) – это лекарственное растение рода Сердечник (Cardamine) из семейства Крестоцветные (Cruciferae), или Капустные (Brassicaceae). К его ближайшим родственникам относятся представители родов (лат.: Raphanus), хрен (Armoracia), горчица (Sinapis) и клоповник (Lepidium).
Область распространения сердечника лугового охватывает обширные территории Европы, где его можно встретить повсеместно на влажных травяных лугах, по берегам водоёмов и на обочинах дорог. Правда, в наши дни большие его популяции – скорее, редкость, так как ареал произрастания этого некогда распространённого вида постепенно сокращается.
Внешний вид
Это – многолетнее травянистое растение высотой до 15-55 (реже 8-80) сантиметров, которое в качестве зимующего органа формирует относительно короткую цилиндрическую, клубневидно утолщённую ризому диаметром до 5 мм.
Прямостоячий неразветвлённый стебель круглого сечения первое время заполнен сердцевиной, но позже становится полым. Снаружи он голый или чуть опушённый в нижней части.
– Листва
Тонкие листья собраны в основные розетки и распределены по стеблю в очерёдном порядке. Жилки листьев рельефные. Прикорневые листья, длина черешка которых составляет 2-7 (реже 1-10) см, а длина пластины – 30 см, состоят из 2-15 пар округлых перьев.
– Соцветие
Период цветения сердечника лугового продолжается с апреля по июнь или даже по июль в зависимости от места его произрастания. Цветки собраны в расположенное на конце стебля кистевидное соцветие, помимо которого в верхней части стебля часто формируются дополнительные кистевидные соцветия небольшого размера. В дождливую погоду и в тёмное время суток цветоножки загибаются, а цветки закрываются и свешиваются вниз.
– Строение цветков
Цветки обоеполые, четырёхлепестковые, характеризующиеся типичным для крестоцветных расположением.
4 раздельных чашелистика зелёного цвета сложены вертикально или расправлены. Они имеют продолговатую или яйцевидную форму. Длина чашелистиков составляет 3-5 (реже 2,5-6) мм, а ширина – 1-2 мм. Их край кожистый, а основание двух боковых чашелистиков имеет мешковидную форму.
4 раздельных лепестка, резко сужающихся к основанию, имеют перевёрнуто-яйцевидную форму с округлым или выемчатым верхним краем. Их длина составляет 0,8-1,5 (реже 0,6-1,8) см, а ширина – 3-7,5 (реже до 10) мм. Цвет лепестков может быть фиолетовым, розовым или белым.
– Плоды и семена
Тонкие, длиной 1,2-2,5 (реже 0,5-3) см плодоножки расположены перпендикулярно, наклонно или почти параллельно оси соплодия.
Стручки прямые, круглые в сечении. Их длина составляет 2,5-4,5 (реже 1,6-5,5) см, а диаметр – 1,5-2,3 (реже 1,2-2,3) мм.
Семена светло-коричневые, продолговатые. Их длина достигает 1,2-1,8 (реже до 2) мм, а диаметр – 1-1,4 мм.
– Число хромосом
Число хромосом составляет 2n = 16, 24, 28-34, 38-44, 48, 56, 96, то есть основное число хромосом x = 8.
Налицо полиплоидия. Исследования показывают, что по набору хромосом популяции этого растения варьируются от диплоидных до гептаплоидных.
Ингредиенты
В сердечнике луговом содержится целый ряд активных веществ, в том числе глюкозинолаты (англ.: glucosinolates), калий, гликозиды, железо, горечи, магний, витамин C, сера, а также эфирные масла.
Лекарственное действие и применение в медицине
Для медицинских целей применяется только травянистая часть этого растения.
Благодаря большому содержанию витамина C, поддерживающая терапия препаратами сердечника лугового показана главным образом при весеннем авитаминозе, ослабленной функции печени, ревматических заболеваниях, сахарном диабете и цинге.
Кроме того, это растение может с успехом применяться как наружно, так и внутрь при хронических кожных заболеваниях, таких как псориаз или акне. Особенно эффективен выжатый сок свежего растения, который следует принимать внутрь по 3 столовые ложки в день.
При ревматических болях сердечник луговой может применяться наружно в форме влажного обёртывания с использованием льняной ткани, которую следуетпредварительно пропитать чаем, приготовленным из травы растения.
Чай из сушёных листьев сердечника лугового эффективен при спазмах или нервной перегрузке. Для его приготовления следует залить 2 чайные ложки сушёной травы растения четвертью литра горячей воды, но не кипятка. Время настаивания составляет около 10 минут. В течение суток можно выпивать несколько чашек полученного чая.
Благодаря промывающему, мочегонному и одновременно лёгкому дезинфицирующему действию, сердечник луговой (в форме выжатого сока или чая) также может применяться для профилактики инфекционных заболеваний мочевого пузыря или почек.
Кроме того, согласно дошедшим до нас записям Гильдегарды Бингенской (нем.: Hildegard von Bingen), ещё в средние века экстракты этого растения также использовались для лечения глистных заболеваний человека и животных. Однако в наши дни противоглистные свойства сердечника лугового оказались забытыми. Между тем, по своему антигельминтному действию это растение вполне сравнимо с полынью горькой (лат.: Artemisia absinthium).
Применение в натуропатии
Сердечник луговой до сих пор играет важную роль в натуропатии как средство поддержания здоровья и физической активности. В частности, с его помощью проводятся кровоочистительные процедуры для общей очистки организма от шлаков и токсинов. Кровоочищающее действие этого растения объясняется, в частности, содержанием в нём гликозидов горчичного масла.
Син.: зубянка, горлянка, белоцветка, болотная жеруха, горчица полевая, кокушник, кардамон полевой, кресс ключевой, смолянка, подлеска.
Сердечник – род одно-, двух- и многолетних растений, которые достигают в высоту 60 см. Листья, как и ствол растений этого рода, имеют разную форму, цветки чаще всего мелкие, от белого до фиолетового. Используется в народной медицине в качестве средства для очищения крови, сердечник полезен при анемии, улучшает пищеварение, обладает моченным и стимулирующим действием.
Задать вопрос экспертам
Формула цветка
Формула цветка сердечника: Ч4Л4Т2+4П(2).
В медицине
Растение не является фармакопейным и не используется официальной отечественной медициной. Однако растение обрело широкую популярность в традиционной медицине и фитотерапии.
Народные лекари часто используют Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.) для улучшения пищеварения и при авитаминозе, для очищения крови и при анемии. Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.) применяется в качестве противоцинготного, мочегонного, желчегонного, противосудорожного и спазмолитического средства.
Противопоказания и побочные действия
К противопоказаниям для употребления сердечника в пищу и лечения этим растением относятся: повышенная индивидуальная чувствительность, беременность и период лактации, а также детский возраст. Слишком частое применение сердечника в пищу может вызвать раздражение слизистой желудка и цистит. Употреблять растение сердечника в пищу не рекомендуется при болезнях желудка, почек и печени в стадии обострения.
В кулинарии
Ранней весной листья сердечника – источник большого количества витаминов. С этой целью можно собирать траву следующих видов: Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.), Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.) и Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.). Листья сердечника имеют горьковато-острый, но приятный вкус, их можно использоваться для приготовления супов и похлебок. Высушенные и свежие листья также используют как пряность (вместо перца).
Классификация
Род растений Сердечник (лат. Cardamine) относится к семейству Капустные (лат. Brassicaceae) или Крестоцветные (лат. Cruciferae). Кроме уже упомянутых видов Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.), Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.), Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.), род насчитывает более 150 видов сердечника, произрастающих по всей планете.
Ботаническое описание
Морфология растений сердечника может сильно отличаться в зависимости от вида. Это травянистое растение, которое может достигать в высоту 60 см и иметь прямостоячий или стелющийся стебель, чаще голый, редко – опушенный. Листья очередные. Цветки сердечников собраны в щитковидные кисти, могут быть от белого до лилового и фиолетового цвета.
Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.) имеет укороченное корневище. Стебель прямостоячий, простой или слабоветвистый, достигает в высоту 15-30 см. Листья непарноперистые, имеют от 4 до 10 пар слабоопушенных листочков продолговатой формы. Верхние стеблевые листья имеют 2-3 пары линейных листочков без черешочков. Цветки сердечника лугового собраны в кисть из 10-20 цветков, которая вначале цветения имеет щитковидную, затем более вытянутую форму. Лепестки имеют размеры 10-12 мм, белого цвета с фиолетовыми прожилками. Плоды представляют собой тонкие многосеменные стручки до 4 см длиной, посаженные на косо отклоняющихся цветоножках.
Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.) имеет голый прямой стебель, до 30 см высотой. Имеет перистосложные листья с многочисленными парами листочков, конечный листочек имеет почти такую же форму и размеры, как и боковые. На нижних листьях листочки имеют более продолговатую форму, при основании – клиновидную, на верхушке – закругленную. Листочки верхних листьев линейно-шиловидные. Имеет мелкие цветки. Чашелистики узкоовальной формы, длиной 1,5 мм. Лепестки белого цвета длиной до 2,5 мм, продолговато-клиновидной формы. Плоды представляют собой прямые тонкие стручки длиной до 20 мм и шириной до 1 мм, в которых вызревают короткоовальные семена с узким крылом длиной 0,75 мм и шириной 0,5 мм.
Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.) имеет удлиненное ползучее корневище и голый или немного опушенный стебель высотой до 60 см. Листья имеют по 4-7 пар сидячих листочков, которые имеют обратно-овальную или продолговатую форму с зубчиками по краям. Конечный листочек имеет черешочек, он также отличается от боковых листочков – шире и длиннее. На прикорневых листьях конечный листочек имеет почти почковидную форму. Цветки сердечника горького представляют собой кистевидные соцветия (щитковидные во время цветения), состоящие обычно из 15 (реже от 6 до 30) цветков. Чашелистики имеют овальную форму, длиной 3,5-4 мм. Лепестки обычно белого, иногда розового цвета. Пыльники фиолетовые, тычинки и лепестки имеют почти одинаковую длину.
В косо торчащих стручках одним шиловидным столбиком, длиной до 40 мм собраны семена длиной около 1 мм, имеющие короткоовальную форму, буро-желтого или рыжеватого цвета.
Распространение
Различные виды сердечника произрастают по всей планете, кроме Антарктики. Сердечник мелкоцветковый (лат. Cardamine parviflora L.) произрастает в долинах рек, вдоль дорог, на полях и выгонах, а также по берегам водоемов. Растение можно встретить во всех областях средней полосы России, в Сибири и на юге Дальнего Востока, в Предкавказье, а также во многих районах Азии и Европы.
Сердечник горький (лат. Cardamine amara L.) чаще всего встречается в Европе, реже – в Малой Азии. В России встречается в средней полосе, а также в отдельных районах Западной Сибири. Растение любит влагу, поэтому его часто можно встретить по берегам водоемов и ручьев, в заболоченной местности и сырых лесах.
Сердечник луговой (лат. Cardamine pratensis L.) также можно встретить на сырых лугах, по берегам водоемов и ручьев, в травяных болотах. Этот вид широко распространен в умеренных и холодных регионах северного полушария. Можно встретить на всей территории России.
Регионы распространения на карте России.
Заготовка сырья
Все надземные части растения собираются в начале цветения сердечника (с апреля по июнь). Листья и цветки, которые не будут использованы сразу (в пищу или для отваров и настоек), необходимо просушить для дальнейшего хранения. Просушивают сырье на открытом воздухе в тени. Хорошо просушенный сердечник может храниться в течение 12 месяцев.
Химический состав
В листьях сердечника горького содержатся: аскорбиновая кислота, эфирное масло, горькие вещества и гликозид кохлеарин. В листьях сердечника мелкоцветкового содержится большое количество флавоноидов, биозида, моногликозиды, дигликозиды кверцетина и кемпферола.
Химический состав надземной части растения сердечника лугового схож с другими видами сердечника. В нем отмечается высокое содержание витамина С, а также содержатся тиогликозиды и флавоноиды: гликозиды кверцетина и кемпферола. Семена сердечника лугового содержат от 22 до 36% жирных масел, в состав которых входит до 10% аминокислот.
Фармакологические свойства
Трава, семена или корневище сердечника не используется в официальной медицине. Лечебные свойства сердечника объясняются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С), которая стимулирует и укрепляет иммунитет, участвует в большинстве обменных и окислительных процессов, способствует нормальной работе желез, кроветворению, укрепляет сосуды и улучшает состояние соединительной ткани организма (суставов и связок).
Флавоноиды, содержащиеся в листьях сердечника, также благотворно влияют на состояние организма, усиливая активность многих ферментов, а также принимая участие в окислительных процессах организма.
Применение в народной медицине
В народной медицине лечебные свойства сердечника известны не одно столетие. Как правило, в народной медицине не делают различий между видами сердечника, одинаково часто используя в практике полезные свойства сердечника мелкоцветкового, лугового и горького.
Настойка сердечника используется для лечения желтухи, водянки, при нервных заболеваниях, которые сопровождаются припадками и судорогами. В Словакии народные лекари часто используют сердечник для лечения диабета.
Отвары из листьев и травы сердечника используются при малокровии, простудных заболеваниях, общем упадке сил. Кашицу из листьев сердечника использовали для лечения или облегчения болей при ревматизме. Сок свежих листьев сердечника обладает желчегонным, кроветворным, противосудорожным, диуретическим свойствами.
На Дальнем Востоке широко используется отвар сердечника лугового. Его принимают при зубной боли (для полосканий), при сахарном диабете, венерических болезнях и катаре верхних дыхательных путей. В Сибири высушенные цветки сердечника используются для лечения эпилепсии у детей.
Историческая справка
Сердечник использовался в лечебных целях еще на Руси, поэтому упоминание об этом растении можно встретить во многих литературных произведениях. Во время цветения сердечник с древних времен до сих пор часто собирают в букеты полевых цветов.
Упоминание о сердечнике луговом встречается в творчестве известного английского писателя Оскара Уайльда, в его книге «Сказки для взрослых», а также в произведении Майского И.М. «Монголия накануне революции» и многих других произведениях российских и зарубежных писателей.
Литература
- Губанов, И. А. и др. 646. Cardamine pratensis L. - Сердечник луговой // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. - М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 272. - ISBN 9-87317-128-9.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. - К.: Наукова думка, 1989. - 304 с. - 100 000 экз. - ISBN 5-12-000483-0.
- Никифоров Ю.В. Алтайские травы-целители. - Горно-Алтайск: Юч-Сумер – Белуха, 1992.
- Флора СССР. В 30 т. / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Н. А. Буш. - М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1939. - Т. VIII. - С. 153. - 696 + XXX с. - 5200 экз.