В каких продуктах полезный холестерин. Причины повышения холестерина в крови. Молоко и продукты из него

Холестерин может синтезироваться в любых клетках организма («in situ» — на месте), а не только в печени. Он необходим для многих жизненных процессов и его обмен регулируется общими законами метаболизма, как и всех других важных веществ в нашем организме. Ежесуточная потребность взрослого человека в среднем — 2,5 г. холестерина. Сам организм синтезирует около 2 граммов холестерина, а остальное количество, как правило, получает в составе рациона питания. Его поступление извне с продуктами питания не является обязательным, и длительное (даже постоянное!) отсутствие его в пище, неопасно и не приводит к ухудшению состояния здоровья.

До сих пор нет и единого мнения о «возрастной норме» содержания холестерина в крови. Но все признают взаимосвязь высокого уровня холестерина (имеются в виду его «вредные» фракции: ЛПНП, ЛПОНП и т.д.) с развитием атеросклероза и .

На мой взгляд, есть ощутимая доля правды в утверждениях специалистов, которые связывают «вредность» продуктов, содержащих холестерин с другими нежелательными компонентами, содержащимися в этих же продуктах. Например, говяжий содержит холестерин и большую долю насыщенных (твердых) жиров. Этот продукт является, безусловно, «проблемным» и должен строго контролироваться. В странах, где традиционно употребляют в пищу много говядины заболеваемость атеросклероза ощутимо выше, чем в тех, где употребляют мясо других животных.

В противоположность ему, рыба может содержать равное количество холестерина, но при этом значительно меньшее количество насыщенных жиров и больше ненасыщенных. В результате жир, содержащийся в рыбе, может оказывать наоборот не атерогенное (вызывающее атеросклероз), а профилактическое воздействие на развитие атеросклероза. Предпочтение надо отдавать тем видам рыб, которые живут в холодных морях, и в связи с этим имеют больше жидких ненасыщенных жирных кислот в составе своего внутреннего жира.

Учитывая это, на мой взгляд, более правильно отражать не только содержание холестерина, но и степень «опасности» данного продукта в отношении развития атеросклероза. В таблице ниже я отметил строго контролируемые продукты красной меткой, умеренно «рискованные» — желтой и относительно безопасные — зеленой меткой. Вместе с тем на сегодня приняты нормы содержания в рационе холестерина 300 — 400 мг.

Также необходимо отметить, что методы выкармливания животных и скорость их роста в условиях искусственного выращивания также влияют на состав их жиров. Это относится и к рыбе и к птице, выращиваемым по интенсивным технологиям.

таблица содержания холестерина в продуктах питания

Продукт содержащий холестерин — 100 г		Содержание холестерина (мг)
Мясо, мясопродукты
	Мозги	800 — 2300
	Почки	300 — 800
	Свинина	110
	Свинина, филейная часть	380
	Свиная рулька	360
	Печень свиная	130
	Язык свиной	50
	Говядина жирная	90
	Говядина нежирная	65
	Телятина нежирная	99
	Печень говяжья	270-400
	Язык говяжий	150
	Оленина	65
	Мясо косули задняя часть, нога, спина	110
	Конина	78
	Баранина нежирная	98
	Ягнятина (летняя)	70
	Крольчатина	90
	Курица без кожи темное мясо	89
	Курица без кожи белое мясо	79
	Сердце куриное	170
	Печень куриная	492
	Бройлеры 1-й категории	40 — 60
	Цыпленок	40 — 60
	Индейка	40 — 60
	Утка без кожи	60
	Утка с кожей	90
	Гусятина	86
	Ливерная колбаса из телятины	169
	Ливерный паштет	150
	Колбаса сырокопченая	112
	Сардельки	100
	Сосиски в банках	100
	Белая мюнхенская колбаса	100
	Мортаделла копченая	85
	Салями	85
	Венские сосиски	85
	Сервелат	85
	Колбаса вареная	до 40
	Колбаса вареная жирная	до 60
Рыба, морепродукты
	Скумбрия тихоокеанская	360
	Севрюга	300
	Каракатица	275
	Карп	270
	Натотения мраморная	210
	Устрицы	170
	Угорь	160 — 190
	Макрель	85
	Мидии	64
	Креветки	144
	сардины в масле	120 — 140
	Минтай	110
	Сельдь	97
	Макрель	95
	Крабы	87
	Форель	56
	Тунец свежий (консервированный)	55
	Моллюски	53
	Рак	45
	Морской язык	50
	Щука	50
	Ставрида	40
	Треска	30
	Рыба средней жирности (до 12% жирности)	88
	Рыба нежирных сортов (2 — 12%)	55
Яйцо
	Яйцо перепелиное (100 г)	600
	Яйцо куриное цельное (100 г)	570
Молоко и молочные продукты
	Молоко козье сырое	30
	Сливки 30%	110
	Сливки 20%	80
	Сливки 10%	34
	Сметана 30 % жирности	90 — 100
	Сметана 10% жирности	33
	Молоко коровье 6%	23
	Молоко 3 — 3,5%	15
	Молоко 2%	10
	Молоко 1%	3,2
	Кефир жирный	10
	Йогурт о6ычный	8
	Йогурт обезжиреный	1
	Кефир 1%	3,2
	Творог жирный	40
	Творог 20%	17
	Творог обезжиреный	1
	Сыворотка	2
Сыры
	Сыр «Гауда» — 45%	114
	Сыр сливочный жирность 60%	105
	Сыр «Честер» — 50%	100
	Сыр «Эдам» — 45%	60
	Сыр «Эдам» — 30%	35
	Сыр «Эмменталь» — 45 %	94
	Сыр «Тильзит» — 45%	60
	Сыр «Тильзит» — 30%	37
	Сыр «Камамбер» — 60%	95
	Сыр «Камамбер» — 45%	62
	Сыр «Камамбер» — 30%	38
	Сыр «Колбасный» копченый	57
	Сыр «Костромской»	57
	Сыр «Лимбургский» — 20%	20
	Сыр «Ромадур» — 20%	20
	Овечий сыр — 20%	12
	Плавленый сыр — 60%	80
	Сыр плавленый «Российский»	66
	Плавленый сыр — 45%	55
	Плавленый сыр — 20%	23
	сыр домашний — 4%	11
	сыр домашний — 0,6%	1
Масла и жиры
	Топленое сливочное масло	280
	Сливочное масло свежее	240
	Масло сливочное «крестьянское»	180
	Жир говяжий	110
	Жир свиной или бараний	100
	Гусиный жир топленый	100
	Свиной смальц	90
	Растительные масла	0
	Маргарины на основе растительных жиров	0

Растительные продукты и растительные масла не содержат холестерин. В них содержится его аналог — ситостерин (группа фитостеринов, один из главных компонентов отходов целлюлозно-бумажных комбинатов), который оказывает наоборот, нормализующее действие на липидный обмен. В кишечнике, они образуют нерастворимые комплексы с холестерином, которые плохо всасываются и далее выводятся из организма. Именно поэтому важно правильно подобрать рацион и блюда его составляющие. Некоторые идеи питания, например , когда мясо или животные продукты поставщики белка рекомендуют употреблять отдельно от растительных, может ухудшить баланс липидов в крови и повысить уровень холестерина.

Вообще, со своей стороны хочу добавить, что наш организм не так беззащитен перед алиментарным (пищевым) холестерином. Он способен «отказываться» всасывать лишние количества последнего, переводя его в нерастворимые соединения — копростерины. Однако, этот механизм работает в случае правильного общего баланса компонентов принимаемой пищи и хорошего обмена веществ обеспечивающего нормальное функционирование микрофлоры кишечника.

Холестерин опасен тем, что образует сгустки, постепенно перерастающие в тромбы. Они прикрепляются к стенкам артерии и со временем препятствуют нормальному кровообращению.

Это может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, и грозит . Именно поэтому в рацион каждый день нужно включать продукты, снижающие холестерин.

Особенно тщательно нужно следить за здоровьем людям с повышенным весом, гипертонией, после сорокалетнего возрастного рубежа.

(именно так называется холестерин в медицине) в крови можно регулировать при помощи питания и активного образа жизни.

Виды холестерина

• Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) - способен чистить артерии.
• Липопротеин низкой плотности (ЛПНП) - забивает сосуды, и от него нужно избавлять.

Самое значительное влияние на его количество оказывают насыщенные жиры, которых много находится в мясе, маслах и сыре. По возможности их нужно заменять менее вредными продуктами.

Снижение ЛПНП без лекарств

• Для снижения липидов нужно принимать специальные продукты, которые уменьшают их содержание в крови.
• Следите за фигурой. В случае если жировые отложения концентрируются в области талии - это первый признак того, что риск развития заболеваний сердца и кровеносной системы повышен.
• Завтракайте! Употребление злаковых с утра - это отличная возможность дать организму клетчатки. Кроме того, ученые доказали, что пропуск завтраков и повышенные ЛПНП напрямую связаны между собой. А вот сочетание нескольких злаковых на завтрак, наоборот, будет давать отличный результат.
• Повышенный уровень холестерина напрямую связан с психологическим стрессом. Любые техники по снятию и уменьшению напряжения помогут его снизить. Для большего эффекта подключите дыхательную гимнастику.
• Не курите и не употребляйте кофе - исследования показали, что у людей, которые выпивали более двух чашек в день кофе или выкуривали всего двадцать сигарет в неделю, уровень ЛПНП в крови значительно выше, чем у тех, кто этого не делал.

Тренировки и диета

Специалистами доказано, что накопления в артериях можно уменьшить упражнениями. Более эффективно это работает, если сочетать их со специальной диетой, главное знать точное содержание холестерина в продуктах. Для этого существует таблица, в которой все эти данные можно посмотреть.

Лучше всего способствует снижению жира в артериях бег. Дело в том, что нужно не дать липидам задержаться в сосудах, и тогда они не смогут прикрепиться, поэтому даже незначительные нагрузки во время дачного сезона способны оказать положительный эффект на всю сердечно-сосудистую систему. Если уже имеются заболевания сердца, ежедневная сорокаминутная прогулка поможет предотвратить развитие инфаркта или инсульта. Но во всем следует знать меру - нужно тщательно следить за тем, чтобы пульс при этом не учащался.

Продукты, выводящие холестерин:

1. Польза ежедневного употребления вина для организма уже доказана. Главное условие - не увлекаться. Однако людям, у которых присутствует , сахарный диабет и другие заболевания, такой метод лечения категорически противопоказан.
2. Хорошим лечением является некрепкий зеленый чай - флавоноиды, которые находятся в нем, способствуют укреплению капилляров.
3. Еще один из способов снижения липидов без лекарств - сокотерапия. Напитки из свежих овощей и фруктов повышают содержание ЛПВП.

Питание

Отдельный способ лечения - это продукты, снижающие холестерин. От любой пищи с высоким содержанием насыщенных жиров необходимо отказаться. Пироги, колбасы, жирное мясо, сливочное и растительное масло, сметану, твердый сыр, сало, пирожные и печенье из рациона следует исключить.

Очень вредны для организма фаст-фуды, сдоба и маргарин (спред) - содержание холестерина в продуктах объясняется наличием большого количества транс-жиров.

Кроме того, ЛПНП представлен в следующем виде: печень, почки, яйца, креветки. Но если соблюдать сбалансированную диету, исключать эти продукты полностью из рациона не стоит.

Таблица содержания холестерина в продуктах питания

Продукт содержащий холестерин - 100 г		Содержание холестерина (мг)
Мясо, мясопродукты
	Мозги	800 - 2300
	Почки	300 - 800
	Свинина	110
	Свинина, филейная часть	380
	Свиная рулька	360
	Печень свиная	130
	Язык свиной	50
	Говядина жирная	90
	Говядина нежирная	65
	Телятина нежирная	99
	Печень говяжья	270-400
	Язык говяжий	150
	Оленина	65
	Мясо косули задняя часть, нога, спина	110
	Конина	78
	Баранина нежирная	98
	Ягнятина (летняя)	70
	Крольчатина	90
	Курица без кожи темное мясо	89
	Курица без кожи белое мясо	79
	Сердце куриное	170
	Печень куриная	492
	Бройлеры 1-й категории	40 - 60
	Цыпленок	40 - 60
	Индейка	40 - 60
	Утка без кожи	60
	Утка с кожей	90
	Гусятина	86
	Ливерная колбаса из телятины	169
	Ливерный паштет	150
	Колбаса сырокопченая	112
	Сардельки	100
	Сосиски в банках	100
	Белая мюнхенская колбаса	100
	Мортаделла копченая	85
	Салями	85
	Венские сосиски	85
	Сервелат	85
	Колбаса вареная	до 40
	Колбаса вареная жирная	до 60
Рыба, морепродукты
	Скумбрия тихоокеанская	360
	Севрюга	300
	Каракатица	275
	Карп	270
	Натотения мраморная	210
	Устрицы	170
	Угорь	160 - 190
	Макрель	85
	Мидии	64
	Креветки	144
	сардины в масле	120 - 140
	Минтай	110
	Сельдь	97
	Макрель	95
	Крабы	87
	Форель	56
	Тунец свежий (консервированный)	55
	Моллюски	53
	Рак	45
	Морской язык	50
	Щука	50
	Ставрида	40
	Треска	30
	Рыба средней жирности (до 12% жирности)	88
	Рыба нежирных сортов (2 - 12%)	55
Яйцо
	Яйцо перепелиное (100 г)	600
	Яйцо куриное цельное (100 г)	570
Молоко и молочные продукты
	Молоко козье сырое	30
	Сливки 30%	110
	Сливки 20%	80
	Сливки 10%	34
	Сметана 30 % жирности	90 - 100
	Сметана 10% жирности	33
	Молоко коровье 6%	23
	Молоко 3 - 3,5%	15
	Молоко 2%	10
	Молоко 1%	3,2
	Кефир жирный	10
	Йогурт о6ычный	8
	Йогурт обезжиреный	1
	Кефир 1%	3,2
	Творог жирный	40
	Творог 20%	17
	Творог обезжиреный	1
	Сыворотка	2
Сыры
	Сыр «Гауда» - 45%	114
	Сыр сливочный жирность 60%	105
	Сыр «Честер» - 50%	100
	Сыр «Эдам» - 45%	60
	Сыр «Эдам» - 30%	35
	Сыр «Эмменталь» - 45 %	94
	Сыр «Тильзит» - 45%	60
	Сыр «Тильзит» - 30%	37
	Сыр «Камамбер» - 60%	95
	Сыр «Камамбер» - 45%	62
	Сыр «Камамбер» - 30%	38
	Сыр «Колбасный» копченый	57
	Сыр «Костромской»	57
	Сыр «Лимбургский» - 20%	20
	Сыр «Ромадур» - 20%	20
	Овечий сыр - 20%	12
	Плавленый сыр - 60%	80
	Сыр плавленый «Российский»	66
	Плавленый сыр - 45%	55
	Плавленый сыр - 20%	23
	сыр домашний - 4%	11
	сыр домашний - 0,6%	1
Масла и жиры
	Топленое сливочное масло	280
	Сливочное масло свежее	240
	Масло сливочное «крестьянское»	180
	Жир говяжий	110
	Жир свиной или бараний	100
	Гусиный жир топленый	100
	Свиной смальц	90
	Растительные масла	0
	Маргарины на основе растительных жиров	0

Продукты, понижающие холестерин - это те, которые содержат растительные стерины и станолы. К ним относятся специально разработанные йогурты, употреблять лицам, у которых , противопоказано.

Вместо них в пищу можно употреблять продукты, которые понижают холестерин естественным образом. Недавние исследования показали, что это позволяет снизить ЛПНП на 10%. К ним относятся:

1. Орехи - препятствуют усвоению жиров организмом, но т.к. они очень калорийны, их нельзя есть много. В день - не более 12 орешков.
2. Овес - источник растворимой клетчатки, наряду с ячменем, рисом и отрубями.
3. Соя - еще один продукт для здорового сердца. Изофлавоны, которые содержатся в ней, понижают содержание ЛПНП в организме.
4. Полиненасыщенные масла - кукурузное, рапсовое, соевое. Могут отлично заменить продукты, содержащие холестерин.
5. Мясо в рационе лучше заменить морской рыбой - она содержит ненасыщенные жиры. Так же, как и авокадо. Или раз в неделю устраивать фасольный день - бобовые являются богатым источником растворимой клетчатки для организма.
6. Фрукты и овощи - растворимые волокна, находящиеся в них, снижают уровень ЛПНП. Ученые советуют больше употреблять в пищу морковь, яблоки, капусту, сливы, абрикосы, все цитрусовые, артишок.
7. Чеснок - понижает отложения в сосудах, но эффект краткосрочный, и есть его для этого нужно в огромных количествах.

Приготовление еды и выводы

После того как мы выяснили какие продукты снижают холестерин, необходимо несколько слов сказать о том, как их лучше готовить.

Для того чтобы сократить содержание жиров, использовать лучше микроволновки, пароварки, духовки или просто кастрюлю с водой вместо сковородки с маслом. Мясо при этом лучше выбирать постное, а молочные сорта - обезжиренные.

Не стоит отмахиваться от проблемы его переизбытка липидов в организме, поскольку это чревато развитием достаточно опасных заболеваний. Более того, регулировать их в организме совсем несложно - достаточно просто вести здоровый образ жизни и ежедневно совершать прогулки на свежем воздухе.

		Готовые продукты Холестерин (мг)
Молоко 6%, ряженка - 1 стакан		Говядина вареная - 100 г
Кефир 1%, молоко 1% - 1 стакан		Баранина вареная - 100 г
Молоко сгущенное - 1 ч.л		Свинина без жира вареная - 100 г
Молоко 3%, кефир 3% -1 стакан		Кролик вареный - 100 г.
Кефир обезжиренный, снятое молоко (обезжиренное) - 1 стакан		Колбаса варенная - 100 г.
		Колбаса сырокопченая - 100 г
Сметана 30% - 1ч. л		Колбаса варено-копченая - 100 г.
Сметана 30% - 1/2 стакана		Сосиски (1 шт.)
Сливки 20% - 1/2 стакана.		Шпик, корейка, грудинка - 100 г
Творог обезжиренный - 100 г.		Почки - 100г.
Творог жирный 18% - 100 г		Язык - 100 г.
Творог 9% - 100 г.		Печень - 100 г
Сырок творожный - 100 г		Вымя - 100 г
Сыр жирный - 25 г		Бараний жир 1ч.л.
Сыр плавленый и соленые сыры		Майонез - 1 ч.л
(брынза и др.) - 25 г.		Консервы рыбные в томате - 100 г.
Мороженое молочное - 100 г.		Консервы рыбные в собственном соку - 100 г
Мороженое пломбир - 100 г.
Мороженое сливочное - 100 г.		Печень трески консервированная - 100 г.
Масло сливочное - 1ч.л.		Рыба средней жирности - морской окунь,
Яйцо (желток)
Мясо птицы (гусь, утка) - 100 г.		Рыба нежирная - треска, навага, хек, судак - 100 г
Куры, мясо белое - грудка с кожей - 100 г
Куры, мясо темное - ножка, спинка, шейка с кожей - 100 г		Креветки - 100г
		Крабы, кальмары - 100г
Желудок куриный - 100 г		Рыбная икра (красная, черная) - 100 г. ..

Питание при повышенном уровне холестерина в крови

Правильное питание поможет Вам снизить уровень холестерина в крови, задер­жать развитие атеросклероза, значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов. Ваши сосуды дольше останутся «чистыми» и здоровыми. Это продлит Вам молодость и жизнь.
Лицам с повышенным уровнем холестерина и атеросклерозомважно придерживаться 12 основных правил.

1	Постарайтесь использовать в течение дня не менее 20 видов продуктов. Вы обеспечите организм всеми необходимыми пищевыми веществами.		Контролируйте свой вес.
			Ешьте больше фруктов и овощей (не менее 400 г в день), не учитывая картофель. В овощах и фруктах содержатся витамины группы В, С, минералы: магний, калий, кальций и клетчатка, которая выводит холестерин. Готовьте овощные салаты с растительными маслами (без майонеза и сметаны).
	Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевицу, горох). Предпочтение отда- вайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы - кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100 г в готовом виде), а красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить ""менее 2 раз в неделю. Колбасы, сосиски, коп- чености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы должны быть исключены.
			Не забудьте про каши и хлеб грубого помола (но без сливочного масла). Полезны, можно с кашами, грецкий орех, миндаль, каштан, сухофрукты.
	При приготовлении пищи используйте растительные масла: кукурузное, подсолнеч- ное, оливковое, соевое до 2 столовых ложек в день и маргарины «мягких» сортов.		Включайте в рацион морепродукты: мидии, морские гребешки, моллюски (но не кревет- ки), морскую капусту.
			Готовьте пищу на пару, отваривайте, запе- кайте. Уменьшите добавление масел, соли, сахара.
			Из напитков, отдайте предпочтение зеле­ному чаю. Алкоголь: не более 20 мл в сутки в пересчете на «чистый» спирт (40 мл водки или 150 мл вина, или 330 мл пива) для мужчин, для женщин вдвое меньше. Если уже есть какое-то сердеч- но-сосудистое заболевание (аритмия, высокое давление, стенокардия и др.), потребление алкоголя должно быть огра- ничено или исключено.
	Ограничьте кондитерские изделия, сливочное мороженое, пломбир.
	Отдавайте предпочтение молочным продук- там с самым низким содержанием жира: йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу 0-4%, белому сыру.

Подготовленно компанией

Холестерин - вещество, которое необходимо для нормальной жизнедеятельности. Он входит в состав клеточных мембран и соответственно участвует в строительстве клеток. 80% организм вырабатывает сам, остальное количество мы употребляем с пищей. Прочитав статью, вы поймёте, что значит плохой и хороший холестерин. Расскажем о том, как привести его показатели к норме. Узнаете содержание холестерина в продуктах питания, таблица поможет формировать рацион.

Каждый любит вкусную пищу, но мало кто задумывает о пользе и вреде, а также в каких продуктах содержится холестерин. Мы употребляем жирную, пережаренную, солёную еду. Вспомните после застолья мы чувствуем недомогания в области ЖКТ. Если после таких празднеств провести анализ крови, вы увидите, что показатель зашкаливает.

Не нужно думать об этом веществе, как о чем-то негативном. Он присутствует в организме и несёт важную миссию - участвует в строении клеток. Есть 2 вида ЛПНП и ЛПВП. Они оба присутствуют в организме. Опасность плохого в том, что при избытке он распределяет внутри кровеносных сосудов отложения жира. Таким образом, формируются атеросклеротические бляшки.

• ЛПВП - высокоплотный липопротеид. Он способствует вымыванию жира из сосудов, при образовании атеросклеротических бляшек.
• ЛПНП - низкоплотный липопротеид. Опасность в том, что при избытке он распределяет внутри кровеносных сосудов жировые отложения. Таким образом, формируются атеросклеротические бляшки.

Болезни, возникающие при избытке вещества в организме:

• Ишемия
• Стенокардия
• Тромбоз кровеносных сосудов
• Инфаркт
• Атеросклероз
• Рассеянность и ухудшение памяти

Как снизить показатель в домашних условиях

Уровень ЛПНП в крови измеряется исключительно с помощью анализа. Важно регулярно его отслеживать, особенно если есть предрасположенность к полноте. При генетической предрасположенности тоже относитесь к питанию внимательнее.

Продукты с высоким содержанием холестерина - мясо (жирные сорта), масла животного происхождения, твёрдые сыры. Их употребление минимизируйте, а лучше исключите из рациона. Подменяйте их безвредными, нежирными.

7 шагов для снижения уровня ЛПНП:

• Употребляйте продукты, способствующие снижению липопротеидов.
• Избавьтесь от вредных привычек - курения и употребления кофе.
• Избегайте стрессовых ситуаций. Для снижения нервного напряжения применяйте дыхательную гимнастику. Доказано, что стрессу влияет на уровень ЛПНП.
• Завтрак с утра польза на весь день. Не пропускайте этот приём пищи. Лучше позавтракать злаками. Вы быстро насытитесь и дадите организму растительную клетчатку.
• Отслеживайте состояние фигуры. Если заметили, что поправляетесь в талии, то существует риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Спорт лучший способ поправить здоровье. Медики настаивают, что для понижения холестерина в артериях нужно заниматься бегом. При заболевании сердца замените бег прогулками (40 минут).
• Свежевыжатые овощные и фруктовые соки повышают ЛПВП.

8 продуктов, которые понижают ЛПНП:

1. Цитрусовые фрукты. Полезны за счёт высокого содержания пектина, который благодаря своей структуре создаёт вязкую массу в желудке. Таким образом, вещество выводится из организма до попадания в кровь.
2. Отруби овсяные. Первый помощник при попытках снизить ЛПНП.
3. Баклажаны. Очень полезны для сосудистой системы, приводят в норму солевой баланс.
4. Зелёный чай. Флавоноиды укрепляют капилляры, поэтому употребление полезно.
5. Болгарский перец. Не только способствует снижению ЛПНП, но и помогает нормализовать давление.
6. Морковь. Кладезь витаминов, к тому же как и цитрусовые содержит много пектина.
7. Бобовые. Они полезны при сердечных заболеваниях, а также содержит белок, который заменяет жирное мясо.
8. Фисташки. Фитостеролы, присутствующие в составе не позволяют всасываться холестерину.

Подробнее о продуктах со свойством повышать холестерин

Продукты могут содержать малое количество холестерина. Есть те, что способствуют понижению ЛПНП. А есть, которых стоит избегать, ведь они содержат много ЛПНП. Определяя степень полезности еды нельзя ориентироваться исключительно на калорийность и количество жиров. Содержание холестерина в продуктах важно для формирования правильного рациона.

9 продуктов, о которых стоит сказать отдельно:

1. Колбасная продукция. Колбасы изготавливаются из жирной свинины, с добавлением вкусовых добавок и эмульгаторов. В этих продуктах уровень ЛПНП зашкаливает.
2. Жирное молоко. Жиры в молоке, животного происхождения губительны для людей с гиперхолестеринемией.
3. Маргарины. Один из самых опасных продуктов - транс-жир.
4. Икра. На 100 г красной икры приходится 300 мг вещества.
5. Мясные субпродукты. Например, печень имеет более высокий уровень ЛПНП, чем мясная продукция.
6. Рыбные консервы в масле. Забудьте о них, если не хотите проблем с сосудистой системой. А вот если это консервы в собственном соку, они принесут пользу.
7. Сырная продукция. Твёрдые сыры с жирностью от 45% под запретом. При этом в сыре содержится кальций, потому употребляйте нежирные сорта.
8. Фастфуд. Даже для здорового человека такая еда губительна. Высокая калорийность, жирное мясо, к тому же для жарки используются животные жиры.
9. Моллюски. Устрицы, мидии, креветки - эти дары моря отличаются высоким ЛПНП.

Содержание холестерина в разных продуктах

Чтобы правильно сформировать рацион необходимо обращать внимание на содержание холестерина в продуктах. Избегайте употребления блюд с высоким показателем. При этом важно соблюдать сбалансированность. Приводим информацию, по количеству вещества в продуктах.