Необходима ли диета после удаления камней в желчном пузыре? В любом случае придерживаться диеты нужно, но насколько строгой, напрямую зависит от вида камней. Если больному проводилось дробление конкрементов, то меню практически не изменится, но если речь идет об удалении камнеобразований вместе с желчным пузырем, то строгий рацион с множеством ограничений больному обеспечен.
Причины образования конкрементов
Почему люди подвергаются образованию камней в здоровом желчном пузыре? Медики выделяют следующие причины, способствующие их появлению:
- нарушение оттока желчи и ее застой;
- злоупотребление животными жирами;
- высокий уровень холестерина;
- лишняя масса тела;
- дисфункция печени, характеризующаяся пониженной выработкой желчных кислот;
- нарушение состава желчи;
- малоподвижный образ жизни;
- различные недуги, например, сахарный диабет, аллергия, цирроз печени и др.;
- неправильный режим питания.
Важность диеты
Корректировка рациона поможет устранить проблемы с пищеварением. В послеоперационное время каждому пациенту без желчного пузыря полагается специальный режим, в основе которого находится щадящая диета. Ее предназначение - свести к минимуму процесс образование камней в желчи, чтобы предотвратить повторное хирургическое вмешательство, но уже в другом органе. Кроме этого, диетический рацион при удаленных камнях из желчного пузыря призван устранять различные проблемы с пищеварением, которые зачастую проявляются в виде расстройства желудка. Устраняется данная проблема также с помощью корректировки меню больного.
Чтобы свести к минимуму возможные осложнения после перенесенного оперативного вмешательства по удалению желчного пузыря с камнями, важно придерживаться следующего режима:
- Потреблять пищу маленькими порциями, но часто.
- Свести к минимуму употребление соли.
- В день количество трапез не должно быть менее 5-ти (это предотвратит желчный застой).
- Едят медленно и тщательно пережевывая пищу.
- Важно обогатить рацион белками и сложными углеводами.
- Кушать блюда нужно исключительно в теплом виде, горячие и холодные под запретом.
- Порции не должны превышать 200 мл.
- В день следует выпивать около 2-х литров жидкости.
- Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна.
- Блюда употребляют гомогенизированной консистенции.
Что можно есть в первые дни после удаления желчных камней?
В первые сутки после операции больному показана голодная диета. Если больному была проведена (операция по вырезанию желчного пузыря с камнями), то сразу после процедуры пациент остается в медицинском учреждении под постоянным контролем медиков. Диета при удалении желчного пузыря с камнями впервые 24 часа основана на полном отказе от пищи. Пациенту разрешается смачивать губы травяными отварами, водой, в которую выжат лимон, а также полоскать ротовую полость. На следующий день разрешается пить очищенную минеральную воду. Уже на третьи сутки после вырезания желчного пузыря, в котором скапливались камни, рацион больного расширяется слабо концентрированными бульончиками, обезжиренным кефиром, чаем и киселем.
Важно не перегружать тракт пищеварения, поэтому за 24 часа нужно выпивать не более 1,5 л жидкости, распределив их равномерно на весь день. Когда состояние больного, перенесшего оперативное вмешательство по вырезанию желчного с камнями, начинает восстанавливаться, разрешается употреблять гомогенизированные кашки, супы, измельченную рыбу и мясо. Уже на 4-е сутки меню может состоять из кусочка белого хлеба, галетного печенья, омлета из желтков, овощного пюре, обезжиренного творога. К концу недели вводят отварную куриную грудку, предварительно мелко нарезанную. Перетертые блюда должны присутствовать в диетическом рационе больного на протяжении 14 дней, а начиная с 3-ей недели, меню расширяют пищей привычной консистенции.
Диета в период выздоровления
Больному на протяжении всей жизни нужно избегать употребления жирной и жаренной пищи. Всем пациентам с вырезанным желчным пузырем, в котором находились камни, стоит подготавливаться к новому образу жизни. В послеоперационный период и на протяжении всей жизни организм больного нуждается в специальной диете. Безусловно, что в дальнейшем она не будет такой строгой, как впервые сутки после операции, но некоторые ограничения все же присутствовать будут. Таким образом, всем пациентам без исключения следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Приобретать продукты, в составе которых не должно находиться генетически модифицированных организмов.
- Употреблять блюда, которые термически полностью обработаны.
- Пищу потреблять комнатной температуры.
- Кушать блюда, приготовленные исключительно из свежих продуктов.
- Важно обеспечить сбалансированный и разнообразный рацион.
- Исключить из меню жирную и жареную пищу.
- Рекомендуется пить желчегонные компоты, отвары, настои.
- На первый прием пищи лучше употреблять кисломолочную продукцию.
- Полностью отказаться от алкоголя и других вредных привычек.
Что разрешается?
Послеоперационный рацион на период восстановления больного должен состоять из следующего перечня продуктов:
- творог;
- яйца, но в ограниченном количестве;
- обезжиренная сметана;
- кефир;
- диетические сорта мяса, например, говядина, крольчатина, индейка, курятина и телятина;
- молоко;
- перловка;
- нежирные виды рыб;
- манка;
- гречка;
- некислые сорта ягод и фруктов;
- овощи;
- мармелад;
- варенье;
- пастила.
Лечебное питание после хирургического вмешательства основано исключительно на употреблении полезных продуктов, поэтому больному не рекомендуются:
- майонез;
- копчености;
- кислые и пересоленные блюда;
- наваристые бульоны;
- грибы;
- фрукты кислых сортов (лимоны, апельсины);
- колбасы;
- мороженое;
- продукты, содержащие эфирные масла;
- напитки газированные, с красителями и ароматизаторами;
- кондитерские изделия с кремами, шоколадом;
- консервирования.
Прежде всего, щадящее меню предполагает исключение жирной пищи, которая нагружает желчный пузырь и поджелудочную железу. По этой причине необходимо отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы, мяса, птицы, выбирать молочные продукты с минимальным процентом жирности, заменить животные жиры растительными маслами и т.д.
Достаточно важны принцип питания в период реабилитации – разделение суточной дозы на 5-6 приемов. Дробный рацион позволяет облегчить работу пищеварительного тракта, способствуя восстановлению больного органа.
Преимущественными способами готовки являются отварные блюда и продукты, приготовленные на пару.
Для быстрого восстановления исключите следующие продукты:
- жареные, копченые изделия;
- полуфабрикаты;
- различные сладости;
- алкогольные напитки;
- маринады, консервы, соленья;
- свежие хлебобулочные изделия;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- специи и пряности.
Выбирайте хлебобулочные изделия с добавлением отрубей.
Первый месяц после операции по удалению камней необходимо снизить нагрузку на пораженный орган, поэтому в первые блюда (супы) добавляйте крупы и тщательно протертые овощи. Твердые частицы пищи могут травмировать стенки внутренних органов.
Через 2-3 месяца можно слегка разнообразить рацион, соблюдая осторожность. На протяжении полугода избегайте употребления вредных блюд и продуктов питания, которые негативно отражаются на работе желчного пузыря и органов пищеварительного тракта.
Правильное питание в период восстановления позволяет обеспечить нормальный отток желчи, застой которой постепенно приводит к образованию камней в желчном пузыре и протоках.
Желчный пузырь, расположен под печенью, имеет форму мешочка размером яйца и наполнен зеленой, густой и вязкой жидкостью. Служит резервуаром для жидкости, которая вырабатывается печенью. Патологии: желчнокаменная болезнь, полипы, дискинезия, холецистит.
Каменистые образования способствуют задержке вывода желчи и вызывают воспаление органа. Главный симптом – острая боль с правой стороны желудка, с откликом в спине.
Современные способы лечения предполагают два варианта удаления конкрементов: лазерное дробление и оперативное хирургическое вмешательство.
Образование происходит при изменениях состояния:
- загиб желчного пузыря;
- частый прием жирной пищи;
- высокий показатель уровня холестерина;
- избыточный вес;
- патология печени;
- сахарный диабет любого типа;
- сидячий образ жизни;
- пренебрежение здоровым образом жизни, физической активностью.
Варианты развития событий для человека после удаления камней:
- Если было произведено измельчение окаменелостей – питание изменится незначительно.
- В случае лапароскопии – необходимо строгое соблюдение диеты.
Соблюдение особого рациона:
- Снижает опасность рецидива – после удаления камней прежний образ жизни непременно приведет к новым образованиям.
- Способствует быстрой и успешной реабилитации, устранению проблем с пищеварительным трактом.
После удаления конкрементов из желчного пузыря придется дробно питаться, соблюдая: температуру, объем, допустимые ингредиенты. Главный действующий фактор в восстановлении организма.
Какой выбрать рацион в послеоперационный период
После операции организму требуется время на реабилитацию – особый режим и диета, который поспособствует скорейшему заживлению ран и восстановлению функций.
Уделять внимание системе пищеварения – не перегружать жиром и углеводами. В ЖКТ созданы изменения, к которым надо приспособиться и привыкнуть.
Диета при удалении желчного пузыря с камнями поможет исключить осложнения и установить рацион питания.
В первые сутки после операции по удалению камней в желчном пузыре есть и пить запрещено. Первый глоток воды допустим спустя 12 часов. После 24 часов разрешается обезжиренный кефир, кисель или чай без сахара: 1 порция = 100 г, не чаще одного раза в 3 часа.
Первая еда вводится в рацион на 3-4-й день: жидкое картофельное пюре, различные супы-пюре или паровой омлет – 7-8 раз в сутки, по 200 гр.
Спустя неделю, пациенту назначается специальная диета: «Пятый Стол». Если у пациента случились осложнения – 5А или 5В. Содействует желчному оттоку.
Разрешенные продукты
- ягоды – малина, клубника, ежевика;
- фрукты – абрикос, банан, яблоко запеченное, груша;
- яйцо – не больше одного в сутки;
- суп – овощной бульон с крупами;
- хлеб – черствый, сухари, пустой бисквит;
- мясо – говядина, крольчатина, ягнятина, грудка куриная;
- рыба – камбала, хек, треска, минтай;
- кисломолочные – ряженка, кефир обезжиренный, простокваша, молоко, сыр, творог, содержащие небольшой процент жирности;
- бакалея – макароны, овсянка, рис, гречка;
- масла – сливочное, оливковое, подсолнечное;
- сок – натуральный;
- сухофрукты – курага, изюм, чернослив;
- сладости – зефир, пастила, мармелад.
Запрещенные продукты
Во время диеты после удаления желчного нельзя:
- сладкое – все изделия, содержащие сахар, какао, мед;
- зелень – щавель, шпинат;
- фрукты – цитрусовые;
- грибы и бобовые – любые;
- мясо – баранина, утка, гусь, свинина, бекон, сало;
- рыба – лосось, форель, семга;
- жареное – любые блюда;
- копчения – любые;
- консервы – любые;
- кисломолочные продукты – молоко, сметана, сливки, сыр, творог, содержащие высокий процент жирности;
- пряности – редька, редис, лук, чеснок, специи, соусы;
- выпечка – сдоба, слоенная, печенье;
- алкоголь – любой.
Вариант меню на неделю
Перерыв между приемами пищи не должен быть дольше 2-3 часов.
Приемы во время диеты необходимо дополнять:
- овощи (паровые, варенные или запеченные);
- фрукты;
- творог;
- отрубные или мюслевые батончики.
Необходимо после процедуры удаления желчного выпивать по 1,5-2 литра чистой воды за день.
Примерный вариант меню, который можно разнообразить соками, компотами. Чередовать блюда или заменить некоторые позиции:
| Завтрак | Обед | Ужин |
|
Суп-пюре из овощей |
|
|
Рыбный суп с фрикадельками |
|
|
Похлебка по-русски вегетарианская с гренками |
|
|
Картофельный суп-пюре с фаршем и морковью |
|
|
Суп «Уральский» | Крупеник из гречки с творогом. |
|
Щи по-зеленогорски |
|
|
Суп-пюре из брокколи |
|
Принципы питания при восстановлении после операции
Послеоперационная диета, как после лапароскопии, так и открытого извлечения желчного мешочка – важная часть в процессе реабилитации. Соблюдение рациона должно быть безоговорочным в первые 2-3 месяца после удаления камней из желчного. Организм перестраивается, учится заново работать и вся съеденная пища должна приносить лишь пользу.
Реабилитационное время после проведенного вмешательства делится на 3 этапа:
- Стационарный – нахождение в больнице под медицинским наблюдением (7-14 дней).
- Домашний – время, предоставленное для восстановления пищеварительных, дыхательных функций и физической активности (до 3-х месяцев).
- Санаторный – может начинаться с момента выписки из больницы и продолжаться до 2 месяцев. Все зависит от сил организма.
Для правильного соблюдения диеты необходимо запомнить и использовать принципы рационального питания:
- Качество продуктов.
- Частота приема.
- Количество.
Легкие углеводы, в виде сладостей, способны устроить застой желчи, нанося тяжелый вред организму, ослабленному после операции удаления. Уделять внимание каждому продукту, который попадает на стол пациента. С течением времени возможны поблажки, в виде небольших порций запрещенных продуктов, но в первые 2 года, надо постараться полностью изменить привычки в питании.
Правила диеты, которые помогут избежать дальнейших осложнений:
- дробное питание – прием пищи каждые 3 часа, порциями по 200 г;
- ограничить соль в еде – соль способствует образованию окаменелостей;
- количество приемов еды в день – не менее 5;
- старательно жевать и пережевывать еду – облегчит пищеварение;
- употреблять здоровую пищу – белки и сложные углеводы;
- соблюдать температурный режим – исключить горячую или холодную пищу;
- питьевой режим – в день выпивать 1,5-2 литра воды;
- ужин – не позднее 20:00 или за 2 часа до сна.
Сколько времени должна длиться диета
После хирургического удаления желчного пузыря, пациенту назначается обязательная диета – №5, при которой разрешено кушать только определенные продукты.
Подход к больному – индивидуальный. В зависимости от показателей его возраста, наличие сторонних патологий, состояние ЖКТ, устанавливается время, в течение которого необходимо соблюдение специального питания.
При хороших показателях состояния, прием еды начинается на 3-4 день. Все ингредиенты в измельченном или жидком виде. Спустя 2-3 месяца, допускается разнообразие пищи, соблюдая осторожность.
После удаления желчного пузыря с камнем соблюдение диеты должно продлиться не менее 2-х лет. Если процесс полной реабилитации произошел без отклонений, врач может позволить пациенту добавить в рацион некоторые продукты, находящиеся под запретом. Постепенно добовляя в ежедневное меню, с условием, что организм нормально реагирует без проявлений аллергии, болей в животе или измененным стулом.
Вернуть некоторые продукты. Например, грибы, бобовые, семгу (в умеренных количествах). Придерживаться диеты необходимо. Коротковременные нарушения не страшны, но полное игнорирование влечет за собой последствия.
Желчнокаменная болезнь начинает беспокоить людей, в основном, после сорока лет, причем женская половина более склона к ее появлению. Наличие камней в желчном пузыре приносит дискомфорт больному, сопровождаясь болезненными ощущениями и заставляя ограничиваться в питании, так как болезнь напрямую связана с большим содержанием холестерина и других вредных веществ в организме.
При такой болезни камни могут находиться как в самом желчном пузыре, так и в его протоках, а также быть различными по размеру, от состояния песка до крупных камней. Пациента длительное время физически может и не беспокоить развивающаяся в его организме болезнь, он может и не догадываться о ее существовании. Но это происходит до тех пор, пока камни не забьют один из протоков.
- Ощущения сильной боли в области правого подреберья, иногда просто невыносимые, особенно после употребления жирных блюд. Такие боли именуются печеночными коликами;
- Чувство тошноты, которое в нескольких случаях может закончиться рвотой;
- Общее ощущение недомогания и слабости организма, высокая температура;
- Так как болезнь связана и с печенью, то может наблюдаться желтуха;
- Частое ощущение во рту горечи или горькая отрыжка;
- Нестабильный стул, изменение цвета кала;
- Изжога или вздутие живота.
Как лечить холецистита
Если желчнокаменную болезнь запустить, она может дать осложнения и перейти в холецистит, то есть воспаление желчного пузыря. Лечение холецистита направлено именно на снятие воспаления и возвращения органу здоровой деятельности. Лучше всего выбрать комплексное лечение, которое должен прописать врач. Оно может состоять из:
- Промывания желчных протоков и самого пузыря;
- Назначения курса медикаментозного лечения;
- Обязательной диеты, без которой любое лечение может стать бессмысленным;
- Если потребуется, хирургического вмешательства.
Промывание (тюбаж)
Может быть проведено двумя способами:
- Зондовый тюбаж - пациенту через ротовое отверстие водится специальное приспособление, которое промывает желчный пузырь;
- Беззондовый тюбаж - используется на более ранних стадиях болезни, осуществляется при помощи приема внутрь желчегонного средства, после чего больной должен лечь на два часа в позу эмбриона на правый бок и приложить грелку в область желчного пузыря. Если метод срабатывает, то желчь выйдет естественным путем, окрасив кал в зеленоватый цвет.
Медикаментозное лечение
Врач прописывает необходимые лекарства, которые способны помочь в восстановлении здоровой функциональности. Это могут быть противовоспалительные и обезболивающие препараты (Но-шпа, Диклофенак), желчегонные лекарства (Холензим, Дицетел), а также антибиотики (Ципролет, Вибрамицин).
Диета
Во время курса лечения холецистита используется только щадящее меню, которое способно поддерживать нормальную жизнедеятельность организма, обеспечивая его всеми необходимыми элементами, и в тоже время не нагружать его лишними вредными для печени и желчного пузыря продуктами.
Хирургическое вмешательство
Когда болезнь переходит в более осложненную форму, пациента могут отправить на операционный стол. Это может потребоваться для удаления очень большого количества образовавшихся камней, либо если они имеют очень большой размер, а также для выкачивания гноя.
Основные правила питания при холецистите
Путь к здоровью, особенно во время желчнокаменных болезней, во многом зависит от питания пациента. Для ускорения процесса выздоровления, он должен придерживаться некоторых рекомендаций:
- Прием пищи в течении дня рекомендуется поделить на большое количество раз, примерно на 5 приемов. Порции при этом должны быть небольшие;
- Нужно пить чистую воду, но стараться следить за тем, чтобы объем выпитой жидкости не превышал 2 литров в день;
- В строгом порядке исключается вся вредная пища - жареное, мучное, соленное, копченное, маринованное и т.д.;
- Температура блюд должна быть средней, не очень горячей и не очень холодной;
- Если есть такая возможность, готовить еду лучше на пару.
Фрукты и ягоды при наличии камней в организме разрешены практически все. Однако, существует несколько исключений: апельсины, сорта кислых яблок, сливы, крыжовник, клюква, смородина, виноград.
К употреблению разрешены такие фрукты в неограниченном количестве: яблоки сладких сортов, бананы, дыни, арбузы, авокадо.
Но всегда стоит прислушиваться к своему организму, если после употребления какого-либо фрукта ощущается ухудшение самочувствия, то его следует в срочном порядке исключить из своего рациона.
Употребление овощей при холецистите
В отличие от фруктов, в употреблении овощей нет ограничений. Единственное что нужно помнить, это то, что они, естественно, не должны употребляться в засоленном или маринованном виде. Их можно парить, варить, есть в сыром виде, жарить без масла, запекать. Без ограничения можно смело употреблять блюда из картофеля, морковку тыкву, свеклу, кабачки, капуста.
Питье при желчнокаменном заболевании
Во время придерживания диеты при наличии камней в желчном пузыре, рекомендуется выпивать большое количество жидкости, примерно до 2 - 2,5 литров. Делается это для того, чтобы она производила обменные процессы и вымывала камни из организма. Но и в употреблении питья, конечно, существуют свои рекомендации и ограничения. Разрешается употреблять:
- Чистую воду;
- Черный и зеленые чай, второй особенно способствует мочегонному эффекту;
- Натуральные и свежевыжатые соки из разрешенных ингредиентов;
- Специальные желчегонные отвары.
- Алкогольные напитки;
- Нектары из пакетов, газированные и прочие вредные напитки;
- Кофе;
- Соки, выжатые из тех продуктов, которые запрещены к употреблению.
Разрешенные и запрещенные продукты
Кроме овощей и фруктов, имеются и другие ограничения в рационе при лечении болезней желчевыводящих путей. Существует ряд запрещенных продуктов, и тех, которые рекомендуемы к употреблению. Рекомендуется готовить блюда из таких продуктов, которые содержат в себе такие вещества, как пектин, клетчатку, аминокислоты, кальций и магний.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
|---|---|
| Ржаной хлеб | Пшеничный хлеб, выпечка, кондитерские изделия |
| Хлеб с отрубями | Жирные молочные продукты |
| Самодельные сухари | Яйца (за исключением разрешения врача) |
| Каши, приготовленные на воде | Жирные бульоны |
| Макаронные изделия | Сало, жирное мясо |
| Мясо не жирное | Грибы |
| Рыбы не жирная, а также морепродукты | Соленые и копченые продукты |
| Орехи, семечки | Консервы |
| Чеснок | Колбаса |
| Молоко и другие кисломолочные продукты | Пряности (кроме имбиря) |
| Творог | Кофе |
| Сыр | Фаст-Фуд |
| Мармелад, зефир, пастила, желе | Жареные блюда |
| Супы без бульона |
Недельное меню во время обострения холецистита
Для составления специального меню лучше всего обратится к врачу. Исходя из индивидуальных особенностей и стадии развития болезни, он сможет дать рекомендации по поводу питания, ведь разрешенные, в общем понятии, продукты могут быть вредны конкретному человеку.
| Время/День недели | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Манная или рисовая каша, приготовленная на воде, чай без сахара | Любая каша на воде с кусочками яблока, отвар из шиповника | Творожная запеканка, чай, можно с сахаром | Гречневая каша, чай, можно с сахаром | Молочный суп, чай без сахара | Рисовая каша, зеленый чай | Запеканка из тыквы, несладкий чай |
| Перекус | Яблоко | Творожная масса, по желанию можно добавить несколько кусочков банана | Сухие фрукты | Отвар из шиповника, сухарики | Салат из фруктов | Тертое яблоко или морковка | Творог, можно добавить изюм |
| Обед | Вареное мясо, салат из огурцов и помидоров | Суп из овощей, рыба, приготовленная на пару | Мясо в запеченном виде, салат из капусты | Суп-пюре овощной, яйцо (если разрешено) | Картофель, тушенный с мясом, салат из огурца | Салат из огурца и помидора, суп из рыбы | Котлеты на пару, овощной салат |
| Полдник | Подслащенный сухарь, компот из сухих фруктов | Салат из капусты и огурцов, зеленые чай | Отвар шиповника, небольшое количество сыра | Запеченные яблоки, обезжиренный йогурт | Творог | Тушеные овощи, чай с сахаром | Чай с большим количеством молока, сухарик |
| Ужин | Морковные или капустные котлеты, чай без сахара | Кефир, сухари | Вареная рыба с кабачком | Рагу из овощей | Каша из тыквы, свежевыжатый сок | Каша на молоке | Творог с добавлением фруктов |
Если данных продуктов нет, или по другим причинам их невозможно употребить, они заменяются на аналогичные по содержанию веществ.
Питание после операции по выводу камней из желчного пузыря
Хирургическое вмешательство в организм это очень серьезное дело, поэтому пациенту требуется некоторый послеоперационный период, который включает в себя придерживание ограничений в питании. Запреты и рекомендации по поводу тех или иных продуктов остаются практически такие же, как и во время наличия камней в желчных протоках.
В первый месяц после проведения операции не рекомендуется сильно и сразу нагружать организм тяжелой пищей. Лучше делать это постепенно, ведь здоровье намного важнее, чем возможность вкусно покушать. Разрешается употребление супов, но содержимое их лучше растирать или очень мелко нарезать. Это делается потому, что крупные твердые куски могут навредить уязвимым в данный момент органам.
Далее в течение 3-4 месяцев после операции можно начинать вводить в рацион соль, в небольших количествах, белый хлеб, все фрукты, все молочные продукты. Но так как организм еще слаб, придерживаться ограничений все-таки стоит.
После истечения полугода, можно возвращаться к обычному питанию. Но, не стоит злоупотреблять быстрым питанием, вредной жирной пищей, мучными изделиями, так как это вредит здоровью в любом случае. Кроме того, вернувшись к тому, от чего образовалась желчнокаменная болезнь, можно заработать ее снова.
Питание после операции желчного пузыря
Операция по удалению всего желчного пузыря, естественно, намного серьезней, чем просто удаление камней, а значит и рекомендации по поводу питания будут строже. Если пациент допустил такого ухудшения состояния здоровья, что потребовалось удаление всего пузыря, то возвращаться к прошлым привычкам не имеет смысла.
Придерживание диеты в самые первые дни после операции
- В первые сутки после операции, употреблять какую-либо пищу вообще не разрешается. После истечения 4-5 часов с конца проведения операции, разрешено пить отвар шиповника или чистую воду. Такое воздержание от еды помогает организму прийти в себя после такого стресса и привыкнуть к работе без желчного пузыря.
- По истечении вторых суток, в свое меню можно внести кефир и чай без сахара.
- На третий день больному в рацион начина вводить постную пищу консистенции пюре, а также супы, омлеты, соки, натертые фрукты.
- Четвертый и пятый дни могут порадовать пациента тем, что разрешено употребление каш, творога, специального диетического печенья и сухариков.
- В конце недели, прошедшей со дня операции, можно смело начинать употреблять нежирное, мелко нарезанное мясо, предпочтение лучше отдавать куриной грудке.
Соблюдение диеты с первой по шестую недели
В течение этого времени разрешено есть то, что употреблялось в первую неделю, плюс ежедневный рацион можно расширить добавлением в него тушенных овощей, каш на молоке, сладкого чая, тефтелей. Никогда не стоит забывать о том, что организму требуется достаточное количество жидкости.
Соблюдение диеты по истечении двух месяцев
За это время организм немного окреп и вошел в нормальное рабочее состояние. Для того чтобы поддерживать его в этом, нужно четко составить для себя план питания, определить время и рацион. Осуществлять прием пищи рекомендуется в одни и те же часы, для того чтобы пищеварительная система «включалась» именно в то время, когда это необходимо. Также не стоит забывать о том, что питание должно осуществляться до 5 раз в день и небольшими порциями. Помимо вопроса как употреблять пищу, главным моментом всегда остается то, что именно можно кушать. После двух месяцев и в течение следующего года их необходимо безоговорочно исключить:
- Любой алкоголь и спиртосодержащие напитки;
- Если это возможно, то лучше отказаться от курения, так как оно никогда не сказывалось на здоровье благоприятно;
- Блюда с добавлением большого количества острых специй;
- Фаст-Фуд;
- Злоупотребление кондитерскими изделиями;
- Жирная пища;
- Чипсы, сухарики и прочие снеки.
Такое питание, в идеале, должно стать постоянным и по истечении двух лет, и трех, и на всю жизнь. Если пациент упрямо не желает соблюдать все данные ему рекомендации и продолжает вести привычный вредный образ жизни, злоупотребляет главным врагом - алкоголем, то организм может не выдержать и дело закончится летальным исходом, практика показывает, что такие случаи были и шутить со своим здоровьем плохо.
Подробно о питании при желчнокаменной болезни в следующем видео:
При любых признаках того, что внутри организма происходит что-то не так, необходимо сразу обратиться к врачу. Даже если ничего серьезного не будет обнаружено, можно лишний раз получить рекомендацию специалиста. Больница - это не место для стеснения, не надо ждать того момента, появятся какие-либо осложнения. Здоровье каждого человека находится полностью в его руках.
Вконтакте
Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями после операции является главным фактором успешного восстановления. Привычка пациентов обращаться за «волшебной пилюлей» пагубна. Нет таблетки, способной поставить на ноги за считанные дни. Препараты снимают симптомы, к примеру, послеоперационную боль. Истинному же восстановлению организма способствует только диета. Её придётся соблюдать всю жизнь. При отказе от правил могут развиться патологии уже других органов пищеварительной системы.
Специалисты разработали перечень правил, сводящих к минимуму возможность негативных последствий, осложнений после холецистэкомии. Так называется иссечение жёлчного.
Питание после строится на следующих рекомендациях диетологов:
- Готовить небольшие порции (до 200 граммов).
- Есть чаще, чем обычно (отказаться от 3-разового приёма пищи, перейдя на 6-разовый).
- Уменьшить содержание в блюдах соли.
- Большинство блюд стараться делать пресными, исключая не только соль, но и специи.
- Есть не торопясь, тщательно пережёвывая пищу. Если проблемы с зубами, готовить пюре.
- Обогатить рацион белковыми продуктами и блюдами с содержанием сложных углеводов.
- Отказаться от горячих блюд и холодных продуктов. Еда должна быть тёплой.
- Пить больше напитков, рекомендованный объём жидкости ─ не меньше 2,5 литра в день.
- Последний раз в день следует поесть за 2 часа до ночного отдыха.
- Придерживаться режимов сна и питания, приучая организм поставлять жёлчь в кишечник по расписанию.
Врачи советуют выбирать способ обработки продуктов – гомогенизацию. Так именуется процесс создания из разрозненного однородного. В плане питания гомогенезация подразумевает равномерно измельчённые продукты.
Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями подбирается исходя из индивидуальных особенностей пациента, характера операционного вмешательства, возраста человека. Специалист учтёт наличие или отсутствие сопутствующих, хронических заболеваний. На приёме выясняют, как живёт человек, чем увлекается. Образ жизни, профессия и предпочитаемые продукты также имеют значение в выборе диеты.
Для восстановления человеку требуется комплекс полезных веществ. – не отказ от витаминов и микроэлементов, а сбалансированный рацион. В сравнении с привычным для европейца столом он богаче полезными веществами.
- Молочные: творожные массы, сметана с низким содержанием жира, кефир, молоко.
- Мясные: диетические сорта типа утки, говядины, крольчатины, телятины.
- Крупы: перловая, рисовая, гречневая, манная.
- Рыбные: нежирные виды рыб, креветки, моллюски.
- Фруктовые и ягодные (кроме кислых).
- Кондитерские изделия: натуральные мармелад, пастила.
После операции не запрещены продукты пчеловодства и варенье. Однако их употребление ограничивают парой ложек в день. Остаются разрешёнными практически все виды овощей. Из них меню состоит минимум на 40%.
Что можно есть из экзотического меню
Питание после сложно контролировать на отдыхе за рубежом. Рестораторы предлагают новые позиции меню. О них не сказано в назначаемом прооперированным столе №5. Медики рекомендуют выбирать среди экзотических кухонь привычные продукты. В азиатском меню, к примеру, всегда есть рис. Главное, попросить не класть в него специи. Нежирные сорта рыбы и мяса тоже найдутся в любой стране. Важно заказывать отварные блюда и приготовленные на пару. Фрукты без кислинки тоже растут повсюду.
Новые продукты непривычны для организма. Пробуя овощи, фрукты, мясные и молочные позиции, начинают с маленьких кусочков. Если не возникло аллергии, тяжести, изжоги, расстройства стула, порции можно увеличить.
Имея возможность приготовить трапезу самостоятельно, стоит воспользоваться ей. Так проще проконтролировать состав и качество блюд. Ингредиенты для нескольких рецептов найдутся практически в любом уголке света:
Креветочный суп-пюре
Для рецепта потребуется купить 300 г очищенных креветок. Готовить будем в обычной кастрюле. Выливаем 500 мл воды, 400 мл молока. Перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. светлой муки, 5 г сливочного масла и соль по вкусу. Полученный бульон отставляется в стороне. Затем готовится овощная смесь. Три картошины нарезаем кубиками, половину средней моркови разрезаем на кружочки, половину болгарского перца – на полоски. Всё помещаем в сковороду для тушения. Сюда же добавляем сельдерей. Кастрюля с жидкостью ставится на огонь. Когда вода начинает закипать, в неё опускаем креветки, овощную смесь. Огонь уменьшаем, оставляя суп на слабом огне ещё минут 20. Помешивать лучше почаще. Соль стоит добавлять в почти готовое блюдо.
Кнели из судака
Рыбу отделяем от костей и пропускаем с хлебом через мясорубку. В получившуюся массу наливаем молока или сливок. Смесь взбиваем. Затем из рыбного фарша делаем небольшие клёцки. Они должны легко отделяться от ложки. Клёцки заливаем водой и кипятим 5 минут. Процесс похож на варку пельменей. Рыбные клёцки станут дополнением к разным гарнирам: пюре из картофеля, овощной салат.
Овощи в горшочках
Сами по себе блюда не оригинальны, но горшочки создают особую атмосферу. Вдали от дома она становится тёплой и семейной. Ингредиенты помещаем в горшочек. Картофель и кабачок следует предварительно отварить примерно до половины готовности.
Слои располагаем следующим образом:
- картофель;
- кабачок;
- морковь;
- зелень укропа.
Овощи заливают жидкой (разведённой в воде) сметаной. Горшочки ставят в духовку и тушат.
Для праздничного меню блюдо готовят, добавляя спаржу, кольраби, орехи, фрукты. Экзотичность вносит новизну, даёт ощущение праздника.
Запрещённые продукты
Лечебный комплекс питания не может состоять из тяжёлых для организма блюд.
Под запретом:
- грибные блюда;
- солёные;
- с повышенной кислотностью;
- копчёные;
- супы из жирных сортов мяса;
- колбасы;
- фрукты (кислые);
- майонез;
- консервация.
Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями потребует отказаться от любимого мороженого, шоколадных начинок, кондитерских кремов. Убирают из рациона газировки и напитки с красителями, ароматизаторами.
Рецепты блюд для послеоперационного периода
Диетологи разработали варианты примерных меню для пациентов, у которых . Ежедневное питание рекомендуют составлять из следующих блюд:
Творожная паста
Потребуется для одной порции 100 г творога. Максимальная жирность – 9%. Творог пропускают через сито и выкладывают в глубокую тарелку (пиалу). Добавляют по 1 ст. л. сметаны, сахара. Вместо сметаны можно взять сливки. В творожную пасту по вкусу добавляют укроп или петрушку. Массу можно намазать на гренки, подсушенный хлеб. Для полноценного завтрака на пасту укладывают отварную говядину, курицу.
Манная каша
В кастрюлю наливают ¾ стакана молока и ¼ кружки воды. Жидкости перемешивают Когда закипит, не спеша, высыпают манку. Достаточно 2 ст л. Для вкуса разрешается положить 1 ч. л. сливочного масла и 1 ложку сахарного песка. Массу доводят до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Каша необязательно должна быть пустой.
Добавляют:
- ягоды;
- фрукты;
- семена конопли, тыквы.
Добавки перемешивают с кашей или укладывают сбоку.
Манная каша готовится и с морковью. Для такого рецепта потребуется средних размеров корнеплод. Его натирают и добавляют за 2─3 минуты до готовности каши. Кипит блюдо уже вместе с морковью. Масло добавляют в последнюю очередь.
Омлет
В молоко (30 г) вливают 3 белка куриных яиц. Смесь взбивают, добавив небольшое количество соли. Взбитую массу выливают на разогретую и смазанную маслом сковороду. Варить нужно на среднем огне, закрыв ёмкость крышкой. Идеальный вариант приготовления – в пароварке.
Диетологи говорят, что пароварка незаменима для перенёсших холецистэкомию.
К омлету подойдут овощные салаты и лёгкие ненасыщенные сметанные соусы. Можно добавить десерт. Диета при удалении жёлчного пузыря с камнями – не повод отказываться от сладостей. Важно лишь выбирать лёгкие, полезные:
Апельсиновое желе
Из фруктов выдавливается сок, мякоть пропускается через мелкое ситечко. Готовится желатин. Порошок заливают 50 мл холодной воды, оставляют набухать. В апельсиновый сок наливают смесь с желатином. Всё тщательно перемешивают. Сок ставят на огонь и нагревают, не доводя до кипения. Тёплую апельсиновую жидкость разливают по креманкам, ставят в холодильник. Через час желе готово.
Печёные яблоки
Фрукты очищаются от плодоножки. Вместо неё, внутрь яблока закладывается смесь из орехов, изюма, мёда и корицы. Яблоки укладывают в духовой шкаф и запекают.
Творожная запеканка
Творог (0,5 кг) помещают в блендер и взбивают. Добавляют 3 яйца, 30 г манки, 5 г сливочного масла, 15 г сахарного песка. Компоненты тщательно перемешивают. В полученную массу по желанию укладывают сухофрукты. Форму для запеканки смазывают маслом и ставят в духовку. Время приготовления – 40 минут.
Запеканку можно полить: