☰

Витамины и бады разница. Чем отличаются БАДы от витаминов? Из чего делают витамины и БАДы

У приема витаминов и БАДов есть свой режим. Какие-то вещества лучше усваиваются утром и до завтрака, некоторые - в перерыве между обедом и ужином, а другие лучше проглотить во время еды. Вместе с экспертами разбираемся в разных тонкостях употребления таких препаратов.

Витамины и БАДы до еды

Если на упаковке указано, что принять пилюлю нужно до еды, а еще лучше минут за 30, то это говорит о том, что препарат усиливает выработку желудочного сока. В основном такими БАДами могут быть спирулина, энзимы и ферменты, желчегонные травы. Если вы примете их во время еды или после, ничего страшного не произойдет, однако желудочно-кишечному тракту потребуется больше времени на переваривание пищи и всасывание в кишечник полезных веществ из добавок.

Во время еды

Когда наш желудок выделяет сок, то последний помогает не только расщепить пищу, но и усвоить витамины и микронутриенты. Если принять БАД на пустой желудок, вреда особого не будет, но и пользы тоже. Ведь все действующие компоненты пройдут через желудок без особой питательной выгоды. «Бывают БАДы или витамины с кислоустойчивым покрытием, вот их как раз и можно принимать практически в любое время. Если медикаменты не обладают таким свойством, я бы рекомендовала применять их по инструкции, например с едой, а еще лучше с едой, которая содержит хотя бы немного жира», - говорит Инна Седокова, диетолог-нутрициолог.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины A, D, E и К лучше всего всасываются, если употребить их вместе с пищей, содержащей жиры. Это правило относится и к приему всех масел и омега-кислот (омега 3, 6, 9, рыбий жир, масло примулы), альфа-липоевой кислоте и коэнзиму Q10.

Время приема

Ударные дозы витаминов и БАДов лучше всего принимать утром и днем, то есть за завтраком и обедом. Особое внимание стоит обратить на гиалуроновую кислоту, так как, если принять ее в вечернее время, есть риск получить на утро небольшой отек лица. Также все витамины, принятые в первой половине дня, лучше усвоятся организмом, так как метаболизм в это время суток выше. Единственные препараты, которые употребляют после ужина, - это пробиотики, которые пьют до сна и запивают кисломолочными продуктами для создания благоприятной обстановки и их размножения в организме. После пробиотиков не рекомендуется принимать пищу, чтобы бактерии прижились.

Риск передозировки

Сейчас риск передозировки равен нулю, во многих поливитаминных комплексах и тем более БАДах содержание активных веществ не очень большое. «В поливитаминах всегда очень низкая дозировка. Соответственно, если бы у человека был на самом деле авитаминоз и он решил бы начать принимать поливитамины, то ему бы их просто не хватило. А профилактировать витамины, уровень которых и так в порядке, бессмысленно. По витамину D профилактическая рекомендация есть, а по остальным действительно отсутствует», - объясняет Юрий Потешкин, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог медицинского центра «Атлас».

Водорастворимые и жирорастворимые - как долго остаются в организме

Водорастворимые витамины (С, группы B), фолиевая кислота, биотин покидают наш организм практически в этот же день, поэтому считается, что такие витамины в профилактических дозах можно пить регулярно. Жирорастворимые витамины нужно пропивать 2–3 раза в сезон в зависимости от целей, но во всех случаях, как бы банально это не звучало, лучше проконсультироваться с врачом. Например, для того чтобы назначить актуальную дозу витамина D, нужно знать, сколько его уже содержится в организме. И для этого необходимо сдать анализы.

Рацион восполняет пробелы

В книге «Витамания» Кэтрин Прайс говорит о том, что все нужные витамины и минералы мы получаем с пищей. Врачи также поддерживают это мнение, упоминая лишь о фолиевой кислоте, железе и витамине D, которые желательно пропивать отдельно, особенно девушкам. «Для женщин может быть действительно важным такой витамин группы B, как, например, фолиевая кислота, но этот вопрос нужно решать с врачом, так как она назначается не в комплексе с массой других побочных витаминов, которые могут быть ей просто не нужны, а по показаниям. Из микроэлементов женскому организму также очень необходимо железо, потому что каждый месяц женщины репродуктивного возраста теряют его определенное количество. И очень маловероятно, что женщина при всем желании сможет восполнить недостаток железа исключительно из еды», - рассказывает Юрий Потешкин.

Сочетание витаминов

Не все витамины хорошо сочетаются друг с другом. Например, многие комплексы содержат чуть ли не всю таблицу Менделеева, однако при приеме один компонент может ослаблять действие другого или вовсе сводить все питательные свойства на нет. «При приеме витаминов и БАДов каких-то четких запретов на их сочетаемость нет. Но при этом знать об основных несочетаемых элементах стоит для того, чтобы разделить прием на завтрак и обед, например. Не сочетаются между собой такие микроэлементы, как железо, марганец, цинк, магний. Стоит разделять прием железа и витамина Е, В9 и цинка, бета-каротина и B2, зато последний прекрасно уживается с магнием и даже усиливает его действие», - говорит Ольга Яблонская, иммунолог, врач-диетолог.

Например, железо нужно употреблять с витамином С. Согласно докладу, опубликованному в Международном журнале исследований витаминов и питательных веществ в 2004 году, витамин С усиливает поглощение железа. А кальций нужно принимать с витамином D. Согласно Национальному ресурсному центру NIH Osteoperosis, без витамина D организм не может образовать гормон кальцитриол, выделению которого способствует кальций.

Витамины красоты

Гиалуроновую кислоту стоит принимать на голодный желудок или спустя 2–3 часа после еды. Коллагеновые добавки довольно чувствительны к желудочному соку, поэтому для лучшего их усвоения рекомендуется отделить их от приема пищи.

Травы

Травы, которые нужно принимать до еды (за 10–20 минут), - это горькие травы, которые улучшают пищеварение или так или иначе способствуют большей выработке желудочного сока. Остальные травяные настои рекомендуется принимать спустя 1–2 часа после еды, так как в пище содержатся волокна, которые ухудшают их всасываемость. Если последние насыщены поливитаминами и минералами, то принимайте их после еды.

44 % россиян считают, что от БАД нет ни пользы, ни вреда. Среди тех, кто хотя бы однажды принимал добавки, 23 % говорят, что с их помощью можно решить проблемы со здоровьем, 14 % хорошо знающих, что такое БАД, отзываются об их влиянии на здоровье положительно.
Исследования НИИ питания РАМН говорят, что до 80 % россиян страдают от нехватки жизненно важных витаминов. Дефицит группы В обнаружен примерно у 60 % обследованных, витамина Е недостает 30-40 %, витамина А — 17 %, витамина С — 8 %. При этом в 2015 году жители нашей страны купили 210 миллионов упаковок с витаминами и БАД. Потребление этих веществ в мире ежегодно увеличивается на 3-5 %, а в России этот показатель выше почти втрое. На самые наболевшие вопросы о БАД и витаминах отвечают эксперты журнала Allure.

Что такое БАД и чем они отличаются от витаминов?

Отвечает медицинский директор клиники «Клазко» Вячеслав Ролько: «Витамины — группа биологически активных органических соединений разной структуры и состава. В организм они поступают в основном с пищей. Некоторые синтезируются в кишечнике микроорганизмами. Витамины участвуют в регуляции обмена веществ, катализируют химические процессы в организме, влияют на усвоение питательных веществ и способствуют нормальному росту клеток. Нехватка, а тем более отсутствие в организме какого-либо витамина ведет к нарушению обмена веществ и хроническим заболеваниям».

Отвечает врач-диетолог, медицинский эксперт бренда Nutrilite Юлия Бастригина: «БАД — это концентрат натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ: витаминов и микроэлементов. Их принимают отдельно или вводят в состав пищевых продуктов. Цель - обогатить рацион питания биологически активными веществами. Витамины и БАД выпускаются в форме таблеток, капсул, ампул, порошков, экстрактов и концентратов.
Научно доказано, что человеку для здоровья нужны 13 витаминов (В1, В2, В6, B12, РР, С, А, D, Е, К, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотен) и 21 элемент (кальций, фосфор, натрий, магний, сера, бор, хлор, калий, ванадий, марганец, железо, кобальт, никель, медь, цинк, молибден, хром, кремний, йод, фтор, селен)».

За что отвечают разные витамины и микроэлементы?

Отвечает Юлия Бастригина: «Витамины группы В регулируют все виды обмена веществ: белковый, липидный, углеводный. Их дефицит может негативно отразиться на фигуре. Кроме того, они активно участвуют в кроветворении, росте и восстановлении клеток кожи, регуляции работы нервной системы. Кальций отвечает за крепость костей, зубов, ногтей, а также за поддержание кислотного баланса организма, нормальную сердечную и мышечную сократимость. Его нехватка приводит к ухудшению качества и количества зубов, остеопорозу, судорогам в мышцах, нарушению сердечного ритма. Железо отвечает за нормальное снабжение организма кислородом. Йод — за умственное и физическое развитие, а также за скорость обменных процессов. Цинк помогает активизировать ферменты, ответственные за строительство нового и разрушение отработанного генетического материала, участвует в заживлении кожных покровов, регуляции углеводного обмена, а в мужском организме влияет на репродуктивную функцию и выработку тестостерона».

Отвечает профессор кафедры биохимии и молекулярной фармакологии и руководитель научной лаборатории Медицинской школы Нью-Йоркского университета, приглашенный лектор клиники «Время красоты» Евгений Нудлер: «Витамин D3 отвечает в том числе и за баланс «хорошего» и «плохого» холестерина. Синтезируется в организме под воздействием солнечных лучей. В естественном виде D3 есть в некоторых сортах рыбы, в говяжьей печени, сыре и желтках яиц. То есть мы получаем его из пищи, и этого достаточно для предотвращения рахита или разрушения костей. Но для поддержания иммунной системы в хорошем состоянии нужна дополнительная витаминная подпитка. D3 — жирорастворимый витамин, поэтому принимать его надо в виде капсул — в сухом виде он не усваивается».

Кому нужно принимать витамины?

Отвечает Юлия Бастригина: «Практически всем. Россияне испытывают хронический дефицит необходимых веществ по разным причинам: невысокий уровень жизни, ограничения по религиозным соображениям, диеты. По данным Института питания РАМН, у 90 % наших соотечественников есть нарушения в питании. Половина населения ежедневно недополучает должного количества овощей и фруктов, 56 % — полноценных источников белка. У 70-90% обнаружены отклонения в микроэлементном составе.
Например, у женщин, которые ограничивают себя в животных источниках железа (красном мясе, рыбе, птице) или используют только белое мясо (куриное филе, белая рыба), формируется дефицит железа. Он усугубляется ежемесячными кровопотерями. Нехватка железа вызывает анемию — малокровие. Отсюда хроническая усталость, сухость кожи, частые простуды, выпадение волос».

Отвечает пластический хирург и президент Международного хирургического центра The Platinental Андрей Искорнев: «У подавляющего большинства россиян выявлен хронический недостаток кальция, магния, селена. Одной из причин проблем с кожей, например, может быть дефицит в организме цинка и витамина D3. Гиповитаминоз, то есть дефицит того или иного витамина, был всегда. Казалось бы, современный человек питается разнообразно и должен получать достаточное количество витаминов из еды. Но этого не происходит. Главная причина — качество пищи. Растет количество полусинтетических продуктов, выращенных не в земле, а в экогеле. К примеру, та самая зелень в горшочке, которую мы покупаем в супермаркетах. Более 90 % продуктов в супермаркетах и — внимание! — в отделах с органической едой и на рынках просто не имеет того богатого состава витаминов и минералов, которые необходимы взрослому человеку, ведущему активную жизнь. Поэтому сегодня прием витаминов и БАД — это не дозаправка организма топливом, а необходимая заправка, чтобы он не заглох на дороге жизни».

Отвечает Евгений Нудлер: «Девушкам, планирующим беременность или уже вынашивающим плод, жизненно необходима фолиевая кислота (витамин B9). Она важна для синтеза ДНК, который, в свою очередь, важен для быстрорастущих клеток. В естественном виде она присутствует в зелени, зеленых овощах, бобовых, цельнозерновых продуктах и орехах. Нехватка фолиевой кислоты может спровоцировать врожденные дефекты плода, в том числе нейронной трубки, из которой формируется спинной мозг. Без достаточного количества фолиевой кислоты растет риск выкидыша на ранних этапах. Организм матери воспринимает дефекты плода как угрозу для себя и просто прерывает его жизнь».

Отвечает Вячеслав Ролько: «Пока вы получаете достаточное количество витаминов, эти полезные вещества ничем себя не проявляют, но как только образуется дефицит, самочувствие и настроение резко ухудшаются. Вот симптомы, которые лучше не игнорировать: кожа сухая, шелушится, на лице прыщи -сказывается недостаток витаминов Е, В2 и С. Глаза красные, словно сощуренные от яркого света, а под ними синяки — это нехватка витамина А и бета-каротина. Губы потрескавшиеся, с заедами в уголках рта говорят о дефиците витаминов РР, Е, В6. Кариес — не хватает витамина С и кальция. Волосы поредевшие, ломкие, сухие, секутся на кончиках, покрыты перхотью — это недостаток витаминов В2 и В5».

Как диагностировать нехватку витаминов?

Отвечает Андрей Искорнев: «Сдать кровь на биохимический анализ. Это можно сделать во всех крупных медицинских лабораториях. Жителям крупных городов рекомендуется проверять кровь раз в полгода: показатели могут меняться из-за стрессов, новой диеты или смены ритма жизни. Анализ абсолютно необходим женщинам, планирующим беременность, беременным и кормящим. Так же как и женщинам в предклимактерическом и постклимактерическом возрасте. У последних, например, резко снижается содержание кальция в организме. Если вы активно занимаетесь спортом или тратите энергию на восстановление после болезни, ваш организм тоже может страдать из-за дефицита тех или иных элементов».

Отвечает Вячеслав Ролько: «Клинический анализ крови — не единственный способ выявить дефицит витаминов и микроэлементов. В практику входит специальное анкетирование. Пациентам задают вопросы про наследственность, пищевые привычки, спортивный и рабочий режимы и т. д. Отвечая, человек набирает баллы, которые говорят об уровне содержания того или иного элемента в его организме. Зачем нужна такая диагностика, если можно сдать анализ крови и получить объективную картину? Дело в том, что кровь не всегда отражает реальное положение вещей. Медики часто называют ее переносчиком. Микроэлементы могут присутствовать в крови, но при этом плохо усваиваться. И наоборот, кровь может показывать низкое содержание того или иного витамина, хотя в нужные органы он уже поступил в достаточном количестве. Поэтому косвенные признаки бывают более показательными, чем анализ крови. В некоторых случаях кровь может служить лишь подтверждением вывода, который врач сделал, изучив опросник».

Чем отличаются витамины красоты и бьюти-БАД от обычных?

Отвечает Юлия Бастригина: «На упаковках таких средств обычно пишут «для красоты кожи, ногтей и волос». Как правило, они содержат витамины группы В и С. Витамин B участвует в регенерации эпидермиса, а без витамина С замедляется синтез коллагена. Более дорогие средства содержат растительные антиоксиданты, цинк, церамиды, полиненасыщенные жирные кислоты, фитоэстрогены. Ягоды годжи, к примеру, повышают эластичность кожи и способствуют ее обновлению. Церамиды пшеницы поддерживают водный баланс дермы и эпидермиса. Экстракт клюквы обладает мощным антиоксидантным действием, а цинк уменьшает воспаления и ускоряет заживление ран».

Отвечает Андрей Искорнев: «Некоторые производители делают ставку на суперфуды — продукты растительного происхождения с рекордно высокой концентрацией полезных веществ. По действию они схожи с витаминами или БАД красоты. Например, Platinental Bio содержит спирулину, сырой порошок какао с триптофаном и т. д. Употребляют суперфуд вместе с пищей, например йогуртом или кашей. Он не заменяет грамотно подобранный витаминно-минеральный комплекс, но точно улучшает состояние кожи, ногтей и волос».

Все ли витамины и БАД усваиваются?

Отвечает врач-дерматокосметолог и совладелица центра эстетической медицины «Красивая жизнь» Наталья Старокожева: «Пару лет назад эксперты в США и Европе заспорили об усвояемости витаминов и микроэлементов в капсулах. Сегодня большинство специалистов склоняются к тому, что и витамины, и БАД (добросовестных производителей с хорошей репутацией) усваиваются — и как раз в том количестве, которое не обеспечивает привычный рацион. Доказательство — улучшение показателей крови и состояния тканей у пациентов, получивших «витаминный» заряд, по сравнению с теми, что были до приема препаратов».

Отвечает Вячеслав Ролько: «Качественные витаминные добавки разработаны так, чтобы встраиваться в нужные структуры организма. Хотите проверить, способен ли ваш организм усваивать витамины на 100 %? Получите генетический паспорт. Необходимые анализы делают во многих современных медицинских центрах. Оформив такой паспорт, вы поймете, почему не получаете достаточной дозы витамина С, хотя буквально объедаетесь шпинатом, или не усваиваете витамин D, притом что дни напролет проводите на солнце. Виноваты гены. В таких случаях витамины и микроэлементы в капсулах — единственный способ восполнить дефицит. Но причины гиповитаминоза могут быть не только генетическими. Вот пример: мама не кормила или недокормила грудным молоком ребенка, потом лечила «плохими» антибиотиками, из-за которых 70 % кишечника еще не окрепшего организма оккупировали грибки вида кандида. В результате витамины всасываются лишь на 30 %, и ребенок получает диагноз «железодефицитная анемия» на фоне хронического гастрита и колита».

Отвечает Юлия Бастригина: «На усвоение витаминов влияет еще и их сочетаемость между собой. Есть взаимодополняющие комбинации (например, витамин D и кальций или магний с витаминами группы В). И не меньшее количество несовместимых. Если одновременно принимать кальций и железо, то усвоение последнего снижается практически вдвое (на 45 %). Принимая вместе витамины В1 и B12, можно и вовсе спровоцировать аллергическую реакцию. Как же быть, если организм нуждается в компонентах-антагонистах? Прибегаем к арифметике. На то, чтобы растворить стандартную таблетку или капсулу, организму требуется примерно час. Чтобы усвоить витамин или микроэлемент, — два-три часа. Избежать междоусобной войны легко: принимайте их по отдельности с интервалом как минимум в четыре часа. Не запивайте их соком (щелочная среда) или газировкой (кислотная среда). Внимательно читайте инструкции. Некоторые производители допускают прием препаратов вместе с молоком или чаем. Если иных рекомендаций нет, запивайте водой».

Отвечает Евгений Нудлер: «Сейчас растет популярность комбинаций биоактивных веществ. К примеру, каждая упаковка фитопрепарата Life Pack производства LP Science содержит пять капсул, в каждой — от 8 до 14 активных ингредиентов. Вещества подобраны так, чтобы усиливать действие друг друга».

Отвечает Наталья Старокожева: «Самостоятельно назначать себе курсы витаминов не стоит. Этим должны заниматься терапевты, диетологи и врачи-нутриционисты. Но если у вас хватает времени только на то, чтобы дойти до ближайшей аптеки и купить универсальный комплекс витаминов — это все же лучше, чем никак не бороться с авитаминозом. Такие комплексы содержат минимальное количество базовых витаминов и минералов и априори не могут вызвать передозировку. Не стоит, однако, питать иллюзии относительно чудесного исцеления с их помощью. Витаминные комплексы или БАД, например, с черникой не отменят визита к офтальмологу, а БАД с морошкой — консультации у гастроэнтеролога».

Отвечает Евгений Нудлер: «Многие уже привыкли добавлять в морковный сок сливки или молоко. Но не все понимают зачем. Все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины А, D, E, F, K усваиваются только в жирной среде и имеют свойство накапливаться в организме, следовательно, нужно следить за их дозировкой. Водорастворимые витамины не накапливаются в организме, и принимать их без рекомендации врача безопаснее. К ним относятся витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, B12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин».

Отвечает Юлия Бастригина: «Есть случаи, когда самолечение может привести к передозировке. Речь идет о группе жирорастворимых витаминов, таких как А и D. Гипервитаминоз проявляется тошнотой, сонливостью, нарушением координации и даже повреждением печени. Передозировка витамина А на ранних сроках беременности может привести к формированию врожденных уродств у плода. Избыток витамина D приведет к отложению кальция в сосудистых бляшках, легких, сердце, почках, на стенках кишечника. Водорастворимые витамины и минералы менее опасны, однако при их хронической передозировке могут возникнуть неприятные явления: микрогематурия (появление крови в моче при передозировке витамина С), нарушение сердечного ритма и мышечной сократимости (при дисбалансе натрия, калия и кальция). Производители не зря четко прописывают дозировку в инструкции. Там всегда указывают, что при особых состояниях — беременности, повышенных нагрузках и тому подобном — консультация с врачом обязательна до начала приема препарата».

Отвечает врач-диетолог клиники «К+31» Ирина Лизун: «Чаще всего в этой связи говорят об L-карнитине. Во время физической нагрузки он способствует метаболизму жиров. Разрушаясь, они преобразуются в энергию. L-карнитин работает только во время физической активности, поэтому, принимая его «на диване», эффекта вы не получите. В естественном виде он синтезируется самим организмом или поступает в него с пищей: мясом, рыбой, молочными продуктами. У вегетарианцев он всегда в дефиците. Но и у тех, кто ест мясо, его количество снижается с возрастом. Рекомендация врачей такова: добавлять его в рацион, если вам за 30 и вы регулярно подвергаете себя нагрузкам — но только аэробным или кардионагрузкам, то есть тем, при которых сжигается жир. Передозировка L-карнитина возможна, если увеличить рекомендованную дозу на порядок. Если же чуть превысить норму, ничего страшного не произойдет: он расщепляется и выводится из организма за пару часов. Норма для взрослого человека — от 3000 единиц перед физической нагрузкой. Но у него есть одно «побочное» действие: он может бодрить. Поэтому, если у вас проблемы со сном, не откладывайте занятия спортом на вечер.

Особый интерес для любителей фитнеса представляет комплекс BCAA с тремя аминокислотами: лейцином, изолейцином и валином. Они составляют основу мышечной ткани, ее строительный материал. Эти незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме человека, а поступают только с белковой пищей. Они есть в разных белках, но в животных протеинах все три присутствуют именно в той пропорции и в том составе, которые легко усваиваются организмом. Растительный белок имеет меньший коэффициент усвоения — обычно менее 60 %, в то время как показатель усвоения животного белка может достигать 98 %. Но мясо переваривается от 4 до 7 часов, а чистые аминокислоты в виде БАД усваиваются за 15 минут. Поэтому, когда нужно доставить комплекс аминокислот для строительства мышц, проще это сделать при помощи BCAA прямо перед физической активностью или сразу после нее. Стандартная норма — около 9 г».

Возникает вопрос, есть ли отличие БАДов от витаминов . Официальная медицина ставит под сомнение пользу БАДов, поэтому о них нет информации о механизмах всасывания и распределения в организме, путях выведения.

Невозможно точно сказать, какую дозировку того или иного вещества имеет БАД. Такие средства не проходят клинических исследований и соответствующих многоступенчатых испытаний.

Вот основные отличия витаминов от добавок:

  • Витамины являются лекарственными средствами, что обозначает достаточное количество информации о препарате.
  • Дозировка витаминов выверена таким образом, что позволяет оказывать лечебное действие. БАДы могут оказаться неэффективными для человека.
  • Витамины проходят испытания и участвуют в исследованиях. БАДы в процессе производства не требуют этого.

Отличие от лекарств

В процессе изучения свойств лекарств и БАДов можно выделить следующие отличия:

  1. Лекарственные средства оказывают непосредственное действие на больной орган, БАДЫ оказывают посредственное действие. Они действуют на синтез секрета органа (фермента или гормона), что способно уменьшать воспалительные изменения.
  2. У лекарств точно известна химическая форма, кроме вспомогательных веществ, указанных на упаковке, там нет других компонентов. Добавки кроме действующего вещества содержат ряд второстепенных компонентов, которые не оказывают отрицательного действия, но и не влияют на болезнь.
  3. В лекарствах доза активного вещества точно известна, в добавках – нет.
  4. БАДы , в отличие от препаратов, не проходят клинические исследования и испытания.

Польза и вред БАДов

Польза и вред БАДов основываются, исходя из их отличий от витаминов и лекарственных средств. Среди полезных свойств можно выделить следующие:

  • Витамины в аптеке имеют синтетическое происхождение, и степень всасывания их в организме невелика, в то время как компоненты из природных источников более близки организму.
  • Кроме того, что БАД оказывает мягкое действие на функцию определенного органа, он дополнительно снабжает организм витаминами и минеральными веществами, пищевыми волокнами.
  • Активные добавки не способны причинить вред организму. Содержание активных веществ невелико, и передозировка наступить не может.
  • Не стоит ждать от таких средств мгновенного действия. Вред наступает в том случае, если человеку требуется лечение от инфекции, а он начинает принимать БАДы с антибактериальным действием.

О том, как применять БАДы, сообщается в инструкции к средству. Это может быть включение добавки непосредственно в пище или прием до или после нее.

Инструкция ко многим таким средствам сообщает о том, что необходим дополнительный приме большого количества жидкости.

Мнение официальной медицины

БАДЫ: что говорят врачи по этому поводу? Их мнение довольно неоднозначно. Медицина стран постсоветского пространства относится довольно скептически, доктора не рекомендуют в большинстве подобные добавки.

В то же время, можно встретить специалистов, которые составляют целые программы лечения и реабилитации с использованием биологически активных добавок.

Сегодня многие начинают приходить к тому, что если состояние здоровья пациента не требует экстренной коррекции, то допустимо воздействие при помощи БАДов.

Наш эксперт - доктор медицинских наук Леонид Ларионов.

Е1.RU продолжает развенчивать разные научные и околонаучные мифы вместе с екатеринбургскими учёными. Сегодня речь пойдёт о заблуждениях, связанных с биологически активными добавками.

Выясним, чем витамины отличаются от БАД, узнаем, могут ли они заменить сбалансированное питание и вылечить от болезней, правда ли существуют добавки с червями для похудения и зависит ли эффективность пилюли от формы таблетки.

Ответить на все эти вопросы мы попросили доктора медицинских наук, члена-корреспондента Академии технологических наук, профессора кафедры фармакологии и клинической фармакологии УГМУ Леонида Ларионова.

Миф первый: в БАД нет никакой химии class="_">

– БАД – это природные или аналогичные природным фармакологические компоненты или композиции натуральных биологически активных веществ, – начинает разговор Леонид Ларионов. – Биологически активные добавки пришли в Россию из Америки, но теперь активно производятся у нас. Вообще, БАД – это препараты, комплекс витаминов и минералов, нечто среднее между едой и лекарством. Преимущественно БАД изготавливают из растительного сырья. К нему можно отнести тысячи видов растений: это цветковые, плодовые, древесные и другие.


Получают или изготавливают БАД из цветков, плодов, стеблей, корней, корневищ, коры ряда деревьев. Технология получения БАД довольно различна: измельчают растительное сырьё при низких температурах, после высушивания, водной экстракции, водно-спиртовой либо спиртовой экстракции. Для более длительного хранения к добавкам могут добавляться пищевые консерванты.

Я сам занимался около 20 лет БАД и считал, и сейчас считаю, что они полезны, если действительно составлены по соответствующей рецептуре, в которой соблюдены все пропорции и используется растительный экстракт. Вообще, БАД пошли от народной медицины, когда делали отвары, настои, настойки и экстракты. Если растение выращивается в благоприятных экологически чистых условиях и земля ему подходит, то соответственно, из него получится хорошая пищевая добавка. Синтетической химии в биологически активных добавках быть не должно. А химия попадает в них потому, что растения не там были взяты – росли у дороги, или собрали не вовремя: осень, зима, лето – это всё имеет значение.


Миф второй: БАД может компенсировать плохое питание class="_">

– БАД помогает нормализовать питание, но полностью компенсировать такими добавками плохое питание, конечно, нельзя. Приведу пример, как работают биологически активные добавки в желудочно-кишечном тракте. В ряде случаев в ЖКТ всасывающая способность затормаживается, у организма не хватает сил, чтобы "вытащить" полезные вещества из принятого продукта. А когда мы подготовили для организма биологически активные вещества, то всасывание полезных веществ осуществляется довольно легко.

– А если питание суперсбалансированное, тогда БАД не нужны? class="_">

– Если функции ЖКТ не нарушены, если печень работает хорошо, то потребности в БАД нет. Но если бывает переутомление организма, то возможно принимать БАД опять же в небольшом количестве, иначе может быть обратный эффект – запредельное торможение. В студенческие годы это многие испытали на себе. Например, известно, что чай стимулирует функциональное состояние головного мозга. Некоторые студенты, готовясь к экзамену, заваривают крепкий чай, но при этом решают отдохнуть минут 20 в поздние часы суток и потом крепко спят до позднего утра, опаздывая при этом на экзамен, к которому готовились. Поэтому принимать добавки сверх меры нельзя.


Миф третий: БАД – это не лекарство, и у них нет срока годности class="_">

– С этим я на 100 % не могу согласиться по той простой причине, что у всех видов растений есть срок "полезности". Если они долго хранятся, то теряют свои свойства, идёт разрушение химических структур. Например, кора осины останется такой же горькой, но полезного эффекта не будет. Есть растения, которые в течение нескольких лет удерживают полезные свойства, но постоянно какой-то процент полезности будет теряться. Полностью не исчезнет, но эффекта будет меньше.


А это - современная замена той коробке, здесь всё автоматизировано.

Миф четвёртый: эффективно худеть помогают БАД с червями class="_">


Миф пятый: полезны только те БАД, которые сделаны из "близких" человеку растений class="_">

– Взаимосвязь, правда, есть. Важно, чтобы растения, из которых изготавливают добавки, росли в том экологическом окружении, котором живёт человек. К экзотическим растениям мы не всегда адаптированы, поэтому и усваиваться такие добавки будут хуже. Вот, например, осина. Есть такая легенда, что на похоронах не очень хорошего человека говорят: ему надо не крест поставить, а вбить осиновый кол. Но зайцы, лоси любят осиновую кору и листья, значит, в осине есть что-то полезное. И действительно, при рассмотрении оказалось, что настойка из коры осины очень активизирует организм. Подобный эффект проявляется и от настойки коры сирени, но экстракт, полученный из плодов боярышника, оказывает достаточный противоаритмический эффект при аритмии сердца.


Другой важный момент – земля, на которой растёт растение. Приведу простой пример. Если несколько лет подряд высаживать на одну и ту же грядку ягоды, то лет через 5–6 ягода, может быть, будет крупной, но вкус у неё потеряется, и аромат будет уже совсем не тот, так же и с растениями для БАД.

– Ещё некоторые фирмы утверждают, что эффективность БАД зависит не только от состава, но даже от формы таблетки… class="_">

– Я думаю, что это всё фантазии, связи между формой таблетки и эффективностью нет никакой. Форма выпуска БАД зависит от вида растения, есть чаи, есть таблетки, есть капсулы.


Миф шестой: таблетка БАД усваивается организмом лучше, чем натуральный продукт class="_">

– Нет, всё-таки лучше съесть настоящий лимон, чем БАД с витамином С, в лимоне этого витамина всё же больше. Сочетать и то, и другое не надо. Есть риск гипервитаминоза, если и не будет вреда, то лишнее просто никак не усвоится. А если это не БАД, а витамин синтетического происхождения, то пользы точно не будет.

– Но многие витамины сейчас получают синтетическим путём, и говорят, что разницы нет никакой… class="_">

– Были проведены исследования в Японии и США по поводу витамина С. Оказалось, когда человек принимает синтетический витамин, а особенно это плохо для детей и беременных женщин, у него развивается предрасположенность к злокачественным новообразованиям. Когда беременная женщина принимает поливитамины, в которых высокие концентрации компонентов, дети рождаются крупными – по 4,5 – 5 килограммов, рожать их тяжело. А что потом? Казалось бы, всё у этих детей в норме, но пошли в школу и стали отставать от сверстников. У них проявляется недостаточная концентрация внимания, они рассеянные, нет физической активности. Есть несколько кандидатских диссертаций о том, что приём поливитаминов синтетического происхождения вреден. БАД безусловно полезнее.


После "допроса" нашего учёного мы отправились вместе с ним в лабораторию, где получают БАД и другие лекарства.

– Это биологически активные добавки к пище, которые мы сделали в медицинском университете. Это фитокрипы – измельчённые по особой технологии растения, вначале при низкой температуре до -170 °C, потом при температуре – 18 градусов. В этом пакетике сок рябины, в этом гранулы боярышника, у него нет токсического вещества, как в синтетических витаминах. Но только несколько видов чая удалось внедрить в производство. Другие замерли на стадии клинических испытаний – у заводов нет возможности организовать производство, – рассказывает Леонид Ларионов.


Размешаешь порошок в воде - получишь сок.

В лаборатории недавно появился новый прибор, который позволят анализировать поведение животных, на которых испытывают лекарства и БАД, без постоянного наблюдения – данные записывает прибор: сколько съедят корма, выпьют воды. Раньше применялось открытое поле – в специальную коробку с разметкой садили животных и смотрели, как они передвигаются.

Кафедра фармакологии и клинической фармакологии УГМУ проводит совместные исследования с Институтом органического синтеза, Институтом химии твёрдого тела, Машиноведения УрО РАН и другими научными организациями. У Леонида Ларионова есть 27 патентов на изобретения, многие внедрены в производство фирм – партнёров кафедры.

Почему блондинок считают глупыми и А также поговорили о том, и , выяснили, можно ли выбрать и . Узнали, и

Текст: Ирина АХМЕТШИНА
Фото: Артём УСТЮЖАНИН / Е1.RU
Инфографика: Пётр ГИНДИН / Е1.RU

Витамины – фармацевтические средства синтетического или натурального состава, предназначающиеся для восполнения дефицита полезных веществ. Они рекомендуются к приему, когда в организм по тем или иным причинам не может поступать достаточное количество антиоксидантов, органических кислот и минеральных элементов. БАДы – дополнительные источники натуральных витаминов и микроэлементов, растительных и животных питательных веществ. Они предназначаются для улучшения рациона.

Витаминные препараты по составу делятся на следующие категории:

  • поливитамины (включающие несколько веществ);
  • моновитамины (основанные на одном витамине);
  • витаминно-минеральные препараты;
  • минеральные препараты (содержащие только минералы);
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты (омега-группа).

Добавки делятся на следующие категории:

  • нутрицевтики (для общего укрепления организма);
  • пробиотики (для нормализации кишечной микрофлоры);
  • парафармацевтики (для улучшения состояния при хронических болезнях).

И витамины, и БАДы в аптеках реализуются в разных лекарственных формах: таблетированной, капсульной, порошковой, а для детей в виде сиропа и жевательных пастилок. И те, и другие препараты продаются безрецептурно.

Различия между БАДами и витаминами

Витаминные препараты:

  • реализуются в виде как профилактических комплексов, так и однокомпонентных медикаментов для лечения патологий, связанных с дефицитом конкретного вещества;
  • имеют активные компоненты в строгой дозировке;
  • содержат в составе как синтетические, так и натуральные компоненты;
  • оказывают выраженное лечебное действие;
  • клинически тестируются сначала на животных, потом на пациентах-добровольцах;
  • лицензируются, имеют сертификат качества;
  • делятся на категории по предназначению (для беременных, детей, укрепления костей, улучшения состояния волос и т.д.);
  • имеют подробную инструкцию, в которой четко прописаны фармакологическое действие, способы применения, дозировка, курс приема и другие важные данные;
  • свободно приобретаются как в аптеках, так и в интернет-магазинах.

БАДы отличаются от витаминных препаратов тем, что они:

  • не относятся к лекарствам;
  • не имеют четкого, оправданного фармацевтическим действием компонентного состава;
  • содержат в составе множество веществ самого разного происхождения;
  • не проходят клинические тесты;
  • не имеют четкой дозировки, но характеризуются длительным курсом приема;
  • предназначаются не для лечебных целей, а для обогащения рациона;
  • имеют только сертификат, подтверждающий, что в составе нет вредных и токсичных веществ;
  • не имеют подробной инструкции, поэтому невозможно понять, какое фармацевтическое действие оказывают компоненты, как они влияют на организм;
  • реализуются преимущественно через интернет и сетевые конторы, в аптеках встречаются редко.

Зачем принимать БАДы и витамины?

Витамины и минералы – вещества, не синтезируемые в организме, постоянно восполняемые посредством приема пищи. Эти вещества обеспечивают нормальное протекание всех процессов в организме, а их дефицит становится причиной патологий различной тяжести.

Разные вещества организм расходует с неодинаковой скоростью. Но расход многих витаминов быстрый. При нехватке какого-либо витамина симптомы гиповитаминоза проявляются спустя 2 – 3 недели.

Сегодня пищу сложно назвать насыщенной витаминами и микроэлементами. Магазинные продукты напичканы красителями, консервантами, трансгенными жирами, синтетическими сахарами, но полезных веществ в них мало. Поэтому современному человеку не обойтись без аптечных витаминов и минералов.

Особенно важно принимать витаминно-минеральные препараты в холодный сезон года, при тяжелой физической и умственной работе, постоянных стрессах, неблагоприятных экологических условиях проживания.

А зачем принимать БАДы? Как и витаминные препараты, они содержат полезные соединения, укрепляющие организм. В большинстве добавок находятся только природные компоненты, поэтому при приеме организм не нагружается синтетическими веществами.

БАДы оказывают разнообразное положительное воздействие на организм. Есть препараты для общего укрепления организма, а есть для решения конкретных проблем. При помощи БАДов можно избавиться от некоторых заболеваний, улучшить работоспособность, восстановить психическое и эмоциональное состояние, нормализовать структуру волос и ногтевых пластин, вернуть коже привлекательный вид.

Чем БАДы лучше витаминных препаратов?

Основная разница между БАДами и витаминами заключается в скорости воздействия на организм. Витаминные средства дают более быстрый и выраженный эффект, но имеют противопоказания и побочные эффекты. Вещества, находящиеся в составе некоторых витаминов, способны накапливаться в человеческих тканях, долго выходят из организма, при длительном накоплении дают токсичный эффект.

Преимущество БАДов в том, что они являются абсолютно натуральными средствами, поэтому не имеют противопоказаний, не дают побочных реакций. Если синтетическое лекарство способно отрицательно воздействовать на органы и системы, то натуральную добавку можно принимать без опасений. Поэтому популярность БАДов растет, и сегодня фармацевты в производстве препаратов делают упор на натуральность компонентов.

Правила применения витаминов и БАДов

При приеме фармацевтических средств нужно учитывать, что определенные вещества не сочетаются друг с другом. Следует покупать препараты, в которых компоненты подобраны с учетом совместимости.

Витаминные препараты по стандартной схеме принимаются 1 раз в день во время или после еды, запиваются водой. Разжевывать таблетки нельзя, так как слюна способна разрушать полезные вещества. Курс длится от месяца до двух, повторяется через каждые полгода. Врач может скорректировать курс при необходимости.

При приеме БАДов нужно учитывать сочетаемость веществ с пищей. Так, определенные продукты способны ухудшать усвоение компонентов добавок. Например, нельзя совмещать употребление БАД и кофе. По стандартной схеме добавки принимаются 1 – 2 раза в сутки. Прием осуществляется либо за 10 минут до еды, либо спустя 15 минут после еды. Препарат запивается достаточным количеством воды. При приеме БАДов следует внимательно читать инструкцию, так как для каждого средства установлены свои дозировки и схемы использования.

Лучшие витамины и БАДы

Ниже приводится список самых популярных и зарекомендовавших себя добавок к пище.

  1. . Источник жирных кислот омега-группы.
  2. Прополис.
  3. Гематоген.
  4. Стевия. Натуральный сахарозаменитель для диабетиков.
  5. Агар-агар.
  6. Гинкго билоба.
  7. L-карнитин. Для улучшения липидного метаболизма и похудения.
  8. Растительные экстракты и эфирные масла.
  9. Валерьянка.
  10. Травяные чаи. Для профилактики определенных болезней, предупреждения обострения хронических патологий.
  11. Хлорофиллипт. Антибиотическое и противовирусное средство, основанное на экстракте эвкалипта.
  12. Уролесан и аналоги. Растительные урологические и гепатологические средства.
  13. Зеленая защита. Общеукрепляющий препарат.
  14. Турбослим. Средство для улучшения метаболизма и похудения.
  15. Средства на основе черники. Для поддержания остроты зрения.
  16. Йохимбе. Средство для мужчин, поддерживающее работу половой системы.
  17. Витатонус. Общеукрепляющий препарат, основанный на природном соединении серы.
  18. Гепаларм. Для ускорения метаболизма и улучшения работы печени.

Витаминные и минеральные комплексы делятся на категории по составу и воздействию на организм. Ниже приводится список категорий, в которых перечисляются названия самых популярных и эффективных препаратов, воздействующих на разные органы и системы.

  1. Общеукрепляющие комплексы для всей семьи: , Мульти-табс, Витам, Сановит, Ортомол, .
  2. Для поддержания красоты: