Одним из наиболее эффективных и доступных средств в борьбе с сухим кашлем является жженый сахар. Конечно же он не может выступать в качестве основного лекарства. Но обладая обволакивающими свойствами, карамелизированный сахар способен купировать приступы кашля на несколько часов. Однако для достижения желаемого терапевтического эффекта нужно знать, как правильного готовить и использовать жженый сахар.
Сахар по своему составу является легко усваиваемым углеводом, обеспечивающим организм энергией. Однако в форме обычных кристалликов он не облегчает кашель, а даже наоборот, может вызывать неприятные и болезные ощущения, царапая слизистую.
В процессе нагревания сахар становится пластичным и тягучим. Смешиваясь со слюной пережженный сахар действует на слизистую горла обволакивающе, благодаря чему купирует приступы сухого кашля.
Жженый сахар применяется исключительно при сухом кашле. При этом он способствует его переходу в продуктивное состояние. Это домашнее средство можно использовать при таких состояниях и болезнях:
- Ощущение сухости в горле при фарингите;
- Начало развития тонзиллита;
- Ларингит;
- Ангина;
- Первые дни бронхита;
- Трахеит.
Но важно помнить, что целебных свойств жженого сахара недостаточно для полного устранения заболеваний. Потому средство может использоваться только в качестве вспомогательного компонента к основному лечению.
Особенности применения у детей
Жженый сахар от сухого кашля можно давать не только взрослым, но и ребенку. Но такое лечение обязательно должно быть согласовано с врачом, поскольку некоторые заболевания у детей могут развиваться крайне быстро. А потому самостоятельные попытки унять кашель народными методами могут серьезно навредить здоровью крохи.
Жженый сахар является относительно безвредным средством. Благодаря своей сладости он может очень понравиться детям, и съедаться в чрезмерном количестве. Это может спровоцировать негативные последствия в виде сыпи, тошноты, головной боли и даже ухудшения психоэмоционального состояния ребенка. Потому существует несколько особенностей использования жженого сахара детьми для стимуляции откашливания:
- Жженый сахар должен готовиться только взрослыми;
- Использование при лечении малышей рецептов жженого сахара, в состав которых входит алкоголь, или компоненты, вызывающие у ребенка аллергию, недопустимо;
- Лекарственное средство необходимо готовить и давать строго небольшими порциями;
- Важно учитывать противопоказания к применению средства;
- Детям до 2,5-3 лет давать такую карамель нежелательно. В отдельных случаях допускается изготавливать вкусное лекарство в форме леденцов без острых краев и рассасывать такую конфету за несколько подходов в течение дня.
В качестве альтернативы леденцам, детям ложно готовить сироп из жженого сахара и использовать в качестве добавки к теплому питью.
Нюансы приготовления
Помимо использования стандартных лекарственных препаратов от кашля, в домашних условиях за несколько минут можно приготовить эффективное и вкусное вспомогательное средство, жженый сахар. Приготовить его можно с помощью таких кухонных приспособлений:
- Электрическая или газовая плита;
- Микроволновка.
Каждый из методов приготовления имеет свои достоинства и недостатки. А потому как готовить средство от кашля из жженного сахара, каждый решает самостоятельно.
На электрической и газовой плите
Для приготовления любого рецепта жженого сахара на электрической или газовой плите потребуется подходящая посуда. Это может быть сковорода, желательно с антипригарным покрытием, или кастрюля небольших размеров из нержавеющей стали. Использование неподходящей посуды может привести к ее порче.
Готовка на плите выполняется строго на маленьком огне и требует постоянной слежки за цветом и консистенцией жженого сахара. Эта процедура может занять около 7-20 минут, в зависимости от количества и типа используемых по рецепту ингредиентов.
Приготовление в микроволновке
Перед тем, как приготовить жженый сахар от сухого кашля в микроволновке, потребуется заранее подготовить подходящую посуду. Это может быть любая стеклянная посуда подходящего объема. Важно помнить, что в микроволновой печи недопустимо использовать посуду, не предназначенную для нагревания, а также содержащую любые рисунки. Варить сахар в металлической таре в микроволновке опасно.
Длительность готовки жженого сахара зависит от мощности микроволновки, и может составлять 3-5 минут. Главным недостатком метода является сложность в контроле процесса готовки. Не выключив технику сложно оценить, насколько долго еще необходимо разогревать компоненты.
Для приготовления в микроволновке обычно смешивается 1 ст. сахара с ¼ ст. воды. По готовности сироп должен окраситься в золотистый янтарный цвет.
Варианты рецептов приготовления в домашних условиях
Помогает ли жженый сахар от сухого кашля, можно легко убедиться, приготовив лечебную сладость по одному из таких рецептов:
- Карамельный сироп с молоком;
- Сироп из жженого сахара с лекарственными отварами;
- Сироп с луком;
- Карамель с лимоном;
- Конфеты с алое;
- Карамель с имбирем;
- Сироп с водкой.
Независимо от наличия и количества дополнительных ингредиентов, все рецепты приготовления жженого сахара, основываются на первоначальном, базовом варианте.
Базовый рецепт
Для приготовления жженого сахара, который может помочь устранить неприятное покашливание, и даже сильный сухой кашель, потребуются такие ингредиенты:
- 3 ст.л. сахарного песка с горкой;
- 2 ст.л. воды;
- 1 ст.л. любого столового пищевого уксуса.
При желании можно уменьшить количество воды и уксуса, а вот увеличивать соотношение этих ингредиентов нельзя. В подходящую посуду выкладываются все составляющие и на медленном огне варятся без помешивания. Периодически консистенцию смеси необходимо проверять. Для этого в сахарный сироп опускается кончик деревянной палочки и сразу медленно вынимается. Как только будет замечена тонкая карамельная нить, тянущаяся из посуды с горячим сиропом за палочкой, сахарную смесь можно считать готовой.
Снимая с огня смесь в этот момент можно получить густой сахарный сироп легкого золотистого цвета. А подождав еще 10-15 секунд на выходе будет карамель янтарного оттенка, которая застынет в течение 5-10 минут. Важно не передержать сахар, поскольку он может быстро стать пережженным, с явным горьким вкусом и темно-коричневым цветом. Использовать его в этом случае нельзя.
Для ускорения процесса готовки лекарственного средства, допускается использование в процессе готовки только сахара, без применения воды. Однако такую карамель легко пережарить. Но решившись сделать жженый сахар именно так, важно непрерывно ее помешивать.
С молоком
Сделанный по такому рецепту карамельный напиток не только поможет облегчить кашель, но и улучшит общее состояние больного, а также нормализует сон. Для приготовления средства в подходящую по объему посуду наливается 1 ст. молока, которое доводится до кипения. В другой посуде, по базовому рецепту готовится карамельный сироп, который нужно снять с огня, как только появится слабая карамельная ниточка.
В полученный сироп вливается горячее молоко, после этого смесь тщательно перемешивается до однородности. Напиток остужается до теплого состояния и пьется в течение дня небольшими порциями.
С лекарственными отварами
Для приготовления отвара в 200 мл кипящей воды насыпается 1 ст.л. смеси лекарственных трав. Для устранения кашля могут использоваться такие растения:
- Мать-и-мачеха;
- Чабрец;
- Корень солодки;
- Липовый цвет;
- Девясил;
- Подорожник.
В смесь стоит добавлять не более 3 различных трав одновременно. Засыпав сухоцвет в кипяток, его необходимо проварить на медленном огне 5 минут. После отвар накрывается крышкой и настаивается еще 30 минут. Далее жидкость процеживается и добавляется в приготовленный по базовому рецепту карамельный сироп.
Ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего лекарство принимается в теплом виде по 4 ст.л. при каждом приступе кашля, однако в течение дня количество выпитого средства не должно превышать 15 ст. л.
С луком
Луковица небольшого размера очищается от шелухи и мелко нарезается. После этого с нее отжимается сок, который нужно разбавить 1 ст. теплой кипяченой воды. Параллельно готовится карамельный сироп, в который, по готовности, вливается вода с луковым соком и тщательно перемешивается.
Готовое лекарство принимается в теплом виде по 1 ст.л. каждые 30 минут.
С лимоном
По базовому рецепту готовится карамель. Однако вместо воды и уксуса, к 3 ст.л. сахара добавляется 3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока.
По готовности карамель разливается по формам и остужается. Полученные конфеты рассасываются при каждом приступе сухого кашля.
С алоэ
Добавка в виде сока алоэ способствует не только устранению сухого кашля, но и в значительной мере помогает устранить воспалительный процесс. Однако перед тем как сделать жженый сахар, помогающий от сухого кашля по такому рецепту, нужно приготовить сок из алоэ. Для этого берется 1 крупный старый лист алоэ, тщательно моется и вместе с кожурой натирается на мелкой терке или измельчается блендером. Из полученной кашицы выдавливается сок.
Карамель готовиться по базовому рецепту. Однако вода и уксус в нем заменяются на сок алоэ. Готовый сироп разливается по формам и остужается. Конфеты используются при сильном кашле.
С имбирем
Небольшой кусочек корня имбиря измельчается на мелкой терке или в блендере. Полученная кашица разбавляется 50 мл воды, доводится до кипения и проваривается на мелком огне в течение 3 минут. Масса процеживается и используется вместо воды и уксуса в базовом рецепте жженого сахара.
По готовности сиропа, он наливается в небольшие формы и остужается. Конфеты можно использовать при возникновении сильного сухого кашля, однако не больше 4 маленьких конфет в течение дня.
С водкой
Рецепт жженого сахара от сухого кашля предполагает приготовление карамельного сиропа по базовому рецепту, но без использования уксуса. Когда сироп будет готов, его нужно залить 100 мл теплой кипяченной воды и тщательно перемешать. Когда смесь остынет, к ней добавляется 10 мл водки и аккуратно перемешивается.
Принимать лекарство по 1 ст.л. через каждых 40 минут. В течение дня не употреблять более 150 мл лекарственного сиропа.
Противопоказания
Жженый сахар, используемый как средство от кашля, способен приносить не только пользу, но и вред для организма. Терапия с его применением противопоказана если у вас:
- Сахарный диабет, а также пред диабетическое состояние;
- Склонность к повышенной чувствительности и аллергия на рафинированный сахар, а также его производные;
- Сбои в работе сердечно-сосудистой системы.
Также с особой осторожностью к использованию жженого сахара в качестве лекарства, следует относится людям с болезнями и патологиями пищеварительной системы. В противном случае возможно появление сильной изжоги и даже развития язвенной болезни.
Жженный сахар используется для окрашивания соусов, бульонов и различных пирожных. Также им подкрашивают крем, тесто, помадки и различных начинок для пирогов. Им можно украшать блюда. Его можно добавлять в черный кофе вместо обычного, вкус получится более пикантным.
Польза жженого сахара
Жженый сахар - это народный способ лечения сухого кашля, его используют уже много лет. Он способен снять неприятные ощущения. Это средство помогает в самом начале заболевания, когда кашель только начинается. Лечение этого заболевания с помощью жженого сахара - это отличная альтернатива сиропам и различным микстурам, которые дети очень не любят, а леденец из жженого сахара вкусный, и ребенок его с удовольствием съест. К тому же, если случился внезапный приступ кашля, а под рукой нет никаких лекарств, вполне можно использовать жженку. Практика показывает, что через 3 дня кашель может отступить. Для приготовления нужно взять сахар и немного воды, смешать и подержать на огне до коричневого цвета. Затем взять блюдце, смазать растительным маслом, вылить карамелизированную смесь, подождать пока леденец застынет и употреблять в пищу. Очень важно следить за тем, как растапливается сахар, если вы его передержите и смесь приобретет насыщенно коричневый цвет, тогда леденец будет горьким, невкусным и не принесет никакой пользы.
Также можно добавлять жженый сахар в чай с малиновым вареньем.
Если кашель с обильным выделением мокроты, можно использовать жженку с кожурой мандарина. Рецепт лекарства очень простой: смешивают 100 г мандариновой кожуры (порезанная на квадратики) и 50 г сахара, варят такую смесь, добавив небольшое количество кипяченой воды. В результате получаются цукаты. Такой рецепт можно использовать не только для лечения кашля, но и как сладость употреблять в пищу.
Эффект такого леденца в том, что при употреблении его в пищу идет напряжение мышц рта и горла, к тому же, формула сахара меняется и приобретает полезные свойства.
Вред жженого сахара
Вред жженого сахара такой же, как и при использовании белого сахара. Увлекаться им не рекомендуется, так как он может плохо отразиться на нашей фигуре и зубах. Также переизбыток глюкозы вреден для всех органов. Его стоит осторожно употреблять диабетикам, людям, которые имеют проблемы с печенью и т.д.
Пережженный сахар – вкусное, а также полезное средство, одобряемое и рекомендуемое народной медициной при лечении кашля. Лечение таким средством достаточно эффективно, так как сахар, если его пережечь, облегчает борьбу с инфекциями и вирусами, поразившими дыхательные пути, способствует переходу кашля во влажную разновидность, тем самым ускоряя выздоровление. А дополнительным бонусом является то, что сахар от кашля не вреден, поэтому может быть назначен даже малышам.
Для начала о кашле
Кашель является состоянием неприятным, болезненным и изматывающим, громко и четко заявляющим о том, что организм ведет борьбу с вирусной инфекцией. В начале развития простудного заболевания и перед самым его завершением приступы кашля особенно мучительны, так как проявляются в сухой форме.
При ней ощущается постоянная тяжесть в груди и гортани, желание откашляться является непереносимым, но с каждым разом сделать это становится все более трудно и больно. Приступы сухого кашля разрывают больного человека – часто буквально повреждая слизистые органов дыхания.
Вот поэтому задача медицины – традиционной и народной – заключается в ускорении приближения продуктивной (влажной) стадии, когда в дыхательных путях, в частности в бронхах, активно вырабатывается и начинается отделяться мокрота.
Эта слизь представляет собой питательную среду для болезнетворной микрофлоры, в ней же накапливаются продукты ее деятельности и располагаются колонии вирусов и бактерий. Влажное откашливание позволяет удалить из организма мокроту со всем «содержимым», вот почему так важно приблизить эту стадию заболевания.
Не менее важно воздействие на сухую разновидность кашля после того, как основное заболевание будет побеждено – чтобы сухие приступы не стали хроническими (а это чревато тошнотой, головокружениями, проблемами с дыхательной системой и работой сердца), на них также нужно воздействовать.
Со всеми перечисленными задачами успешно справится жженый сахар, использовать который можно в виде конфет или леденцов, в растопленном виде превращать в карамель или подмешивать к теплому молоку и чаю с лимоном. Жженый сахар от кашля – штука необыкновенная, с одной стороны являющаяся лекарством, с другой – истинным лакомством.
Достоинства пережжённого сахара
Достоинства пережженного сахара заключаются в том, что он способен:
снимать раздражение слизистой оболочки гортани и ротовой полости;
воздействовать на отек носоглотки;
«усмирять» кашлевые рецепторы на поверхности дыхательных путей, тем самым увеличивая промежутки между кашлевыми приступами;
оказывать отхаркивающее воздействие;
стимулировать активное производство мокроты и ее быстрое удаление из организма.
Не стоит забывать о таком замечательном свойстве данного вещества, как приятный вкус, благодаря которому сахарное лекарство будет без вопросов и споров применяться даже маленькими детьми. Кроме того, для приема пережженного средства не существует ограничений, за исключением требования рассасывать, а не раскусывать/глотать целиком средство в твердой форме.
Изделия из пережженного сахара от кашля могут использоваться с первых дней простуды/гриппа, даже если кашлевые приступы только начались, а особенно если они сопровождаются болью в горле.
Прием средства до 4-5 раз за первые сутки болезни, позволит свести опасность развития хронического кашля к минимуму, а также почувствовать значительное облегчение дыхания, не говоря уже о самочувствии в целом.
Использование при кашле
Нетрадиционная медицина предлагает использовать жженый сахар против сухого, а также против влажного кашля, как для детей, так и для их родителей.
Для взрослых с сухими приступами следует использовать следующее отхаркивающее средство:
Взять сахар (1/2 ст. л.), лимонный сок (1/2 ч. л.), капли соки лука или чеснока (5-6).
Сахар в ложке необходимо поддержать над огнем, пока он не расплавится, становясь вязкой массой золотистого цвета, затем добавить в нее сок лимона и лука/чеснока.
Когда масса начнет приобретать коричневый цвет, ее следует аккуратно вылить в емкость с холодной водой – для затвердения.
Полученная «конфета» будет обладать не только свойствами пережженного сахара, но и дополнительными болеутоляющими, противовоспалительными и антисептическими действиями. Такое сочетание позволит избавиться от приступов кашля очень быстро, усилив к тому же оборонительные способности иммунной системы больного.
Для взрослых, измученных кашлем со слишком большим количеством чересчур густой мокроты, создающей проблемы для нормальной работы дыхательных путей, подойдет следующий рецепт:
Взять сахар (1/2 ст. л.) и высушенную мандариновую кожуру (5 гр.).
Приготовить карамельную массу, растопив сахар в ложке над слабым огнем, затем добавить к ней измельченную кожуру.
После достижения массой темно-коричневого цвета ее можно вылить в воду.
Готовые средства желательно долго рассасывать, применяя не менее 4-5 раз за день, чтобы они успели «подключить» все лечебные свойства для борьбы с воспалительным процессом в бронхах, сняли отек слизистой оболочки гортани, воздействовали на мокроту, стимулируя ее удаление. Некоторое время больной человек будет испытывать трудности с дыханием, так как снадобье активно разжижает мокроту перед началом ее выделения.
Для детей сахар от кашля может использовать не только в чистом виде, но также как полезная добавка к целебному чаю с малиной.
Для этого нужно:
Взять сахар (1/2 ч. л. или один кубик), заварить обычный чай с листьями малины или вареньем.
Растопить сахар, затем по капле влить в горячий чай, который далее следует выпить маленькими глотками.
Подобный напиток следует давать ребенку по несколько (3-4) раз в день. Это поможет достичь эффекта понижения температуры тела, подавления активности вирусов, снятия воспаления в горле.
Оптимальный курс лечения сахарно-малиновым средством составляет 4-7 дней, на протяжении которых улучшится состояние слизистых оболочек гортани, что приведет к победе над кашлем.
Также от приступов кашля для детей можно готовить следующее средство, которое рекомендуется пить теплым.
Взять сахар (2 ст. л.), горячую воду (250 мл), немного лимонного сока (по вкусу).
Сахар следует высыпать на сковороду с толстым дном, предварительно прогретую, затем продолжать греть ее до тех пор, пока массе не растает, приобретая светло-карамельный цвет. Во время растапливания сахар следует постоянно перемешивать, чтобы он не пригорел.
Когда карамель начнет становиться коричневой, сковороду следует снять с огня, затем залить горячей водой, снова все тщательно перемешать, а когда средство остынет, добавить лимонный сок.
Использовать такое лекарство следует по 2–3 ст. л. ежедневно при каждом приступе кашля.
Вот еще один рецепт для детей, способный приносить пользу при приступах кашля, а также при борьбе с жаром, включая иные симптомы простудных заболеваний. Для приготовления данного снадобья нужно взять 1/2 ч. л. сахара, в небольшой емкости (глубокой ложке) растопить его до приобретения коричневого цвета, затем смешать с теплым молоком.
Если взять немного молока, получится теплый и сладкий леденец, если побольше – вкусное питье, но в любом случае принимать готовое средство следует как можно чаще.
Разные формы снадобья из сахара
Пережигать сахар от кашля предписывается одним простым способом – растворяя его над источником тепла. Разнообразие приготовления различных народно-медицинских средств обеспечено дальнейшими манипуляциями – это превращение основного компонента в леденцы или тягучую массу, которая примешивается к молоку/чаю.
Если для детей наиболее популярны твердые «препараты», для взрослых более удобными, а также вызывающими доверие станут растопленные сахарные средства, добавленные к травяному отвару или чаю (особенно с медом, лимоном, малиновым или смородиновым вареньем).
Вот несколько самых простых рецептов:
пережженный сахар, разведенный теплой кипяченой водой (1 ч. л. на 350 мл), дополненный лимонным соком и медом (по 1 ч. л.) для подкрепления больного организма витаминами;
растопленную сахарную карамель залить кипяченой водой (как описано выше), добавить сок измельченной луковицы (1 шт.), для стимуляции собственных иммунных сил организма вместе с победой над приступами сухого кашля;
сахарный сироп прокипятить, дать остыть, размешать вместе со спиртом/водкой (3 ст. л.), принимать по 5–6 ложек в день при каждом приеме пищи.
Сахар растопленный или охлажденный, ставший лекарством, полноценным медикаментом все же не является. Он не поможет победить причины, по которым первоначально развились приступы кашля, а только облегчит его протекание, ускоряя выздоровление, попутно усиливая иммунитет. Но все же настоящие медикаменты также не следует забрасывать.
Всем известно, как мучителен бывает кашель, сопровождающий практически все простудные заболевания. В такой ситуации кажется, что его не могут остановить никакие медикаменты. И тогда мы узнаем (или вспоминаем) народные рецепты, которые использовали еще наши бабушки. Одним из них, бесспорно, является жженый сахар.
Возможно, кто-то удивится, а кто-то скептически ухмыльнется - как может такой простой продукт стать эффективным лекарством? Однако следует признать проверенный временем факт - жженый сахар от кашля действительно помогает. Это объясняется тем, что во время нагревания он меняет структуру и обретает новые лечебные свойства. Особенно эффективно такое средство для лечения детей, которые очень неохотно пьют лекарства.
Сразу хотим оговориться, что не является панацеей жженый сахар, и помогает он не всегда. Его следует принимать только при сухом кашле, который вызывает раздражение в горле. Обычно он бывает при фарингите, и в этом случае удивительное лекарственное средство смягчает слизистую и снижает кашлевый рефлекс.
Когда воспалительный процесс захватывает гортань и голосовые связки (ларингит), жженый сахар применяется в комплексной терапии. При воспалении бронхов, трахеи в самом начале заболевания больного мучает сильный сухой кашель, затруднено отхождение мокроты, поэтому в качестве вспомогательного средства можно использовать сладкое лекарство, чтобы снять раздражение, облегчить разжижение и отхождение мокроты.
Жженый сахар от кашля: как готовить?
Приготовить это народное средство совсем несложно. Оно делается быстро и просто. Главное — следить за тем, чтобы сахар не подгорел. Готовят его непосредственно перед употреблением. Существует несколько рецептов жженого сахара. В некоторых вариантах в лечебном средстве, помимо основного ингредиента, присутствуют другие вполне доступные компоненты.
Сахар с молоком
Растопите над горелкой половину столовой ложки сахарного песка до карамельного цвета и тягучего состояния. Перелейте его в чашку с теплым молоком и размешайте, чтобы полностью растворился сахар. Выпить лечебное средство следует за один прием. Оно облегчит состояние, уменьшит боль в горле и снимет приступ кашля. Можно добавить в теплое молоко совсем немного масла сливочного, которое смягчит воспаленное горло.
С лимонным соком
Во многих изданиях по народной медицине можно найти рекомендации, как сделать жженый сахар с лимоном. Это действительно эффективное средство, поскольку не только снимает приступ кашля, но и обладает противомикробными свойствами, укрепляет организм в целом.
А готовится оно так же просто: растопленный сахар переливают в стакан теплой воды, размешивают до полного растворения и по вкусу добавляют лимонный сок. В сутки следует принять напиток 3-4 раза.
С луковым соком
Рефлексом организма на раздражение, которое вызывают болезнетворные микроорганизмы, является кашель. Именно этот факт объясняет использование в следующем рецепте компонента, обладающего мощным антисептическим свойством — лука. Он усиливает действие лечебного средства.
Чтобы его приготовить, необходимо в стакане кипяченой теплой воды растворить жженый сахар и добавить сок, выжатый из одной средней по размеру луковицы. Состав тщательно перемешайте и принимайте до 6 раз в день по столовой ложке.
С лекарственными растениями
Лечебные свойства жженого сахара многократно усиливают настои или отвары лекарственных трав. Противовоспалительными и отхаркивающими свойствами обладает мать-и-мачеха, подорожник, корни солодки, алтея и многие другие. Из лекарственных трав готовятся настои.
Для этого ложку (столовую) сырья необходимо залить стаканом кипятка, настоять в течение часа и процедить. Из корней целесообразнее готовить отвар. Его готовят так: в эмалированную посуду засыпают ложку сырья, заливают 250 мл кипяченой воды и отправляют состав на 15 минут на водяную баню. Когда отвар остынет, его объем необходимо довести до первоначального кипяченой водой.
В стакан предварительно приготовленного лечебного настоя или отвара перелейте приготовленный сахар. Тщательно размешайте его до полного растворения. К этому составу можно добавить чайную ложку меда. Пейте приготовленный таким образом жженый сахар от кашля, рецепт которого довольно прост, три раза в день по четверти стакана. Маленьким пациентам такой напиток дают по столовой ложке, но после консультации с педиатром.
С малиновым чаем
Вместо обычного чая заварите листья малины (можно использовать сухие), дайте им настояться в течение четверти часа, процедите и добавьте к ароматному напитку чайную ложечку жженого сахара. Такой согревающий чай, обладающий противовоспалительными свойствами, принимают перед сном. Если через несколько дней у больного не наступает улучшения здоровья, кашель сохраняется и при этом держится температура, необходимо вызывать врача на дом.
Лечение ребенка
Лечение народными средствами должно проводиться только с разрешения лечащего врача. Особенно это важно, когда речь идет о заболевшем ребенке. Дело в том, что в детском организме воспалительные процессы развиваются стремительно, и самолечение может привести к упущенному времени в диагностировании серьезного заболевания. С особой осторожностью следует подходить к лечению совсем маленьких детей, которые откашливаться еще не умеют: активное выделение мокроты таит в себе риск попадания слизи в дыхательные пути.
Именно по этой причине малышам до трех лет лечебные средства, усиливающие отхождение мокроты, можно давать только с разрешения и под контролем врача. Если ваш педиатр не возражает против использования жженого сахара, то в зависимости от возраста детям готовят сироп или леденцы.
Сироп от кашля
Такое средство предпочтительнее давать совсем маленьким деткам. Принцип его приготовления вам известен: сахар над горелкой растапливается до золотисто-янтарного цвета. Важно, чтобы запах был приятным, а сахар не подгоревшим. Его переливают в полстакана кипяченой теплой воды (или молока) и тщательно размешивают. Принимают такой состав несколько раз в день по столовой ложке. Детям старше шести лет всю порцию можно выпить сразу.
Леденцы
Малыши с удовольствие принимают такое «лакомство». Для его приготовления в сухую ложку из нержавеющей стали насыпьте чайную ложечку сахарного песка. Подержите его над огнем до полного растворения. В процессе аккуратно помешивайте его, чтобы сахар равномерно плавился, обретая золотисто-коричневатый цвет. Вскоре вы почувствуете приятный аромат карамели.
Подготовьте заранее тарелку, смазав ее сливочным или оливковым маслом. Это необходимо для легкого снятия леденцов. На тарелку аккуратно вылейте тягучую жидкость. Можно «жженку» вылить в формочку и воткнуть в леденец зубочистку, предварительно обрезав ее острые концы.
Хотелось бы предупредить родителей, что это не обычное лакомство и злоупотреблять им нельзя. Одного леденца хватит на сутки. Можно при приготовлении в расплавленный состав добавить капельку масла шалфея, чабреца или другой противовирусной отхаркивающей травы, тогда леденец будет обладать двойным эффектом.
Противопоказания
Такое средство от кашля нельзя принимать больным, страдающим сахарным диабетом. Остальным людям, включая беременных женщин, он вреда не нанесет, если будет приниматься малыми порциями и правильно приготовлен (не пережжен).
В очень редких случаях может проявиться индивидуальная непереносимость, вызывающая еще большее раздражение и першение в горле. Такое лечебное средство иногда вызывает изжогу у людей с воспалением пищевода и у больных, у которых диагностирована грыжа диафрагмы. Это бывает крайне редко, но если вы почувствовали дискомфорт в области пищевода, от лечения жженым сахаром лучше отказаться.
Чтобы сделать жженый сахар, лучше всего брать чугунную сковороду или казан. В крайнем случае толстостенную или кастрюлю из прочного металла. Не следует жженый сахар оставлять в таре, в которой он плавился. Иначе вы рискуете сжечь продукт. Лучше перелить его на тарелку или в специальные металлические или силиконовые формы. Не используйте для этих целей пластиковые контейнеры. Горячая сахарная «лава» их расплавит.
Не забывайте про меры предосторожности . При нагревании сахарный сироп бурлит, а иногда и брызгается. От горячей капли можно получить сильный ожог. Поэтому берегите открытые участки тела и будьте осторожны при переливании горячего сиропа в формы.
Есть несколько способов приготовления жженого сахара. Все зависит от того для какой цели вы хотите его использовать.
Пастилки из жженого сахара
- Небольшое количество сахара, например 1–2 ст. л., насыпьте в центр кастрюли или сковороды и поставьте на небольшой огонь.
- Осторожно помешивайте и разравнивайте песок, чтобы он таял и распределялся по дну емкости равномерно.
- Как только сироп приобретет насыщенный янтарный цвет, перелейте на тарелку, слегка смазанную сливочным маслом, или пищевую фольгу. Дайте массе остыть и застыть.
- В итоге у вас должен получиться тонкий глянцевый пласт. Разломайте его руками на небольшие кусочки и рассасывайте их во рту при приступах кашля. Как правило, эффект такого лечения наступает на 3-4 день.
- Пастилки из жженого сахара готовы!
Сахарные нити для украшения торта
- 1 столовую ложку из прочного металла смажьте сливочным маслом и наберите в нее немного сахара.
- Подержите ложку над включенной плитой до готовности карамели, а затем при помощи вилки сделайте сахарные нити.
Леденцы из жженого сахара
- 3–4 ст. л. сахарного песка насыпьте на сковороду. Слегка смочите его водой и нагревайте на медленном огне постоянно помешивая. Следите, чтобы продукт не пригорел ко дну.
- Когда масса закипит и станет золотисто-коричневого цвета, снимите ее с плиты и горячую разлейте по смазанным сливочным или растительным маслом формам.
- В процессе приготовления в сахар можно добавить немного коньяка, лимонного сока, уксуса, мятной эссенции, ванилина или другого ароматизатора по вкусу.
Если у вас есть печка с отверстиями для казана, приготовьте из жженого сахара разноцветные леденцы. В отверстие на открытый огонь поставьте чугунный казан. Дождитесь, когда металл раскалится до красна, затем осторожно насыпьте в него сахар. При большой температуре он расплавится практически сразу же и не успеет пожелтеть. Прозрачный сироп разлейте по формам, смазанным маслом, смешайте с красителями нужного цвета и вкусовыми добавками. Как только разноцветные леденцы застынут, выньте их из форм и наслаждайтесь лакомством.